酒店大堂调研报告

1、酒店大堂调研报告酒店大堂功能分区：有总服务台、大堂经理办公室、一般行李间小型服务中心、小型商 场、大堂吧、咖啡厅、休息区、会客区、礼宾台等。其中礼宾台位于大门一侧，侍者主动 带 领到达客人去前台登记，并接受客人的问询和访问要求迅速解决客人提出的个人问题。大堂经理”作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色.就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、 人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正 常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员大堂设计的风格有中式、欧式、现代、田园、地中海、混搭风格。其中中式风格的

2、特 点：中式风格是以宫廷建筑为代表的中国古典建筑的室内设计艺术风格，气势恢宏、壮丽 华贵、高空间大进深，雕梁画栋，金碧辉煌，造型讲究对称，色彩讲究对比，装饰材料以 木材为主，金雕细琢，瑰丽奇巧。在确定酒店大堂设计方案时，应考虑大堂的面积和空间；而大堂的建筑面积与酒店客 房间数之间有一定的比列关系，约为 0.4 0.8平方米/间，及每间客房应占有0.4 0.8平方 米的大堂面积。酒店每标准客房的平均建筑面积应由其所属星级而定，并视其形象定位、 经营特色，规模标准等于因素加以调整。现代风格：现代风格提出“少就是多的原则，即现代风格的最大特点是简洁明了， 抛弃了许多不必要的装饰，以平面构成、色彩构成

3、、立体构成为基础进行设计，特别注重 色彩以及形体变化的挖掘。现代风格追求空间的实用性和灵活性，其经常采用的以棕色系 列（浅茶色、棕色、象牙色）或灰色 系列（白色、灰色、黑色）等中间色为基调色，其中 白色最能表现现代风格的简单，另外黑色，银色，灰色亦能展现现代风格的明快与冷调， 现代风格的另一项用色特征，就是采用非常强烈的对比色彩效果，创造出特力独行的个人 风格。地中海风格：地中海装修风格集北欧与田园风格的大气与温馨于一体，阳光而不失随意与柔和，质朴而温暖。其最大的特点鲜明的色彩，风格独具的饰品家具，以及古老神秘 的波斯情调，勾勒出一种 纯净，自由，亲切，淳朴而浪漫的自然风情。其特色：拱门与半拱

4、门、马蹄状的门窗。建筑中的圆形拱门及回廊通常采用数个连接或以垂直交接的方式， 在走动观赏中出现延伸般的透视感 。田园风格特点：力求表现悠闲，舒畅，自然的田园生活情趣。在田园风格里，粗糙和 破损是接近自然，在选材上多采用砖、陶、木、石、藤、竹等自然材料。田园风格重在对 自然的表现，但不同的田园风格有不同的自然，进而也衍生出多种家具风格，中式田园风 格，欧式田园风格，甚至还有南亚田园风格风情，各有各的特色，各有各的美丽。若将酒店的风格设计为田园风格，会给人以置身于大自然的感觉，结合自然，才能在 当今高科技快节奏的社会生活中获取生理和心理平衡。心情和精神都得到很好的放松。酒店大堂的灯光的设计。做大堂

5、灯光需要比较充足，但这种充足不是简单化的，而是 划分区域，目标明确的，节奏丰富，富于表现力和感染力。大堂，酒店室内部分中面积最大，人流最多的交流区域。大堂区域可以划分为：入口 区域、通道区域、及电梯等待区，均为照明设计中需要考虑到的，设计过程中需考虑光环 境的整体性，保持色温的整体性，保持色温的一致性，但不同区域需结合局部照明，通过 亮度对比彼此区分，彼此过度。使整体光环境亲近，轻松并且相应成趣。现阶段，国内一些不注重照明设计的酒店，会特意运用窗帘，绿化或装饰物将日光阻 挡在户外，室内不论白天还是晚上。日光与人工照明的过渡，往往可以营造特殊的舒适光 环境。北京香格里拉酒店大堂白天时，室内大面积的采光是室内光的主要来源，人工照明 只做补充，通过可调光设计，达到白天与夜晚的过渡。达到很好的效果。调光系统对酒店大堂的照明设计是不可或缺的部分。他可以改变协调整体单一的光环境。人的心情会因为喜怒哀乐产生变化，灯光同样可以展现他的表情。并且不同时间段， 光环境的处理是不同的。白天，有日光的补充，大堂中的人工照明可以只开启20% ;晚间17:00-22:00,大堂利用率最高的时段，我们可以选择 70% 100%，开启人工照明，制造