小规模分散养殖户微生物生态床

1、小规模分散养殖户微生物生态床的制作技术及存在问题分析李 彬 辽宁省辽阳市畜牧技术推广站站长 研究员一、概念及发展情况 微生物生态床技术是近几年兴起的一种新型养猪技术。该技术以微生物生态床应用为核心，在保护自然生态环境不造成环境污染的前提下，生产安全无公害生猪产品，尽可能为生猪生产创造良好畜舍小气候，关注动物福利，使生猪生产达到清洁化健康生产水平，从而实现生猪生产与自然自然环境和谐目的。早年我国农民养猪模式曾采用过将土坑填入生活废弃物、秸秆、干土、等当作养猪垫料，以吸收粪尿水分、混合后分解稀释粪尿的臭味。同我国一样，日本、韩国民间的养猪长期以来也使用这种厚垫料的养猪方法，这就是目前流行的微生物生

2、态床养猪的雏形。上世纪90年代微生物生态床养猪技术，在世界各国得到了充分的研究与应用，1999年，在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了微生物生态床养猪技术的营养和推广观摩会，有来自10多个国家的1000多名专家、学者和农户参加了会议，在本次会议的宣传带动下，微生物生态床养猪技术开始得到了更为广泛的应用。经过多年的实验与改进，目前微生物生态床养猪技术已基本上总结分析出一套切实可行的操作规程，饲养效果良好，尤其适宜于我国北方这样冬季气候寒冷地区的推广应用。二、微生物生态床养猪技术原理1、菌种种类微生物生态床垫料发酵剂是由采用高科技手段优选组合培养的、具备强大活力的有益微生物菌群组成，主要为有益菌，包括

3、细菌、真菌、放线菌几大种类。乳酸杆菌（包括双歧杆菌）：是健康动物肠道中极为重要的生理菌群之一，无毒、无害、无副作用，能促进免疫细胞、组织和器官的生长发育，提高免疫功能。同时乳酸杆菌能发酵糖类产生大量乳酸，利用其产酸和过氧化氢的特点，可以抑制病原菌繁殖。芽孢杆菌：能产生蛋白酶，淀粉酶和脂肪分解酶等有活性消化酶，可以帮助动物对营养物的消化吸收，同时还具有降解植物饲料中某些复杂碳水化合物的能力。同时研究表明， 芽孢杆菌具有平衡或稳定乳酸杆菌的作用。酵母菌：可为动物提供蛋白质和维生素，帮助消化，刺激有益菌生长，抑制病原微生物繁殖，提高机体免疫力和抗病力，对防治消化道系统疾病有重要意义。放线菌：是广泛分

4、布于土壤中的优势微生物类群，能够产生各种胞外水解酶，降解土壤中的各种不溶性有机物质以获得细胞代谢所需的各种营养，对有机物的矿化有着重要作用（降解猪粪尿的主要菌群）。其产生的许多结构复杂的次生代谢产物具有医药和植物保护方面的用途，已广泛应用作为抗细菌，抗真菌和抗肿瘤药物，是一类具有广泛实际用途和巨大经济价值的微生物资源。2、微生物生态床原理无论是“日本的零排放养猪技术”、韩国的“发酵床养猪技术”，还是“生态环保养猪法”等不同叫法，其技术原理是一样的。即在猪舍内建设一定容积的发酵池，铺设发酵垫料，混合、交合微生物益生菌群形成发酵床，进行养猪生产的养殖模式。其原理是综合运用微生态学、营养学和生物学的

5、基本原理，利用功能微生物作为物质能量循环、转换的“中枢”性作用，利用高科技手段采集特定有益微生物，形成具备强大活力的功能益生菌组合而成的菌群，再利用锯末、木屑、稻壳等材料为载体，形成有机复合微生物垫料，猪只在经过发酵后的松软的垫料上生活，将粪尿排泄在发酵床上，经过猪只拱翻和人工定期翻动使其松散和混匀，垫料中的益生菌将粪尿分解，而粪尿也为益生菌的增长繁殖提供营养，形成良性循环，保持垫料中益生菌群始终处于优势状态。三、微生物生态床养猪技术在我市的推广应用1、2007年4月11日，在市政府的大力支持下，辽阳市动物卫生监督管理局召开了辽阳市生猪清洁化健康养殖项目启动会，通过本次会议的宣传和带动，充分调

6、动起全局上下各部门的工作热情，使我们充分认识到开展生猪清洁化健康养殖的意义与必要性，代表们参观了微生物生态床养猪试点，亲眼目睹、亲身感受了使用发酵床养猪技术所带来的诸多好处环保、生态、省时、省工、省料，拉开了我市生猪清洁化健康养殖技术推广的序幕，预示着我们将在探索实现畜牧业和生态环境和谐发展的实践中创造出新的发展思路。2、微生物生态床养猪试验示范场建设（1）试验目的目前国内在各地区对微生物生态床制作的底料配比和菌种选择的看法各不相同，为了能够选择一种即经济、又实用的发酵床制作模式，投资兴建了佟二堡清洁化健康养殖试验示范场。示范场主要试验方向是对相同菌种、不同底料的发酵床进行对比，按照试验设计要

