酒店部门个人总结-酒店工作总结

1、酒店部门个人总结-酒店工作总结酒店部门个人总结-酒店工作总结 酒店部门个人总结由好的会员投稿细心推举，盼望以下3篇.对你的学习工作能带来参考借鉴作用。 第1篇：酒店部门个人总结 酒店部门个人总结怎么写？以下是我们给你的.格式参考。 转瞬间时间过得真快，20xx年的上半年过去。很感谢公司能够给我这个晋升的平台，从一名基层员工到一名领班到一名部长。以下是我20xx年的上半年工作总结： 1、坚持每月写工作方案与工作总结，从而明确工作方向与目标、有方案、有目标的去进行工作 2、在业余时间与员工坐聊，逛街、公园。与员工拉近距离，了解员工思想工作 3、培训员工基本业务，有效提高工作效率，提高服务。如：摆位

2、、台布、倒酒、上菜、走资、站姿、手势等等 4、关注顾客消费，抓好客源，做好销售工作。为顾客合理搭配菜肴，让顾客信任我们。 5、监督餐具用量与管理：每月进行繁点餐具，管理餐具的用量，以星期六、天为最高点，将剩余的餐具进行回收库存。 6、20xx以来，公司制定的日超额奖来，每次的超额，都会以信息的方式传达给员工，让员工更加有.工作。 7、每位新员工加入，我都会以热闹欢迎他们到来。并且亲自带他们熟悉所以家人们，为他们支配传帮带师傅，由老员工或领班带领，定期过后进行考核 8、监督两个领班所负责的工作完成状况。以及日常工作状态。 9、考察市场状况，在业余的时间去个餐饮店考察;如产品价格，服务看法，环境等

3、。发觉较好的回来像陈总申请学习。如菜单上以久未制作的产品需要准时贴上产品以停止销售，避开客人看菜单点菜时反感。 10、制定点菜宝编号。培训点菜宝用法;能够让每位新加入的员工高工作效率，而且更加便利 11、完成各区域的工作流程表，让各岗位人员明确自我的工作目标。从而有效率的去工作 12、抓好客源，每逢节假日，都会以信息或打电话像顾客发出祝愿语。 回顾半年来的不足之处 1、未打造员工学习的气氛 2、整体员工仪容仪表有待提高 3、五常法没有做到坚持与维护 4、有声服务没有做到最好 通过上半年工作总结，对下半年的工作方案如下： 1、加强员工整体仪容仪表，个人形象 2、把工作放在第一，与各部门做好沟通工

4、作，把销售做好 3、打造员工学习气氛，以自我为榜样 4、每月进行员工坐聊，了解思想动态 5、五常法的坚持和维护 6、做到以顾客姓名来称呼客人 上半年转瞬过去，无论自己是否有收获，是否已达到想要的目标，是否胜利已不重要，我们应当展望将来，把最好的心态、最好的精力、最好的工作状态投入到下半年的工作当中。 第2篇：酒店部门个人总结 猜你正在找酒店部门个人总结的怎么写？那么就给你这篇.参考。 xx年我部在集团领导的指导下，勤奋地做好本职工作，得到了客人的好评和确定。我们作为酒店的窗口，让客人感觉到第一印象特别重要，很荣幸地我们精彩地完成了这个任务，还得到了集团的年度表彰。下面是我们xx年工作总结： 一

5、、培训工作 xx年礼宾部的培训工作是根据方案的阶段性培训目标进行。首先对于新员工的培训实行，礼宾主管与领班一带一的培训方式。让新员工在实操中熟识业务技能，并且能在工作中得到全程的贴身指导与订正。对于能够娴熟把握工作技能的员工还要定期进行工作程序标准及岗位职责的培训，以保证日常工作的规范性和精准性。 在培训形式上我部门进行了创新，先后开展了时时培训和交叉培训的形式。时时培训不拘于其他死板的培训形式、时间，在各岗位的班前会以案例分析的形式进行业务培训，使培训连贯紧凑、生动形象。交叉培训也是我部运行较胜利的培训形式，主要方法是不局限于本部门的业务技能培训，在培训期间穿插其他方面的培训。个人业务技能的

