秋天适合吃什么海鲜秋天适合吃的海鲜_端午节适合吃什么海鲜

1、本文格式为word版，下载可任意编辑秋天适合吃什么海鲜秋天适合吃的海鲜_端午节适合吃什么海鲜 海鲜都是人人喜爱的食物，而秋季正好是吃海鲜的好季节。那么秋天吃什么海鲜好呢?跟着我一起来看看吧。 秋天适合吃的海鲜 1、鲈鱼 补肝肾、健脾胃、化痰止咳,秋季滋补首选。 十一月是鲈鱼肥美期,此时产出的鲈鱼肉质肥美,养分丰富,还有润燥和养胃的双重作用,是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有特别好的滋补作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的养分物最丰富。 鲈鱼怎么做养分又好吃 鲈鱼肉为蒜瓣形,最宜清蒸。鲈鱼一般使用低温保鲜法,假如一次吃不完,可以

2、去除内脏、清洗洁净,擦干水分,用保鲜膜包好,放入冰箱保存。如冷藏,则需在1、2天内食用,如冷冻则可长期保存,但味道不如新奇的好。 2、鲻鱼 含蛋白质达22%,无细骨。 十月的鲻鱼肉细嫩、味鲜美,含蛋白质达22%,无细骨,鱼肉香醇而不腻。古人认为,鲻鱼至鲜,其味要赛过鲈鱼,且有鲥鱼的鲜美,却不像鲥鱼那么多刺,而价格也不像鲥鱼那么贵。 鲻鱼怎么做养分又好吃 鲻鱼烹制的方法也多种多样,可清蒸、红烧、腌制,也可油炸,不像鲥鱼只相宜于清蒸。 3、带鱼 十月十一月的带鱼,最肥、最美。这个时候的带鱼为越冬做预备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特殊好。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量

3、高于一般鱼类,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。 带鱼怎么做养分又好吃 鱼肉买回家后最好采纳清蒸或烤的方式,以保留最多的养分,要避开油炸。带鱼宜煎着吃,出锅前喷些料酒,味道更好。吃带鱼时先去掉两侧的刺,就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了,也很好剔。 4、海参 高蛋白、低脂肪,味道腴美。 金秋十月,进入食用海参的季节。海参肉质软嫩,养分丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,味道腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味八珍之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着压台轴的角色。 海参怎么做养分又好吃 海参最重要的是吃出它的养分来,其实吃鲜活海参的确使养分得到了最大的保留,但是这种方法

4、并不推崇,由于生吃海参不卫生,鲜活海参可能携带细菌甚至病毒。从养分角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的养分不易流失,而且味道鲜美,又能达到滋补养生作用。 秋季吃海鲜的留意事项 1、煮熟的海鲜吃不完,需要冷藏吗 海鲜属于高蛋白食物,煮熟却没冷藏也很简单腐烂变质、滋生细菌。因此煮熟后吃不完的海鲜,也需放入冷藏室,下餐加热后即可食用。此外,由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解很快,拿回家之后应当在一天之内食完,不要长时间存放。 2、哪些人不适合吃海鲜 海鲜是高嘌呤食物,尿酸高或患有痛风的人吃太多会导致体内的嘌呤代谢发生紊乱,使血液中的尿酸含量过高,关节、结缔组织和肾脏等部位发生

5、一系列症状,因此尿酸高或患有痛风的人尽量少吃海鲜。海鲜同时也是高蛋白食物,患有肝炎、胆囊炎、高血脂、动脉硬化的人也要少吃。蛋白过敏的人吃海鲜也要谨慎,在过敏期肯定不要吃海鲜。 3、海鲜能和啤酒一起吃吗 海鲜和啤酒都是高嘌呤食物,一起吃会导致尿酸过多引起痛风,甚至会导致肾功能不全、尿毒症等。所以,在食用海鲜的时候,尽量不要和啤酒一起吃,特殊是尿酸高或患有痛风的人。 4、海鲜能和水果一起吃吗 鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等养分素,而大部分水果中含有较多的鞣酸,比如柿子、苹果、梨等。假如吃完海鲜,立刻吃这些水果,不但影响人体对钙的汲取,海鲜中蛋白质的还会与水果中的鞣酸相结合,凝聚成硬块形成鞣酸蛋白,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐、便秘甚至结石等症状。此外,茶叶中含有单宁酸,一些蔬菜含有草酸,两者和鞣酸同理不适合与海鲜一起吃。建议海鲜和水果、茶水等最好间隔2小时以上再吃