九年级化学下册 121 人类重要的营养物质课件 新版新人教版

1、第十二单元第十二单元 化学与生活化学与生活课题1 人类重要的营养物质, ,各类营养物质蛋白质蛋白质维生素维生素油油 脂脂水水六大六大营养素营养素无机盐无机盐糖糖 类类蛋白质在人体内的分布毛发毛发指甲指甲皮肤皮肤肌肉肌肉血液等血液等水水排出体外排出体外 氨氨 基基 酸酸食物蛋白质的主要作用食物蛋白质的主要作用放出热量放出热量在胃、肠道里氧化氧化重新组成重新组成co(nhco(nh2 2) )2 2、coco2 2、h h2 2o o等等人体所需的人体所需的各种蛋白质各种蛋白质通通过过肠肠壁壁进进入入血血液液甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。为什么

2、可以用甲醛水溶液来浸制动物标本？为什么可以用甲醛水溶液来浸制动物标本？答：甲醛能使动物体内的蛋白质变性，失去原有的生理答：甲醛能使动物体内的蛋白质变性，失去原有的生理功能，从而使动物细胞失去活性，从而起到防腐的作用，功能，从而使动物细胞失去活性，从而起到防腐的作用，使标本长久保存。使标本长久保存。1.糖类包括哪些物质？2.哪些食物中富含糖类？3.糖类在人体内有哪些作用。2 2、糖类主要包括哪些物质、糖类主要包括哪些物质主要来源主要来源4 4、5 5、不足时的症状、不足时的症状6 6、人体消化糖类的过程、人体消化糖类的过程又称为碳水化合物又称为碳水化合物植物种子或块茎、块根（米、面、马铃薯等）植

3、物种子或块茎、块根（米、面、马铃薯等） 供给能量供给能量(60%70%) (60%70%) 造成低血糖，乏力，疲倦、昏迷、休克等造成低血糖，乏力，疲倦、昏迷、休克等生活中常用的甜味剂，如白糖、生活中常用的甜味剂，如白糖、冰糖、红糖冰糖、红糖2 2、油脂的分类及存在状态、油脂的分类及存在状态主要来源主要来源4 4、5 5、油脂与健康的关系、油脂与健康的关系含含c c、h h、o o三种元素三种元素植物油脂植物油脂动物油脂动物油脂 常温呈液态，称为油常温呈液态，称为油常温呈固态，称为脂肪常温呈固态，称为脂肪植物种子、动物油脂，肥肉植物种子、动物油脂，肥肉 维持生命活动的备用能源维持生命活动的备用能

4、源(20%25%) (20%25%) 要适量，要适量，太多太多：导致消化不良、肥胖；：导致消化不良、肥胖； 太少太少：会妨碍脂溶性维生素的吸收。：会妨碍脂溶性维生素的吸收。多数在体内不能合成多数在体内不能合成调节新陈代谢，预防疾病，维持身体调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。健康的作用。2 2、食物来源：、食物来源：1 1、维生素的作用：、维生素的作用：3 3、与健康的关系、与健康的关系水果、蔬菜、种子、动物肝脏、鱼类等水果、蔬菜、种子、动物肝脏、鱼类等 缺乏维生素缺乏维生素a a 夜盲症夜盲症缺乏维生素缺乏维生素c c 坏血病坏血病缺乏维生素缺乏维生素d d 佝偻病佝偻病 骨质疏松症

5、骨质疏松症人人类类重重要要的的营营养养物物质质供供能能物物质质供供能能物物质质维生素维生素无机盐无机盐水水蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂均衡营养，合理膳食危危害害人人类类健健康康的的物物质质黄曲霉素黄曲霉素 一氧化碳一氧化碳甲醛甲醛亚硝酸盐亚硝酸盐农药农药.避免摄入体内油脂类油脂类25g25g（0.50.5两）两）奶类及奶制品奶类及奶制品100g100g（2 2两）豆两）豆类及豆制品类及豆制品50g50g（1 1两）两）畜禽肉类畜禽肉类50g100g50g100g（1 1两至两至2 2两）鱼两）鱼虾类虾类50g50g（1 1两）蛋类两）蛋类25g50g 25g50g （0.50.5两至两至1.51.5两）两）蔬菜类蔬菜类400g500g400g500g（8 8两至两至1 1斤）水斤）水果类果类100g200g10