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1、第1页养肝护肝的食物 养肝必备7种营养物质保肝食物有哪些？哪些营养物质是肝脏最需要的？众所周 知，中国是个“肝病大国” ，面对周围越来越多的肝病患者，我 们应保护好我们的“心肝宝贝” ，远离肝病的烦恼。据调查，每 1212 个中国人里就有一个人有肝病。怎样才能保护好我们的肝成 了当代不少人迫切想知道的事。我们都知道肝脏是人体中最大的消化腺， 也是新陈代谢最旺 盛的器官，它就像一个巨大的“化工厂” ，每天要发生 15001500 种以 上的化学反应。护肝的关键是，必须为它提供充足的营养，才能 维持这个“化工厂”的正常运作。以下 7 7 种营养是保肝最好的食物， 是肝脏最需要的营养物质。肝脏喜欢绿

2、色食物研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理第2页紧张和对疾病的恐惧感。 户外绿色的树荫草坪、 风平浪静的湖水 及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复蛋白质能修复肝脏鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热 量的食物， 是肝脏的最爱。 这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的 “维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。脂肪不是肝脏的敌人很多人都认为得脂肪肝的人都是因为脂肪过多，其实不然，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝 脏就没法正常工作。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白 质的比例最好分别占 20%20%，剩下的 60%60%为碳水化合物

3、，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。第3页肝脏爱吃糖大部分人都不知道， 糖是保护肝脏的重要物质。 每克葡萄糖 能提供人体所需要能量的 70%70%左右，如果一个人长时间处于缺乏 能量的状态，就会影响肝脏功能。 糖还能合成一种叫肝糖原的物 质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。维生素 A A 可抗肝癌肝脏是人体储存维生素的“仓库” 。当肝脏受损时， “仓库” 储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素 A A 能保护肝脏， 阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。 它能使正常组织恢复功能， 还 能帮助化疗病人降低癌症的复发率。B

4、B 族维生素是肝脏加油站B B 族维生素就像体内的油库，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏加油，还能修复肝功能、防止肝脂肪变 性，进而起到预防脂肪肝的作用。 爱喝酒的人尤其要多补充点。已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在 10301030 毫克之间， 最高 不能超过 3030 毫克。第4页维生素 E E 是护肝新武器西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素 E E 能起到阻止肝组织老化的作用。 美国国家糖尿病、 消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏罗比克也指出：“维生素 E E 将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。 ”麦芽、大豆、植物油、坚 果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素 E E。肝脏是人体最重要的器官之一， 肝脏的好坏直接影响整个身体

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