(完整版)动物营养与饲料分析选择判断汇总

1、练习21动物体内的能量来源于（碳水化合物）（脂肪）（ 蛋白质）.2能量的单位用（卡）或（焦耳）表示.3消化能是饲料（可消化养分）养分所含的能量，即动物摄入饲料的（总能）与（粪能）之差，消化能又分为表观消化能和真消化能，从（粪能）中扣除（代谢粪能）后计算的消化能称为真消化能 4猪营养需要多采用（消化能）体系，家禽采用（代谢能）体系,反刍动物多采用（净能）体系5代谢能是饲料消化能减去（尿能）及消化道（可燃气体）的能量后剩余的能量，代谢能又分为表观代谢能和真代谢能，从（真消化能）中扣除（）后计算的代谢能称为真代谢能练习3一、填空题1. 体内代谢活动需要的葡萄糖来源有_胃肠道吸收_和_体内生成糖物质转

2、化 _，非反刍动物主要靠_胃肠道吸收也是最经济有效的能量来源。反刍动物主要靠体内生成糖物质转化。2. 前胃微生物消化和代谢产物通过扩散进入血液，约_75_%的勺挥发性脂肪酸经瘤胃壁吸收，约_20_%经皱胃和重瓣胃壁吸收，约 5%经小肠吸收。3. 碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸（VFA）,主要包括 乙酸、丙酸 和丁酸 三类。4单胃动物消化淀粉的主要部位是（十二指肠），淀粉被消化为（单糖）吸收。5. 饲料中纤维含量低，会影响瘤胃的正常（功能）和动物的（健康）二、选择题1、饲料纤维在瘤胃中产生的（ A ）是反刍动物的主要能源物质。A、挥发性脂肪酸B 、蛋白质 C 、丁酸D、葡萄糖2、 反刍动物

3、对碳水化合物的消化部位主要是在（A ）。A 、瘤胃 B 、瓣胃 C 、小肠 D 、大肠3、 对于非反刍动物而言，营养性碳水化合物主要是在消化道（B ）进行消化吸收。A 、胃 B 、小肠 C 、大肠4、挥发性脂肪酸中（ A ）的吸收速度最大。A 、丁酸 B 、丙酸C、乙酸D 、甲酸5、最主要的生糖物质是（B )oA 、丁酸 B 、丙酸C、乙酸D 、甲酸三、判断题：1、 对于非反刍动物而言，碳水化合物的消化和吸收的主要部位是在十二指肠。（X）2、 纤维素对于非反刍动物，有着改善胴体品质，提供能量，维持肠胃正常蠕动等等作用。（V）3、 纤维是反刍动物的一种必需营养素。（V）练习4二填空题1脂类是（可

4、皂化脂类）和（非皂化脂类）的总称.2类脂包括（）、（）、（）及其脂和脂肪酸。3目前被公认的 EFA是（亚油酸），（ 亚麻酸），（ 花生四烯酸），（20 碳5烯酸），（22 碳6烯酸）.4动物皮肤中的7-脱氢胆固醇，在紫外线照射下，可转化为（VD3）O5存在于植物中的麦角固醇在紫外线照射下可转化为（VD2 ）o6磷脂具有（亲水性）和（亲油性）的双重特性。7胆固醇是合成（ 胆汁）、（脂蛋白）和（性）激素的原料。8共轭亚油酸具有（ 抗癌），防止（糖尿病）、（动脉硬化）和肥胖的作用。三、判断题：1、必需脂肪酸能降低血液中胆固醇水平。（对）2、当必需脂肪酸缺乏时， 动物免疫力和抗病力会下降， 生长会受阻

5、， 严重时会引起动物死亡。 （对）3、在反刍动物瘤胃中，大部分饱和脂肪酸经微生物作用变成不饱和脂肪酸。（错）4 脂肪易发生氧化酸败。（对）5 糖脂在细胞膜传递信息的活动中起载体和受体作用。（错）6 瘤胃壁吸收短链脂肪酸。（对）练习 5 二、填空 1、生长猪需 （ 10 ） 种必需氨基酸 ,成年猪为 （ 8 ） 种,其中 （ 赖氨酸 氨酸 ）为第二限制性氨基酸。2、禽类需（ 13）必需氨基酸，其中（蛋氨酸）为第一限制性氨基酸， 3、氨基酸有二种构型，分为（L- 型氨基酸 ）和（ D- 型氨基酸） 为猪的第一限制性氨基酸，所以（ L- 型氨基酸 ）氨基酸能很好被动物利用，一般作为添加剂的蛋氨酸为（

