秋季养生饮食.docx

1、秋季养生话饮食风乍起、天气转凉。在夏秋之际，骄阳暴烈，既有夏天的炎热，秋又有秋天的干燥；人体出汗多体液消耗过大，使人咽干舌苦、皮肤干裂、干咳少痰等。据中医理论秋季应以养阴清热、润燥止渴、调理脾胃、清心安神的饮食进行生理性调整。秋季虽短，一逝即过，却不能“怠慢” 了，秋天要有秋天的吃法。【秋季饮食守则】秋天要“增酸”,以增加肝脏的功食忌苦燥能，抵御过剩肺气之侵入。根据中中医认为，苦燥之品易伤津耗医营养学这一原则，在秋季一定要气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、秋季燥气相通，容易感受秋燥之椒等辛味之品，而要多吃一些酸味邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从的水果和蔬莱。秋季开始复发

2、或逐渐加重。所以，此外还要谨记“秋瓜坏肚"O秋令饮食养生应忌过燥的食物，比在夏季，西瓜是消暑佳品，但是秋如一些煎炸类的食物。季，不论是西瓜还是香瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。甘淡滋润少辛多酸所谓少辛，是指要少吃一些辛古人云：“厚味伤人无所知，能味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，是要防肺气太盛。中医认为，金克木, 即肺气太盛可损伤肝的功能，故在甘淡薄是吾师,三千淡薄从此始，淡食多补信有之。”可见素、特别是喝些药粥对身体很有好处,淡结合的饮食对健康是有益处的。其原因是作为药膳重要成分的粳中医认为，甘先入脾，在五行中脾米或糯米，均有极好的健脾胃、补胃属土，土生

3、金，肺肠属金。甘味中气的功能。目前较为推崇的粥有养脾，脾旺则金也市）气足。甘味食甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥等。物又有生津的功效，而咸味食物则平衡营养易使人出现口渴之象。所以秋季干秋季更应注意饮食中食物的燥，应当多进食些如蜂蜜、芝麻、多样性，营养的平衡，才能补充夏杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补季因气候炎热、食欲下降而导致的脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带 营养不足，特别应多吃耐嚼、富于来肺及肠胃津液不足常见的干咳、纤维的食物。营养学家指出，只有咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适食物的多样化才能提供给人体全症候或肌肤失去光泽、毛发枯稿的面的营养。秋季的饮食养生在平衡饮食五味的基础上，根据个体的具 体情况适当

4、增加甘、淡、酸、滋润早喝药粥的食物，但也不可太过。中医养生学家提倡在秋季应进食时，应细嚼慢咽，既利于每天早晨吃粥，如明代李挺认为食物的充分消化和营养物质的完“盖晨起食粥，推陈致新，利隔养全吸收，又能通过纤维食物保持肠胃，生津液，令人道的水分的作用和咀嚼，以生津润不小” O因为人体经过夏季的湿热燥，达到防治秋季咽喉干燥、肠燥交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降,便秘等不良反应的目的。在秋风吹起的季节若能吃些温食，补不宜过人们经过炎热的夏天，进食较 应注意适量，不能放纵食欲大吃大过剩而长“秋膘” O因此秋季饮食能消除疲劳。少，身体耗损大，秋季人们便习惯性地想到要调补一下身体，这是颇有必要的。同吋由于换另

5、外，秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生喝，以防损害胃肠功 能或造成身体发胖。季时是人体抵抗力理代谢也发生变化。最弱的时候，如果体质不佳就非常饮食特别注意不要过于生冷，以免容易得病，这时多吃一些能够增强 造成肠胃消化不良，发生各种消化人体免疫力和抵抗力的食品，对于道疾患。身体健康大有好处。但那种不管机【适合秋季的食物】体情况，把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击苹果：生食或熬膏，具有补脾食用的“大补"方法是很不科学的, 气、养胃阴、生津解渴、润肺、除不但对健康无益，反而浪费，甚至烦、开胃、止泻、通便的功效。苹还会损害身体。秋季养生的饮食原果富含果酸，有很好的护肤

