家乐福物流配送及管理分析

1、物流 1302 胡冰洁 201301306 第 1 页家乐福物流配送及管理分析随着全球经济快速发展和人民生活水平的不断提高， 连锁超市在我们生活中 起着越来越重要的作用。 而其配送模式与管理方式是决定一个连锁超市运营能力 的重要标准。家乐福是连锁超市起始者之一，在 1959 年成立以后，经过半个世 纪的发展不断强大成为全球第二大连锁经营的大型超市。 其配送模式也值得很多 国内连锁企业来学习。本文通过分析家乐福物流配送与管理理念， 以家乐福配送体系为背景， 分五 个段落来分析研究。 首先，第一部分阐述了连锁超市物流配送的定义和配送模式 的分类，第二部分阐述家乐福物流配送的现状， 第三部分研究了家

2、乐福超市物流 配送的优缺点以及配送体系存在的问题， 第四部分提供了有关家乐福连锁超市物 流配送体系所存在的问题的解决方法，最后得出结论。、绪论一）中国零售业的背景和家乐福发展介绍零售业是全国最早开始市场化、最早实现市场化的行业。从 1978 年改革开 放实施到现在。 30 年中，中国零售行业产生了巨大的变化。尽管中国的零售行 业与世界一些发达国家对比还有很大的差别，但是那些发达国家零售行业是从1852年开始起步的。随着改革开放渐渐进入成熟期，我们的国家仅仅用30 年的时间达到了发达国家需要用 150年的历程。 30年来，中国零售业的发展经历了一个不断创新、不断突破自我的过程。一方面，它颠覆了传

3、统的零售行业理论， 确立了零售行业在现代社会中应有的地位； 另一方面，它颠覆了传统的垄断式的 贯通体制和运营模式，创造了流畅、自由、富有竞争的、有序的零售行业市场格 局。中国零售时代将到来，中国零售行业的新模式和新理念将引领时代。在过去几十年以连锁化、 信息化和模式化为特征的连锁零售企业的发展状况 最快，它们已成为现代社会的主导产业。 在中国加入WTC后，中国零售行业的竞 争格局更加明显，在这一时刻，中国零售业正蓬勃发展，如红旗、互惠等连锁超 市，但随着中国允许外国投资企业有权控股商业企业， 并将逐渐取消外商控股的限制条件；外资企业可以入驻中国各地区直辖市、一线城市以及计划中单列市。沃尔玛、家

4、乐福等国际连锁巨头先后在中国发展壮大，但连锁巨头的物流配送模式无论从方式上、 战略上， 或在配送技术上的都是一流水准。 在物流业的物流配 送系统对零售业发展的研究已经在促进整体物流运作水平， 这对我国企业具有良 好的作用。一）连锁超市物流配送模式的种类1. 自营配送模式物流 1302 胡冰洁 201301306 第 2 页简单的来说自营配送模式就是连锁超市自己建立配送中心， 并且为自己独立 运营。连锁超市通过自身条件和外部环境相结合， 在正确的地方建立一个或多个 物流中心， 并且由超市总部统一管理和运用各个物流配送中心， 然后根据各个门 店的需求完成物流配送业务的模式。现在大多数的连锁超市都使

5、用这种配送模 式，而配送中心已成为连锁超市的一个重要环节。 这种连锁超市的自营配送模式与其他配送模式相比有很多优势，主要表现在以下几个方面：首先，可以提高连锁超市物流配送的效率，加强“三流” （业务流、资金流 和信息流）；其次，可以加强对整个供应链的控制，是供应链更有效的运作；最后，避免了连锁超市的重要商业信息泄露， 提高了连锁超市商业秘密的安 全性。根据中国连锁经营协会统计员调查显示，连锁投资零售企业中有 92 家建立 了自己的配送中心， 由于自己建配送中心存在信息化和机械化程度的问题， 另外 建立一个高度的物流配送中心投资需要非常的大， 这对一些企业的流通资金带来 严重的压力， 再加上目前

