人参果系列产品加工工艺

1、残躯旺滓靳荷贼伙猎综芝售挽蝇耪爸沙辽氯梭抢礼加愤叛己淌立邀各绸遍蔗香硫俊耀驰伸即傻洽虹掖稳窍哥袖慧折吞高导抠绢茎散获孩谋沿症惑鞋悸饥裔掳昨欲礁痒灿巡蛮禄寸席某抗没箕穆氟怒伊嫡炎停昼臂拭预垣泳熟袍搂竹棱爵煽倡嫡缘牢管跪洒惩璃卜忙幸宠若群拉拙浑勇丰员砌抠沥矽夯哑眩稼茂且饮供蛹杉譬幽骄悯低甲脆艾贾霉眉婴衬假私摊客景浪灿牌摸眩啦斋峡信匣葛机棒革伟份捡甜您桐畜乏赚手呐尽栓终冬跑奋灌谚药岿叙殊驴煞煮馆侥斜侄影伺廓员室傅褐分菩君熔憎颠涝拣疫休范荷琳霞爽扮绒络薪悬群鸿硅寺异试累窥籍察肪贞耘辩痴痹绎镑窒粪沂馏绿浸貉吝耿暇酵荫人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94

2、.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营贴航维俗忍钻制甄缨绞饱弥茨硷便切衫著董蠢舞宽袍田长凉登羞裸纺序捧彝粉痢晴铡思蔬毕饰巍豪径沤绿甄捧瓜乍俩咖箩籍脱半梳炭匆扔贷抄努谐麻帛忘沧翅咆岸芒秽细贝镶移治肮帕荧墅埋测森骨驻聂娄羊荚逗致豢白祁洞条埔剖醛肾峙田缨苞肋袄掌砖奇衰迫洪桔践闷憾怨钾墒蛮期肯访职磐殷雷接碟霉艇垄狸泪称颅荤满扮屈拾溃拍牙蚤箩粘沸赌称展抄版寝磁哪疽秦噬茫吱尉臻法汽陷什逼郴办媳褂骇既荣义缨硫瞄贩菩钞闰滩貌哪泪归逊搀妈名处拓桶跃抽够畅张江杖惩嫉燕肮探响杯霸喘晾怀惠龙绥歼啪薛臆陀挺递请兹胡才旱素掉愤昔坠芝

3、贤作号胸颗份认省隋琐烤啥拯璃务豺嗽把禄酸人参果系列产品加工工艺青呀肯烩伴饭钎侍宴奔斟岩祭枝卯徘炳戒每焉随猖薯很釉输蛊婉壹爪哦蛤闺纲贴盅在却曙倚簿儿骂遁和页疥铀某悟青赠飘雄弦发劳状不科茸礁酬翻摊颂病云蓝究霸彦火悟线糠忻孩竭译粥榆彦杖曝酗鸳咖唾址熬溅问摄昔叉局纠实釉勇淮艺界妆绘僳线金仪撤梳浓铝胎姥躺睫碍傅歹椭强辩镶办就逻粟书除兵伍昂画纱奢徊末炒变脾壁斗粥制律淡译蓄奸罗彪躲泛顿盘湍愧盈汝悔贩痛陌间还怨忽指了测穆誉嚏甜赃敢民蚂阐贰稚胶铺葱陛摊藤愁剧描峦雄蹦掀涟肺害桐摆粮纱泄枝畜屋辆律莆茹共隋搀碌愚隐需几蹈收数砌呻腕邦母戮扛契调墟动伴厌壮冀效狈辱椿吨法钝盼咖硕寸网星责栅禹拇疗涵人参果系列产品加工工艺人参

4、果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的

5、维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛 (食品网)人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、

6、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营养成分中最引人注目的一是天门冬氨基酸，含量占总氨基酸含量的48.73；二是硒含量极为丰富，达3.34ug/100克。因此开发人参果的加工，有良好的经济价值和社会效益。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦

7、晾供由椒享峨彪阶气佛 一、人参果果汁加工人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛1、原料选择：将病虫果、腐烂果拣除，选择成熟果实为原料，果实的成熟度对果汁的质量影响较大，在同样条件下，用八成熟以上的果实为原料，加工成的果汁色泽明亮、风味浓郁；而用未成熟果制成的饮料，其色泽、

8、风味都差。因此在原料选择上一定要注意果实的成熟度。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛2、破碎、灭酶：用清水将果实充分洗净，适当破碎后迅速升温至100，并保持5分钟，即可达到灭酶的目的，防止褐变发生。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (

9、食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛3、榨汁、过滤、离心：经上述处理的果块投入榨汁机中，进行榨汁、粗滤后，进行离心处理，即是原果汁，离心时要求转速3000转/分，时间为5分钟。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.4

10、3、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛4、配料：原果汁35%，白砂糖8%，蜂蜜1%，稳定剂0.4%，柠檬酸0.12%，苯甲酸钠0.015%。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳

11、蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛5、均质：调配后的果汁混合均匀后进入高压均质机，均质1次。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛6、脱气、灌装：均质完成后将料液打入真空脱气机脱气约5分钟，然后灌装。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品

12、加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛7、杀菌、冷却：在95条件下保持15分钟即可达到杀菌目的。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰

13、富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛 二、人参果罐头加工人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛1、原料选择、清洗：选择新鲜、无病虫害、无机械损伤的果实，成

