关于网上餐厅的创业计划书

1、创 业 计 划 书企 业 名 称 大新网络快餐公司 创 业 团 队 聚星队 团 队 成 员 文俊芳 许洪 李丹 邓皓然 尹宏亮目录一、前言二、产品介绍 23></a>.1 快餐 2.2 网站 2.3 网站订餐工作过程 2.3.1 订餐系统 2.3.2 信息智能收集与分析系统 2.3.3 信息显示屏 2.3.4 信息生成系统 2.4 同城配送链部门 2.5 广告餐厅三、目标市场分析四、市场中的竞争五、市场运作六、盈利预测七、市场推广八、创业团队一、 前言随着我国居民生活水平的提高和消费观念的转变，消费者追求健康的意识不断提高，既要美味可口，又要有营养、卫生、无任何污染。但是,在

2、这个竞争日益激烈的时代,上班族和一些IT等人士大都把时间投入到工作中,而对饮食的需求更高.因此，不含有害物质残留的绿色食品和方便的订餐模式便成为人们新的要求。网上订餐出现,将为人们提供一个方便的服务平台.国内外“网上订餐”的发展情况:国内的“网上订餐”是最近几年出现的新兴行业，国内最早出现是在2003年的非典时期。一时间全国冒出多家类似公司，但就目前来看，规模都不是很大，有市场影响力的更不多。北京有饭桶网、上海有订餐小秘书等企业. 据不完全统计，2008年新上线订餐类网站近千家，大多数集中在经济较发达的大都市和一级城市，如北京、上海、广州、深圳、重庆、福州、厦门等。当下众多此类网站，处于餐饮产

3、业链中的新生产业网络订餐业，正受到越来越多投资人的偏爱。调查发现，当下众多此类网站如大众点评网、订餐小秘书、紫页、请客等，都有一个共同的盈利模式，即通过互联网帮客人订餐、提供一定的折扣，从而获得店方给予的返点. 但总体而言，该行业发展不够迅速，国内也缺乏龙头企业和创业新颖。目前美国拥有世界上领先的网上订餐平台Open Table.自1998年成立至今, Open Table已拥有15000多家餐厅和175万辆餐车遍布世界各地. Open Table还在英国拥有并经营着top table领先的餐厅预订的网站, 方便的网上餐厅预订餐车和电脑化的预定给top table赢得了市场和餐饮业的影响力.所

4、以国内有一个具一定规模,一定影响力的新颖盈利模式的品牌“网上订餐”企业的出现已经迫在眉睫!二、 产品介绍2.1快餐根据顾客口味和季节变化，我公司推出几种类别的产品，有中餐、西餐、其他。中餐西餐其他米饭类面食类面包、三明治、汉堡包、热狗和比萨饼等保身营养餐春夏秋冬特别餐中餐里有常规餐，米饭，面食类，具体会有家常辣椒炒肉，日本豆腐，香干炒肉，四季豆等。西餐有面包、三明治、汉堡包、热狗和比萨饼等。还更具季节推出相关产品，比如夏季有冻粥，冬季有驱寒的一些产品；还推出保身营养餐，如果你身体很胖就会有相关适合你的产品，不至于让你再长胖。在以后服务过程中调查研究顾客的口味，然后退出相关口味的产品。2.2网站

5、网站结构2.3网站订餐工作过程2.3.1订餐系统A 按价格搜索例如在价格范围框里输入“1012”（默认情况下是810元），然后在快餐类别框里输入“中餐”（默认情况下是中餐），点击“检索”页面上则会出现相应菜单名和价格，点击图片或“详情”就会出现快餐的具体配料，比如蛋炒饭，配料：鸡蛋一个，饭400克，有50克，白菜50克。选定后点击点餐，出现一个新页面：填写送餐地址，送餐时间（默认为“现在”），口味（比如盐重、味浓，默认为“厨师决定”。点击确定则会弹出一个对话框“您点的是“蛋炒饭”，口味“盐重、味浓”，送餐地址是“芙蓉路12街5单元8号”对吗？”无误点击正确提交信息，通过网络传输到网站部门的信息

6、统计中心。有误点击重写。B 按口味搜索面粉类、米饭类、面包类比如点击面粉，里面有刀削面、烩面、面条、拉面、凉面等。粉有牛肉粉，鸡肉粉，羊肉粉等。比如点击牛肉粉，会有选择宽粉、圆粉选择。都会有相应图片呈现在顾客面前，一目了然，然后直接点击图片就有相应详细介绍，清晰快捷！接下来的步骤如上。2.3.2信息智能收集与分析系统顾客将定产信息通过网络传送到订餐信息收集系统，系统具有以下功能：（）自动传递功能。信息统计中心有订餐信息时自动把订餐信息显示在该区的站点厨房内的信息显示屏上，当信息量较大时可自动分析并把一些订单交予靠近的一些站点。以防止延误顾客订餐时间。（）自动汇总。把当日受到的信息自动汇总到一个

