教科版小学科学四年级下册食物包装上的信息教学设计

1、教科版小学科学四年级下册?食物包装上的信息?教学设计广东省南雄市黎灿学校张金星一、概述?食物包装上的信息?是小学科学四年级下册?食物?单元的第7课,是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动.在日常生活中,学生常接触到食品的包装袋或 包装盒,但包装上的信息却经常被学生所无视.这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观 察研究,启发学生从更宽广的角度去探究食物,主动获取食品信息,区分食品优劣,用学到 的知识改善生活.教材分为三局部：一观察食品包装袋或包装盒；二比较几种食品的 保质期；三调查了解食品的配料.从关键词“观察 “比较“调查了解可见,对食物包 装上的信息的研究是由浅入深,由感性到理

2、性,步步深入有序进行的.其中,第二局部通过 比较熟悉保质期的意义是教材的重点.本课的教学内容是第一、二局部.二、教学目标分析一教学目标1、从知识与技能：食品具有保质期,食用超过保质期的食品对人体有害.食品中的配料 可以改善食品的品质,但有的也可能有害.2、过程与方法：学习搜集、整理信息的方法,并在分析、处理信息的过程中,产生问题, 展开进一步深的研究.3、情感态度与价值观：关注食品平安,提升选择食品的水平,珍爱生命.二教学重点：1、意识到食品平安的重要,培养珍爱生命的情感态度.2、研究影响保质期的因素.三教学难点：1、在日常的生活中逐步养成重视食品平安的健康生活理念.2、运用比照实验的方法研究

3、影响食品保质期的因素.三、学习者特征分析学生虽然有一些关于这方面的生活的直接经验和感性熟悉,但是对于食物包装上的信息,学生们往往不会去刻意关注,很多值得研究的问题被无视.随着生活水平的提升,更多种类 的食品出现在学生面前,食品包装是学生了解食品的主要途径,然而这个年龄阶段的学生往 往不会关注包装袋上信息,通过对食物包装袋的研究活动,使学生不仅能对自己吃的食物有 感性的熟悉,并能有意识地关注周围的世界,学会在过程中去发现问题,并能想方法解决一 些实际问题,提升食品平安意识和学会挑选平安食品.四、教学策略选择与设计本课题设计的根本理念、主要采用的教学与活动策略,以及这些策略实施过程中的关键 问题：

4、将食品平安教育作为本课的核心,围绕食品平安展开关于食品包装上的信息进行有目 的的观察、记录、讨论、交流,以及探究影响保质期的因素的探究过程,提升学生的食品安 全意识,学会正确挑选食品.五、教学资源与工具设计1、学生自带各种食品包装,观察、记录食品包装上的一些信息.自带食品包装的意义是让学生参与课前准备活动,在准备材料的过程中对包装上的信息有更多地了解,丰富感性 熟悉,容易发现包装上的问题或现象2、教师准备：一些带包装的食品,观察记录表、课件.3、学生课前准备：观察并记录自己喜欢的一种食品包装上的信息.将观察记录活动放 在课前,一方面是由于学生已经具备了独立观察的水平,另一方面是将有限的课堂教学

5、时间 用于关于食品平安的充分学习,还有,课前的观察时间、观察对象、观察方法可以更充分更 有学生自己的个性特点六、教学过程针对这样的教材特点以及学生实情,本着“教学内容要符合学生开展需要的原那么,我对教学活动作了如下的设计和处理：教学过程分三个局部,一问题导入,激发兴趣；二观察研究,探究问题；三回归评价,总结延伸.一问题导入,激发兴趣1、同学们跟你们的爸爸妈妈去过商场买东西吗有没有买过食品那么你们买食品的时候一般都会看食品的什么指名学生答复.看保质期、生产日期是否过期2、没想到一个小小的食品包装袋上面就有这么多的学问, 大家平时有没有仔细观察和研究过食品的包装呢今天这节课我就和大家一起来研究食物

