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1、本文格式为word版，下载可任意编辑【黄花鱼的4种好吃做法】黄花鱼的家常做法 黄花鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，是美味又健康的食材，今日，我为大家整理了黄花鱼的做法，盼望大家喜爱! 炸黄花鱼 材料 主料：小黄鱼500克， 调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克 做法 1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。 2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。 3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。 4.调大火，油温上升后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。 醋椒

2、黄花鱼 材料 主料黄花鱼配料葱、姜丝、香菜段调料盐、味精、糖、醋、胡椒粉、花生油、花椒油、上汤 做法 1.黄花鱼处理洁净。 2.锅中加油，爆香葱、姜，将鱼两面煎一下，加入上汤，调味。 3.中火炖熟，加胡椒粉、香菜段、花椒油即可。 炖黄花鱼 材料 主料：小黄花鱼1斤 调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量 做法 1、鱼清理洁净，撒一点淀粉拌一下。 2、葱切段，姜切片，蒜切两半。 3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。 4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。 5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和

3、鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不简单耗干。然后下盐、白糖烧开。 6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个非常钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。 烤黄花鱼 材料 黑胡椒粉，盐，生抽，黄花鱼 做法 1.新奇黄花鱼一条，整理洁净后腹部切开，留意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便匀称入味。 2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，连续烤10分钟即可。 其他鱼的做法 砂锅蒜香鱼头煲 材料：鱼头半个，大蒜一头半，小葱5根，姜5大片，鱼露，白胡椒粉，蒸鱼豉油，干辣椒，植物油，白酒，盐。 做法：

4、 1，把鱼头洗净，然后在鱼头上匀称的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀，味上半个小时。 2，取砂锅一只，在砂锅底上抹上一层油，然后放入葱段，葱段要铺平砂锅底部。再放入大约一头大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要从中间切成两瓣。还有要再放入几片姜。 3，我们把鱼头放入砂锅中，倒入大约一茶勺的鱼露。假如没有鱼露可以放入半茶勺的鸡精。主要起到增鲜调味的作用。 4，再撒上少量的白胡椒粉。放白胡椒粉能起到去腥的作用。 5，再倒入3茶勺的蒸鱼豉油。 6，放入6个干辣椒。 7，倒入约平常炒菜两倍那么多的植物油，假如喜爱的话可以放猪油会更香。 8，在鱼头上再放些大蒜和葱段。 9，将砂锅放到炉子上，大火烧15分钟。放心不会烧干锅的，由于有油和一些调料，同时鱼头，葱和蒜本身还出许多汤

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