黄蜀葵种子形态及其化学成分的研究3

1、天然产物研究与开发Vo1. 14No. 3NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEV ELOPMEN T 收稿日期:2001211219修回日期:20022012293福建省教委基金资助项目(K20096 ; 国家中医药管理局和福建省卫生厅基金项目(NO. 20002J 2P 240黄蜀葵种子形态及其化学成分的研究3林文群1陈忠2陈金玲1吴惠平1刘剑秋1(11福建师范大学生物工程学院福州350007;21厦门大学化学系厦门361005摘要本文报道了黄蜀葵种子的形态特征和化学成分:31116%, 其主要成分为:亚油酸(821179% 、油酸(91、(41% 1% 、亚麻酸(

2、01328% 等, 此外, 还含有18, 而且, 。因此, 其种子和种子油具有较高的营。; ; 不饱和脂肪酸; 氨基酸; 矿质元素; 含量测定黄蜀葵A bel moschus m anihot (L. , 又称秋葵, 豹子眼睛花, 为锦葵科秋葵属(A bel moschus 的一年生至多年生草本植物。分布于广东、广西、福建、湖南、湖北、河南、云南、贵州、四川、山东、河北和陕西等省区。生于山坡路旁或庭园周围。黄蜀葵茎皮纤维可代麻和制造人造棉, 根含有粘液质、淀粉和糖类。种子、根和花入药, 具有清热解毒、凉血、消肿的功效。民间已发现, 长期饮用新鲜花朵的水煎液, 对治疗老年人高血脂和高血压有一定疗

3、效。其种子的形态和化学成分至今未见详细报道。作者对种子的形态特征和化学成分进行研究, 目的是为其资源的开发利用提供科学依据。1材料和仪器111材料黄蜀葵种子于1999、2000年89月采自福建省福州市仓山区高盖山、建新郊区和对湖花圃。混合酸和亚油酸甲酯标准品由美国Sigma 公司生产。112仪器11211脂肪油的测定:气相色谱仪GC 217A (岛津 , 带FID 离子化检测器, 数据处理机; 毛细管柱:DB 2Was 0. 25mm ×30m 。11212氨基酸的测定:日立835250型氨基酸自动分析仪, 色氨酸用MPS 25000型分光光度计。11213矿质元素:磷:UV 222

4、01型紫外可见光谱仪。硫:RF 2540荧光光谱仪。汞:F7322G 双光束测汞仪。砷:7222型分光光度计(上海 , 其它矿质元素:PLA 2CPECI (美国Leeman 公司 电感耦和等离子体发射光谱仪。2方法211种子形态特征对比观察成熟种子于光学显微镜下观察, 或经PEC 2A 2型真空喷金仪镀金约200300A 厚, 置于日立S 2570型电镜下扫描观察。212水分的测定烘干法(105 。213粗蛋白的测定半微量凯氏定氮法。214灰分测定重量法。215脂肪油的成分测定黄蜀葵种子干燥后用石油醚(3060浸提4次, 回收溶剂得总油, 取油0. 4g 用BF 32CH 3OH 进行甲酯化

5、。用毛细管气相色谱法测定脂肪酸的组成含量。色谱条件:载气为N 2, 柱前压75kPa , 空气55kPa , 氢气65kPa , 柱温220, 进样口温度280, 检测器温度:280; 分流量50ml/min , 进样1.0l 。对照样品为标准混合酸甲酯。每次进样1. 0l , 用归一化法(峰面积法 计算相对含量。14216氨基酸的测定精密称取样品10. 0g , 采用盐酸水解法制备样品, 用日立835250型氨基酸自动分析仪测定。色氨酸用MPS 25000型分光光度计测定。217种子中矿质元素的分析磷:光度法。硫:比浊法。其它元素:选用干灰化法或湿法消解法。微量元素: 用去离子水淋洗干净,

6、置105烘箱中干燥4h 。精密称取样品3. 0g , 于马福炉中灰化8h , 准确加入20%硝酸20. 0, 搅拌均匀, 过滤3结果与分析311黄蜀葵种子的形态特征种子的形态特征:肾形, 直径为3. 453. 86mm , 成熟时呈褐色、。表皮外被有排成条纹状的短柔毛, , , 可以看到:, 、五, , 网脊粗细不统, 。种子形态特征见图1。图1种子形态特征图Fig. 1The morphology characters of seedsA :(×30 示肾形种子K idney seed is shown B :(×200 示被短柔毛的种子The furry seed is

