住宿行业卫生管理档案

1、1 / 55 淮阴区住宿行业卫生管理档案 单位名称： _ 经营地址： _ 单位法人： _ 卫生管理负责人： _ 淮安市淮阴区卫生监督所监制2 / 55 卫生管理领导小组： 负责人： 小组成员： 具体职责分工：卫生管理组织 3 / 55 岗位卫生责任制 一、 领导卫生责任制 1、贯彻执行 公共场所卫生管理条例 及实施细则 ， 按时参加卫生部门召开的工作会议和学习培训， 传达、研究、 布置卫生部门和主管部门提出的卫生工作任务，并组织实 施。 2、负责本单位公共场所卫生管理、检查工作，表彰先 进，对违反公共场所法规的行为及时进行纠正、 教育和处罚。 3、配合卫生监督部门的卫生监督、监测。 4、组织安

2、排从业人员健康体检、卫生知识培训和考核工作。 二、从业人员卫生责任制 1、严格遵守各项卫生制度，做好本职工作。 2、认真学习有关卫生知识，掌握公共用品用具清洗消 毒操作技能。 3、遵守从业人员个人卫生制度。4 / 55 旅店业卫生管理制度 1 1、持有效卫生许可证营业， 公共场所卫生许可证必须悬 挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核。 2 2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门 审核，验收合格并取得卫生许可。 3 3、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合 GB9663 GB9663 -19961996旅店业卫生标准的要求。 4 4、 建立卫生管理制度和卫生

3、管理组织，配备专职或兼职卫 生管理人员，建立和健全卫生档案。协助、支持和接受卫生监督 部门的监督、监测。 5 5、 从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证 明”上岗。并按国家规定进行复检和复训。 6 6、 二次供水水质应符合 生活饮用水水质卫生规范 (2001) (2001) ， 加强二次供水设施卫生防护， 蓄水池应定期进行清洗消毒， 一年 不少于两次。每日测试余氯，做好记录。 7 7、 公共用具设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。 每客用后严格按照程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。 8 8、 被套、枕套(巾)、床单等卧具必须一客一换一消毒，长 住旅客的床上卧具一周一换，平时见

4、脏即换。 9 9、客房内供客人用的各类食品必须符合中华人民共和国 食品安全法规定。 卫生检查、考核和奖惩制度 5 / 55 为保障各项卫生工作落到实处，卫生管理领导小 组成员将定期组织相关人员对经营场所基础卫生、公 用物品的消毒、 从业人员个人卫生、 消毒工作等方面 进行检查考核。 一、检查考核制度 1、根据“卫生管理制度”和“岗位责任制”进行检查 考核。 2、主管领导定期和不定期检查督促有关卫生工作， 做 好检查考评。 3、检查考核评比结果与奖金分配挂钩， 对卫生工作成 绩突出者和不足者执行奖惩措施。 二、奖惩制度 1、根据检查考核结果实行精神和物质奖惩办法。 2、对检查考核评比成绩优秀，

5、对评出的先进个人和先 进单位给予精神奖励和一定的物质奖励，对消除重大 事故隐患排除事故苗头有较大贡献的视其贡献大小给 予一定的物质奖励。 从业人员健康体检培训制度 一、 定期组织安排从业人员健康检查和卫生知识 培训。每年对从业人员进行健康体检，每两年对员工 进行系统的卫生知识培训，未取得健康合格证、经考 核未合格的，不能上岗。 6 / 55 二、单位结合季节特点，每年组织开展突发性传 染病、肠道疾病及其他季节性多发疾病专题卫生知识 培训。 三、 直接为顾客服务的从业人员应持有效健康合 格证上岗，新参加工作的从业人员必须取得健康体检 合格证和卫生知识培训合格后方能上岗。 四、对体检中发现患有痢疾

6、、 伤寒、病毒性肝炎、 活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍 公共卫生的疾病，必须及时调离直接为顾客服务的岗 位，调离率 100%，治愈前不能从事直接为顾客服务的 工作。 五、从业人员个人卫生，应做到“四勤” ，即勤理 发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣。 公用物品消毒制度 为有效切断传染病在公共场所传播，严把顾客使用公用 物品消毒关，制定本制度。 1、 确定专 （兼） 职消毒人员。 2、 公用物品要做到一客一换一消毒。 3、 坚持做到公用物品用具用后及时消毒，保证消毒设 施正常运转，在专用消毒间严格按消毒程序统一进 行清洗消毒，并做好逐日消毒记录，消毒制度或程 序应上墙明示。 4、 消毒