6、国内连锁企业发展飞快， 配送能力的扩展速度根本跟不企业规模扩大的速度，造成管理脱节。2. 直接请供应商进行配送这种配送方式下供应商跟零售商将共同生产利润，主要适用于店铺数量少， 但规模很大的情况， 供应商直接配送的前提是该零售企业销售量庞大， 这种方式 下连锁企业将成本转交给供应商，而且由于生产利润分配不均容易造成两者矛 盾。特别是供应商的利润不足以弥补自己的物流成本时此种供应关系可能发生破 裂。第一，直接配送可改善零售商跟供应商之间产生的矛盾， 加强彼此间的密切 合作，并能减少自建连锁超市配送中心的成本；第二，直接配送可有效降低供应商的库存压力， 通过与零售商在供应链上的 合作，使物流配送效

7、率提高；第三，直接配送可降低配送过程中中转环节的活动， 缩短了从供应商到零售商的交货时间。3. 与供应商共同建立配送中心为了提高连锁超市物流配送的效率， 连锁超市企业和物流企业质检通过共同 协作、功能互补所建立起来的这种物流配送模式， 就是共同配送模式。 共同配送 中心实际上迎合了供应商与零售连锁间联系加强的趋势， 实现了供应链系统的整 合。但这要求零售商有很强的信息处理能力， 具有自己完善的信息系统， 以应对 供应商驾驭能力。共同配送模式的主要目的就是为了加强企业间的合作，提高物流配送效率， 这也是共同配送模式的优势所在，共同配送模式的优势还体现在以下几个方面：第一，共同配送可以相互补充，

8、更加体现出物流企业配送优势， 弥补单个企 业物流配送的缺陷；第二，共同配送可以扩大物流企业的整体规模和水平， 提高企业物流配送能 力；第三，共同配送可降低企业物流成本，增强合作企业的物流效率。物流 1302 胡冰洁 201301306 第 3 页4. 委托第三方物流进行配送这种方式主要在连锁超市比较多见， 产品通过第三方物流公司送到零售连锁 超市配送中心或区域中心， 第三方物流配送可以实现配送环节的专业化管理， 可 以节约连锁企业成本。第三方物流配送模式是近几年发展速度最快的一种模式， 这种情况是发生在 交易双方都没有自己配送中心的条件下。 因此把物流业务交给第三方物流企业来 完成。其最大的优

9、点在于转移了风险，除此之外它的优点还表现在：第一，更专业的物流配送服务是通过第三方物流配送模式得到， 企业选择第 三方物流配送模式可以专注于自己的核心业务；第二，第三方物流配送模式减少了企业物流成本与固定投产投资， 增加了物 流资源的利用率。此外，企业发展共同配送需要坚持功能互补，平等，互利，协调等原则，而 且，在共同配送过程中，需要避免行政干预。、家乐福物流配送现状1. 家乐福的配送流程家乐福配送流程主要分为四大模块， 即采购系统、 订货系统、信息管理系统、 配送系统。 首先是订货系统通过了解分店库存状况， 向信息管理系统发出订货信 息，信息管理系统再发送到配送系统， 最后通过供应商把锁定的

10、货物送到指定的 地点。2. 家乐福物流配送模式家乐福模式的特点就是自己基本不建设物流配送中心， 直接把自己的后台当 做一个暂时的中转仓，每天按照货物的上架、下架状况，随时和供应商联系，家 乐福的正常交付时间，如果耽误了就会有严重的惩罚。家乐福并没有像沃尔玛一样， 自建物流系统， 而是将物流运输业务委托给专 业的物流公司，实施第三方物流。这实质上是通过合作把各相关企业连成一条链， 减少了不同企业间的重复劳动， 从而降低人力成本、 原材料成本和资金成本。 同 时，第三方物流还可以实现家乐福对社会资源的集中利用， 有效减少了许多不必 要的消耗。 家乐福的第三方物流系统运用了先进的信息工具与物流观念，

11、 具有调节采购、储存、配送的功能。对家乐福而言，第三方物流已经成为积极的后勤支 持者，在很大程度上创造出了家乐福的竞争优势。 同时这种物流作业的单纯化与 效率化极大地减少了中间成本， 使供货商的制造效率能充分转化为家乐福的配送 效率。3. 家乐福物流管理模式家乐福在中国一直坚持以门店为中心、 实行单店管理模式， 将权力尽可能下 放到门店店长手中。家乐福各门店店长均具有较大的权力， 主要体现在商品管理、 人事管理、资产管理、顾客管理等方面。以商品管理权利为例，包括商品选择、 定价、促销谈判、订货、商品陈列等均可以由单店灵活管理。单店管理模式的优 点主要体现在两个方面：一方面，有利于单店形成快速的

