高二化学羧酸和酯(2)ppt课件

1、第三章第三章 烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物第三节第三节 羧酸羧酸 酯酯(2)12022-1-29第三章第三章 烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物第三节第三节 羧酸羧酸 酯酯(2)22022-1-29教学目标教学目标: 1.掌握酯的分子结构主要化学掌握酯的分子结构主要化学性质性质 2.了解酯在自然界中的存在和了解酯在自然界中的存在和用途用途 3.了解酯的分类和命名了解酯的分类和命名 重点重点: 乙酸乙酯的化学性质乙酸乙酯的化学性质32022-1-29 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。和水的反应叫做酯化反应。 酯化反应？酯化反应？ a a反应机理反应机

2、理：醇脱氢原子，羧酸脱羟：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。基结合生成水。 b b酯化反应酯化反应可看作是可看作是取代反应取代反应，也可，也可看作是看作是分子间脱水的反应分子间脱水的反应。 OH同位素跟踪法同位素跟踪法181842022-1-29二、酯二、酯 1 1、定义：酸和醇发生反应生成的一类、定义：酸和醇发生反应生成的一类有机化合物。有机化合物。 2 2、分类：根据酸的不同分为：、分类：根据酸的不同分为：有机酸有机酸酯和无机酸酯酯和无机酸酯。 或或根据羧酸分子中酯基的数目，分根据羧酸分子中酯基的数目，分为：为：一元酸酯、二元酸酯一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸（如乙二酸二二乙酯乙酯）、）、多

3、元酸酯多元酸酯( (如油脂如油脂) )。饱和一元羧酸饱和一元羧酸酯的通式：酯的通式：CnH2n+1COOH 或或CnH2nO2与饱和一元羧酸互为同分异构体与饱和一元羧酸互为同分异构体练习：写出练习：写出C4H8O2的各种同分异构体的各种同分异构体的结构简式的结构简式练习：写出练习：写出C6H12O2的五种同分异构体的的五种同分异构体的结构简式结构简式52022-1-293 3、存在：低级酯存在于水果中、存在：低级酯存在于水果中a物理性质：全解物理性质：全解190190页表页表3-103-10 分子量小通常为液体的酯是具有芳香气味、分子量小通常为液体的酯是具有芳香气味、难溶于水、比水轻的液体，易

4、溶于有机溶剂。难溶于水、比水轻的液体，易溶于有机溶剂。4乙酸乙酯的分子结构乙酸乙酯的分子结构 化学式：化学式：C4H8O2结构简式：结构简式：CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯是极性分子乙酸乙酯是极性分子课本课本62页页名称？名称？吸收强度 4 3 2 1 062022-1-29 乙酸乙酯的化学性质乙酸乙酯的化学性质CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+ C2H5OHP.63思考与交流思考与交流 如何提高乙酸乙酯的产率？如何提高乙酸乙酯的产率？反应的本质？现象？反应的本质？现象？酸加羟基醇加氢酸加羟基醇加氢燃烧燃烧完全氧化生成完全氧化生成CO2和水和水 水解反应水解反应 应用：在进行含氧衍生物分子式相关应用：在进行含氧衍生物分子式相关计算时要考虑氧的量。计算时要考虑氧的量。H2SO4CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+ C2H5OH但不能使但不能使KMnO4酸性溶液褪色。酸性溶液褪色。燃烧方程通式书写燃烧方程通式书写实验设想、探究实验设想、探究72022-1-29小结：小结：要求：会写每一