6、作用，并则应是既要补充营养，又要容易消 能防治座疮、老年斑。常吃苹果或化吸收。饮苹果汁，可使皮肤红润。苹果还能节制饮食防治高血压、动脉粥样硬化和因缺秋季气候凉爽，令人一改夏季锌引起的厌食症，并具有健脑减肥萎靡不振的胃口而食欲大增，往往 的作用。苹果中的钾能与体内过剩进食过多伤及肠胃，还因摄入热量 的钠结合，并使之排出体外。苹果还葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜檬饮料，对改善症状大有益处。适口，生津止渴，开胃消食,益气血、生津吃，对保护心血管系统有积极山楂:但脾胃虚弱者不宜多食,有散瘀、消积、化痰、解食多令人腹泻。葡萄毒、活血、提神、清还具有补肝肾、液、利小便等功效。特别是葡萄洗净后连皮冠心病、糖尿病

7、等十多病都有显着疗效。胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、意义，对秋季抑郁引起的神经衰弱滋阴润燥食物和疲劳不眠均有益。袖子：性味酸、寒，有理气化梨：性寒、味甘，有润肺、消痰、润肺清肠、健胃消食、消肿止痰、止咳、降火、清心等功用，适痛等功效，适用于胃病、消化不良、用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、慢性咳嗽、痰多气喘等症。袖子以咽干、喉痛、大便燥结，以及内热含维生素C丰富而着称，有益于心所致的烦渴、咳喘、痰黄等。秋季血管病及肥胖病患者。袖子所含的养生以润肺为主，梨为首选水果。有机酸，大部分为构椽酸，而构椽银耳：银耳能润肺化痰、养阴酸具有消除人体疲劳的作用。生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗柠檬：味极

8、酸，具有生津、止阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是咽干口渴等症，与百合做羹食用疗各种水果中所含有机酸最多而命效尤佳。名。高血压、心肌梗塞患者常饮柠百合：百合质地肥厚、甘美爽口，是营养丰富的滋补上品。可润定疗效。肺止咳、清心安神，对肺结核、支芝麻：性味甘平，有养阴润燥、气管炎、支气管扩张及各种秋燥病 补肾益脑、止咳平喘之功，适用于症有较好疗效。熟食或煎汤，可治阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干疗肺疹久咳、咳唾痰血、干咳咽痛燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头等症。发早白、腰膝酸软。红枣：是补中益气、养血安神藕：生藕能清热生津止渴，熟之佳品。红枣含有环磷酸腺昔活性藕能健脾开胃益血，

9、故有“署天宜物质，是人体能量代谢的必需物生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩,质，能增强肌力，恢复疲劳，扩张熟食宜壮老”的说法。血管，增加心肌收缩力，改善心肌萝卜：萝卜能清热化痰、生津营养。秋食红枣能益肺补气，如能 止咳、益胃消食。生食可治疗热病与银耳、百合、山药共同垠食，效口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与果更好。甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果蜂蜜：既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药，蜂蜜富含含果菠莱：性味甘凉，能滋阴润燥,糖和葡萄糖，这两种单糖均能直接养血止血，通利肠胃，可用于津液供给热量，补充体液，营养全身。不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血、对于津液不足诸症，脾胃阴亏或气高血压等。萬笋：常吃萬笋可增强胃液和月完消化液分泌，患咳嗽的人多吃萬笋叶可平咳。豆桨：是将大豆浸泡，磨为汁,滤去渣，经煮熟而成。性味甘平，功能补虚润燥，清肺化痰。常用于久病肺虚咳嗽，.-,轻松一刻 Pr 1及痰火哮喘。卜、【宣誓之后】在法庭上法官鸭蛋：味甘咸，性凉