花生酱执行标准

1、Q/3213OOXHBTO2Q-2OO95.2 出厂检验5. 2.1川批产品应经生产公nJ雁构部门检验合格,并附仃产品原班合格证,方可出厂6. 2.2出厂依聆片:感W、水分.新肪、蛋白质、酸价、过氧化值、而落总数、人肠菌群，净含量。5.3 型式检莪5. 3.1平式检验的试样应从出厂履验介格的产品库中抽取在F列情况之一时,应进行N式检验： h）新产品定型检定时：b）当原料配方有较大改变，可能影响产品性能时：c）正常生产情况3每半年进行一次：d）停产3个月以上，恢旦生产时：e）国家质信监彩部门提出型式依脸要求时.5. 3.2P式依启焦H为本标准城定的第3.2条第3.5条及标签54判定规则型式检依结

2、果中出现不合格项H时.应自同批产品双倍母包装中抽样对不合格项目进行红口（微生 物指标不树复椅），若复质结果仍不合格，则判定该批产M为不合格产品6标志、包装，运输与贮存6. 1标志6.1.1 梢制佗生名产小标忐应符合GB/T 191的规定6 1.2精制花生区的标探应符合GB 7718和食1ft标识管理规定 的规定应在产M外包装11注明以 下内容：产品名称、净含量、制造杆和经销衣的名称和地址、生产H期、保质期、贮藏说明、产品标准 号、H生许可证号等6.2包装6. 2.1精制化生酱产品内包装采用食品级聚乙忧袋，应符合GB 9687的要求外包装采用瓦楞纸箱应 符合GB/T 6543的要求.6 2.2包

3、装规格为10kg/袋、20kg/袋、25m/袋6.3 运输精制花生药的运输 口应清洁、煤运给过程中应避免日晒、雨淋和重出，严禁与仃曲、“古、 “气味的物品混运.6.4 贮存6 4.1结制化生酱应贮存在阴凉、通风、卜燥、清洁的仓库内，设有防M、防虫设胞：溺免雨冰.产 禁。仃4h有害、有气味的物乂混贮6 4 2保质期，在常温£：存条（1下保质期为12个月.X14A,江苏豪德特食品化学有限公司企业标准Q/3213OOXHBTO2O2009代替 Q，3213OOXHBTO2O2006精制花生酱2009-05-28 实施2009-05-08 发布江苏豪帝特食品化学有限公司发布Q/321300X

4、HBT02Q-2009精制花生业是江苏桑信特食品化学仃限公司开发的新产M,为提供组织生产.交货验收和监督冷否 的依据,特制定本企业标准本标准的主要技术指标参照了QR 1733. 4T993佗生弘 并结合生产需求向确定.该产品中不加仟 何添加剂.本标准按照GB/T 1. 1-2000标准化工作导则 笫1部分,标准的结构和编号规则、GB/T 1.2-2002林准化作导则 第2部分：标准中规范性技术要杀内容的确定方法的要求进行纸”本标准由江苏登侑特食品化学有限公司负贡起草本标准上要起草人：徐赤诩本标准:2006年12月首次发布.2009年05月第1次修订.精制花生酱1范圉本标准规定了精制花生急的要求

5、、试验方法、检验规则、标志、包装、运输q贮存 本标准适用以花生为原料.经精选、烘烤、脱皮、分选、研磨券 r序而制成的精制花生数2规范性引用文件卜列文件中的条款通过本标准的引用血成为木标准的条款.凡是注日期的引用文件,其防后所仃的 修改玳（不包括勘误的内容）或修订版均不适用卜本标准，然血，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注H期的引用文件 K最新版本适用本标准,GB/T 191-2008包装储运图示标志GB/T 601-2002化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T 602-2002化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T 603-2002化学试剂试绘方法中所用制

