论饭馆会展产品开发与营销

1、论饭馆会展产品开发与营销论文关键词：饭馆会展产品；开发；营销论文提要：随着我国经济的进展，会展业已成为我国新兴的朝阳产业，对城市经济专门是第三产业进展具有壮大的带动力。而饭馆会展产品的开发更值得人们关注与研究。本文从饭馆会展产品的概念动身，对饭馆开展会展产品所要具有的条件和营销手腕进行分析探讨。会展业是经济领域的新兴朝阳产业，由于产业关联效应强，往往成为城市经济进展的“助推器”。依照前人的研究，会展已成为现代饭馆收入来源的重要组成部份。Astroff与Abbey的研究说明，会展收入在大多数大型饭馆中已占到70%勺比例，即便在小型饭馆也占到15%-20%最近几年来，我国会展业以年均20%的速度递

2、增，进展前景广漠，而我国饭馆业如何进展会展产品更值得人们关注与研究。一、饭馆会展产品的涵义和意义（一）会展和饭馆会展产品的概念。会展也确实是会议、展览等集体性的活动，是指在必然地域空间，由多个人聚集在一路形成按期或不按期的、制度的或非制度的物质、文化交流活动。其中的“会议”特指具有必然经济效益的会议类型，它包括各类类型的大型会议、展览展销活动、体育竞技运动、集中性商品交易活动安排等。在欧美，会展被称作“城市的面包”，是拉动城市经济增加的“火车头”，它不仅为各方厂商推行品牌、交流技术、洽谈贸易、拓展市场提供了桥梁，也带动了运输、通信、咨询、旅行、餐饮、广告、印刷等效劳行业、展览业的繁荣，还制造了

3、大量就业机遇和巨额利润。饭馆会展产品是指饭馆除提供住宿、餐饮、娱乐、商务等大体效劳项目外，向顾客提供的不同种类和规模的会议厅、展览厅，和与之相配套的专业设施、设备和效劳项目，和依照会展客人需求提供的本地特色旅行产品。（二）饭馆开发会展产品的意义一、有利于平稳饭馆淡旺季客源。由于会展活动的目的指向为会议和展览，有些会展活动还特意安排在旅行淡季进行，因此和饭馆其他客源相较，其季节性不强，在旅行淡季时能够弥补饭馆客源的不足，提高客房的出租率，从而在必然程度上平稳饭馆淡旺季的收益不同。二、有利于增加饭馆收益。会展活动参加者数量大，大多为远程游客，入住时刻长，消费水平高，能为饭馆带来可观的经济收益。如，

4、德国慕尼黑啤酒节每一年吸引500多万游客，我国昆明世界园艺展览会半年时刻吸引中外游客940多万。会展客人的入住，带动了饭馆其他消费项目的收入明显增加。3、有利于提高饭馆知名度和阻碍力。大型会展活动往往吸引多家媒体追踪报导，无疑有大量会展客人入住的饭馆间接提高了知名度。譬如，饭馆一样有大量记者入住，有些饭馆仍是各类集体和机构举行新闻公布会的场所，如此大大提高了饭馆免费展现自我的机遇。会议的成功举行，也提高了接待饭馆的形象。4、有利于稳固客源市场。周期性会展活动大多举行时刻和地址固定，饭馆可通过向其提供优质化和个性化效劳，给会展活动组织者和参加者留下深刻印象，从而形成客人对饭馆的忠诚度，成立稳固的

5、客源市场。这在竞争猛烈的饭馆业市场具有重大意义。二、饭馆开发会展产品的大体条件会展产品的开发关于饭馆有着极为重要的意义，关于某些饭馆来讲，会展产品乃至决定了其经营成败。但是，会展市场尽管是一个盈利丰厚，具有良好进展前景的细分市场，而且任何饭馆都能够为之提供部份或全数的效劳，可是这并非意味着任何一家饭馆都能够成功地开发经营会展产品。不顾企业自身的条件、特点而盲目开发会展产品，极可能致使重大损失。因此，饭馆在开发会展产品前，应详细考察自身是不是具有相应条件。（一）阻碍饭馆开发会展产品的外部宏观条件一、城市区位。会展业是区位指向性明显的行业。武汉确实是一个专门好的例子。该市是全国重要的交通枢纽，素有