6、多元化进展，对于服务质量的提高和一站式服务的实行都有着极大的关心。 二、人员管理 1、礼宾部人员由礼宾主管，礼宾领班，礼宾员，泊车员四大板块构成，这四大板块在礼宾主管的统一管理，礼宾领班的帮助带领下各司其职，又互为补充，四者共同构成礼宾整体，共同促进共同进展。 2、礼宾部员工总计32人：一名礼宾主管，两名礼宾领班，五名礼宾员，四名泊车员。在xx年上半年有一名礼宾领班和礼宾员相继离职。在下半年一名礼宾员和一名实习礼宾员也相继离职。至如今，礼宾部还剩下八名员工（一名领班主管，两名礼宾领班，两名礼宾员，三名泊车员。其中有一名员工提出有离职意向。礼宾部由于薪资福利方面离职的没有，这在肯定程度上也保证了

7、这个团队的稳定性及工作的连续性。 3、礼宾部日常工作主要依据三班倒原则，由一名主管，两名带班分别带领早班中班轮番上班，工作实行八小时制，特殊忙的时候则由礼宾主管做出调度全体上班或综合个人因素与当日工作量，支配上班人员。礼宾部另一工作特征是交接制度，由于礼宾工作具有极强的连续性，很多事物我们不能一次性的替客人解决，这就需要下一个班次连续跟进服务。所以，信息的共享对于我们来说是相当重要的，三个班次在交接班的时候也是尽量做到仔细认真，毫不遗漏。 三、常规工作 1、行李服务是我部区分于其他部门的一大特征，9月16日9月25日酒店接待了中国马术节这个大型的会议团队，从第一位客人入住到结束，酒店客人的行李

8、由我部全权负责。礼宾员最多时（包括主管领班在内）总计9人，而客人离店数一天最高达100多间房，如此多的房间，意味着分派到他们每一个人身上都是超负荷的工作量，既便在如此大的工作量状况下我部员工依旧是热忱的微笑，依旧是毫不松懈的服务看法，大家都没有由于工作的“量多”而影响到服务的“优质”。 2、礼宾台也是我部另一重要“工作阵地”，它为解决客人衣食行游购娱各类难题供应了重要关心。除了基本的办理寄存转交等业务，它还有一项重要职能就是负责客人的信息问询。尤其是马术节期间，客人的信息询问量是相当之多的，每天早上8点至12点及晚上18点至22点是他们的问询高峰期，问的问题也是各种各样，从客房的泳衣泳裤在哪里

9、？到泡温泉从哪里去？成都哪里好玩等等，每当此时，我们就要各尽所能，主动快速的去与其他相关部门或相关行业联系，为客人答疑解难，同时，还要关心客人订火车票，及预订出租车，支配行程等，对客人的出游全权负责、此外，我们常常还要针对客人改变不定的口味为客人推举菜系不同的餐厅，如客人有需要并为他们提前订餐。我们也曾为客人订花，定蛋糕，寄包裹，寄大量的明信片等。这些事情，有的对于我们，不过举手之劳。能做到的，我们肯定做到，做不到的，我们也会尽最大所能帮客人做到，由于我们始终.着，我们追求的是“full service”。 3、马术节期间，客人的租车外出事务主要由我部负责，我们关心客人与出租车公司联系。尤其是

10、马术节离店高峰期，我们主动主动的与租车公司联系，恳求支配足够的车辆，以免延误客人的回国行程，为客人平安顺当的离开做出了应有的贡献。 四、荣誉与收获 在xx年酒店日常工作与马术节接待期间，我们涌现了一大批优秀人物优秀事迹，他们在平凡的岗位上兢兢业业，受到了客人的诚心感谢和全都好评。其它一些员工也收到客人的致谢礼品及口头表扬若干。马术节圆满接待完成后。礼宾部受到了店领导的全都赞许。这些成果见证了礼宾部的努力与成长！ 第3篇：酒店部门个人总结 下面由好的为你供应酒店部门个人总结的写法。 本人于20xx年5月份调到酒店工程部工作，担当工程部经理一职，由于管理阅历的不足和专业技能的欠缺，任职以来，工作中

