分子与细胞一轮复习—5糖类脂质和水无机盐

1、第二章第二章组成细胞的分子组成细胞的分子细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质、糖类的种类及其作用、糖类的种类及其作用2 2、脂质的种类及其作用、脂质的种类及其作用3 3、生物大分子以碳链为骨架、生物大分子以碳链为骨架细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类（很少）一、细胞中的糖类（很少）1.元素组成：元素组成：2.种类：种类：3.功能：功能：c、h、o单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质一是生命活动的主要能源物质，生物体进行生命一是生命活动的主要能源物质，生物体进行生命活动的所需能量的活动的所需能量的70%70%以上是由糖类提供的；以

2、上是由糖类提供的；二是构成细胞和生物体的结构成分，如五碳糖是二是构成细胞和生物体的结构成分，如五碳糖是核酸的成分，纤维素是细胞壁的成分等。核酸的成分，纤维素是细胞壁的成分等。糖类的种类及其功能（基本元素：）糖类的种类及其功能（基本元素：）种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二二糖糖多多糖糖种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中有细胞中有细胞中有细胞中有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成rna的成分的成分组成组成dna的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能

3、量提供能量提供能量提供能量返回返回种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量返回返回种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存储存提

4、供提供能量能量糖类的种类及其功能（基本元素：糖类的种类及其功能（基本元素：c c、hh、oo）种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖核糖核糖细胞中有细胞中有rnarna的成分的成分脱氧核糖脱氧核糖 细胞中有细胞中有dnadna的成分的成分六碳糖六碳糖葡萄糖葡萄糖细胞中都有细胞中都有光合作用的产物，能光合作用的产物，能源物质源物质二二糖糖麦芽糖麦芽糖植物，发芽的谷粒植物，发芽的谷粒中较多中较多都能提供能量都能提供能量蔗蔗 糖糖植物，甜菜、甘蔗植物，甜菜、甘蔗中较多中较多乳乳 糖糖动物的乳汁中动物的乳汁中多多糖糖淀淀 粉粉植物的贮藏器官中植物的贮藏器官中 贮存能量贮存能量纤维素纤维素植物细胞

5、壁中植物细胞壁中支持、保护支持、保护糖元糖元肝糖元肝糖元动物的肝脏中动物的肝脏中贮存能量，调节血糖贮存能量，调节血糖肌糖元肌糖元动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中 贮存和提供能量贮存和提供能量脂质的种类及功能（脂质的种类及功能（元素组成：元素组成： ）种种 类类功功 能能备备 注注类类脂脂固固醇醇类类脂质的种类及功能（脂质的种类及功能（元素组成是元素组成是c c、h h、o o，有些脂类还含有少量的，有些脂类还含有少量的n n和和p p ）种种 类类功功 能能备备 注注脂脂 肪肪贮备能源，贮存在皮下、肠系膜贮备能源，贮存在皮下、肠系膜等处等处类类脂脂主要是磷主要是磷脂脂神经组织、卵和大豆中含量较

6、多神经组织、卵和大豆中含量较多固固醇醇类类胆固醇胆固醇胆固醇在人体有一个正常含量，胆固醇在人体有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等过高会导致血管硬化、高血压等性激素性激素有雌性激素和雄性激素二类，雌有雌性激素和雄性激素二类，雌性激素由卵巢分泌，雄性激素由性激素由卵巢分泌，雄性激素由睾丸分泌睾丸分泌维生素维生素dd人的皮肤的表皮中有人的皮肤的表皮中有7-7-去氢胆固去氢胆固醇，在紫外线照射下，通过酶的醇，在紫外线照射下，通过酶的作用可转化成维生素作用可转化成维生素d d 贮存能量，保温贮存能量，保温是组成细胞膜的成分是组成细胞膜的成分是生物膜的组成成分之是生物膜的组成成分之，对维持膜的正

7、常的，对维持膜的正常的流动性有重要作用流动性有重要作用促进生殖细胞的形成和生殖促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第器官的发育，激发并维持第二性征二性征促进小肠对钙和磷的吸收促进小肠对钙和磷的吸收和利用维生素和利用维生素dd可预防和可预防和治疗佝偻病、骨质蔬松症等治疗佝偻病、骨质蔬松症等 碳原子之间可以单键相结合，也可以双碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。的碳骨架。 例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸

8、为基本单元的碳骨架构成的（见下图）。基本单元的碳骨架构成的（见下图）。3 3、生物大分子以碳链为骨架、生物大分子以碳链为骨架由生物单体分子合成生物大分子多聚体往往涉及与功能基团相关的脱水反应，又称为脱水缩合反应。使生物大分子多聚体分解为单体的分解反应往往需要有水分子参与，因此又称为水解反应。水解反应是脱水缩合反应的逆反应脱水缩合反应与水解反应1、多糖在生物体内转化为单糖是通过：（、多糖在生物体内转化为单糖是通过：（ ） a、蛋白酶的消化作用、蛋白酶的消化作用 b、脱氢作用、脱氢作用 c、缩合作用、缩合作用 d、水解作用、水解作用2、生物体进行生命活动的主要能源物质是：（、生物体进行生命活动的主

9、要能源物质是：（ ）a、糖类、糖类 b、脂肪、脂肪 c、蛋白质、蛋白质 d、核酸、核酸3、下列脂质中参与细胞膜的构成的是：（、下列脂质中参与细胞膜的构成的是：（ ） a、脂肪、脂肪 b、磷脂、磷脂 c、维生素、维生素d d、性激素、性激素4、糖原、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是：（、糖原、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是：（ ） a、碱基、单糖、氨基酸、碱基、单糖、氨基酸 b、葡萄糖、碱基、氨基酸、葡萄糖、碱基、氨基酸 c、乳酸、核苷酸、葡萄糖、乳酸、核苷酸、葡萄糖 d、葡萄糖、核苷酸、氨基酸、葡萄糖、核苷酸、氨基酸5、（、（06年上海卷年上海卷2题）下列物质合成时，不需要氮源的是题）下列物

10、质合成时，不需要氮源的是a三磷酸腺苷三磷酸腺苷 b酪氨酸酶酪氨酸酶 c脂肪酸脂肪酸 d核酸核酸巩固练习：巩固练习：dabdc第二章第二章组成细胞的分子组成细胞的分子细胞中的无机物细胞中的无机物、水的存在形式及其作用、水的存在形式及其作用2 2、无机盐的存在形式及其作用、无机盐的存在形式及其作用水在活细胞中的含量是水在活细胞中的含量是_的，的，它的存在形式有它的存在形式有_和和_两种。两种。前者是前者是_的重要成分，后者是细的重要成分，后者是细胞内胞内_。生命活动越旺盛的细胞中生命活动越旺盛的细胞中_水所占的水所占的比例越大。比例越大。最多最多 结合水结合水 自由水自由水 细胞结构细胞结构 良好

11、溶剂良好溶剂 自由水自由水、水的存在形式及其作用、水的存在形式及其作用60%-95%生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物 同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同生物体含水量的比较:u 水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能 形式形式 定义定义 含量含量 功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水95%以上以上约约4.5%1.

12、是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞的组成成分联系联系: :自由水和结合水能随新陈代谢的进行而相互转化自由水和结合水能随新陈代谢的进行而相互转化无机盐在细胞内含量无机盐在细胞内含量_，大多数无机盐以大多数无机盐以_形式存在。形式存在。含含量较多的阳离子有：量较多的阳离子有：na+、k+、ca2+、mg2+、fe2+、fe3+等。阴离子有等。阴离子有cl-、so42-、po43-、hco3-等。等。无机盐对维持生物体无机盐对维持生物体_有重要有重要作用

13、，对维持细胞作用，对维持细胞_非常重要。非常重要。较少较少( (1%-1.5%) 离子离子 生命活动生命活动 渗透压的平衡渗透压的平衡 2 2、无机盐的存在形式及其作用、无机盐的存在形式及其作用（1 1）、是细胞的结构成分。）、是细胞的结构成分。有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。重要组成部分。实例：实例：mgmg2 2是叶绿素分子必需的成分；是叶绿素分子必需的成分；fefe2 2是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。和人体的骨、牙齿中的重要成分。无机盐的功能无机盐的功能（2 2）、参与并