7、 shownC :(×1000 示网状纹饰和网眼Reticulate ornamentation and luminae are shown311黄蜀葵种子一般营养成分的分析表1种子一般营养成分的含量表Table 1The contents of normal nutrient constituent of seeds产地Growth areas一般营养成分(% Normal nutrient constituents 脂肪油Fatty oil 氨基酸Amino acid 粗蛋白Coarse portein 水分Water 灰分Ash 高盖山G aogai mountain31. 1

8、613. 56016. 8213. 211. 4建新郊区Jianxin suburbs29. 2312. 10918. 9210. 521. 65对湖花圃G arden in Duihu26. 8612. 20317. 7912. 821. 72312种子油脂肪酸的化学成分黄蜀葵种子干燥后用石油醚(3060浸提4次, 回收溶剂得总油, 平均最高含量为31116%, 其脂肪油中脂肪酸的含量及成分见表2。由表2可知, 黄蜀葵种子脂肪油中含有大量的不饱和脂肪酸, 含量达911815%, 油中主要成分是亚油酸、油酸、棕榈油酸和亚麻酸。据报道, 亚油酸(LA 、亚麻酸(LNA 都是人体必需的脂肪用油,

9、其油中亚油酸的含量为821179%, 高于花生油(2210% 、菜籽油(1412% 、米糠油(3410% 和白苏子油(131191% 3。但是其油中亚麻酸总量仅仅为01328%, 明显低于一般常见植物油的亚麻酸含量:微孔草油(21170% 、紫苏子油(29183% 、月见草油(10182% 3。高亚油酸低亚麻酸是黄蜀葵种子油脂肪酸成分的特点。因此, 黄蜀葵种子脂肪油具有很高的营养价值。表2种子油脂肪酸的化学成分及其含量Table 2The contents and compositions of fatty acid of seed oil保留时间K eeptime (min 脂肪酸组成Com

10、position of fatty acid 含量%Content %3. 882棕榈酸Palmitic acid0. 4414. 057棕榈油酸Palmitoleic acid 2. 6815. 243硬脂酸Stearic acid 9. 1955. 507油酸Oleic acid 82. 1796. 110亚油酸Linonic acid 4. 7566. 772亚麻酸Linolenic acid 0. 328未知酸Unknow acid 0. 748不饱和脂肪酸(U FA 91. 815饱和脂肪酸(SF 7. 437U FA/SF13. 024福州高盖山的黄蜀葵种子氨基酸组成和含量的分析结

11、果见表3。24天然产物研究与开发Vo1. 14No. 3表3黄蜀葵种子氨基酸组成和含量表(mg/g Table 3The contents and composition of the amino acid ofA bel moschus m anihot (L. seed氨基酸Amino acid含量Content 氨基酸Amino acid含量Content 天冬氨酸Asp 15. 46酪氨酸Tyr 3. 64苏氨酸Thr 35. 72苯丙氨酸Phe 34. 40丝氨酸Ser 7. 80赖氨酸Lys 37. 91谷氨酸G lu 18. 04组氨酸His 4. 10丙氨酸Ala 6. 83精

12、氨酸Arg 18. 04胱氨酸Gsy 2. 04色氨酸Trp 32. 03缬氨酸Val 37. 37脯氨酸Pro 5. 蛋氨酸Met 30. 787. 异亮氨酸Ile 3(76亮氨酸55(135. 603amino acid由表3可知, 黄蜀葵种子氨基酸含量比较齐全, 必需氨基酸含量较丰富, 占总氨基酸的30159%, 非必需氨基酸中谷氨酸和天冬氨酸含量较高。315矿质元素的含量黄蜀葵种子矿质元素的含量测定结果见表4。表4黄蜀葵种子矿质元素的含量表(g/g Table 4The contents and composition of the mineral elementof A bel mo

13、schus m anihot (L. seed元素名称Mineral element含量Content 元素名称Mineral element含量Content K 4. 61×103As 0. 209Ca 7. 01×103Hg 0. 213Mg 4. 76×103V 0. 67Na 2. 31×102Ni 0. 87P 1. 45×103Cr 1. 25Fe 267Pb 0. 236Zn 163Sr 2. 31Mn 63Si 75Cu 29B 7. 14Al 620Co 0. 36Ti 2. 1S 16Cd0. 02Mo0. 002由表4可