11、始终兢兢业业，不敢稍有懈怠，通过七个多月的工作实践和深化学习，渐渐适应了新的工作岗位，也对自己的工作有了较为全面的熟悉。在酒店领导的关怀支持下，在各部门经理的协作协作下，在部门员工的共同努力下，着手开展设备设施的日常修理、紧急修理、方案检修、定期保养、加装改造、节能降耗等工作。下面主要从20xx年度完成的主要工作、分析存在的问题和下步的工作准备三个方面进行总结。 一、完成的主要工作 1. 协作人力资源部编制工程部岗位及人员设置方案，工程部原定编8人，经过调整增编到11人，目前在编10人。 2. 主动协作人力资源部，参加筹划、开展工程部技能竞赛，并取得2个中级技能等级、1个初级技能等级的好成果，

12、并从7月份起享受技能津贴。这既是对技能人才的确定，提高其薪酬待遇，也对部门其他员工起到了很好的学习和促进作用。 3. 协作办公室制定各部门目标管理责任状考核实施细则。 4. 20xx年方案修理费用为38万元，全年实际投入29.33万元，占方案资金的77.18%。 5. 20xx年共完成加装改造（建）项目42个，预算资金为50.11 万元，实际已投入资金49.04万元，占预算资金的98%。 6. 20xx年酒店总修理费用为15.58万元，其中餐饮部（含客餐后厨）5.76万元，占37%；客房部4.33万元，占28%；康乐部0.86万元，占6%；前厅部0.75万元，占5%；其他部门及后勤部门3.5万

13、元，占22%。 7. 20xx年酒店修理单共计1633张，修理总项次8771项次。 8. 参加酒店20xx年经济活动分析活动，对酒店1-9月能耗及修理维保状况进行分析。 9. 拟定工程部20xx年修理维保及能耗费用预算。 10. 完成酒店领导到各经营部门调研后形成的202147号专题会议纪要提出的问题共26项。 11. 20xx年酒店全年总能耗费用为245.17万元；20xx年总能耗费用为235万元；同比增加10.17万元，增长比例为4.33%。 12. 20xx年酒店总能耗率为9.39%，20xx年总能耗率为9.5%，同比降低0.11个百分点，完成年初制定能耗率降至9.4%的考核目标。 二、

14、分析存在的问题 1. 部门内部管理比较松散，没有着力推行奖勤罚懒的激励机制，不利于促进员工工作的主动性。部门内部协调不够，造成有时处理修理任务不够准时。 2. 随着酒店用法年限的增长，地毯、踢脚线、墙纸、乳胶漆、油漆等装修装饰渐渐陈旧老化，加之员工爱护意识不够，人为破坏情 况较为严峻，20xx年支配了墙纸、乳胶漆的方案修理，地毯、油漆等方案修理项目还未大面积实施。 4. 在设备管理方面还存在较大不足，由于工程部始终以来未建立完整的设备台帐资料，许多设备尤其是各部门用法和管理的设备存在“无设备台帐、无管理责任人、无设备用法人”的三无现象，无形中造成了资源的铺张。 5. 在节能降耗工作方面取得了肯定的成果，这是工程部和酒店各部门特殊是各经营部门共同努力的结果，但酒店员工的节能意识仍有待进一步提高。 三、下步的工作准备 1. 进一步加强部门内部管理、工作流程管理、资料管理，内强素养，外树形象。 2. 定期召开设备管理、成本核算和费用掌握会议，讨论、改进和完善对设施设备的科学 管理方法。 3. 把握设备管理人员及修理人员的技术业务状况，鼓舞部门员工提高和更新业务技能，开展