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文档简介

1、主题商务谈判用餐环境布局描述随着社会的发展，人们在开会或谈判时并不拘泥于传统的在办公室，或会议室开会，而转变为一种追求舒适，享受的环境来进行。所以人们会选择餐厅，因为餐厅的环境给人轻松的环境，不同的环境给人带来不同的体验。下面具体介绍1.布局不同的商务谈判应选择布局不同的餐厅这种布局适合人数较少的人进行这种就比较适合多人用餐的环境商务用餐的形式分成两大类，一类是比较松散的自助餐或者自助餐酒会；另一类是正式的宴会，就是商务宴会。商务宴会通常分中式宴会和西式宴会这两种形式，这种用餐就属于中式环境。而西餐环境布局又大有不同在与外国人开会就餐时应该首选西餐店，这样比较适合外国人的口味。2.商务用餐应该

2、尽量避免的细节（比如餐具的摆放，顺序，品类的细节） (1)参加自助餐和酒会的时候应该注意的细节 自助餐酒会不像中餐或者西餐的宴会那样，宾主直接入席、用餐，而是先由嘉宾或者主办方即席发言，这时候应该尽量停止手中的一切活动。自助餐没有座次的安排，大家可以来回走动。 在和他人进行交谈的时候，应该尽量停止咀嚼食物。 用餐时，要特别注意避免浪费，这是商务用餐中的自助餐和酒会中突出的一个特点。 2)中餐宴会和西餐宴会中要注意的商务礼仪 尊重他人的民族习惯 中餐宴会注意点 使用公筷。给其他人夹菜的时候，要特别注意用一双公筷夹菜。 敬酒。在商务用餐中，主办方非常热情，但应该尽量避免不停夹菜、不停劝酒这种情况的

3、出现。作为参与者要客随主便。作为主办方，要特别注意其他人的习惯，对方有可能不胜酒力，或者某道菜他并不喜欢吃，劝酒让菜的时候，应该尽量为他人着想，尊重他人的习惯。 喝汤。在喝汤的时候，声音尽量要小，不要影响他人。 座次。商务用餐时，一般也有座次之分，以门为基准点，比较靠里面的位置为主座位。 西餐宴会注意点 进食的方法 主菜都需要用刀切割，一次切一块食用。 面条用叉子卷食。 面包需要用手撕下小块放入口中，不可用嘴啃食。 喝汤时不可发出声音。水果用叉子取用。 正确使用餐具 左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向内取用，每个餐具使用一次。 特别要注意一点，就要进餐没有完毕时，不要向右把刀和叉叠放在一起，而是刀叉握把皆向右，不

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