14、知, 黄蜀葵种子含有丰富的矿质元素。人体必需且具有重要药理活性的微量元素Fe 、Mn 、Cu 、Zn 、Mo , 种子里均含有。据文献4报道, Fe 、Mn 、Cu 、Zn 、Mo 等元素对人体有直接的影响作用, 并参与新陈代谢的过程。Mn 、Mo 两种元素是多种癌细胞的克星, 具有一定的抗癌作用。Fe 为人体合成血红蛋白所需; Zn 、Cu 包含在许多金属蛋白和酶中;Mn 是构成机体内精氨酸酶、脯氨酸酶的成分。钙(Ca 的含量较高, 含量达7. 01×103g/g , 可以进一步加工成补钙食品。因此, 黄蜀葵种子具有较高的矿质营养价值。4讨论(1 由以上分析可知, 黄蜀葵种子含有丰

15、富的氨基酸, 必需氨基酸含量较高, 含量达30159%。非必需氨基酸中谷氨酸含量最高, 56报道, 谷, 。矿, 种子具有较高的矿质、砷、镉的含量低于食品卫生。因此, 黄蜀葵种子在保健食品方面具有开发利用的价值。(2 黄蜀葵种子脂肪油含丰富的不饱和脂肪酸, 其中亚油酸含量达821179%, 明显高于常见植物油。亚油酸是人体重要的必需脂肪酸, 具有相当广泛的生理作用; 具有一定的治疗心血管系统疾病、降低血脂作用78。种子脂肪油的药理作用待于进一步深入研究。(3 福建省黄蜀葵植物资源丰富, 种子成熟率高, 达到92165%。种子的发芽率也很高(为90122% , 适宜广泛栽培。种子不仅含有丰富的氨

16、基酸和矿质元素, 而且, 脂肪油含有大量不饱和脂肪酸(911185% , 是一种值得开发利用的植物油。因此, 黄蜀葵种子具有十分广阔的开发利用前景。参考文献1中国科学院昆明植物研究所植物志编辑委员会. 云南植物志(第二卷 . 北京:科学出版社,1979,2152162福建植物志编委会. 福建植物志(第三卷 . 福州:福建科学技术出版社,1989,4204213中国油脂植物编辑委员会. 中国油脂植物. 北京:科学技术出版社,1987,5605784徐欣, 王远程, 杨峰等. 香椿籽油的制取精炼及品质分析. 中国粮油学报,1994,9(3 :38405柴之芳, 祝汉民. 微量元素化学概论. 北京:

17、原子能出版社,1994,2072136Krause. Food Nutrion And Diet Thera py , 7thed. Philadel 2phia :W.B Saunders Company ,1984,54,6657Tadao Takenishi. . Amino acids. Ja pan :The Japan EssentialAmino acids Assocition. Incorporated ,1987,13188武汉医学院. 营养与食品卫生学. 北京:人民卫生出版社,1981,38669范文洵. 2亚麻酸及其代谢物EPA 和DHA. 生理科学进展,1998,19

18、(2 :11034Vo1. 14No. 3林文群等:黄蜀葵种子形态及其化学成分的研究STU DIES ON THE MORPH OLOG Y CHARACTERS AN D CHEMICALCOMPOSITION OF AB EL MOSC HUS MAN I HO T (L. SEEDSL IN Wen 2qun 1,CHEN Zhong 2,CHEN Jin 2ling 1,WU Hui 2ping 1,L IU Jian 2qiu 1(1. Bioengineering College , Fujian Norm al U niversity ,Fuzhou 350007,China ;

19、 2. Depart ment of Chemist ry , Xiamen U niversity ,Xiamen 361005,China Abstract A bel moschus m anihot (L. seedmorphology article at first. And the chemical composition of its showed :thereare plenty of fatty acids in the seed oil for component were :linolicacid (82. 179% ,oleic acid (9. ( (2. 681%

20、 ,linolenic acid (0. 328% etc ,and eighteen kinds of of mineral elements from the seed were also determined. The contents of amino acid elements in the seeds were abundant and there were plenty of unsaturated fatty acids in its seed oil ,and its content reached 91. 185%.The results showed that the s

21、eed and its oil were mourishment and in health protection ,and of potential value in exploitation and utilization.K ey w ords A bel moschus m anihot (L. seed ; morphology characters of seeds ; unsaturated fatty acids ; amino acids ;mineral elements ;contents determination(上接第40页GENERAL SPRAY REAGENT USED IN AL KALOIDS AN D ASPECIAL METH OD OF DETECTION LACTAMKAN G Wen 2yi 2, YU