7、单元上并存储在网络储存库里。2.3.3信息显示屏厨房安有一台信息显示屏，直接与网络订餐系统连接。该信息屏幕显示着客户的订餐信息，然后工作人员按该订餐信息迅速地做出顾客所需要的食物。2.3.4信息生成系统（）信息智能分析系统把客户的订餐送餐时间在客户点完餐后自动呈现在客户的电脑屏幕上。（）该系统客户也可查询客户所在点与餐馆站点的路线图。2.4同城配送链部门由于我们在城市设有多个门店，所以我们有了自己的配送快餐网络。因此我们可以此为基础再加上济南市内的公交车站点网络，打造我们的同城配送物流部门，以此来增加我们的企业收益。具体操作：先创立一个网站平台。 开单,包装 公交车物流配送流程为：客户-员工-

8、站点-员工-另外一个站点-接收者。每个送餐员公司给他发一个固定的电话。客户需要订餐取餐，物件递取，皆可与各个负责员工联系。2.5广告餐厅 广告餐厅的经营理念在于赚广告商的钱而不是赚消费者的钱，具体的做法是联系广告客户在餐厅中做广告，以餐具上的印刷广告为主，店内的陈设及其它附属为辅.三、 目标市场分析网络订餐的分析：国内餐饮行业每年有着近2万亿元的市场，而第三方订餐行业的市场份额只占到其中很小一个份额，市场潜力无疑是广阔的，进入订餐行业，是因为于互联网技术革新的财富效应。目前北京一年大概有三百亿元的餐饮消费额，饭统网目前能影响到其中的两个亿到三个亿，1%的比例是很低的，从短期来看就会有5%左右餐

9、饮消费通过预定方式实现，这就是网站收入的增长空间；从中长期来看，网上订餐的比例肯定可以达到20%50%。去年全国餐厅的消费额大概有一万亿元，并以每年15%左右的速度迅速增长，如果网上订餐行业发展顺利的话，在未来的三到五年的时间里头可以做到十亿的数量级以上。北京市商务委表示，2009年1-5月北京餐饮业累计实现销售收入188.2亿元，同比增长13.3%，餐饮市场销售额占全市社会消费品零售总额比重同比提高0.3个百分点，达到9.03%。假日经济和婚宴是5月推动餐饮消费额快速增长的两大助力器。 北京市商务委分析，受“五一”和端午节影响，5月市民外出就餐及来京旅游人员增加，节日期间餐饮企业销售额同比大

10、幅增长。另外，受金融危机影响的顺峰、全聚德、便宜坊等高档商务餐，5月销售量开始出现回升的趋势。而此前市商务委发布的数据显示，今年前4个月，这些高档商务餐销售额同比最少下降了10%。此外，5月份网络订餐持续增加，据沸腾都市网监测，网上订餐比4月约上涨了两成。餐饮行业整体市场规模，2008年餐饮业零售总额1万亿元，上海市大约450亿元，每年以15以上的速度增长。 快餐，快餐占整个餐饮行业的份额大约是50，上海处于平均水平。外送，在中国外送的比例还不是很大，每年都在高速增长。商务楼订餐，在每一个城市，这都是一个庞大的用户群体，不同的城市工作午餐订餐的比列不同，但绝大部分还是靠电话订餐。网上订餐，在起

11、步阶段，永和大王、丽华快餐等大型快餐连锁公司有自己的订餐网站，北京和深圳有做到一定订餐量和知名度的网站，但是量还不大，上海也有几家第三方订餐网站在尝试，量还比较小。目标客户及带给客户什么利益: 餐厅信息丰富； 轻松便捷； 拥有更多的选择； 也帮助餐厅伙伴增加客流 。同城配送行业的分析：近年来，随着物流业的全面发展，同城配送业务取得了很大的成就。但是同城配送由于受经营管理、城市配送条件、小批量、多频次等特点的影响，在系统工程管理、物流资源整合以及标准化、特别是信息化建设等方面仍然存在不少问题。1、信息化程度低下，成为了影响同城配送企业发展的瓶颈 当今市场日益增长的个性化需求对同城配送物流企业提出

12、了新的要求：准时交货、响应敏捷、信息及时、服务满意。很多同城配送企业虽然有自己的计算机网络，但很多方面仍未能做到内部的信息共享，更谈不上为用户提供随时随地全过程的跟踪查询等外部的信息处理共享，对于现代物流调度、库存、订单管理等应用系统更有待于开发和完善，离现代物流信息化要求仍有较大的差距，成为了影响同城配送企业发展的瓶颈。2、同城配送企业物流成本居高不下，运力资源严重浪费 目前，我国在同城配送这个领域，物流配送的效率和效益都不高。几十年来，我国企业实行的是第一方、第二方运输。就一个大城市来说成千上万的大小企业，其原材料的运进和产成品的运出，除了有自用专线，使用铁路整车运输的方式外，其他完全是使