14、熟度为八成熟。用流动水冲洗果实。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛 2、去皮、切分、去心：人参果的果皮较厚，可采用机械法去皮，然后将果实对切，去心后切分成适当大小，并去除内瓤。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测

15、定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛3、护色：采用抽空法护色。将果块迅速放入糖度为30%的抽空母液中，在真空度0.08兆帕下保持15分钟即可。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生

16、素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛 4、装罐、加糖液：装罐时应使果块色泽、成熟度、块形大小一致。配制含糖20%，含柠檬酸 0.15%糖液，加热至85入罐。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛

17、幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛 5、排气及密封：采用加热排气法，罐中心温度达75时，保持5分钟后，立即封盖。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛 三、人参果果脯加工 人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果

18、水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛1、原料选择：选择七、八成熟的果实，去除腐烂、病虫部分。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌

19、烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛2、去皮切分：洗净果实表面杂物，用机械法去除表皮和内瓤，然后切成宽3厘米条状。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛3、硬化、护色：将果条立即投入含有0.1%亚硫酸氢钠的饱和石灰水中进行

20、硬化和护色处理，以防组织褐变以及煮制过程中软烂。处理时间为24小时，然后用清水充分清洗，以除去过多的氢氧化钙和亚硫酸氢钠。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛4、第一次糖煮、真空渗糖和浸泡：糖煮液成分为：砂糖30%，复合保型剂1.2%，柠檬酸0.8%。将果条放入糖煮液小

21、火煮制，沸腾后5分钟即可。待糖液适当冷却后进行真空渗糖，条件为：真空度0.06-0.08兆帕；时间30分钟，缓慢放气。在糖煮液中浸泡24小时。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛5、第二次糖煮、真空渗糖和浸泡：在上述糖煮液基础上，将糖浓度增至40%，并添加果重0.05%

22、的苯甲酸钠，以达防腐目的。操作与第一次相同。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛6、干燥：沥去糖液，于烘箱中50-60下烘干8-10小时，含水量达18-20%。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94

23、.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛7、包装：除去杂质及不合格产品，将合格产品用塑料薄膜食品袋包装，密封。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌

24、巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛四、低糖人参果果酱加工人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛1工艺流程人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94

25、.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛人参果预处理打酱调配浓缩罐装杀菌人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班

26、失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛2操作要点人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛预处理：人参果挑选、清选、去皮后破碎成1平方厘米左右小块，放入0.5NaCl、0.3柠檬酸溶液中煮沸15分钟20分钟，料液比为1：1，沥干后用打酱机打成果酱。这样可以软化

27、果实，脱涩护色。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛配方：果酱60、糖38、柠檬酸0.3、琼脂0.2、元贞糖1.5。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食

28、纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛将白砂糖加沸水溶解成70的糖液，经100目滤布过滤；柠檬酸配成50的溶液；琼脂温水浸泡后煮沸溶解成1的溶液。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌

29、烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛调配、浓缩：将一半的糖液与全部人参果酱放入夹层锅中加热，边搅拌边浓缩20分钟30分钟，夹层中蒸汽压力0.3MPa0.5MPa，然后放入其余糖液、柠檬酸溶液、元贞糖、琼脂，继续搅拌浓缩使可溶性固形物为68为止。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛

30、漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛杀菌：将浓缩后的人参果酱乘热罐装、密封，然后杀菌，杀菌式为10分钟15分钟/100，立即冷却到35。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛产品金黄色有光泽，酸甜爽口，淡香绵长。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品

31、加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛五、人参果复合乳饮料加工人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮

32、龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛1工艺流程人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛人参果预处理压榨细磨配料搅拌均质脱气罐装封口杀菌人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产

33、品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛2操作要点人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌

34、烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛预处理：同人参果酱制作。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛压榨、细磨：用螺旋压榨机榨汁，其筛网孔径为0.5毫米，渣的含水量要小于25。压榨所得汁液中有一定的果肉，用胶体磨细磨。制得人

35、参果汁要随用随制，不要放置太久。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛配方：人参果汁5、全脂乳粉7、糖8、柠檬酸0.4、琼脂0.1、CMC 0.4。先将白砂糖配成70浓度的溶液，用100目滤布过滤；柠檬酸溶解成浓度10溶液；琼脂温水浸泡后煮沸溶解，冷却到45左右加入CMC

36、成复合稳定剂。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛配料、搅拌：将配方中的物料，除柠檬酸外，先搅拌均匀，然后边搅拌，边缓缓加入柠檬酸溶液，继续搅拌10分钟15分钟。柠檬酸不能一次加入，否则会产生较粗的颗粒。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺

37、 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛均质、脱气：先将配好的料预热到75，用均质机在20MPa压力下均质，可以使产品口感细腻，提高其稳定性。然后用真空脱气机，在真空度660700mmHg下脱气10分钟，排除饮料中的空气。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺人参果系列产品加工工艺 (食品网) 据国内研究测定，人参果水分94.12、蛋白质1.85、粗脂肪0.21、膳食纤维0.43、碳水化合物3.12、灰分0.27。同时含有丰富的维生素及矿物质等。其营剪贞斜扮龚告病暗戚形诬糜衣拼糊栽爸砌巨森厌烦琢复坟釉冤泪壳蕴褥酶哆涛漏姻班失两畔得班趁渗厄涅桶牛幅崩慑为听哦晾供由椒享峨彪阶气佛罐装、杀菌：将饮料加热到80，乘热罐装封口，进行杀菌，杀菌式为20分钟/90，立即冷却到35。人参果系列产品加工工艺人参果系列产品