6、剂及制丛的制备GB/T 4789.2-2008食品1.生微生物学依验菌落总数洪定GB/T 4789. 3-2008食品I.生微生物学检验 大肠而楙计数GB/T 4789. 4-2008食M 11生微生物学构的沙门氏菌检给GB/T 4789. 5-2003食品11生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T 4789. 10-2008食品11生微生物学检验金黄色角葡球菌检验GB/T 4789. 15-2003食M 11生法生物学校验毒菌和醉母计数GB/T 5009. 3-2003食品中水分的溯定GB/T 5009. 4-2003食品中灰分的测定GB/T 5009.5-2003食品中蛋白质的测定GB/T

7、5009.6-2003食品中脂肪的测定GB/T 5009. 11-2003食品中总以及无机碑的测定GB/T 5009. 12-2003食品中铅的测定GB/T 5009. 22-2003食品中负曲旗毒素BI的测定GB/T 5009. 37-2003食用植物油IJ生标准的分析方法GB/T 6543 2008瓦材纸箱GB/T 6682-1992分析实验室用水规格和试验方法GB 7718-2004预包装食品标签通则GB 9687-1988食品包装用聚乙烯成型A4 11生标准GB 14881-1994食M企业通用11生烷他CNS 1448-1989花生仁QK 1733. 1-1993花生制品的试验方法、

8、检验规则和标志,包装、QB 1733. 4-1993花生酱JJF 1070-2005定后包装商品净含GHI量检冷规则运输和肥存要求定M包装商赭计录监督管理办法国家质中监督检绘检疫总局第75号令食品标识管理规定国家质局监督检验检疫总局第102号令3要求Q/3213OOXHBTO2O20093.1 原料要求花生仁符合GB/T 1533的要求.3.2 感官指标感官指标符合表1的要求.表1感官指标«目指标色汴金货色至黄楠色.色汴应柒本»滋味和气味n仃米催的花生舌味,无供期及其他异味浓瞬状普体,允许H油版析出mmMK.无M3密朵演先汽打少H花生红&无外束朵H3.3 理化指标理

9、化指标符合我2的要求.表2理化指标m UIfi标细度（孔禄0152婚通过率）.、98.0货白城，、，25.0脱勒,%40.0次分，%3.0水分.%1.5酸价（以射勤计）3.0过软化依（以布防计）、0. 25师(以As计 > Bg/kg0.5吸金属（以Pb计）.M/kK0.5. Mg/kg5.()34微生物指标微生物指标符合衣3的耍求«3微生物指标Uefu/g750AKMff. Ml'/100k<30右偏计散.cfu/150HMM （指照道致娴的及致加科球硝不检出3.5 净含量净含收应符合定量包装商M计版监督规定要求。3.6 食品添加剂3 6.1食品添加剂质3应符合

10、相应的标准和有关规定.3 6 2食M添加剂的标种和使用At应符合GR 2760的规定3.7 生产加工过程中的卫生要求生产加工过程中的I1生要求符合GB 14881标准要求.4试验方法Q/3213OOXHBTO2O2009本标准试收中所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的二级用 水.试验中所需标准溶液、制剂及制品在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和按GB/T60LGB/T602、 GB/T 603之规定制备。4.1 感官指标取10克样品白色fit中自然光线卜目测、鼻明4.2 理化指标4.2.1 细度按QB 1733. 1规定的方法测定.1.1.1 2.2雷

11、白质按GB/T 5009. 5规定的方法测定.1.1.3 脂肪按GB/T 5009. 6规定的方法测定.1.1.4 灰分按GB/T 5009. 4规定的方法测定.1.1.5 水分按GB/T 5009. 3规定的方法测定1.1.6 酸价按GR/T S009.37规定的方法测定.1.1.7 2.7过氧化值按GB/T 5009. 37规定的方法测定.1.1.8 碑按GB/T 5009. 11规定的方法溯定.1.1.9 错按GB/T 5009. 12规定的方法测定.1.1.10 2. 10黄曲喜母素按GB/T 5009. 22规定的方法测定。1.1.11 指标1.1.12 3.1菌落总数按CB/T 4789. 2规定的方法检验。1.1.13 3.2大肠菌群按GB/T 4789. 3规定的方法履验.1.1.14 «按GB/T 4789. 15规定的方法构验.1.1.15 病菌按GB/T 4789.4. GB/T 4789.5、GB/T 4789. 10规定的方