酒店食物中毒应急预案- 副本-

1、 惠州市玛斯兰德酒店有限公司玛斯兰德酒店食物中毒应急预案一、目的:为贯彻预防为主的方针,当饭店任何一部位发生食物中毒事件时,应迅速查明食物中毒原因并及时有效的控制疫情,保障食物中毒事件发生后医疗救护预防控制应急工作高效、有序的进行,特制定本预案。二、类型和危害程度分析饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发现食物中毒事故,将会导致顾客及酒店员工的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为确保酒店中毒事故发生以后,能迅速有效地开展抢救工作,最大限度地降低顾客及员工生命安全风险,特制定食物中毒应急救援预案件。三、应急处置基本原则现场指挥部应根据事故性质、类别、严重程度,研究部署现场救援处置方案,责成各有关

2、部门及相关人员立即进入岗位,按照现场勘查和救援同步进行的原则及时开展工作,保证组织到位、应急救援队伍到位、应急救援物资到位。四、组织机构及职责(1应急组织体系组长:副组长: 惠州市玛斯兰德酒店有限公司成员:由安全领导小组成员组成(2指挥机构及职责组长负责了解和掌握疫情,组织现场抢救指挥。副组长负责了解具体情况,及时布置现场抢救,对中毒人员的呕吐物取样,保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通,并及时通知当事人的亲人。(3保安部是维护现场秩序、保护事发现场、做好当事人周围人员的问讯记录、保持与当地公安部门的沟通。(4安全领导小组办公室的任务是妥善处理好善后工作,按照职能归口负责保持与当地有关部

3、门的沟通联系。五、预防与预警(1快速反应原则:事故处置要坚持一个“快”字,做到反应快、报告快、处置快。事故部门必须在第一时间向安全领导办公室或向分管领导直接报告,同时迅速报警,公司安全领导小组领导要尽快到达事故地点。(2先期处置原则:一旦发生事故,应立即启动先期处置应急预案,迅速采取有效措施,尽可能的控制事态发展,以减少人员伤亡和财产损失。(3统一指挥原则:发生重、特大事故后,由指挥中心全面负责内部的统一指挥、统一调度,并配合、服从上级有关部门的对重、特大事故的统一指挥,保证处置工作的统一高效。 惠州市玛斯兰德酒店有限公司(4协调作战原则:各部门在指挥中心的统一领导指挥下,按照各自职责,密切协

4、作,相互配合,共同做好事故的应急处置和抢险救援工作。安全领导小组办公室接到报告后,应迅速通知全体指挥中心成员,饭店负责人接到报告后,应当在1小时内向事故发生地有关部门逐级上报。报告内容包括:发生事故的时间、地点、单位、联系电话、报告人、伤亡人数等简要情况。六、应急处置根据生产安全事故造成的人员伤亡或者直接经济损失,食物中毒造成人员伤亡事故,按照分级负责的原则,明确应急响应级别。(一响应程序在领导到达现场之前,应按着救人优先的原则,迅速将中毒人员送往最近的医院进行抢救,以免由于时间的耽搁对中毒人员的生命造成威胁。在此基础上,注意保护好事故现场,查明中毒原因,将责任落实到个人。安全领导小组领导和成

5、员到达现场后,应立即了解事故情况,立即进行抢救,上级有关部门到达现场后,听从上级的统一指挥,坚决执行上级的决定,并配合有关部门对事故的调查。(二处置措施(1当中毒发生后,事故发现第一人应立即大声呼救,并及时报告责任人(2安全领导小组人员得到求救信息并确认中毒事故发生以后,应:立即向当地卫生防疫部门(120电话求援。讲清中毒人员症 惠州市玛斯兰德酒店有限公司状、持续时间、人数、地点,并到主要路口引导急救车到达现场;立即向集团公司应急抢险领导小组上报事故的初步原因、范围、估计后果;组织广大职工自我救护队对中毒病人进行急救;保护事故现场,封存剩余食物,如有呕吐物,应利用干净塑料袋等容器封存,供卫生防

6、疫部门化验。病人病情稳定以后,对中毒事件进行调查并记录。(3安全领导小组领导接到电话报告后,指令全体成员在第一时间赶赴现场,了解和掌握疫情,开展抢救和维护现场秩序,封存事故现场,获取中毒食品的化验样品,供卫生防疫部门检验。(4当事人被送入医院接受抢救后,指挥部即指令善后人员做好与当事人家属的接洽善后处理工作,并做好与有关部门的沟通、汇报工作。(5现场安全员应对中毒事故进行原因分析,制定相应的改正措施,认真填写事故调查报告和有关处理报告,并上报公司及有关上级机关。七、应急物资与装备保障(1常备药品:消毒药品、急救物品(创可贴、绷带、无菌敷料、仁丹等及各种常用小夹板、担架、止血袋、氧气袋等。(2抢险工具:铁锹、撬棍、气割工具、消防器材、小型金属切割机、电工常用工具等。 惠州市玛斯兰德酒店有限公司(3应急器材:架子管、安全帽、安全带、防毒面具、应急灯、对讲机、电焊机、水泵、灭火器等。(4设备:酒店对客车辆。八、注意事项:(1不可做口对口人工呼吸,以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。(2如果患者昏迷则需侧躺送医院救治,以免自然呕吐时,将呕吐物吸入气管里面。(3重症