13、用各自为政、各个企业使用自备的载重汽车。绝大部分的情况下，载重汽车的运用都是单程重车运行，空载浪费情况非常严重，久之，使城市的交通情况日益恶劣。四、 市场中的竞争如今“肯德基”、“神龟”等餐饮已经在市场中占有了一定的基础，并且受到大多数消费者的认同，其品牌效益不可忽视。我们的主要竞争亮点在于:我们注重品牌效应和人性化的培养在本企业餐饮网站内设有一些娱乐消遣平台:一是在网站内设立饮食文化,即可为不同人群提供不同的健康饮食搭配,让他们吃得更好更健康.二是我们在网站里有一个娱乐吧,在这里客户们不仅仅能吃到更好的食物还能够在本网站内听音乐,看电影.最重要的是还能够在本网站的交友平台里与诸多网友聊天.我

14、们相信,这会给更多的单身贵族们带来更大的欢喜.企业的目标是在两年内打算在济南6个区内都开有自己的一些连锁店.快餐的配送中逐渐形成自己的配送网络.再加上我们即将引入市内公交车的站点网络,逐渐地打开同城快递配送市场,用自己的配送快餐和市内公交车这两个输送网络,从而降低成本,增加企业的效益.针对客户个人的情况,为客户在食品的订购方面,结合营养.美味.健康原则,提供意见.除此之外,我们的实体店推出一项更为完美的创意.我们将把我们的实体店打造成广告餐厅. 广告餐厅的经营理念在于赚广告商的钱而不是赚消费者的钱，具体的做法是联系广告客户在餐厅中做广告，以餐具上的印刷广告为主，店内的陈设及其它附属为辅.所以店

15、内的消费成本会降到最低化。最后我们将运用我们自己配送快餐的配送网络和引入济南市公交车网络来打造我们的同城快递配送业务。大大的增加我们企业的收益，最终达到利润的最大化。竞争同行: 订餐：餐饮行业网站：咕嘟妈咪，餐饮行业搜索类网站；酷棒,餐饮即娱乐打折信息为主大众点评网，餐饮评论为主 订餐类网站：饭统网，电话订餐、订座 ；订餐小秘书，电话订座、订餐；便利中国（深圳），快餐外卖为主；送餐网（北京）快餐外卖为主。肯德基，麦当劳，真功夫，永和大王，金德利民，魏之味。快递配送：国内的有：顺丰，速尔，运达，中通，申通，蓝彪，天天快递，联昊通，一邦。国际快递有 DHL UPS TNT FEDEX。国际专线。五

16、、 市场运作1、建立自己的网站，完善订餐系统。2、在济南市中区开一家实体店, 初期先与周边的写字楼,商城、大型网吧、KTV、宾馆等娱乐场所进行宣传与合作，让以上场所或单位为我们进行一些有偿的宣传，并为他们合作提供方便快捷健康的午餐或晚餐服务。3、建立一定的知名度以后与广告公司进行合作，让其为我们全面的宣传，使公司的形象进一步深入人心。在实体店中与其它厂商或者品牌经销商进行合作，在合理的范围内为其提供宣传的平台。将实体店打造成广告餐厅。逐渐使实体店转化为以赚广告商的钱为主，赚取店内消费者的钱为辅的新的经营方式。4、 在网站上添加一些娱乐功能。例如聊天室，电影音乐吧，厨艺交流等等板块。完善网站的整

17、体服务项目。5、拓展市场，发展高收入消费群体，向他们提供一些专门定制的食品。例如，减肥食品等等。同时开展快递同城配送业务。6、借用相同的模式发展更多的服务站点并进一步向周边地区辐射业务，直至建立全国性的服务网络六、 盈利预测初期阶段投资：由于本产品之前济南市场未曾出现，所以初期规划开发等费用投入较大，估计在：各种认证、许可证、商标：20000元公司开办费用：5000初期的店面装修费：60000元房租水电费（一年）：100000元交通工具费：10部电动车×2500元+10辆自行车×260元=27600元服装费：1500元办公用品：5000元网站开发费用：6000元网站硬件设备

18、：服务器5000元 联网设备500元网费和域名费：5000元公司开业费用：4000宣传费用：传单、名片1300元 报纸广告2000元 其他2000元人员工资（一年）：600000元总计：838900元运营收支：由于没有这方面的企业进行对比，所以先做个简单的预算收入：天收入，市中区天桥区每天1000份快餐×40%份额×8元每份=3200元20%提成的含义：快餐店支付给我公司销售总额的两层，因为我们给他们提供订餐信息和配送快餐（具体提成有待商量）。月收入，3200元×30天=960000元开支：月基本开支3000元，用于买水、买杯子等一些日常消耗品广告宣传费用3000元工资1500元×20+2200元*4=38800元 奖金2000元合计46800元月毛利润：收入96000元-46800元=49200元七、 市场推广1, 发传单，传单上写有本企业的服务的简介。组织人员在人多的地方发送2，与周围的商场，写字楼，KTV，网吧，宾馆展开合作。让其为本企业做有偿性的宣传。3，推出在本企业的网站上注册会员者头次可享受到6到8元的免费快餐服务4，网络付费广告、竞价排名、杂志广告、CPM、CPC广告等。 5，论坛推广、资源互换、软文推广、邮件群发等。八、 创业团队1、 产品开发及组织者：文俊