7、求，共设立不同底料发酵床试验组6个，分别为70锯末与30稻壳、50锯末与50稻壳、100锯末、70锯末与30秸秆、50锯末与50秸秆、50稻壳与50秸秆，通过不同试验组的效果与数据对比，总结经验，最终筛选出适合本地区实际的发酵床制作模式。（2）试验结果70锯末与30稻壳： 松散度适宜，透气性良好，颜色棕黄，分解能力强。但由于锯末含量高，增加了饲养成本。50锯末与50稻壳：松散度适宜，颜色棕黄，分解能力强。但由于稻壳含量过高，被猪只食入后，难以消化，有结肠炎现象发生。100锯末：颜色棕黄，猪只表现舒适、活跃。但透气性差，表面易板结，分解能力一般。70锯末与30秸秆：松散度适宜，透气性良好。但颜色

8、略黑，发酵速度快，温度较高，猪只表现不适应。50锯末与50秸秆：松散度适宜，透气性良好。但颜色发黑，发酵速度快，温度较高，猪只表现不适应。50稻壳与50秸秆：松散度适宜，透气性良好。但颜色呈黑色，发酵速度非常快，温度过高，猪只表现非常不适应。从感官认识上看，锯末是制作微生物生态床必不可少的材料，主要作用是为生态床提供合理的碳氮比例，维持生态床长期有效的分解粪便能力；稻壳主要作用是提供生态床菌群生长繁殖的部分营养和保持生态床透气的支撑；秸秆主要作用是提供生态床菌群生长繁殖的营养。因此稻壳或秸秆的过量都会对发酵床的效果产生负面影响，通过试验证明最为理想的发酵床垫料比例为50锯末、30稻壳和20秸秆

9、。3、微生物生态床养猪技术推广应用情况在市政府的大力支持下，通过项目启动会和现场会的宣传，以及试验示范基地的带动作用，在全市范围内掀起了推广微生物生态床养猪技术的热潮。前后共召开各种形式培训班20余个，走访养殖（场）户100余个，接待省内外参观学习200多人次，努力做到让每一个养猪（场）户都能够了解、认识微生物生态床养猪技术。在全系统工作人员的共同努力下，目前已发展示范户20个，建设微生物生态床3000多平米，饲养商品猪2000多只，示范点覆盖辽阳县、灯塔市、太子河区、弓长岭区等养殖集中地区，实现了试验示范阶段的预期目标。目前示范阶段已基本结束，开始准备进入全面推广阶段。四、微生物生态床养猪技

10、术应用效果1、清洁（1）无异味。以往寻找猪场不用靠眼睛，跟着鼻子走就行，在几公里之外就能感受到猪场特有的“味道”，而采用微生物生态床养猪技术后即使进到猪圈与猪亲密接触也不会感到不适。猪只粪尿被发酵床中有益菌群迅速分解，氨气含量显著降低，恶臭味消失，蚊蝇较少，猪场内外四季无臭味，提高猪只福利和健康水平，同时也改善了人们的生活、工作环境，同时还可促进邻里关系和谐。（2）低排放。采用生态床养猪技术，利用有机垫料里含有相当活性的有益微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的排泄物，大大减少了有害气体和冲圈污水向排放量，降低对外界环境的臭气污染，保护自然环境，发展环保型畜牧业。试验小组利用专业的仪器对生态床的

11、猪舍内空气进行测量，结果是氨气（NH3）含量小于10mg/m3,硫化氢（H2S）含量小于0.5mg/m3。按国家规定的中、小型集约化养猪场环境参数的标准：氨气（NH3）含量小于26mg/m3,硫化氢（H2S）含量小于10mg/m3，微生物生态床养猪模式远远低于国家标准，真正实现环保的要求。2、健康（1）人的健康养殖业的规模化发展，虽然提高了生产率，但是同时产生的大量粪便却难以处理，粪尿中含有大量碳水化合物、含氮化合物等腐败性有机物，进入天然水体后，能使水体浑浊，水色变黄、变黑、水质恶化，不能饮用，对环境造成了严重污染，而且传统的饲养模式下，猪舍内臭气熏天，饲养者的工作环境恶劣，健康的不到保障。

12、采用微生物生态床养猪技术，可以从根本上解决粪便污染问题，猪舍内氨气、硫化氢等有害气体含量明显降低，猪舍内外四季无臭味，彻底改变了饲养者的工作环境，提高了饲养者的健康水平，改善了人们的生活环境，同时也保护了自然环境。微生物生态床养猪技术除解决了环境污染问题外，大大减轻了因为饲养规模的扩大而使疾病的增多的现象，控制了抗生素、抗菌性药物的使用，减少了猪肉的药物残留，猪肉品质得到改善，达到无公害标准，给消费者的健康提供了保障。（2）猪的健康微生物生态床猪舍通风透气、阳光普照、温湿度适宜，给猪只提供一个近似天然的畜舍小气候，满足猪活泼好动、爱拱食土壤的天性，提高猪只的动物福利和健康水平。在形成有益菌为主

