火龙果种植项目可行性研究报告

1、火龙果种植项目可行性研究报告火龙果实相当有益健康，其营养价值极高，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维他命族群，另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纤维。火龙果原产中美州，是热带、亚热带植物，果实营养丰富，且有食疗、保健功能，对预防便秘、降低血糖、血脂等，效果显著。一、项目概述火龙果是近年开发和正在开始投入生产的新、特、优、高农业项目，对农村产业结构调整和形成地方优势产业有着不可低估的重要意义。（1）物种资源新。火龙果。原产中美洲，是热带、亚热带的著名水果之一。后传入越南、泰国等东南亚国家和中国的台湾省，目前大陆的海南、广西、广东、福建等省区也进行了引种试种。（2）产品风味独特

2、。火龙果同时具备蔬菜、水果、花卉的生理特点，但又绝不是单一的蔬菜、花卉或水果，而独立于传统所有植物种类以外，尤其难得的是其集这三类常规作物的优势和经济价值于一体的独特的作物种类。（3）产品质量优。与蔬菜比较，火龙果枝不仅营养价值高、产量不俗、食用口感特佳，而且没有明显的产出季节性；与传统水果比较，其无可比拟的花青素含量和不含蔗糖和焦糖而具备较高的含糖量所至的口感，以及独有品位对未来市场和高尚人群口感、饮食习惯的前瞻性，远非传统水果能及。尤其重要的是其上市期长、 贮存方便，长达8个月的新鲜产品上市和独特艳丽的外观以及令人赏心悦目的内质，实现了火龙果非同凡响的价值构成。（4）生态效益好。红肉火龙果

3、是迥异于传统植物的特殊植物种类，其正常生长对空气环境、化肥、农药使用有特殊的要求，既是不使用化肥农药和在环境污染小、昼夜温差大的地方才可以满足健康生长的要求。配合优美、独特而普遍的自然风光，对于旅游资源，有着不可低估的社会效益。（5）果肉火龙果吃法与西瓜类似，直接掰了皮吃即可；果肉内含数千至1万多粒芝麻状种子，将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块打成果汁，种子打碎后香味溢出，异常美味可口。根据个人口味，除了打成果汁饮用味道可口甜美，做冰淇淋或果冻更是风味绝佳。果肉酿制成的水果酒香味芬芳。现在有一种果肉是红色的火龙果，红色火龙果含有花红素，火龙果的称呼，各地不一，且因肉色而异。红肉亚种称红龙果，白肉亚

4、种称玉龙果，黄肉亚种称黄龙果。火龙果的果茎及果皮洗净后可配搭海鲜及肉类清炒，味爽可口。是夏日下饭的佳肴。 二、项目的基础设计火龙果适应性、生物学特性、物候期、生产与销售诸方面迥异于常规果树，在具体生产当中的重点表现在：排灌技术，繁育技术，生殖生长和营养生长在营养供给上的矛盾调节，常规红肉和黄皮品系自 花不育，抗逆能力以及早结、速生、丰产方面有着显著的特异性等方面。项目有着知识面横跨果树、园艺、蔬菜三个学科的特点。（一）设计的火龙果品种有以下优点： 1、营养丰富，口感上乘。根据每百克火龙果果肉中， 含水分 83.75 克， 灰分 0.34 克， 粗脂肪 0.17 克， 粗蛋白 0.62 克， 粗

5、纤维 1.21 克， 碳水化合物 13.91 克，热量 59.65 千卡，膳食纤维 1.62 克，VC5.22 克，果糖 2.83 克，葡萄糖 7.83 克，未检出麦芽糖、蔗糖和乳糖。检出 100 克果肉中含钙 6.3-8.8 毫克、含磷 30.2-36.1 毫克、含铁 0.55-0.65 毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。除这些物质常规疗效和营养作用外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。经过台湾农业界人士改良的火龙果品种，含糖量极高，糖度高达14度以上，而且口感好，适度成熟的果品口感脆嫩，充分成熟则口感绵软，极易化渣，果汁清凉爽