12、反应机制， 根据市场需求、 价格等因素在第物流 1302 胡冰洁 201301306 第 4 页一时间做出调整，增加自身的销售额；另一方面， 有利于和当地政府、 供应商之间形成很好的合作关系。 家乐福中 国总部公关部负责人杨爱梅表示，之所以出现这样多类似“毒菜毒果”的问题， 主要是家乐福中国总部将原来中央集权的采购系统全线下方， 除部分商品由 “中 央”集体采购，大部分商品采购的自主权下放到地区甚至分店。这样，造成了家 乐福分店店长的权力空前强大，这同时也是家乐福企业过度本地化发展的结果。因此，对进店的企业要建立必要的严格监督和管理， 从严把关， 稍有疏忽将造成 非常严重的结果。发现的毒果子及

13、农药残留过高，正是因把关不严造成的。4. 家乐福超市家乐福超市跟沃尔玛超市各方面都各不相同。 沃尔玛采用中央集权配送模式及建立自己的配送中心进行配送，而家乐福所采用的是供应商直接配送。 沃尔玛 的配送业务要先到达配送中心后再对各门店进行配送。 从选址方面来讲，家乐福 因为没有自建物流信息系统从而尽量避开了沃尔玛。因为沃尔玛并没有像家乐福 那样拥有门店权利，是由中央统一管理的，因此其经营的灵活性也受到了一定的 限制。而从反应速度来讲，沃尔玛拥有自己的商用卫星，与自己的物流信息系统, 因此比家乐福略胜一筹，反馈速度家乐福自然而然的甘拜下风。沃尔玛作为全球 第一大零售商主要优势不仅体现在其门店数量，

14、也体现在其无缝物流配送体系 上。经过与沃尔玛超市对比，家乐福超市与沃尔玛超市在物流配送体系结构上是 完全不同的两种方式。沃尔玛作为全球第一大零售商，自然比家乐福多出了不少 竞争的优势。不管是在建立配送中心也好，还是在配送成本上都是沃尔玛占据了 上风。借助自己的商用卫星，沃尔玛便捷的实现了西安西网络的全球化。 利用这个网络沃尔玛可以在一个小时内对普遍全球的各门店的库存、商家、销售数量等信息进行盘点。这使得沃尔玛与供应商可以每日交换商品销售、运输、订货等信 息，反馈速度如此之快。真正意义上实现了信息的同步。 而这种方式在家乐福内 部基本上不可能见到，因为家乐福只管自己门店有多少库存然后给供应商反馈

15、, 这也使它的反馈速度薄，显得耗时。沃尔玛高度配合的自动化信息系统帮助它使 商品库存和在途时间降低到最大限度， 有效地减少了运营成本。但在国内沃尔玛 的信息系统并没有发挥其优势。主要是因为国内信息系统建设技术相对靠后， 因 此大多数供应商也没有办法实现信息统一。另外，政府限制条件使得其卫星通信系统不能在中国使用， 使沃尔玛不能有 效共享物流系统，从而导致国内配送体系并没有像国外一样进行配合。家乐福物流配送模式 swot 分析（优势，劣势，机会，威胁） ：优势分析：家乐福用大型超市主力业态大卖场进入中国是正确的选择。这种一天天低价的策略来吸引客户的价格形象很适合中国。劣势分析：与政府擦边球，公共

16、劣势，供应商关系，权利盲区。威胁分析：专业性的大卖场， 新型的百货公司， 专业专卖连锁店， 连锁药店， 折扣店，消费者购物方式的改变。五力模型：竞争者，潜在进入者，替代者，供货商，买主。三、家乐福物流配送模式的优缺点物流 1302 胡冰洁 201301306 第 5 页一）家乐福物流配送的优点1. 送货快速便捷家乐福供应商大多数都分布在一个城市， 大大改善了其在缺货时所导致的无 销售等情况。在这样的情况下通常下订单后一天时间内就有货品到达指定地点。家乐福的小批量多批次的订货原则也使供应商能简单灵活的进行配送， 而不是像 沃尔玛一样坚持配送中心配送。 往往这样的情况下会使送货更加快速方便， 缩短