13、的生态小气候中，配合使用微生物饲料添加剂，达到促进胃肠道菌群平衡，使猪生长发育健康，提高饲料转化率，降低料肉比，加快生长速度。五、微生物生态床制作方法1、先在空圈底铺30公分左右的秸秆作底，浇入适量地下水，将秸秆润湿即可。2、根据锯末与稻壳的比例，铺洒一层适量的锯末，均匀喷洒地下水，达到40%湿度。3、将制备好的发酵料均匀填洒一小层，注意这一层千万不要加水，以免影响发酵效果。4、均匀铺洒一层稻壳，洒水达到40%湿度。5、均匀铺洒一层适量微生态发酵剂。6、重复上述操作，直至发酵床基本填满，以锯末作为最后一层垫料，加水达到40%湿度即可。六、微生物生态床的管护及问题分析1、微生物生态床通风。通风问

14、题是生态床养猪的重中之重。通风对生猪饲养来说，无论是传统的水泥地面饲养模式，还是现在推广的生态床饲养模式，都是饲养成功与否的关键因素，而后者对通风的要求较前者更为严格。因为在生态床分解粪尿的同时，会产生一部份热量，如果通风条件不好，温度散发较慢，导致舍内温度过高，有可能引起猪只发病。要实现良好的通风要求，首先要从圈舍的建筑入手，选址最好为阳坡，方位以坐北朝南为最佳。圈舍四周以窗户作为通风口，每个10头栏舍保证有一个窗户，尺寸为1.2×1.0米，下沿距舍内地面15厘米，保证发酵床表面通风良好；猪舍上盖也要留有通风口，保证热空气可以顺利排出。如果采用自然通风达不到预期效果，就必须安装机械

15、通风设备，如排风扇、吊扇或电风扇等，风速以1.2-1.5m/秒为宜。2、微生物生态床控温。由于夏季外界环境温度较高，导致发酵床制作后，发酵速度较快，温度直线上升，且温度较高，如果在此阶段投入生产，会引起猪的呼吸道疾病或感冒现象的发生。试验证明，最理想的生态床制作与应用方法应该是，将铺设好的生态床放置2-3天，内部温度可达到60左右的时候，将垫料深翻，让热气充分散发出来，再经过2-3天的释放，床内部温度将会降低到30左右，表面温度保持在20左右，此时上猪，不断为床体提供粪尿，可以保持床体长期、稳定发酵，不会使温度迅速升高，生态床安全持久。3、微生物生态床填充。主要原因是松散的生态床垫料在猪的不断

16、踩踏下，逐渐被踩实，导致床体体积变小，这样就要及时进行补料，具体补料方式和制作生态床的方法一致，补料完毕，将床深翻，保证新填垫料与原垫料均匀混合即可。注意补料一定要及时，不要等垫料严重缺乏时才进行补料，在发现垫料减少时及时补充。4、微生物生态床翻动。在实际饲养过程中可能出现床体板结的现象，主要诱因是饲养管理的疏忽，饲养者错误的把生态床养猪节省劳动力误解为不需要劳动力，忽略定期对床进行翻动的重要环节，以至粪尿过于集中，分解速度缓慢，易形成结块，严重的可造成垫料板结。单纯依靠猪的拱食习性不能达到充分分散粪便的效果，真正想实现生态床长期、有效的分解作用，必须定期进行翻动。正确操作方法应该是，每间隔4

17、8小时将猪舍集中的粪便进行分散，可以在粪便稀少的地方挖坑掩埋，也可以将粪便均匀的分散在床体表面，保证粪便与床的充分接触，实现理想的分解效果。5、微生物生态床圈舍消毒。生态床圈舍如何消毒，是业内人士最为关心的问题，阻碍了该项技术的推广。通过在示范场的试验证明，生态床猪舍内完全可以进行消毒，比如饲料台、作业道及猪舍周围。在消毒过程中会对生态床的菌群造成一定的影响，如果垫料中的有益菌得不到及时补充，就不能形成以有益菌为强势菌的生物圈，不能有效的抑制猪排泄物中有害菌的繁殖，因此在饲养过程中，还应该配合使用微生物饮水剂和微生物饲料添加剂，不但能够提高猪只的免疫力和饲料利用率，而且经过在猪只消化道内的扩繁

18、后，排泄到发酵床上，还可以对生态床的菌群进行补充，解决由于消毒对床体菌群的影响，延长生态床的使用寿命。6、微生物生态床猪只驱虫与免疫。通过试验证明发酵床养猪模式，可以按照常规程序对猪只进行正常的驱虫与免疫，不会对发酵床的效果产生任何影响。七、项目展望1、将微生物生态床养猪技术与无公害生猪生产有机结合。首先，经省分析科学研究院对生态床模式饲养的育肥猪的肉质检测，结果完全符合无公害生猪产品的要求。其次，积极申请财政扶持，进一步扩大微生物生态床养殖规模，逐步取代水泥地面养猪的传统饲养模式。最后，结合我市畜牧业生产实际，构建辽阳市无公害生猪及其产品生产体系，并将利用已经申请成功的无公害生猪及其产品的注册商标，进行统一管理、销售。以无公害生猪生