14、维持生物体的代谢活动。）、参与并维持生物体的代谢活动。实例：哺乳动物血液中必须含有一定量的实例：哺乳动物血液中必须含有一定量的caca2 2，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。搐。caca2 2对于血液的凝固也是非常重要的，没有对于血液的凝固也是非常重要的，没有caca2 2，血液就不能凝固。生物体内的无机盐离子，血液就不能凝固。生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命酸碱平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命活动的必要条件。如活动的必

15、要条件。如hcohco3 3对于维持血液正常，对于维持血液正常，phph值具有重要的作用。含值具有重要的作用。含znzn的酶最多，有七十多的酶最多，有七十多种酶的活性与种酶的活性与znzn有关。有关。coco是维生素是维生素b b1212的必要成的必要成分，参与核酸的合成过程。分，参与核酸的合成过程。无机盐的功能无机盐的功能（3 3）、维持生物体内的平衡）、维持生物体内的平衡体内平衡是细胞能有稳定的结构和功能，生物能维持正常的代谢体内平衡是细胞能有稳定的结构和功能，生物能维持正常的代谢和生理活动的必要条件。和生理活动的必要条件。渗透压的平衡渗透压的平衡：细胞内外的无机盐的含量是维持原生质渗透压

16、：细胞内外的无机盐的含量是维持原生质渗透压的重要因素。的重要因素。酸度平衡（即酸度平衡（即phph平衡）平衡）：phph值调节着细胞的一切生命活动，值调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着原生质组成物的所有特性以及在细胞内发生的一它的改变影响着原生质组成物的所有特性以及在细胞内发生的一切反应。例如：各种蛋白质对于切反应。例如：各种蛋白质对于phph的改变异常敏感，人体血浆的改变异常敏感，人体血浆phph值降低值降低0.50.5个单位，立即发生酸中毒。无机离子如个单位，立即发生酸中毒。无机离子如hpohpo4 42 2/ / hh2 2popo4 4和和h h2 2coco3 3/ hco/

17、hco3 3等组成重要的缓冲体系来调节并维持等组成重要的缓冲体系来调节并维持phph平衡。平衡。离子平衡：离子平衡：动物细胞内外的动物细胞内外的nana/k/k/ca/ca2 2的比例是相对稳定的比例是相对稳定的。细胞膜外的。细胞膜外nana高、高、k k低，细胞膜内低，细胞膜内k k高、高、nana低。低。k k、nana这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持反应性能的重要条件。此外，在细胞膜外反应性能的重要条件。此外，在细胞膜外nana多多caca2 2少时，神少时，神经细胞会失去稳定性，对于外来刺激会过于敏感等等。经细胞会

18、失去稳定性，对于外来刺激会过于敏感等等。无机盐的功能无机盐的功能1、下列结合水相对含量比较多的是：、下列结合水相对含量比较多的是：a、休眠的大豆子叶细胞、休眠的大豆子叶细胞 b、休眠的玉米胚乳细胞、休眠的玉米胚乳细胞c、洋葱的分生细胞、洋葱的分生细胞 d、成熟西瓜的果肉细胞、成熟西瓜的果肉细胞 2、某地区晒干的小麦种子的含水量约为、某地区晒干的小麦种子的含水量约为14%，此时活，此时活细胞内水分（细胞内水分（ ）a全部为自由水全部为自由水 b全部为结合水全部为结合水c主要为自由水主要为自由水 d主要为结合水主要为结合水 3、在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水；不慎外、在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水；不慎外 伤后要用伤后要用0.9%的盐水清洁伤口；在高温作业时，要喝淡的盐水清洁伤口；在高温作业时，要喝淡 盐水。以下各项中：盐水。以下各项中：消毒消毒 维持水分代谢的平衡维持水分代谢的平衡 维持无机盐代谢的平衡维持无机盐代谢的平衡 降温降温 是细胞的等渗是细胞的等渗 溶液并有清洁作用，属于以上三种做法的主要原因依次是溶液并有清洁作用，属于以上三种做法的主要原因依次是 a b c d4、（、（04上海）下列物质中，动物细胞内不具有的是：上海）下列物质中，动物细胞内不具有的是：a、葡萄糖、葡萄糖 b、糖原、糖原 c、核糖、核糖 d