6、 为（D-型氨基酸）。4、 单胃动物消化蛋白质的部位为（胃 化蛋白质的主要部位，蛋白质最终消化为（5、反刍动物消化蛋白质的部位为（瘤胃） 物消化蛋白质，蛋白质最终消化为（氨基酸（ ）为第二限制性氨基酸。 ），动物体内的氨基酸为（ L- 型 ），D- 型氨基酸），赖氨酸6、反刍动物饲料蛋白质划分为（瘤胃降解蛋白质 被瘤胃微生物降解的蛋白质）和（ 微生物蛋白7、影响单胃动物蛋白质消化吸收的饲料因素（粗纤维含量和种类 ）、（抗营养因子 ）、（饲料加工 8、影响反刍动物对含氮化合物消化和吸收的因素（ 能氮同步释放）。）、（ 小肠上部 ）和（ 大肠 ），其中（ 小肠上部 ）是消 ）在（ ）被吸收。真胃）

7、、（小肠）和（ 盲肠 ），其中（瘤胃）主要依靠微生 ）在（ 小肠 ）被吸收。）、（微生物蛋白质） 、（过瘤胃蛋白）三部分，其中（未 ）进入真胃和小肠被消化为氨基酸吸收。原料的物理化学性质 ）、 ）和（饲料添加剂 蛋白质的物理化学性质蛋白质含量和氨基酸平衡） 、 ）。）、（ 精粗料比例 ）和9、单胃动物饲料中蛋白质营养价值评定方法有（粗蛋白质 ）、（可消化粗蛋白质物学价值 ）、（ 净蛋白利用率 ）、（ 蛋白质效率比 ）、（化学比分 化氨基酸含量 ）和（ 可利用氨基酸含量10、 氨基酸在动物体内的代谢途径为（）11、饲料存在限制性氨基酸，则氨基酸组成（12、胱氨酸可由 （ 半胱氨酸 ） 转化而来

8、.三、判断题 反刍动物可利用氨合成微生物蛋白（ 饲料蛋白质在瘤胃会被降解为氨和氨基酸（ 限制性氨基酸是指饲料中控制使用的氨基酸（ 非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸（ 蛋白质主要由碳、氢、氧、硫四种元素组成1、）。）。）和（ ）。）平衡，蛋白质利用率（）、（蛋白质的生）、（ 氨基酸含量 ）、（可消）。2、3、4、5、6、v ）。X ）。）。（ X ） 。20%饲料蛋白质的消化是（v ）。在单胃杂食动物的蛋白质消化过程中，胃蛋白酶（胃液）的作用较小，只有 在胃部进行的；胰蛋白酶（胰液）在单胃动物的蛋白质消化中起着主导作用 7、生长猪的必需氨基酸需要为：除亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、

9、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸八种外，还有甘氨酸和组氨酸 （ X ） 。8、蛋白质在机体内不可供能。 （ X ）9、 蛋白质的消化产物主要在小肠被吸收。（ v ）10、 氨基酸缺乏不完全等同于蛋白质的缺乏。（ v ）11、 NPN对非反刍动物基本上没有利用价值。（V ）12、游离氨基酸属于 NPN （V）四、选择题1 、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（ B ）。A. 氨基酸 B. 非蛋白氮 C. 葡萄糖 D. 纤维素2、 哪种氨基酸易与精氨酸发生拮抗？（C ）A.胱氨酸 B.蛋氨酸 C.赖氨酸 D.苏氨酸3、 在蛋白质质量的评定方法中，动物体利用的氮占吸收氮的百分比叫作（A ）。A.蛋白质的