6、透，其品质不仅远超越南、泰国品种，而且直抵墨西哥本土之特优品种，故深受市场欢迎。 2、火龙果为绿色食品，其种植符合环境保护的潮流。就目前所有栽培物种而言，火龙果的病虫害极少，常规地下害虫仅有线虫、蛞蝓和蜗牛；地上部虫害极少，仅为红蜘蛛、介壳虫等；主要病害仅为白绢病。 该品种无论病虫害种类、密度、为害强度，都为其他栽培物种的数十分之一，基本不需使用农药。加之该植株体渗透压极低，仅为 1215.9-2026.5 千帕（12-20 个大气压） ，几乎可不施盐类物质，如化肥等。火龙果的栽培环境要求该地区绝无工业污染（包括空气、土壤、水），因为它的代谢过程是一种典型的景天酸代谢途径，在工业污染严重或夜间

7、高温环境中，因同化效果差而导致生长发育不良。因此，种植火龙果不仅不会带来环境污染，而且其果品是难得的绿色食品。3、具有广泛有效的药理效果。火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。从其营养成份中可以看出，该产品具有预防贫血和口角炎症、促进眼睛保健、形成细胞膜、增加骨质密度、降低

8、胆固醇、治疗便秘和对皮肤病防治和防斑、美白有显著功效。因其高纤维、低热量，且在总糖中不含焦糖和蔗糖，对高血压、糖尿病、高尿酸有食疗效果，而且没有副作用。在火龙果原产地库拉索，当地人常以其茎皮煎汤治胃病，根煎汤治腹泻、淋病。食用其花可治咳嗽，其嫩梢可作佳肴食用。4、早果丰产，应市期长。火龙果植株一超过1.5 米，在合适的季节（4-10 月）就可以开花挂果，一般从栽植到挂果的时间仅需一周年，或更短。正常培育火龙果，一般可以分枝5个左右。花期长达半年，一条枝可以一次开花数朵到十数朵，成果率可高达80%。其果实生育期短，一般夏季35 天、秋季45天 成熟，所以从5月到11月，皆有成熟鲜果上市。该果极耐

9、贮运，常温下放置3周，果皮不变色、不皱折；放置5周，可保质。使用适度低温，不仅可使贮存期延长两倍，而且更能保持脆嫩的品质。火龙果一般需实行集约化栽培，每亩植 440 株以上，后期根据需要可扩大至约 700 株。其果实由子房膨大而成，花瓣、萼片宿留为通红（或黄色）的果皮，外观艳丽。火龙果单果重 500 克以上，小果也重达 300-350 克，因此，栽后第三年可轻易实现亩产 3000斤，第五年开始保持稳定产量，一般亩产在 3000 斤以上，最高可达近6000斤。 5、经济效益显著。据市场调查，广州、深圳、南宁、福州、上海、北京等地均有该产品出售，甚至出现抢购风潮。销售价格在每500克1040 元不

10、等（主要区别于品种和季节），且大多含糖低、品味淡。 在不考虑销售增值的情况下，按比较保守的估计，在常规管理技术条件种植情况下，红皮红肉、含糖量在 14 度以上的火龙果在果园内的批发价格应在每 500 克 10 元左右，按每亩平均产量 3000 斤计（平均每株产果 68 斤），平均每亩年产值可达 30000 元，是常规优质荔枝、龙眼亩产值的5倍以上，是传统农业收入的10倍以上。与此同时，年产花大于5000 朵/亩，产枝大于4000 公斤/亩。火龙果花期长、 花朵特大、 花香浓郁极具观赏价值， 其花在观赏后， 同时是一种名贵而特别的具有一定疗效的营养食物，鲜花作为食品收购价在 1.5元/朵左右。火

11、龙果浑身是宝，食用其花可治咳嗽，其嫩梢可作佳肴食用。火龙果花可制茶，也可作菜，无论烹炒还是煲汤，皆清香馥郁鲜爽可口，营养极其丰富，而红心火龙果中所含的丰富花青素还可提取作为食品添加剂使用，市场前景广阔。火龙果园的建设，对环境美化、生态保护、物种繁盛有着不可低估的社会价值，同时在观光旅游、种苗供给等综合农业开发上，具备很大的潜力与商机。（二）火龙果的生态属性火龙果的绿色、环保特性，是从其对环境条件的选择性和生态特异性研究中得知的。其生态特异性着重 表现在光合作用特异性与矿物质吸收的特异性上。这种作物光合作用方式在植物生理上称作 “CAM 途径” ， 又叫“景天酸代谢途径”，比较近似于C4（四碳）

