餐厅保洁员岗位职责_第1页
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文档简介

1、v1.0可编辑可修改餐厅保洁员岗位职责1、餐厅保洁员岗位职责1、打扫区域卫生和整理相关设施，保证清洁干净无浮尘；2、及时打扫台位卫生，做到干净无油腻、无残渣；3、及时回收用餐区脏污的托盘，并送到洗碗间清洗；4、及时进行洗手间的清洁卫生工作。2、餐厅保洁员岗位职责1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作，做到优质文明服务。2、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生，就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘, 清理餐桌的剩饭、杂物等。3、负责餐厅地面的清洁卫生，就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。6、潜水必须当

2、日清理，潜水桶保持干净、封闭。7、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其摆放有序，放置在指定位置。8、完成餐厅经理（番禺经理）交办的其它工作。3、餐厅保洁员岗位职责1、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、 门窗玻璃、桌椅等洁净。3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净， 地面无痰迹，墙面无灰尘。4、做好餐厅所有设施的保管工作， 发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布 防 蝇防鼠工作。5、搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包，不得有积

3、水、垃圾等。6、餐具严格按照：“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行，防止餐具污染。4、餐厅保洁员岗位职责1、应根据工作要求按时上下班， 严格执行食品卫生“五四制”。 餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。2、在使用洗碗机前，先开机调试水压和水温，检查机械各部是否运转正常，若发现异 常情况需及时报修。3、碗盘在清洗前，应将饭菜渣清除干净，分类放入洗碗机内（餐具清洗应加入适量洗涤剂），严格按照操作程序进行操作。4、清洗餐具必须把好卫生质量关，餐具清洗完毕，逐一检查餐具是否洗干净，若有油 污，则重新再洗一次。5、餐具洗净后，应分类整理放入蒸车内，进行消毒后送到备餐间待用，并在就餐前将碗筷整理整齐分别放置各个窗口。6、餐具清洁过程中，严禁用湿手接触电器开关，严禁用水管冲洗电机，以免发生事故。7、工作完毕，应及时将洗碗机、蒸车、地面清洗干净。5、餐厅保洁员岗位职责1 .遵守公司各项管理制度，着装整洁，礼貌待客。2 .服从管理，按照公司卫生标准保证质量地完成餐厅内的保洁工作。3 .遵守工作纪律，坚守工作岗位，工作时间不准干私活或做与工作无关的事情。4 .按时巡查区域卫生，有客人呕吐等问题，应立即清理。5

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