10、生物学价值B.蛋白质效率比C.可消化粗蛋白D.化学比分4、 在氨基酸中，丝氨酸，酪氨酸和（C ） 3 种氨基酸具有部分代替或节约氨基酸的作用，常称为半必需氨基酸。A. 半胱氨酸 B. 脯氨酸C. 胱氨酸 D. 缬氨酸5、 动物理想蛋白氨基酸模式是以（赖氨酸 ）为 100 的必需氨基酸的相对比例蛋氨酸精氨酸赖氨酸 甘氨酸 练习 6二 填空题1 维生素的特点是 （ 不参与机体构成 ）,（ 不是能源物质 ）,（ 需要量少 ）,（ 主要以辅酶形式广泛参与体内代谢 ）,（ 缺乏时产生缺乏症 危害大 ） 和 （ 过量- 中毒症 ）.2 影响维生素需要的因素有 （动物本身 ,年龄， 生理状况， 营养目的的不

11、同而不同 ）,（ 应激， 疾病或不良 环境因素 ）,（ 维生素的拮抗物 ）,（ 抗菌药的使用 ）,（ 日粮中其他营养水平 ） 和（ 体内维生素的贮存 ）.3反刍动物日粮中需要补充的维生素有（维生素A或胡萝卜素），（维生素E）和（维生素 D ）。4 家禽玉米 -豆饼型日粮中需补充的维生素有（ A ）、（ D ）、（ E ）、（ K ）、（ B1 ）、（B2）、（B3）、（B4 ）、（B5 ）、（B6 ）、（B12 ）等，而生物素和叶酸一般可满足。5 猪玉米 -豆饼型日粮需补充的维生素有（A）、（D）、（B2）、（B5 ）、（B4 ）、（ E ） 、（ K）。6 VA 结晶为浅黄色 , 易被（光

12、）和（空气 ）氧化，在（低温 ），（ 无氧 ），（黑暗处）稳定。7影响VA代谢的因素（VA摄入量）,（蛋白质摄入量）和（脂肪摄入量）。8维生素E是一种黄色油状物，酸败（不饱和脂肪）、（矿物质）元素存在使其易于氧化失效。9影响维生素E机能的因素（不饱和脂肪酸）,（维生素A ）,（ 维生素C ）和（硒）。10 影响 VK 需要的因素 （ 单胃动物 反刍动物 ）, （ 双香豆素、水杨酸在结构上与 VK 相似，影响 VK吸收，增加VK的需要）,（ 添加剂中有抗生素，黄胺类药物，影响微生物合成VK）和（球虫病、寄生虫、胆汁不足影响 VK 需要 ）。11 B1 对热、酸稳定，对（ 碱）不稳定12影响VB1

13、需要量的因素（日粮中碳水化合物含量高时，VB1需要增加，VC含量高可节约 VB1，脂肪含量高，VB1需要少）,（ 低蛋白质日粮，VB1需要增加）,（瘤胃中易消化碳水化合物、尿素N能促进VB1合成），（生理状况），（年龄）,（ 疾病）,（ 应激）,（VB6 、VB12叶酸缺乏，增加对 VB1 的需要）,（ 生鱼、霉变饲料中的硫胺素酶破坏饲料中VB1,增加VB1需要）,（使用氨丙啉降低鸡对VB1 吸收 ）,（ 遗传因素 ） ,（ 肠道微生物 ） 。13日粮中碳水化合物含量高时，VB1需要（增加）,VC含量高可（节约 ）VB1，脂肪含量高，VB1（需要少 ），低蛋白质日粮，VB1需要（增加 ）。14

14、 VB2 呈桔黄色，在 （ 酸性 ） 溶液中稳定，耐热，易被 （ 碱 ） 和（ 光线 ） 所破坏 .15鸡缺乏VB2的症会出现（曲爪）麻痹症：表现为小鸡（ 跗关节 ）着地，爪（ 内曲）呈拳状， 低头、垂羽、垂尾。肉鸡出现（ “活侏儒” ），但死亡率低，种鸡（孵化率 ）低，鸡（ 胚胎 ）发育不全16 纯胆碱无色， 粘滞，微带鱼腥味的 （ 强碱 ） 液体，有极强的 （ 吸湿性 ） ，对热稳定， 强碱条件下 （ 不稳定 ）三 选择题1 下面可溶于脂肪的维生素是（ A ）A、维生素 A ；B、维生素 C ；C、维生素 B1 D、维生素4 VA 缺乏动物会表现的症状是（D）A、佝偻病 ； B 、凝血时间