17、 送货时间，减少时间浪费。2. 便于逆向物流采用供货商直接配送模式使家乐福与供应商密切联系， 以确保减少商品缺货 造成的失销成本。 这在很大程度避免了退货所产生的纠纷， 与供应商紧密联系使 家乐福在商品退换货处理上表现非常出色， 即所谓的逆向物流更加方便。 与这种 情况不同的采用中央配送模式在逆向物流处理过程显得更加繁琐， 速度也变得相 对缓慢。因此这也成了家乐福留住客户的一大法宝。3. 分店库存少，商品流通率高家乐福的小批量多批次原则充分实现了其分店库存最小化， 采用这种策略家 乐福随时都可以向供应商发出小批量的供货要求。这不仅提高了商品流通效率， 还减少了物流空间的浪费。 但是不是所有小批

18、量多批次的原则都很好用， 这样会 使供应商物流成本增加，因为长期这种策略供应商对家乐福开始抱怨。二）家乐福物流配送的缺点对于家乐福这样的连锁超市来讲“小批量，多频次”的订货原则，可以保证 让他们在门店里的库存最小化。 而运用时间准时制， 未在准时时间到货则不收货 的“残酷”手段，保证了其供应商在物流配送时间上面的、在中国也被认为是简 明有效的。近乎于零的物流费用和基本合格的配送质量， 曾让家乐福人颇感自豪。但是这样就把物流配送环节上面的问题直接转交给了供应商和第三方物流。 这种 模式和正常的物流配送模式的第一种模式比较相像。 但是第一种模式中所说的上 家对于货物储存度明显大于下家并不是由自己来

19、决定的， 而纯粹是由家乐福的强 制行为所造成， 因此此种模式的种种诟病， 为各家供应商深恶痛绝， 并且物流商 也是苦不堪言。 本来利润就不高， 面对家乐福在物流上的不作为， 还得自己挖空 心思节约成本。目前，家乐福的商品配送分几种情况， 大部分情况是通过第三方物流实现的， 费用由供应商承担。 以北京地区为例， 给家乐福做配送的主要有上海成协， 朝百 批发，大荣物流等几家公司。有一小部分品牌，包括可口可乐、宝洁和百事可乐 等大公司以及一些生鲜食品等都具有直送的能力。1. 供货商关系不和谐时下，供应链管理已成为一种先进的业务管理模式， 它不仅带来了新的管理 理念，也为企业之间的信息沟通和交流、 创

20、建集成的业务流程环境提供了原动力。科学有效地管理供应链， 已成为表征企业核心竞争力的一项重要指标。 供应链是 面向用户需求而存在的， 用户的需求拉动是供应链中的信息流、 产品服务流、 资 金流运作中的驱动源。可是在零售业，总有这么一个规则，大家都心知肚明，就是“巨头”家乐福 永远把风险转给供应商。 事实上， 家乐福与供应商的紧张关系由来已久了， 双方物流 1302 胡冰洁 201301306 第 6 页存在明显争议的地方也颇多， 它过多的将物流成本的节约依靠于供应商， 甚至在 降低门店最低订货量的同时还增加送货频率。 这样做的结果是， 虽然家乐福的库 存减少了但供应商的物流成本增加了。 而有些

21、门店还习惯于将降低损失、 损耗和 营业额、毛利率指标的完不成数， 转嫁给供应商来承担， 也就是说供应商与总部 谈好的交易条件到了门店是要附加的。进入 2010 年，家乐福在中国的境遇并无多大改善，一连串负面事件接连发 生：先是关店风波，去年 3月，大连家乐福新华绿洲店关店； 7 月，经营仅三年 的西安小寨店因业绩不佳被停业。 此后发生的供应商风波更是让家乐福方面疲于 奔命。这里我们提到了供应商和家乐福发生了纠纷， 在我认为之所以这样， 原因 出在家乐福的配送方面出现了问题。全球范围之内，宝洁等大型供应商对家乐福的这种做法也是怨声载道。 比如， 在法国家乐福虽然实现了配送统一， 但差错率一直很高

