旅游管理酒店管理概述

1、（一）旅游管理专业（闽台合作项目）本专业为我校品牌专业，已有近20年办学历史，近年来在教学质量工程 建设方面在省内同专业处于领先地位。本专业多年来积极开拓校企、校政 合作办学实践，不断完善校内外实践教学基地，注重学生实践能力培养和 产业服务技能整体素质的提升，充分体现旅游规划和企业管理的学科专业 特色。积极建设教学质量工程，提高人才培养质量。本专业培养徳智体全 面发展，具有坚实的旅游管理专业知识的高级复合应用型专门人才。授予学位：管理学学士。本专业下设三个专业方向。旅游管理、会展策划与管理、休闲管理本专业 方向开设了旅游商务英语、旅游规划与开发、旅游调查旅游管理方向1.与 研究方法、国家公园概

2、论、观光地理资讯系统概论、观光环境美学、活动 设计与营队经营、观光服务品质管理、环境规划概论、旅馆管理、观光游 憩解说、商业游憩管理、民宿经营管理、旅行社管理等核心课程，培养学 生具有国际化视野，训练学生正确的工作态度和专业实践能力。课程设置 将理论和实践紧密结合，建立了课堂教学与参观见习、专项技能训练和毕 业综合实践多种形式相结合的、有利于培养学生技术应用能力、职业能力 和职业素质的创新实践教学体系，并利用专题讲座、专家讲座等形式拓宽 学生视野，为学生奠定未来职业发展的坚实基础。可以从事旅游行政管理、旅游企业管理，如出境旅游国际领队及入境旅游 就业：外语导游工作，区域旅游规划与开发、旅游市场

3、营销以及景区规划 管理等，还可以继续攻读国内外旅游学科方面的研究生。 年办学经验与办学基础，10本特色方向是传承学院旅游管理近休闲管理方 向2.应社会对休闲游憩管理专业人才需求而设立的。本特色方向课程设置将理 论与实践紧密结合，形成了休闲游憩概论、国家公园概论、商业游憩管理、 户外运动与休闲、游憩环境设计、景区经营与管理、活动设计与营队经营、 休闲管理实务、邮轮运营管理、高尔夫管理等专业核心课程体系，建立课 堂教学与参观见习、专项技能训练和毕业综合实践多种形式相结合的创新 实践教学体系。这种理论与实践高度结合的教学模式为学生未来职业发展 奠定了坚实基础。毕业生可从事休闲游憩行业，如主题公园、国

4、家公园、森林公园、风景名 就业：胜区、休闲农场、度假村、运动俱乐部等规划管理与研究，也可继 续攻读国内外相关专业的研究生，具有广阔的发展前景，本特色方向围绕 教育部旅游管理专业人才培养目标，突出专业实践能力和适应能力。本专业方向培养具有人文素质、广阔视野、创新理念和社3.会展策划与管 理方向会责任，具备会展策划与管理的的基本理论和专业知识，掌握会展 业策划、设计、运营、管理的基本能力。必修课程有会展概论、节事活动 策划与管理、展示空间与设计、会展项目策划与管理、会展商务英语、现 代服务业管理、旅游学、高等数学、管理学原理、酒店管理概论、经济法、 旅游市场营销、会计学原理、旅游经济学、旅游规划与

5、开发、旅行社管理、 旅游财务管理、管理信息系统、旅游心理学、礼宾学等课程。选修课程有 广告学、3DsIAX三维设计实务、会展服务与管理、会展公文写作、导游学、 国际贸易与实务、跨文化交流与管理、旅游美学、时尚管理导论、旅游电 子商务、艺术品鉴赏、国际领队实务等课程。今后从事会展相关企业（会展公司、会展场馆、旅游公司、旅游饭店等）、： 就业会展行业协会、政府会展管理部门、相关的旅游院校中从事管理、咨 询、策划、.教育等工作。（二）酒店管理专业（闽台合作项目）授予学位：管理学学士。本专业下设两个专业方向。酒店管理、时尚管理本专业方向传承我校旅游 学科20年办学实践，积累了较为丰富酒店管理方向1.的

6、办学经验与较为坚 实的办学基础，在福建省与台湾地区有较大的影响。围绕酒店经营管理, 涵盖酒丿占战略管理、酒店投资管理、酒丿占服务管理、酒丿占莒销管理、酒丿占 财务管理等多个领域，涉及酒店管理的宏观、中观与微观多个层次。在酒 店业市场进入领域研究、酒店企业价值创新与商务模式变革研究等方面, 达到了省内领先、国内先进水平。围绕教育部酒店管理专业人才培养目标，聚集自身优势，本专业充分整合 台湾地区优质教育资源，将理论研究、咨询顾问与实践运作相结合，深度 与高度并重，务实与创新同举，及时将理论研究成果转化到实践应用中， 并从实践中充实、升华理论水平。通过多种有效途径提高学生的管理知识、 关键能力和专业

7、素养。核心课程包括：旅游学、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮 与休闲管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌管理、现代服 务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。关键能力特色课程包括：酒 丿占规划设计导论、酒店投融资管理、酒丿占物业管理、酒店活动与策划、酒 丿占运营实验、特色食品制备、酒店培训原理与技巧、葡萄酒鉴赏等。专业 素养选修课程包括：世界酒店博览、酒水伺服与酒吧管理、咖啡艺术与茶 艺、艺术品鉴赏、葡萄酒文化、时尚管理导论、闽南语等。.专业方向因应时尚口益成为全球共同语言，时尚产业口益成为时尚管理方 向2.全球最有活力的生产网络之一，时尚经济日益显现巨大的社会、经济 效益

8、与中国时尚产业迅猛发展的时代背景，以及时尚管理人才旺盛需求的 现实而设立。本专业在注重时尚管理与酒店管理学、经济学、营销学、旅游学、社会学 与文化学等跨学科领域综合研究的基础上，通过与台湾高校、国外高校合 作办学的人才培养模式创新及“全程情景化”、“行动导向”的教学实践模 式创新，开创全国本科院校“时尚管理”专业设置之先河，并引领我国“时 尚管理”本科专业教学质量。兼顾“理论学习与实践应用”、“思维培养与实务操作”的本专业毕业生, 可自主创业或从事酒店管理、时尚管理、营销、策划、人力资源、时尚品 牌企业、时尚媒体、时尚公关、品牌代理公司等领域工作，也可整合闽台 高校广博的境内外优质教育资源继续攻读相关专业的研究生，具有广阔的 发展前景。核心课程包括：酒丿占管理学、现代服务业管理、时尚管理导论、时尚品牌 战略与酒店品牌管理、时尚商务英语、时尚公关礼仪、旅游学、财务管理、 人力资源管理、酒店运营概论等。关键能力特色课程包括：时尚产业概论、时尚整合营销、时尚产品与服务 设计管理、市场调研与消费者行为分析、全球时尚案例研究、全球流行趋 势分析、时尚社会学、时尚与文化