豆粕营养成份及标准

1、豆粕营养成份及标准集团文件发布号:(9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-豆粕营养成植物蛋白类植物性蛋白亦是提供 饲料蛋白质的主要来源， 其与鱼粉在饲料的关系中 互为消长，而豆类及油实 类等油脂含量丰富者，在 采油后所得到的油粕类， 通常蛋白质含量高，普通 用来补给蛋白质，是极有 用处的饲料来源。惟这些 油粕类的饲料价值常视其 成分、营养价，适口性、 不良因子等而有差异。带皮豆粕去皮豆粕去皮与带皮豆粕组成比较原蛋白质以太纤维粗纤维能量CrudeProteinExtract EtherFiber% Crude% Energy (kcal/kg)44.0 (8)0.5

2、(10)7.0(7)2240 (8)48.5 (10)1.0 (7)3.0(10)2475 (10)带皮与去皮豆粕氨基酸组成比较系指大豆采油过的残精氨酸3.43.8渣经过适度加热、干燥、赖氨酸2.93.2粉碎者。大豆粕是鸡、蛋氨酸0. 650. 75猪、牛适口性良好的蛋白 质源。黄豆粕之粗蛋白质胱氨酸0. 670. 74含量约45%,其消化率色氨酸0. 60. 7高达85-92 % o黄豆内存组氨酸1. 11. 3在着非营养成分的亮氨酸3.43.8urease等酵素，异亮氨酸2.52.6trypsininhib it er,且活 性很高，在生的情况下会苯丙氨酸2.22. 7阻碍消化率，雏鸡、子

3、猪苏氨酸1.72的发育。黄豆粕经过某种 程度加热后，成长阻碍因 子即失去活性，且饲料价 值提高，但视其制造工程 宫之加热条件面品质受到 影响。其指标是使用水溶 性氮素指数(NSI), ursease 活性， trypsihninhibiter 含 量，通常NSI25%以下为 一个指标。牛方面，加热 不充分之urease活性高总价值2.42. 7带皮豆粕去皮豆粕者不能使用于尿素配合饲 料。豆粕的自然属性1、物理性质颜色：浅黄色至浅褐色， 颜色过深表示加热过度， 太浅则表示加热不足。整 批豆粕色泽应基本一致。 味道：具有烤大豆香味， 没有酸败、爲败、焦化等 异味，也没有生豆腥味。 质地：均匀流动性

4、好，呈 不规则碎片状、粉状或粒 状，不含过量杂质。比重：0.515?/F0NT0. 65Kg/l 2、化学成份豆粕中含蛋白质43%左右，赖氨酸2.5%3.0%,色氨酸0.6%0.7%,蛋氨酸0.5%0.7%，胱氨酸0.5%0.8%；胡萝卜素较少， 仅0. 20. 4mg/Kg,流胺 素、核黄素各36mg/Kg,烟酸1530mg/Kg,胆碱 22002800mg/Kgo豆粕中较缺 乏蛋氨酸，粗纤维主要来豆皮，无氮浸出物主要是二糖、三糖、四糖，淀粉含量低，矿物质含量低，钙少磷多，维生素A、B、B2较少。表2反映的是豆粕与其他各种油粕的组成比较。豆粕在饲养中的应用大约85%的豆粕用于家禽和猪的饲养。

5、豆粕中富含的多种氨基酸对家禽和猪摄入营养 很有好处。实验表明，在不需额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中含有的氨基酸就足 以平衡家禽和猪的食谱，从而促进它们的营养吸收。在生猪饲料中，有时也会加入动物性 蛋白作为额外的蛋白质添加剂，但总体看来，豆粕得到了最大限度的利用。只有当其他粕 类单位蛋白成本远低于豆粕时，人们才会考虑使用其他粕类作为替代品。在奶牛的饲养中，味道鲜美、易于消化的豆粕能够提高出奶量。在肉用牛的饲养中， 豆粕也是最重要的油籽粕之一。但是，在牛的饲养过程中，有些时候并不需要高质量的豆 粕，用其他粕类可以达到同样的喂养效果，因此，豆粕在牛饲养的地位要略逊于生猪饲养 中的地位。最近儿年来，豆粕也被广泛应用于水产养殖业中。豆粕中含有的多种氨基酸枣例如蛋 胺酸和胱胺酸枣能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。由于鱼粉用鱼捕捞过度原因，造 成世界鱼粉减产，供给的短缺使鱼粉价格居高不下，因此，具有高蛋白质的豆粕已经开始 取代鱼粉。在水产养殖业中发挥越来越重要的作用。此外，豆粕还被用于制成宠物食品。简