酒店员工稽查考核管理办法

1、酒店职员稽查考核治理方法第一章 总 则第一条 制定考核治理方法的目的为了确保酒店岗位责任制的贯彻落实， 强化内部治理， 通过 对职员实施酒店规章制度、岗位职责、操作规程的全面考核，制 造内部治理良性的竞争机制和激励机制，制订本方法。第二条 制定考核治理方法的原则1、可操作性原则 本方法各项实施细则力求具体、明确、可行。考核要紧通过 量化的奖、扣分形式进行。2、考核治理模式本稽查考核系统横向分三个口 (1) 本部门 (2) 归属职能 治理部门 (3) 质检部；纵向分三层级 (1) 部门主管级 (2) 部 门总监 (经理)级 (3) 店级，总经理、副总经理、行政总值及质 检部(员)代表总经理行使督

2、导检查职权， 以“谁主管， 谁负责” 的治理原则，实施层级治理。3、与经济利益挂钩的原则 本考核方法将奖、罚分与当月工资直接挂钩，按奖、罚分数 对当月工资执行同百分比数的增、减。4、与职员晋级、晋升，治理人员治理职责考核挂钩的原则 本方法明确规定了职员包括各级治理人员， 考核累计结果将 与行政奖励、处罚相对应，与评优、晋级、晋升、降薪、降级、 降职、辞退挂钩。5、严格治理，一视同仁的原则 制定本方法，是为了在酒店日常经营与治理工作中，从 “严”字上下功夫，执法处事做到公平、公正、公开，实行在规 章制度和考核方法面前人人平等的原则。第三条 制定考核方法的依据1、职员奖励条例 （第五章） ；2、职

3、员违规处罚条例 （第六章 ）；3、各部门岗位工作职责；4、各部门岗位操作规程；5、治理人员治理责任书；6、酒店其他治理规章制度。第四条 考核治理“三不放过”的实施原则1、对发觉的问题没有搞清晰不放过；2、违纪人对错误没有认识不放过；3、问题没有最后处理结果不放过。第二章 稽查考核方式第五条 横向考核方式1、本部门考核由部门内部治理人员组织实施， 对职员及部门治理人员违纪 违规行为实施奖、 罚。部门经理 （ 总监） 有权对属下职员及基层治 理人员实施即时处罚， 开出扣罚单 ，交质检部登记、 统计后， 由人力资源部执行罚金。 部门主管、 领班有权对属下职员违规违 纪行为实施即时处罚，开出扣罚单，交

4、由部门经理（总监 ）签名后，交质检部登记、统计，由人力资源部执行罚金。 扣罚 单一式三联，第一联由人力资源部存职员个人档案；第二联由 质检部存查、登记和统计；第三联由当事人所在部门收存。2、归属职能部门考核 由职能归属治理部门依照相关的规章制度对职员及治理人 员实施考核。 如人力资源部依照职员楼及职员餐厅有关治理规定 对违规职员实施即时处罚； 如保安部有权对违反酒店消防治理制 度等行为对相关责任人实施即时处罚； 由职能归属部门开具 扣 罚单，交由相关部门经理 （ 总监） 签认后，交质检部登记、 统计， 由人力资源部执行罚金。3、质检部考核由质检员依照酒店相关奖、 罚依据， 对酒店全体职员包括治

5、 理人员应履行的岗位职责， 应执行的操作规程以及应当遵守的规 章制度 （如劳动纪律、行为规范、语言规范、仪容仪表规范、工 作质量等 ） 等情况进行稽查， 对当事人及相关责任人实施奖、 罚 质检员可直接开具 扣罚单 ，交由相关部门经理 （ 总监）签认后， 交质检部登记、统计，由人力资源部执行罚金。第六条 纵向考核1、部门主管级此级考核指部门领班、 主管级对属下职员的考核。 对象是职 员本人。2、部门经理 （总监 ）级 此级考核处罚责任除当事人本人外， 将同时界定当事人违纪 违规责任归属之各级治理人员是否应承担连带责任，并做出相应扣罚。3、店级由总经理、副总经理、 行政总值及质检部 （员）代表总经