12、途径，而迥异于常规植物的 C3 代谢。它们与常规植物比较，光反应是一样的：HOH 光 （H）+（OH），2OH 转化 2H+O2 过氧化酶 H2O+1/2O2。即光借叶绿素的帮助把水分分解成 H 和 OH，OH 再形成H2O并放出O2。他们的区别在于暗反映，即 H 如何去还原 CO2， 这是一系列的酶促反应。常规植物是 CO2 最初就固定成含 3 个 C 的磷酸甘油酸，然后被H还原为有机物。但是火龙果的 CAM 代谢，具体一点，就是晚上气孔开放，吸收CO2储存于苹果酸内。白天，气孔关闭， 将前一天晚上形成的苹果酸氧化，放出 CO2，供光合作用。这样不仅从生理上抗旱，也要求有较大的昼夜温差，自然

13、就可以确定火龙果在工业污染严重的地方，不可能生长良好。在矿物质吸收方面，由于其植株体由大量薄壁细胞构成渗透压极低，仅为 1215.92026.5 千帕（12 20 个大气压），几乎不可能直接施入常规化肥。以灌水为例，氯化钾含量的上限为 3。加之火龙果作为附生类型的仙人掌，以大树冠层作为原始生育形态，无毁灭性的病、虫害，不使用化肥、农药、激素也可以实现正常生长。故在台湾，有火龙果是“生态环保农业的入门植物”一说。这样从理论基础到实 际操作都实现了“绿色”、“环保”。发展火龙果不仅可以丰富产业、繁荣物种、改善人类生存、生态环境，作为产业，这也是非常有力的买点。（三）品种优势 红皮红肉火龙果含糖量

14、11 度左右，含水率 85%左右，口感极好。目前，市场上销售的火龙果多从越南进口，为红皮白肉果实，因其含糖量低，甜中带点酸，口感差。事实上，白肉火龙果与红肉火龙果比较，其品质、糖度、口感等有较大的差距，在生产上具发展前途及经济价值的是“红皮红肉”品种，口感清甜带香。三、项目实施的有利条件江西地处北回归线附近，全省气候温暖，雨量充沛，年均降水量1341毫米到1940毫米；无霜期长，为亚热带湿润气候。在中国，仅台湾屏东经福建漳州、广东潮汕地区、从化，广西梧州、南宁这一条北回归线左右，尤其是以南沿海地区适宜种植，面积狭小。在中国消费市场，适宜区内规模发展该物种内的优势品种，不论是商机，还是对自然的贡

15、献，或者是异域风情的培育，均是可为的。火龙果种苗是从台湾引进，并经过品种的改良育种，现种植的火龙果是质优品种。只要气候条件好，昼夜温差大，管理得当，生产的火龙果果实必然香甜多汁，清甜，果肉嫩滑，口感极佳，其保鲜期可达到40天。火龙果因清香浓郁、滑嫩味甜而深受市场消费者的欢迎，产品供不应求。 三、种植地选择及田间管理火龙果对土质要求不高，可适应各种土壤，平地、山坡地和沙石地等均可种植，最好选择有机质丰富和排水性好的微酸性土地种植。火龙果性喜温暖潮湿，耐荫耐贫瘠，生长的最适温度为2535，低温高于均可露天种植。低于5的地方实行大棚种植.对土壤的要求不严格，平地、水田、山坡或旱地均可栽培，在肥沃、排

16、水良好的中性或微酸性砂红壤或壤土中生长良好，具气生根，根多强壮，生命力极其旺盛。火龙果栽后1214个月开始开花结果，每年可开花 1215次，411月为产果期，谢花后3040天果实成熟，单果重5001000g，栽植后第2年每柱产果20个以上，第3年进入盛果期，管理水平较高的，单产可达2500kg/667。其高产栽培要点如下：1薄肥勤施：由于果实采收期长，每年都要重施有机肥，氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。开花结果期间要增补钾、镁肥，以促进果实糖分积累，提高品质。结果期保持土壤湿润，树盘用草或菇渣覆盖。天气干旱时可以叶面喷施500倍追肥郎替代根部追肥，34天灌一次水。2摘心：当枝条长到1.31.4