6、包装上的信息.出示课题：7食物包装上的信息设计意图：小学生跟着父母去商场买食品是常有的事,也是小孩子喜欢的事,从学生喜 欢的事入手,进行问题的导入,更能激起学生的学习兴趣.二观察研究,探究问题活动1、观察食品包装袋或包装盒1、下面请大家把带来的食物包装袋拿出来.四人小组仔细观察,看看你能从这些包装袋 上获取到一些什么信息同时还要填写科学记录,一起来看看：出示课件科学记录一请大家仔细观察食物的包装,你有什么发现请把你的发现用关键字记在卜面的记录中.我发现了：1 2 3 4 5 6 7 8 什么叫关键字谁能解释一下吗指名学生答复.教师解释,比方说这个牛奶包装袋的配料里写着：配料有新鲜牛奶,它的关键

7、词是什么 配料现在请各小组拿出记录卡,选出一个同学做记录员,开始仔细观察,并把观察到的信 息作记录.学生分组观察,教师巡视指导.刚刚同学们通过认真观察,你在食物的包装袋上获取了哪些信息呢哪一组愿意汇报- 下指名学生汇报,教师一边听,一边归类板书：名称、商标配料、营养成份保质期、生产日期、保存方法含量厂家、地址、 、 食用方法2、在这么多的信息里,我们能不能把它们分一分类呢你认为常见的食物包装袋上一般有哪 几类信息请大家小组讨论一下.学生讨论后指名学生答复,然后教师引导学生归纳一般食品包装上有这几类信息：名称、商标配料、营养成份保质期、生产日期、保存方法含量厂家、地址、 、 食用方法3、在以上这

8、些信息中,你最关注的或是最主要的是什么为什么指名学生答复.生产日期、保质期、保存方法我们一般在翻开食品包装袋前都会留心观察什么生产日期、保质 期4、教师经常看到有的同学去买路边一些小摊档的食品,在买这些食品的时候,你们有 没有仔细看看这些食品有没有以上我们归纳出来的这些信息没有厂家、保质期等的食品,你 们食用的时候觉得平安吗为什么设计意图：通过学生观察,发现食物包装上的信息,通过教师的引导,让学生自己进行 归类,主要是表达新课程里的以学生为主体,教师为主导的理念,让学生自主探究,发现问 题,进行研究,找出答案；通过路边一些小摊档的食品没有厂家、保质期等的食品等不平安 信息,教育学生注意食品卫生

9、；通过提问学生一般在翻开食品包装袋前都会留心观察什么, 为下步比较几种食品的保质期作好过渡.活动2、比较几种食品的保质期1、下面请同学们再观观观察你们的食物包装袋,看看食品的保质期和生产日期,并把相 关的内容填写在科学记录中.出示课件.科学记录二1234食物名称生产日期保质期 1保存条件从这个表格中你能发现什么或有什么问题学生小组观察记录,教师巡视指导.下面请大家来汇报一下你们观察的结果,从这个表格中你能发现什么学生小组汇报.在你们的这张科学记录中,生产日期最早的食品是什么生产日期最近的食品是什么保 质期最短的食品是什么保质期最长的食品是什么2、都是食品,为什么有的食物保质期长,有的食物保质期

10、短请大家再来小组讨论一下.食品的特点、包装和保存方法、配料学生小组讨论,然后指名答复.食物不同、制作方法不同、加了防腐剂、保存方法不同3、我们选择食品时是选择保质期长的好,还是选择保质期短的好呢为什么学生答复.保 质期短的新鲜,营养成份多；保质期长的加了防腐剂,不容易变质那我们根据什么来选择 食物保质期的长短呢根据实际需要4、汶川地区发生了级地震,给当地的人们带来了很大的灾害,全国、全世界的人们都在 为受灾地区捐钱捐物,献出自己的爱心,你们捐款了吗假设让你们捐食品给灾区的人们,你 觉得捐什么样的食品较好学生根据所学的知识发表自己的意见.谢谢大家！有你们的爱心和帮助,有全国、全世界人民的爱心和帮