6、理行 使督导检查职权。 此级考核处罚责任除当事人本人外， 将同时界 定当事人违纪违规责任归属之各级治理人员是否应承担连带责任，治理责任追究至副总经理。凡店级检查，违纪违规行为均可 加重 1-5 倍从严处罚。发生下列情形， 由质检部审查核实后， 对部门治理责任人实 施加倍处罚，并通报批判： (1) 部门有意漏考； (2) 有意隐瞒职员 违纪违规事实或拒报的 (不公开或不执行扣罚的 ) 。第三章 连带责任第七条 与酒店实施层级治理，治理人员责、权、利对应原 则相适应， 本考核方法实行层级关联扣罚的连带方式。 下级违规 被扣罚，原则上需追究上级督导治理责任。第八条 连带责任扣分采纳向上逐级对半递减的

7、方法扣分， 最小扣分额度为 0.5 分。第九条 连带责任的界定1、连带责任，指因上司培训、督导、治理不力导致下级违 纪违规之情形。2、治理责任连带范围的界定 (以职员违规为例 ) ：(1) 职员违纪违规属轻微过失的，连带责任追究至领班、主 管；(2) 职员违纪违规属较严峻过失的，连带责任追究至领班、 主管、直属经理；(3) 职员违纪违规属严峻过失的，连带责任追究至领班、主 管、直属经理、部门经理、总监；(4) 当确需扩大连带责任追究范围时，检查人应酌情请示相 关上级后决定；(5) 其他各级人员违纪违规连带责任的追究按以上方法类推；(6) 连带责任实施实行层级负责制，由总经理决定在相应的 责任事

8、故中总经理是否应承担连带责任。3、部门月违纪违规率与部门第一负责人( 部门经理或总监 )的连带责任。(1) 将部门月违纪违规率与部门第一负责人的治理责任挂 钩。对部门当月未追究至部门第一负责人的职员违纪违规行为计 算违纪违规率，若违纪违规率超过10%的，对部门第一负责人实行连带责任扣分。(2) 部门违纪违规率 (V)= 部门月违纪违规次数 (A)/ 部门月末 职员总数(B)其中A项中不计已对部门第一负责人执行过连带扣分的 违纪行为次数。(3) 扣罚幅度为：按超过 10%的百分比数，同比扣减当月工资。第十条 治理人员不需承担连带责任行为的界定1、职员明知故犯违反酒店规章制度的，不追究其上司的连

9、带责任；2、职员已明确自己的岗位职责而未能履行，且被上司及时发觉、指出、批判、扣罚的，不追究其上司的连带责任；3、职员已明确岗位操作规程而明知故犯，且被上司及时发觉、指出、批判、扣罚的，不追究其上司的连带责任；4、职员因不满上司的工作安排，或因个人情绪缘故，有意 违规，以达到其报复的目的且上司并无过错时， 不追究其上司的 连带责任；5、职员因个人不满发泄情绪，为达到报复酒店或他人目的而有意实施的违纪违规行为，不追究其上司的连带责任；6、由酒店“连带责任界定小组”裁定的不负连带责任的其他情形；7、经总经理确认可免除连带责任之其他情形。第十一条 连带责任界定小组1、职能：当职员违纪违规行为，其上级

10、是否应承担连带责 任难以界定或发生争议时，提交连交责任界定小组裁定；2、职责：必须熟悉本方法，及时广泛调查，掌握情况，集 体研究，按照连带责任实施的宗旨，本着公平、公正的原则，以 认真、负责的态度提出裁定意见；3、权限：有权对难以界定或发生争议的连带责任作终止性 裁定，一经裁定，必须遵照执行；4、连带责任界定小组成员：组长 （ 由总经理指定 ） 、质检组 长、人力资源部经理组成。第四章 赔 偿第十二条 职员因违反岗位职责、操作规程或酒店颁布之规 章制度而造成直接经济损失的， 除扣分处罚外， 并由该职员赔偿 经济损失 （ 凡属酒店用于出售之商品一律以售价计算；凡不属于 酒店出售物品一律以进货价计

