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文档简介

1、油茶成分研究油茶（Camellia olrira）为山茶科(Theaceae ）山茶属常绿小乔木，如图所示是中国特有的优良乡土树种。它与油橄榄、油棕、椰子并列为世界四大木本油料植物油茶介绍： 我国是世界上油茶籽产量最高、分布最广、品种最多我国是世界上油茶籽产量最高、分布最广、品种最多的国家。现有油茶栽培面积的国家。现有油茶栽培面积400400万公顷，年产油茶籽万公顷，年产油茶籽100100余余万吨，年产茶油万吨，年产茶油2525万吨，占世界产量的万吨，占世界产量的90%90%以上。以上。茶油是中国食物结构改革与发展规划纲要中大力提倡推广的食用油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。不饱和

2、脂肪酸含量高达90%以上,其中油酸含量高达75%以上，脂肪酸组成比例符合国际营养标准，易于人体营养吸收，是一种高品质的食用油。 其他物质 油酸 不饱和脂肪酸 油茶籽的脂肪酸组成研究三. .实验材料1.原料来源 采取油茶果，去壳，得油茶籽 。2.主要试剂 中速滤纸、薄层层析硅、石英砂、洗脱液、无水乙醚或低沸点石油醚（A.R.）3.主要仪器索氏提取器、干燥器(直径1518cm，盛变色硅胶)、薄层层析硅胶板、硅胶柱、不锈钢镊子（长20cm） ，培养皿，分析天平（感量0.001g），称量瓶，恒温水浴，烘箱，样品筛（60目）。索氏抽提法原理 利用溶剂回流和虹吸原理，使固体物质每一次都能为纯的溶剂所萃取，所以萃取效率较高。萃取前应先将固体物质研磨细，以增加液体浸溶的面积。然后将固体物质放在滤纸套内，放置于萃取室中。如图安装仪器。当溶剂加热沸腾后，蒸汽通过导气管上升，被冷凝为液体滴入提取器中。当液面超过虹吸管最高处时，即发生虹吸现象，溶液回流入烧瓶，因此可萃取出溶于溶剂的部分物质。就这样利用溶剂回流和虹吸作用，使固体中的可溶物富集到烧瓶内。 由于有机溶剂的抽提物中除脂肪外，还或多或少含有游离脂肪酸、甾醇、磷脂、蜡及色素等类脂物质，因而索氏提取法测定的

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