11、助,我相信灾区人民 一定能战胜困难,渡过难关的.帮助别人,快乐自己,这也是做人的良好道德品质.设计意图：通过学生观察、记录,对信息进行分析比较、讨论,让学生自己去发现食品 生产日期、保质期的情况,使学生熟悉影响保质期的因素；理解选择食品时选择保质期长短 要根据实际需要；最后通过汶川地震的事例让学生对所学的知识进行灵活运用,并对学生进 行帮助别人,快乐自己的思想感化教育.三、回归评价,总结延伸这节课我们一起研究了食物的包装,从食物包装袋上发现了很多科学知识,其实在我们 身边还有很多很多事物,也包含了很多的科学知识,请大家在以后的日常生活中注意佃心观 察,像今天这样研究它,像小科学家那样研究它,一

12、定能发现更多的科学知识,学到更多的 科学知识.下一节课我们要研究食物的配料,请大家回去后自己去查找一下有关配料方面的 信息.最后,请大家用一句话说一说上这节课有什么感受或是还有什么想法和建议.学生说一 说.这节课我们就学习到这里,下课后请同学们完成好学习评价表.谢谢大家.下课！设计意图：这一个环节虽然少,但通过教师的引导和学生谈话,引导教育学生从小培养 留心观察生活中的事物,多思考的良好习惯；从小关爱别人,进行帮助别人,快乐自己的思 想感化教育.七、板书设计：7食品包装上的信息名称、商标配料、营养成份 保质期、生产日期、保存方法含量厂家、地址、 、 食用方法八、教学过程流程图:开始一导入新课j

13、观察记录一活动1 I讨论,一活动24汇报分类J观察、记录汇报一反响评价讨论应用一结束九、教学评价设计学生学习评价表评价工程分值自评组评所有的学生都积极的参与小组活动2B务被平均分配给小组的每一个成员2小组成员显示出了极好的倾听能可口领导 水平,小组成员通过讨论的方式共享他人的 观点和想法4每个小组成员都有自己明确的角色；小组成 人启效的行使自己的角色2十、教学反思：本课是针对整个南雄市科学教师的观摩课,这一节课我先在本校试讲,最后在永康路中 心小学上课.在上课之前,我也在网上查找了相关的资料,有很多很成功的教学案例,结合 各方面的信息,我对本节课作如下的安排：1、在教学内容的选择方面,这一课包

14、含了三局部内容,不可能在一节课的时间里完成全 部内容,因此我选择了前两局部的内容作为本节课的教学内容,并把教学的重点放在比较几 种食物的保质期的第二局部.2、整节课的设计理念是根据科学课的教材特点和新课程的教学理念,让学生自主探究, 合作学习,设计开放性的教学内容,表达学生在教学中的主体地位,教师在教学中的主导地 位,并在教学过程中渗透食品平安、关爱他人的思想.3、在设计内容的改变方面,原来在本校中试讲的时候,考虑到本校学生比较好组织的因 素,在课前安排学生通过各种渠道查找有关食品平安等方面的信息,以便在教学中加深学生 对食品方面的熟悉,后来在外校上课,考虑到外校的各种不方便因素,便采用了开门见山的 方式进行导入新课,恰好我上课在五月十六日,在汶川大地震后全国人民积极抗震救灾的时 问,所以我便在活动2最后加进了一个知识运用和思想教育的内容.4、本课上得较成功的方面是：能根据科学课开放性、知识生、探究性的特点以及新课程 的理念,整节课以学生为主体,教师为主导,让学生自主观察、记录、讨论,有个人的思考, 也有小组的合作学习,学习的内容贴近学生的生活实际,学生积极参与到学习过程中,学习 的气氛也较好,在课堂教学中进行了对学生食品平安、关爱他人的思想教育,具有较好的时 效性,取得了较好的课堂效果.5、本课缺乏的地方是：在