11、算 ） 。第十三条 职员没有违反岗位职责、操作规程或酒店颁布之 规章制度而造成了直接经济损失， 职员不需赔偿， 并不作扣分处 罚。第五章 职员奖励条例第十四条 奖励的原则：奖勤、奖优、奖创新、奖成果、奖 效益、奖正气。第十五条 奖励类不及条例( 一) 部门奖励1、凡符合以下情形，部门可酌情奖励 1-10 分：(1) 工作积极主动，认真负责，任劳任怨，完成或超额完成 本职工作，受到同事或领导好评者；(2) 组织组织纪律性强，劳动态度好，有团结协作精神，保 持良好的班前预备工作和交接班工作者；(3) 服务态度优良，多次获得来宾表扬者；(4) 努力学习业务知识，在部门岗位培训或酒店各类培训中 成绩优

12、异者；(5) 品行兼优，技术精湛，精通业务，工作成绩显著者；(6) 自觉操纵部门成本及费用开支，取得明显效果者；(7) 对部门经营、治理提出合理化建议，获得采纳并取得明 显效果者；(8) 有效防止来宾或酒店财物丢失，或千方百计使来宾或酒 店遗失的物品归还原主者；（9）发觉事故苗头，采取及时措施，有效地防止事故的发生 或有效地操纵事故蔓延者；（10）主动向部门治理人员反映其他职员不良行为、 情绪或动 态，有效阻止负面行为或事件的发生者。2、部门奖励适用对象：部门第一负责人以下各级治理人员 及职员。3、奖金来源：部门奖励的奖金从本部截止当月积存的职员（8 级及以下 ） 违规违纪扣罚款中支出，不得超

13、支。4、奖励评定方式：按一级对一级负责的方式，由各级治理 人员向上提出对下级职员的奖励， 最后由部门第一负责人审核签 名确认，由部门填写一式三联的职员奖励通知书，交人力资 源部审核批准后执行。（二） 行政奖励凡符合以下情形之一者， 由店方给予通报表扬及奖励， 奖励分 10-100 分，事迹特不突出者，由总经理特批奖金，予以嘉奖：在酒店重要的接待工作或大型对外活动中，有突出表 现，获得来宾赞誉，为酒店树立良好属碑者；有效地防止了来宾或酒店贵重物品或巨额款项的丢失，并尽力物归原主者 （物品价值人民币 5000元以上者 ）；对职员违纪、 违法行为，敢于举报并积极配合查证工作，有效清除恶性事件发生隐患

14、者；发明并获准向外推出新款服务或产品，取得来宾认可， 制造可观经济效益或社会效益者；在酒店攻坚项目或设备、 设施更新改造工作中有突出表 现，取得显著成效者；以主人翁的态度关怀酒店进展， 对改革酒店治理， 提高 酒店服务质量有重大贡献者；刻苦钻研专业技术， 不断提高服务技巧， 并主动向职员同事交流学习传授，使整体服务质量有较大改观者；在酒店开展的“创优争先”“最佳职员”“岗位技能 竞赛”等各项活动中，被评为标兵、最佳职员、岗位能手等，按 各项评比活动实施方案给予奖励；在危险关头挺身而出，全力保障国家、人民、来宾、酒 店财产或生命安全者；在出现紧急情况或突发事件时， 采取有效措施， 制止了 重大、恶性事故的发生或蔓延，使酒店免受重大经济损失者；获得国家、省、市级或上级业务部门嘉奖者。1、行政奖励适用对象：酒店全体职员。2、奖金来源：店方奖励，由财务直接以现金方式支动身放给受奖人。3、奖励评定方式： 由部门将职员先进事迹以书面报告方式， 连同职员奖励通知书一式三联，交人力资源部审核，呈报总 经理批准后执行。(三) 优秀治理人奖1、此奖项适用人员为部门第一负责人及总监、副总。由总 经理本人亲自评定， 于每月初由人力资源部开出 职员奖励通知 书，经总经理签名批准后，由财务部以