17、m长时摘心，促进分枝，并让枝条自然下垂。3间种与人工授粉：种植火龙果时，要间种10%左右的白肉类型的火龙果。品种之间相互授粉，可以明显提高结实率。若遇阴雨天气，要进行人工授粉。授粉可在傍晚花开或清晨花尚未闭合前，用毛笔直接将花粉涂到雌花柱头上。4修剪枝条：每年采果后剪除结过果的枝条，让其重新发出芽，以保证来年的产量。5病虫害防治：火龙果病虫较少，幼苗期易受蜗牛和蚂蚁危害，可用杀虫剂防治；在高温高湿季节易感染病害，出现枝条部分坏死及霉斑，可用粉锈宁、强力氧化铜等防治，效果良好。四、采收火龙果采收时间对于火龙果贮藏期限和保鲜效果有很大影响。火龙果的果实生育期随着季节、地理位置和品种的不同而异。在广

18、州地区，火龙果成株后每年果期在6-12月份。谢花后26-27天，果皮开始转红后7-10天，果顶盖口出现皱缩或轻微裂口时可开始采收。在越南，火龙果的的采收时间一般为谢花后28-30天，其中，对于供出口的火龙果，须长途运输或较长时间存放，因此，最佳采收时间为谢花后25-28天；对于供应当地市场的火龙果，最佳采收时间宜为谢花后29-30天。采收时，应由果梗部分剪下并附带部分茎肉，带有果梗的果实比较耐贮藏，同时避免碰撞挤压，以免造成机械损伤。如果过迟采收，可能会引起裂果以及果皮局部颜色变黑，从而影响商品的价值。 五、保存方法 较为成熟的火龙果，买回家后直接放入冷藏即可，反之，则可放在室温下催熟。火龙果

19、越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。除了重量，还要挑胖胖的，不要挑瘦长型的，越胖代表越成熟，这样真的会比较甜，比较不会有那种生味。火龙果好吃不好吃，跟品种有关系。红皮红肉的火龙果，就比红皮白肉的好吃，糖分达15度以上，味清甜而不腻。个大，饱满，中间浑圆并凸起，果皮外象鳞一样的片片外翻为上品，而且要挑捏起来有一点点软的（不要太软，否则切开会爆汁），这样的火龙果会好吃，比较甜。六、保鲜和贮存除了火龙果的采收时间，是否使用植物生长调节剂和食品气调保鲜包装（气

20、体置换包装）对火龙果品质和贮藏期也有很大影响。对此，禁止使用乙烯利等生长调节剂进行催熟。在其谢花后第11天可使用以下三种生长调节剂：赤酶酸A3（8 ppm）、-奈乙酸（150 ppm）、-萘乙酸（400 ppm）的混合剂喷果。经过该方法处理后，可增加火龙果的果实重量、可溶性固形物、果肉和苞叶硬度。果实成熟期内发生的物理化学变化(如：呼吸数、可溶性固形物、总酸度、硬度、果皮颜色等)可决定果实的保鲜保质期限。如果在1-10的低温下保存，火龙果不皱折、不失水、不过熟的保鲜期可以超过40天。在5的低温下，相对湿度90%的环境中贮存可延长果实采后保鲜期限。经过高锰酸钾溶液（0.2%）处理，可以延长果实贮

21、存时间40天，在采后期间内，贮藏病害主要有砖红镰刀菌、黑曲霉和黄曲霉，经过苯菌灵和氯氧化铜这两种杀菌剂的混合处理可以有效地将这些病害控制住 。在25-30的常温状态下，保鲜保质期可超过2周。 在果实尚未完全成熟时采摘的火龙果经10-20的环境下贮存后，其含糖和含酸量，口感均不及新鲜采摘的火龙果，但前者在贮存期内的物理变化极小，贮存期限可因此而延长。应针对当地市场和外地市场，选择适合的成熟期采摘火龙果。在10C 下贮存的尚未完全成熟的果实尽管可减少果肉损失，但口感较差，含糖和酸度降低。 七、包装火龙果包装如采用百乐源果蔬专用保鲜袋保鲜火龙果会使在常温下延长果实保鲜期1-2倍，口感色泽基本不变。用

22、于产品包装的容器如塑料箱、泡沫箱、纸箱等。须按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观，无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。 八、运输在运输前应对火龙果进行预冷，运输过程中要保持适当的温度和湿度，注意防冻、防雨淋、防晒及通风散热。 九、功效作用1、防止血管硬化火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。2、排毒解毒火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。尤其可预防便秘， 促进眼睛健康， 增加骨质密度， 助细胞膜生长， 预防贫血， 抗神经炎， 预防口角炎.增加食欲。 3、美白减肥火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维