从源头来说,更应关注土壤污染和土壤健康

1、从源头来说，更应关注土壤污染和土壤健康土壤里的矿物质、微量元素以及微生物等的变化，正在影响着人体健康1我们不能吃祖宗饭断子孙路化肥、农药作为农业生产的一大催化剂，在给农作物带来丰产的 同时，也给农业带来一些负面影响。看不见的土壤污染所生产出的农 产品已摆上人们的餐桌：如瓜不甜、菜不香、果无味、等问题摆在了 人们的面前，因此，解决土壤污染问题已势在必行。与水变黑、天变灰这样肉眼可见的污染相比，土壤污染有着一定 的隐蔽性。正因为这样，土壤污染多年来被人们所忽视。化肥过量是 土壤污染的一个重要因素，过量使用化肥可导致土壤板结、酸化加剧、 盐碱化致使肥料利用率极低，地下水遭受污染，作物长势差，品质下

2、降，效益低等连锁反应。我国化肥的利用率不高，当季氮肥利用率仅为 35%，而温室大棚 内更低只有10%。据联合国粮食及农业组织的资料显示，1980年至 2002年中国的化肥用量增长了 61%，而粮食产量只增加了 31%。肥 料利用率偏低一直是中国农业施肥中存在的问题。 研究发现，中国农 田磷肥的利用率仅为10%25%左右。中国科学院土壤研究所朱兆良院士分析指出，我国化肥用量是40年前的55倍。笔者的估计是，我们每生产 9斤粮食就需要消耗1斤 化肥。如果每个人粮食定量按照30斤/月计算，那么每个人每年因为 生产粮食就消耗化肥40斤。因此，我们不得不吃化肥，尤其是我们 的后代可能都避免不了。国家领导

3、人在抓生态环境时说过这样一句话：要调整农业投入结构，减少化肥农药使用量，增加有机肥使用量。我们不能吃祖宗饭， 断子孙路，用破坏性方式搞发展。绿水青山就是金山银山。缺钙问题和骨质疏松症如今正越来越普遍化和年轻化。骨骼的健康需要钙、磷、镁这三种元素来支撑。这三种元素全部来自于土壤，但其在土壤里的流失程度非常严重。数据表明，有些地 方土壤里钙流失甚至达到百分之八十多。 日前，中国科学院大连化学 物理所研究员徐恒泳在接受中国科学报记者采访时如此表示。土 壤里的矿物质、微量元素以及微生物等的变化，正在影响着人体健康， 这一点已成为多位专家的共识。2土壤矿物质流失惊人徐恒泳认为，正由于土壤矿物质严重流失，

4、导致食物缺乏矿物生命元素，造成人体元素失衡，从而导致今天的各种慢病井喷式高发。事实上，两度诺贝尔奖得主莱纳斯卡尔鲍林在上世纪就说过：每 一种疾患、每一种病痛都可以追溯到矿物质缺乏上去。 我们今天所遭 遇的大多数问题都肇始于在矿物质匮乏的土地上栽种的粮食，以及吃这些粮食的动物。最近七八年来，徐恒泳的业余时间全部用在研究资源、能源、环 境、生态、健康等人与社会可持续发展的关键问题上，尤其关注土壤 矿物质流失对人体健康的影响。徐恒泳检测发现，农作物会带走土壤中30多种矿物质元素，而且 流失量非常惊人。人类用工业的方式进行农业种植后，大量使用化肥和农药，不允 许秸秆焚烧，包括人类排泄物不还给土壤，农民

5、只给土壤施化肥来补 充氮、磷和钾，而不把农作物带走的矿物质元素返还土壤。土壤中生 命元素流失，土壤板结退化，直接导致人类食物中矿物生命元素含量 降低，据分析，近年来人们食物中钙、镁、铁、锌等元素降幅均在 40%以上。如今食物出现两大类问题，徐恒泳认为，第一类问题是多了一些 不该多的，比如说农残；第二类问题是少了一些不该少的，就是土壤 矿物生命元素流失导致食物严重缺乏矿物生命元素。而食物缺乏矿物生命元素，根本就没有引起社会的高度关注。徐 恒泳说。3多方面影响土壤健康广东省生态环境技术所研究员陈能场在 3年前就曾撰文提醒：在 营养过剩的发达国家以及吃得饱的发展中国家， 其实存在着一种更加 广泛的饥饿，就是由于食物中的微量元素和维生素不足， 导致人体内 这些成分的缺乏，这种饥饿因为看不见而被称为隐性饥饿。在接受中国科学报记者采访时，陈能场说，数十年来我国化 肥，特别是氮肥施用量不断攀升，已经超过了国际公认的化肥施用安 全上限近一倍。加上以燃煤为主要能源带的酸雨，其后果是土壤快速 酸化。土壤酸化不仅导致外来重金属不容易被老化， 还会提高重金属 高背景地区土壤中所含重金属有效性，从而导致粮食重金属含量超 标。微量元素和微生物是人体代谢机制的重要组成部分，最新的研究 发现，一些机体必需的微量元素正是人体肠道菌群代谢所必需的介 质。山东省生态与健康产业研