7、后洁净的公用物品应存入保洁柜， 防蝇、防尘、 防二次污7 / 55 染。确保向顾客提供洁净卫生的公用具。8 / 55 卫生间洁具清洗消毒程序 一、将洗涤剂均匀地喷洒或倒在面盆、浴缸和马桶内外 的表面。 二、 用面盆的专用清洗工具除去面盆表面的污垢， 用自 来水冲洗干净。 三、用浴缸的专用清洗工具除去浴缸表面的污垢后，用 自来水冲洗干净。 四、用马桶专用刷除去马桶内的污垢，用自来水冲洗干 净。 五、使用喷壶将消毒剂分别喷洒在清洗干净后的面盆、 浴缸、马桶坐圈、翻盖、冲水按钮的表面进行消毒。 六、 喷洒 15 分钟后用自来水对面盆、浴缸、马桶进行冲 洗，用专用抹布擦干，抹布和盛装工具均要有标记，分

8、类存 放，避免交叉污染。9 / 55 卫生清扫保洁制度 坚持每周一次大扫除和平时见脏就扫的卫生制度，确定 专职或兼职卫生保洁人员， 对室内外环境进行清扫、保洁，做到室内墙壁、门窗、 天花板、玻璃等无灰尘、无蛛网，地面无果皮、纸屑、烟头 等垃圾， 垃圾日产日清，垃圾桶加盖密闭管理。 做好公用卫生间通风换气、清扫保洁工作，做到无明显 异味。 坚持常年除“四害”工作，夏秋季节对室内外环境进行 喷洒、消毒，完善防 蝇、防鼠设施，消除“四害”孳生场 地。10 / 55 杯具消毒工作程序 一、 消洗杯具上的污垢，用自来水反复冲洗干净。 二、将沥干水分的杯具放进电子消毒柜内，关门开启消 毒按钮通电，注意在消

9、毒过程中不得将消毒柜门打开。 待电 子消毒柜的指示灯自动熄灭，杯具自然冷却后，取出杯具存 放在保洁柜中备用。 三、如果电子消毒柜出故障或遇停电或其它应急情况， 可用含氯消毒剂“ 84”消毒液。按 1： 200 的比例配好消毒 药液，把洗涤干净的杯具放消毒药液内浸泡 1 5 分钟以上， 消毒药液应冷水配置，现配现用， 4 小时更换一次，药物消 毒时杯具不得露出消毒药液水面。浸泡消毒后的杯具，再用 清水反复冲洗去除氯味，并用消毒毛巾擦干水迹后放入保洁 柜中备用。 四、取用已消毒的杯具时，手不得接触杯具口沿，应拿 杯具柄或杯具下部，以免二次污染。 五、杯具必须做到一客一换一消毒。 空调系统卫生要求

10、一、运行时期空调系统的卫生要求 1 1、 空调系统开启前，应对系统的过滤器（网）、表冷器、 加热（湿）器、冷凝水盘进行全面检查、清洗或更换。 2 2 、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面 无积尘与霉斑。 3 3 、空调通风的机房内应保持干燥清洁， 严禁堆放无关物品。 11 / 55 4 4、空调系统冷却塔应保持清洁、定期清洗。经监测发现冷 却水、冷凝水达不到卫生要求或存在卫生问题的， 要立即对有关 设备、装置进行清洗、消毒。 5 5、经监测空调送风达不到卫生要求的，应首先对空调系统 进行卫生评价， 然后按卫生评价结果对空调系统新风管、 送风管、 回风管、空调箱等通风系统和有关设备

11、、装置实施相应的维修、 清洁（洗）、消毒等措施。 6 6、空调系统需要清洁消毒时，应先进行系统或部件的清洁 （洗），达到相应卫生要求后再进行消毒处理。 二、空气传播性传染病流行期间空调系统的卫生要求 1 1、空调系统运行管理部门应制定预防和控制传染病可能通 过空调系统传播的应急预案， 当发生可能通过建筑物空调系统传 播的传染病时，应启动应急预案。 2 2、 当建筑物内发现空气传播性传染病病例时， 应及时对所 涉及区域的空调系统采取有效隔离控制措施。 关闭相应的空调系 统，由专业人员对其进行消毒处理， 确认安全后方可重新投入使 用。 3 3、在空调系统运行时，室内应合理开窗通风。 危害健康事故报