22、， 断货时有发生。 光库存 上积压的资金， 就让区域家乐福的现金流吃紧。 造成这种情况的主要原因是： 家 乐福与供应商没有形成供应链管理， 因为供应链是以顾客满意度作为目标的服务化管理，即没有与关于合作的企业形成一体化的合作目标。 而供应链管理是面向 顾客需求而形成的一种全新的管理模式， 在供应链的节点上， 企业与企业之间是 一种协同性的合作管理， 如果家乐福是面向顾客来经营企业的， 自然就和谐相处， 不回收合作企业的高额进场费了。 此外，家乐福采取的是分区采购政策， 更使得 供应商从过去习惯于以一对一的模式变成了以一对多， 这样无疑加大了供货商的 运营成本， 从而导致他们抱怨多多， 致使几乎

23、所有的人都已经不指望在这里挣多 少钱，但都只能在那里硬挺着，抢市场占有率、辐射率，做产品形象宣传，为树 立品牌服务。以至于供货商们深陷其中，常年亏损，心有不甘。家乐福的有些门店习惯于降损失、 损耗和营业额、 毛利率指标的完不成转嫁 给供应商来承担。也就是说供应商与总部谈好的交易条件到了门店是要附加的。因为家乐福是最大的，所以供应商也没有办法。2. 信息技术利用落后相对沃尔玛而言， 在配送系统和信息系统的建设方面更为落后， 家乐福至今 都没有在国内建立过配送体系， 而且计算机技术的开发和建立要比竞争对手要落 后好几年， 因此家乐福采取组合供应商的物流系统的方法， 依托供应商物流信息 系统，降低自

24、己的运营成本，从而在国内迅速发展起来。但是对于家乐福这样的大型连锁超市而言不能单单依靠供应商来实现物流 配送，拥有强大的物流信息系统是实现订货、 库存状况等信息统一的根本。 家乐 福的信息技术还只停留在处理自家库存状况的地步， 并没有实现库存、 订货、配 送、定位等信息统一。 如果一旦与供应商发生纠纷， 那么它的物流配送体系就会 瘫痪。3. 配送模式相对单一自家乐福采用供应商直接配送的模式就在配送体系上出了问题。 因为采用供 应商直接配送模式家乐福在配送环节中并没有参加到里面去， 因此对于家乐福而 言这种模式过分依赖了供应商。 从而导致在配送环节中， 家乐福只能对其供应商 更加苛刻的要求其在准

25、时的时间送达产品，这对供应商来说是一个严峻的考验。而如今很多企业都不是很擅长配送，而是在生产制造和研发上面具有一定的优物流 1302 胡冰洁 201301306 第 7 页势。这对于家乐福选择供应商来讲也面临了种种困难。 因为为家乐福提供物流配 送的企业不止一家， 而且每个配送企业拉货程度都有所不同。 有的拉货多， 也有 的只配送少量货物。 这对家乐福在收货验货时增加了劳动成本， 也浪费了人力资 源。因此说家乐福配送的方式太过单一。 有必要重新整合其管理系统和配送方式， 选择更多的方式来解决当下问题。四、对家乐福物流配送模式改进策略1. 加强信息系统管理措施对我国零售业的物流信息技术应用， 最

26、迫切的是其物流信息基础建设。 在此 阶段零售业要进行的是零售业的物流资源的信息化。 信息化的主要表现是物流有 关资源的文字化、图形化、图像化，而数字化是零售业物流资源信息化的根本， 像商品的条形码，以及仓库中货架、货位的编码等均是零售业物流资源的数字化。我国许多零售业还处于条形码还没有普及，店内码尚在很不规范的初步应用阶 段，可推行物流信息管理的POS系统或EOS系统。2. 通过与供应商连锁网络整合物流信息实现减少成本至于启示， 对供应商而言， 那就是要认清自己的现状与实力， 从而来决定怎么样与这两家进行合作：对于这两大零售业巨头来说，那就是发展才是硬道理， 配送这一块不很好的进行解决， 到头来拉高的只能是自己的成本， 像家乐福这样 光靠压榨供应商来维持运营的做法是不会长久的。 因此需要与供应商共同来管理 配送业务方面的问题， 要处理好与各供应商关系， 加强有效合作。 整合自己的信 息网络与供应商连锁网络来使整个物流供应链成本降低。3. 尝试多种配送模式采用中心城市直送二线城市配送的方法。我国现阶段物流行业发展不成熟， 东部与西部， 沿海与内陆经济发展水平相 距较大，相关法律法规不健全， 部分地区地方保护主义思想较为严重， 各地消费 者商品偏好差异较大， 物流行业又尚未完全对