(完整word版)幼儿园厨工工作总结

1、幼儿作总结篇一：幼儿园厨房员工个人总结 个人总结 时间匆匆而逝，一学期转眼又过去了，为了挺高自身的工作质量，在此将本期工作作以下总结：厨房工作看起来是一项简单的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打 杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此 每天上班我都十分的投入。我绝不做带变质食物的饭菜，让幼儿 不吃隔夜饭、菜。就本学期的工作而言，我们接受了各级领导与卫生部门的食品安全与环境卫生的检查，积极配合各部门做好检查工作。我们 坚持每天都做好厨房的卫生工作，严格控制采购食品的质量，强 调提供的菜必须新鲜、无毒，严把食品的验收关。一直以来，我

2、 园从未发生过一起食物中毒现象。本学期定期召开了伙委会，广泛听取各位家长、各部门的建议，改进了食物的种类与烹调方法，务求做到各方满意，食谱做 到营养均衡。本学期的工作完成良好，希望下学期做的更好。冯亚伍 20XX.7篇二：20XX年幼儿园食堂工作总结20XX年幼儿园食堂工作总结课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼党的儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以*大精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤人员 素质，提高服务质量，提高治理水平，提高整体品位，努力把食 堂办成教师满足、家长放心、幼儿开心的食堂。回顾食堂治理工作，我们主

3、要做了以下几方面的工作一）完善各类制度1、加强对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细则，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照 细则， 由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖 金，有效促进了后勤工作的更优化。2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。3、建立食品卫生治理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全 食堂工作治理制度 以及各岗位卫生责任制度，并与 所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就 有责。 4、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，及时调查了解 食堂治理及师生用餐情况，发现

4、问题及时处理。二）提高职工素质1、加强培训。我园每月组织职工学习食品卫生培训教材或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。同时工作人员还接受了县卫生局的岗位培训， 取得了上岗证。2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩， 进一步提高了职工岗位意识和服务意识。三）高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作 （转 载于 : 在 点 网）前，我们认真审核证件，明确责 任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。2、丝不苟地做好消毒工作。餐具

5、做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒， 并做好消毒记录。 3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注重用气安全。5、加强了食堂财产治理。每学期开学时，各人或各班领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家 爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、治理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。篇三：幼儿园厨房阿姨年终工作总结年来，在城建幼儿园领导们的正确领导下，在后

6、勤厨房成员们的支持拥护下，我在过去的一年里努力工作，精益求精，新工作，顺利完成了领导交给的各项工作任务。现将工作中存在的问题及工作经验做认真总结，以利于今后在专业方面进一步加强，为单位为集体服好务，做一名优秀员工而奋斗。不足之处，敬请领导同志们批评指正。、思想汇报专题去年工作情况去年是我刚进幼儿园工作的第一年，这一年，我积极学习幼儿园的各项规章制度，了解幼儿园的运行机制，熟悉认识幼儿园 的人事结构，熟练后勤厨房的工作任务。很好的适应了幼儿园的 工作环境，也顺利的掌握了后勤厨房工作所需具备的各项技能。学到了很多技能。收获很大。二、遇到的问题 1、食品卫生安全方面 没有严格把好各种肉类、蔬菜等验收

7、关。没有做到每天对所购进的菜进行验收，过寸，并做好相应的记录。2、教师师资力量及素质方面 很多教师对待小朋友，没有足够的责任心和爱心。对待工作不够负责。对幼儿的关照和爱护不够。3、上班时间方面 后勤厨房采用的轮班制度，对于某些特殊情况，比如冬天上早班需要凌晨 2 点起床，那个点去上班，很不安全，另外也不能 保证足够的休息。希望园方可以就此进行相应的调整或是更改。三、个人建议 1、思想工作 我们不仅需要干好工作，更需要加强政治理论学习，读书看报，了解国家大事，勤奋学习，团结同志，与此同时，在待人接 物，上呈下达等方面也应该加强学习。2、业务工作 讲究卫生，蔬菜合理搭配，提高菜品质量，洗涮消毒，口感调和，热菜保温，凉菜灭蝇等等。3、文娱活动 虽然我们上班的地方只是厨房，但是我们应该也多组织一些文娱活动，丰富大家的生活，提高全体职工的文化修养，全面发 展。四、总结 这一年的工作，我感觉非常的开心。不仅学习