12、告制度 凡在公共场所发生以下危害顾客健康事故， 必须立 即报告当地卫生执法监督所和疾病预防控制中心。 （ 一） 微小气候或空气质量不符合卫生标准所致的 虚脱休克。 （ 二 ） 生活饮用水遭受污染或饮水污染所致的介水 传染性疾病流行和中毒。 （ 三）公用具、用品和卫生设施遭受污染所致的传染 性12 / 55 疾病、皮肤病。 （ 四）意外事故所致的一氧化碳、 氨气、氮气、消毒 杀虫剂等中毒。 （ 五） 发生或者发现不明原因的群体性疾病。 事故报告责任人为单位负责人及卫生负责人， 其他 人员也有义务报告。 若有以上任何情况之一发生，有关人员应立即报 告、保护、隔离现场，并有责任配合卫生部门进行现 场

13、处理。若发生死亡或同时发生三名以上 （ 含三名 ）受 害人时，事故报告人应立即报告，如重大事故和可疑 刑事案件必须同时报告公安部门。 公共场所危害健康事故应急处置预案 为了做好公共场所预防控制传染性疾病传播与健康危害事故应 急处理，确保一旦发生传染性疾病传播与群体性公共场所健康危害事 故时，能及时有效地控制公共场所传染性疾病传播与健康危害事故， 减轻公共场所传染性疾病传播与健康危害事故造成的损害， 根据公 共场所卫生管理条例和公共场所卫生管理条例实施细则及其他 法律法规的有关规定，制定本预案。 一、预案适用范围 公共场所范围内发生的传染性疾病传播与健康危 害事故。 二、组织架构和工作职责 （一

14、）组织架构 单位成立公共场所传染性疾病与健康危害事故应急 处理小组： 组长 ：单位负责人任组长 组员 ：由卫生管理人员及各 部门负责人组成 （二）应急处理小组的主要工作职责： 当发生公共场所传染性疾病 与健康危13 / 55 害突发事故后， 应急处理组成员必须立即到达现场进行调查 处理。负责突发事件的简单应急救助，保护事件现场、做出紧急避险 措施、控制现场局势及保证客人安全等工作， 及时向上级负责人和当 地卫生监督机构和疾病预防控制机构报告突发事件及现场情况。 三、事故处理 发生公共场所传染性疾病传播与健康危害事故时，管 理人员及员工应镇静， 不慌乱，及时了解包括事故发生的地点、 时间、 发病

15、情况、死亡人数、可能发生原因、已采取措施和发展趋势等内容， 并做好详细记录， 同时协助卫生监督员和医疗抢救人员做好事故处理 和伤员抢救工作。根据情况主要完成下列任务： 1、暂停导致公共场 所传染性疾病传播和危害健康事故作业（点） ，控制现场，防止事态 扩大，尽量把事故降低到最低限度。 2、协助医疗卫生机构救治遭受 或者可能遭受急性危害的人员。 3、协助卫生监督员对事故地点进行 现场录相、照相、勘验，提取与事故有关的证据，并陈述当时现场情 况，协助卫生监督员尽快查明公共场所传染性疾病传播与危害健康事 故发生的经过、原因、人员发病伤亡情况和危害程度。 4、讨论分析 事故责任，根据卫生监督机构提出的

16、卫生监督意见书提出防范事故再 次发生应采取的改进措施，对事故责任人追究责任。 5、 以书面报 告形式向卫生监督机构、 疾病预防控制机构汇报该次公共场所事故经 过、 原因、人员伤亡情况、内部处理情况和整改措施等。 四、保障措施I、在发生公共场所传染性疾病传播与危害健康事故后， 要立即启动公 共场所传染性疾病与危害健康事故应急处理预案，领 导小组并马上投入运作， 做好公共场所传染性疾病与危害健康事故的 紧急处理工作。 2、落实卫生管理制度，加强各岗位的协调，提高应 急反应能力。 各岗位负责人必14 / 55 须熟悉本预案要求， 上岗前做好每日卫 生检查记录，了解员工健康状况。15 / 55 卫生设施的使用、维护、检查情况; 自查日期 卫生设施名称 使用状态 处理结果 责任人 16 / 55 应查卫生设施有：消毒间（消毒柜、消毒水池） 、库房、保洁柜、空调、清扫工具、清洗设 施、消毒药物、消毒工具、专用工具、一次性用品等床上用品更换