15、延长； C 、白肌症D 、夜盲症5维生素 K 缺乏动物会得（ B ）A、佝偻病 ； B 、凝血时间延长； C 、白肌症D 、夜盲症6维生素 E 缺乏动物会得（ C ）A、佝偻病 ； B 、凝血时间延长； C 、白肌症D 、夜盲症7具有抗氧化作用的维生素有哪些? （ ）A、 VE VB2 VC ；B、VA （无）VK VB2C、VD（无）VB12 （无）VB4 ;D、 烟酸（有）泛酸（有）叶酸鸡缺乏 VB1 会发生（ B ）8B4A、维生素A B 、泛酸C、胆碱D、烟酸2 反刍动物瘤胃能够合成的维生素有（ ）A、 VA ; B 、 VD ; C 、 VE ; D 、核黄素3 添加量过多会造成中毒

16、的维生素是（ A ）A、足爪向内弯曲；B、禽类头向后弯；C 、胫骨粗短症；D 、贫血9. 自然界中维生素 K 的主要拮抗物为（ B）。A.硫胺素 B.双香豆素 C.凝集素D.棉酚10、 哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？（D）A.维生素 A B.维生素E C.维生素B1D.维生素C11 . 动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转 移过程中必不可少（ ）。A.叶酸 B.泛酸 C.生物素 D.核黄素12、维生素B2又叫 （C ）。A、硫胺素B、生物素C、核黄素D、钴胺素四 判断题1 脂溶性维生素能在肝内贮存 （ 对 ）.2维生素B12不能在肝内贮存（

17、X ）3 维生素对动物的健康非常有益，所以添加越多越好（ X ）。4植物饲料含有丰富的维生素A,所以鸡一般不会出现缺乏症（）。5缺乏VA动物会患夜盲症（ 对）。6成年动物缺乏 VD会引起佝偻病（ 对）。7添加大量的VD动物生产性能会得到提高（）。8缺乏VE动物凝血时间会延长（ X ）。9所有B族维生素都不能在动物体内贮存（ X ）。10 VB12是唯一含有金属元素（Fe）的维生素，如缺乏会导致贫血（）。11日粮蛋白质缺乏，影响动物对VA的利用（）。12 经常晒太阳的畜禽，通常不会缺乏维生素A,因此日粮中可不必供给 （X ）。练习 7、填空题1、矿物质分为（常量矿物质元素）和（微量矿物质元素）两

18、类2、 影响钙吸收的因素（饲料中钙水平）,（ 肠道pH直）,（饲料中的钙、磷比值 ）,（VD 促进钙的吸收）,（性别雄性动物吸收高于雌性），（年龄：幼龄高于老龄）,（应激：吸收下降）,（赖氨酸、精氨酸、色氨酸、亮氨酸、组氨酸、异亮氨酸增加钙的吸收）.3、 缺钙时会引起幼龄动物（佝偻病），成年动物则（患骨软症）或（骨质疏松症）。4、 产乳热（分娩瘫痪）是指奶牛在分娩前后突然发生以（轻瘫）、（昏迷）和低（血钙）为主要特征的一 种代谢病。5、缺磷猪会得异食癖，这种现象也产生于日粮中（缺K ）、（盐）、（纤维）。6、 缺乏矿物质（Mn）或（Co）动物出现贫血，特点是：红细胞比正常红细胞（小），血红蛋白含量（ 低）动 物表现生长慢,昏睡，可视粘膜（苍白、，呼吸频率（增加、，抗病力（弱）严重时死亡。7、 缺锰性激素分泌（胆固醇、，蛋壳强度（降低 、。8、 硒是（谷胱甘肽过氧化物）酶的成分，此酶可降解脂类代谢产生的过氧化物。9、 诱发鸡患脱腱症的主要因素有（缺乏锰）、（ 缺乏生物素 ）、（ 缺乏胆碱 ）