6、九省通衢的佳誉。随着我国改革开放的不断深切和经济进展战略向中西部转移，武汉以其承东启西、连接南北的独特区位优势，经济上不断增加。近几年，随着武汉国际会展中心的落成，武汉作为中国中西部会展之都的形象日趋凸显。从2001年武汉国际机电展览会、武汉经贸洽谈会，到2002年汽车国际贸易展览会和全国食物展览会，两年间的大大小小100多个会展对该市餐饮、旅行、运输、商贸、文化等相关产业起到了庞大的拉动作用。二、气候条件。气候关于一个城市的会展业而言也是比较明显的阻碍。我国北部地域在冬季通常气候酷寒，而南方夏天的温度会让人感到不舒畅，这在专门大程度上阻碍了会展活动主办者在会展地址上的选择。尽管此刻包括饭馆在

7、内的各类会展场馆多数安装了空调设施，降低了对会展进程的直接阻碍，可是良好的气候仍然组成了对会展主办者的吸引。那些风和日丽、四季如春的城市往往更易患到主办者的青睐。3、城市形象。在一样意义上，城市形象能够说是该城市所有条件和因素的集合，是人们对该城市的整体评判。但具体而言，城市形象往往更突出地展现了其某一个或某几个发面的特点。好的形象关于一个城市进展会展业大有帮忙。4、经济形势。作为“城市经济的助推器”，会展业不仅推动了城市经济的进展，同时也依托于城市经济进展的整体水平。会展业发达的城市，其经济进展水平大多也比较高，如巴黎、新加坡、伦敦、慕尼黑、北京、上海、广州等无不如此。这是由会展业自身的特点

8、和进展规律所决定的。五、市政建设。会展业的进展是一个系统性工程，并非依托几个大的展览馆或会议中心就能够取得成功，而是要依托完善的市政基础设施建设。航空港等交通口岸、公路网、轨道交通网、供水供电、绿化、路牌、标志系统等所有市政项目都是一个城市可否在会展业中抢得先机和竞争优势的重要条件。六、生态环境。目前，生态环境的重要性已经被普遍熟悉，愈来愈多的城市加大了改善自身生态环境的力度和投入，一些以前被戏称为“光灰城市”的地址此刻已经有了专门大的改观，广州确实是其中的典型代表。良好的生态环境自然会成为城市进展业的优势，乃至是决定性的优势。少数城市并非具有经济等优势，可是良好的生态环境却给它们带来了庞大的

9、会展商机。海南的博鳌论坛确实是最好的例证。7、旅行资源。丰硕而有吸引力的旅行资源也是城市进展会展业的重要保证。许多会议事实上同旅行紧密结合在一路，本地有什么样的旅行景点往往成为会议组织者需要考虑的一个重要因素。这一点在协会类会议如此非强制性的会议上表现得尤其明显。（二）阻碍饭馆开发会展产品的大体效劳水平一、住宿效劳水平。包括客房总数和类别；房间条件；相关效劳；客房治理水平等。二、餐饮效劳水平。由于会展活动的封锁性，同一般住店客人相较，与会人员会更多地利用饭馆内部餐厅。因此，饭馆的餐厅设施与提供的餐饮效劳的能力也是会展组织者在选择会展举行地时超级重要的因素之一。为了知足会展客人关于餐饮的不同要求

10、，饭馆需要以下几种类型的餐厅：正餐厅；风味餐厅；主题餐饮；宴会厅；咖啡厅；自助餐厅等。3、平安效劳水平。此刻与会者愈来愈关切会议的平安问题，而会议组织者对他们的平安负有必然的责任，因此十分重视那个问题。在选择饭馆时，承办者都会强调饭馆的平安性。在协商进程中，组织者一样要求饭馆给予担保，说明饭馆的平安方法符合或超过所有相关的约定，并形成文件，其目的是在饭馆有违背平安条款的时候，组织者能够减少一部份责任。正因如此，饭馆员工应该有足够的平安意识，配备相应的平安设施，具有必然的急救能力，具有一支优秀的保安队伍等。4、康乐效劳水平。包括运动类设施、娱乐类设施和保健类设施等。五、商务效劳水平。会议客人常需

