超星尔雅网课答案生物化学齐鲁工业大学

1、生物化学（齐鲁工业大学版）绪论单元测试1 、问题:1926年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了 的结 品，弁证实酶是蛋白质。选项：A:月尿酶B:胃蛋白酶C:胰蛋白酶D:胰凝乳蛋白酶答案：H尿酶】2 、问题:1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了 一级结构的测定结构，获 1958年诺贝尔化学奖。选项：A：牛胰岛素B:月尿酶C：核酶D:胰凝乳蛋白酶答案：【牛胰岛素】3 、问题：1953 年美国J.D.Watson和英国P.H.C.Crick 提出 了著名的DNAZ螺旋结构模型，标志着生物化学发展到一个新的 阶段一分子生物学阶段。（） 选项：A:对B:错答案：【对】4 、问题

2、:1981年西克（T.Cech）发现了核酶，从而打破了酶 的化学本质都是蛋白质的传统观念。选项：A: 对B: 错答案 : 【对】5 、问题 :2015 年，我国科学家屠呦呦因为在牛胰岛素结构方面所做的贡献，获得了诺内尔生理医学奖，是中国首位获得诺奖科学类奖项的本土科学家。（）选项：A: 对B: 错答案 : 【错】第一章 单元测试1 、问题 : 下列有关葡萄糖的叙述, 哪个是错的?选项：A: 显示还原性B: 在强酸中脱水形成5 羟甲基糠醛C: 莫里西试验阴性D:与苯肺反应形成朕答案 : 【莫里西试验阴性】2 、问题 : 下列哪种糖没有还原性（）选项：A: 麦芽糖B: 蔗糖C: 葡萄糖D:果糖答案

3、 : 【果糖】3 、问题 : 下列哪种糖不能形成糖脎（）选项：A: 葡萄糖B: 果糖C: 蔗糖D:乳糖答案 : 【蔗糖】4 、问题 : 有关糖原的叙述哪项是错误的（）选项：A:有a 1,4糖昔键B:有a 1,6糖昔键C：由a D葡萄糖组成D：糖原是没有分枝的分子答案 : 【糖原是没有分枝的分子】5 、问题 : 下列哪种糖不具有变旋现象（）选项：A: 淀粉B: 乳糖C: 果糖D:麦芬糖答案 : 【淀粉】6 、问题 : 糖苷键有4 种类型，分别为O 苷键、 N 苷键、 S 苷键、C昔键（）选项：A: 对B:错答案 : 【对】7 、问题 : 判断一个糖是D 型还是 L 型是以离羰基最近的一个不对称碳

4、原子上羟基的位置决定。（）选项：A: 对B: 错答案 : 【错】8 、问题：蔗糖由一分子a D 口比喃葡萄糖和一分子3D味喃果 糖通过al, 2（3糖昔键相连而成。（）选项：1 : 对8 : 错答案 : 【对】9 、问题 : 麦芽糖的糖苷键由2 个异头碳相连，没有半缩醛羟基，因此没有还原性。（）选项：A: 对B: 错答案 : 【错】10 、问题 : 乳糖由一分子D 葡萄糖和一分子D 半乳糖组成，它们之间通过a 1,4糖昔键相连。（）选项：A: 对B: 错答案 : 【错】11 、问题：直链淀粉以al, 4糖音键相连；支链淀粉以al,4和a1, 6糖昔键相连。（）选项：A: 对B: 错答案 : 【

5、对】12 、问题 : 人肝脏中含量最丰富的是糖原；而肌肉中含量最丰富的是葡萄糖。（）选项：A: 对B: 错答案 : 【错】13 、问题：纤维素分子是由BD葡萄糖分子以B1, 4糖昔键连接而成的直链同聚多糖。（）选项：A: 对B: 错答案 : 【对】14 、问题 : 青霉素能抑制肽聚糖的生物合成，使得肽聚糖合成不完全，细胞壁不完整，不能维持正常生长，从而导致细菌死亡。（）选项：A: 对B: 错答案 : 【对】15 、问题 : 硫酸软骨素是体内最多的黏多糖，在结构上与透明质酸相似，是结缔组织的主要成分。（）选项：A: 对B:错答案 : 【错】第二章 单元测试1 、问题 : 生物膜中最丰富的脂类是（

6、 ）选项：A: 磷脂B: 胆固醇C: 糖脂D:三酰甘油答案 : 【磷脂】2 、问题 : 下列化合物中的（）不属于脂类化合物。选项：A: 甘油三硬脂酸酯B: 甘油三丁酸酯C: 胆固醇硬脂酸酯D:石蜡答案 : 【石蜡】3 、问题 : 鞘脂类分子组成成分是（）选项：A: 一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇B: 一分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酸和胆碱C: 三分子脂肪酸、一分子甘油D:两分子脂肪酸、一分子甘油和一分子糖答案 : 【一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇】4 、问题 : 关于油脂的化学性质叙述不正确的是（）。选项：A: 皂化值高的油脂熔点较低，易消化。B

7、: 酸值低的油脂其质量也差。C: 油脂的过氧化物值大时，其品质越差。D:氢化作用可防止油脂的酸败。答案 : 【酸值低的油脂其质量也差。】5 、问题 : 膜蛋白的功能不包括（ ） 。选项：A: 作为信号受体B: 作为离子通道C: 作为酶D:储藏能量答案 : 【储藏能量】6 、问题 : 关于固醇类的叙述不正确的是（）。选项：A: 人体内存在的胆石是由固醇形成的。B: 胆固醇可在人体合成也可从食物中摄取。C: 在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。D:人体不能利用豆类中的豆固醇和麦类中的麦固醇。答案 : 【在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。】7 、问题 : 油脂的皂化值越高，说明油脂分子

8、中含脂肪酸的碳链越短。选项：A: 对B: 错答案 : 【对】8 、问题 : 鞘糖脂的极性头部分是鞘氨醇。选项：A: 对B:错答案 : 【错】9 、问题 : 某些类固醇类化合物具有激素功能，对代谢有调节作用。选项：A: 对B: 错答案 : 【对】10 、问题 : 脂肪酸的碳链越长脂肪酸的溶解度越大。 选项：A: 对B: 错答案 : 【错】11 、问题 : 磷脂是生物膜的基质，使生物膜具有流动性、柔韧 性、高电阻性和对高极性分子的不通透性。选项：A: 对B: 错答案 : 【对】12 、问题 : 氧自由基及羟自由基作用于脂肪酸双键时产生氢过 氧化物。选项：A: 对B:错答案 : 【对】13 、问题 : 碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。选项：A: 对B: 错答案 : 【对】14 、问题 : 构成萜类化合物的基本成分