11、要的效劳项目有中英文打字、复印、电报、设备出租、秘书效劳、翻译效劳、速记效劳、代订车、船、飞机票、装订、国际与国内远程、代办邮件等，商务中心应配备必要设施的人员，为客人提供优质、高效的效劳。（三）阻碍饭馆开发会展产品的专业效劳能力一、会展场地。美国旅馆业的一份调查证明，88%的协会会议组织者、64%的公司会议组织者都以为在选择饭馆时要重点考虑饭馆“会议厅的数量、大小、质量”，而展览厅更是展览能够顺利进行的先决条件。因此，饭馆必需要拥有必然数量的适合各类会展活动的场地。二、视听设备。饭馆会议的视听设备要紧分为三类；第一类放映设备（幻灯机、实物投影机、银幕、运算机、附属设备）；第二类阻碍设备（麦克

12、风、录音）；第三类特殊视听系统（多媒体设备、同声传译设备）。3、会展专业效劳人员。饭馆会展效劳人员负责会展活动的接待和现场效劳。涉及到的层次较多，专业性强，很多时候需要依照具体情形进行配备。作为饭馆来讲要不断培育效劳人员使其符合会展活动的要求。三、饭馆会展产品的营销策略（一）人员销售。在会展销售中，最有效的工具确实是人员销售。这种面对面的销售形式对专业或非专业会议策划人来讲都是超级奏效的。个人销售访问能够有效地展现饭馆的详细情形，当即回答会议策划人提出的各类问题，并能观看潜在客户的反映，因此能够更好地把握局势进展，并在必要时采取补救方法。（二）广告媒体销售一、传统公共媒体。公共媒体面向大多数人

13、，覆盖面广，阻碍力是其他媒体所不能及的。只是应当注意，在现在如此一个信息时期，受众往往处于广告轰炸之下，不精美、无新意、少特点的广告是很难引发消费者注意的，因此广告的制作上必然要注意质量。二、行业杂志。那个地址所说的行业杂志，其典型代表是那些会展专业杂志。例如，中国展网主办的中国展会杂志。行业杂志广告有很多优势：第一，广告能够印成彩色的，而且照片的质量也能够加工的专门好；第二，许多杂志的阅读寿命都很长，人们会保留一些过时的杂志反复阅读而且彼此传阅，如此广告的寿命也就被延长了。3、饭馆目录。除行业杂志之外，饭馆目录（尤其是针对会议组织者的那些）和其他商业目录也是让会议组织者了解饭馆的极好的媒体。

14、饭馆目录提供会议组织者挑选饭馆时所需要的详细资料。这些目录用标准的格式列出饭馆的信息，会议组织者有机遇在选择饭馆时比较各类因素，如饭馆位置、设施、交通和价位。在这些目录中，每一个饭馆和所有其他饭馆一样展现给读者，只是大多数量录都会为饭馆提供广告空间。4、互联网。利用互联网的用途大体上有两种。第一种是把他作为旅行效劳的一部份，如国内的携程网站，它对大量的饭馆做出介绍；第二种用途是饭馆成立自己的网站，为会议组织者和其他客户提供一个直接了解某个连锁饭馆或单个饭馆的窗口。网页的设计对用户来讲应当尽可能是交互式的、信息丰硕、利用方便。网页应当包括用户要求的所有相关信息（如房间价钱、会议空间的面积、厨师的历史等）、有趣的图形（如照片、图表等）和最新资料。通过提供免费或与饭馆预定系统或销售部的直接链接（如E-mail地址）的方式，要求感爱好的用户与本饭馆联系。（三）其他销售方式一、展现会销售。商务展现会为饭馆提供了一个展现自己风度，销售饭馆产品的好机遇。饭馆人员通过展台的合理设计、参展人员的大力宣传、发放资料和信息交流等手腕来销售饭馆产品并培育创新意识。参加商务展现会的优势之一确实是能碰到买家，另一个优势是本钱相对较低。二、实地考察销售。相对展现会销售而言，实地考察更能准确说明本饭馆可向会展提供哪些效劳。方式有两种：一是个人实地考察销售；二是提早安排好的团队实地考