XX烧烤店及烧烤车创业策划

1、XX烧烤店及烧烤车创业策划创业宗旨：发掘和 弘扬中 华特色小 吃文化，使更多人通过经 营特色小吃创业成功创业目标：打造特色小吃连锁第一品牌。创业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。经卷策略：专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功目录1. XX 烧烤店简介2. XX 烧烤市场定位3. 烧烤行业的市场分析4. 设计模式5. 营销策略6. 财务分析7. 风险分析8. 应对风险对策XX 烧烤店简介XX 烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念，室内整体环境优雅，口味独特。羊肉串，骨肉相连，海鲜等味美。是您品尝烧烤美食的好场所。XX 烧烤市场定位:15-40 岁的青年人这个消费群我们大家都了解，他们对新鲜事

2、物都比较敏感，由于金火烤肉推出了“侧火烧烤”更加可以吸引这群消费者前来光顾，而且对这些年轻人来 说，吃饭并不是他们的关键，只要大家在一起能够开心，这才是他们最想要的东西，然而在金火烤肉能够满足他们的这种需求。中年人，事业有成随着生活的水平日益提高，中年人也开始走出家门在外用餐。烧烤也同样成为他们的首选，因为在他们看来吃烧烤能够更加容易拉近与朋友之间的关系，而且烧烤的环境也更能够适合大家联络感情。毕竟，对这一代人来说，过去的那段感情与经历是他最难忘的。通过烧烤也可以让他们回忆其曾经的记忆。喜欢烧烤者这群人本身就很喜欢吃烧烤，而且对吃烧烤也有自己的想法。有的人喜欢自己来烤，因为他们很享受这样的乐趣

3、。还有一种人喜欢吃烧烤，但是又怕把东西烤糊，从而影响到自己烧烤的情绪，在金火烤肉，既可以让大家自己享受烧烤的乐趣，也可以为第二种顾客提供烧烤服务，由服务员代为他们服务，以满足不同顾客的需求。烧烤行业的市场分析烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有资料调查显示：100人在外就餐，其中68% 的人希望有烧烤在桌. 这就足以证明，烧烤的受欢迎程度极高。但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却很少见。而有品牌的烧烤店与烧烤车却与众不同，它巧妙地适合了顾客的消费心理。（ 1 ）食客多，财无限我们在街头常常可以看到，围着大群人的小吃摊，常常不是麻辣烫就是烤串。可以说只要有人流的地方，就有消费，无论

4、大人小孩，上班学生，真正做到了垄断全部消费者。（ 2）投资小，见效快和所有生意都不同，烧烤车只须花几千元就能自己当老板，而且短时间便可获利，无须支付各种成本的开销，对于苦无资金的创业者，成功不再是梦想。（3）独特味道，最优服务，吸引食客现在市场上各式各样的烧烤小吃，比比皆是，而要如何在众多烧烤行业中，脱颖而出是个值值得思考的问题。XX 烧烤店拥有独特味道，更有最优的服务态度和卫生保证以及开设地点的选择。（4）品种多，食客多针对食客的不同口味，增加麻辣烫，铁板烧等，品种多，吸引的顾客也多。设计模式：（ 1 ）店面：店面面积10-60 平方米左右，设计装潢，根据烧烤店面的特色来决定装修风格，让人一

5、进店就知道这里的烧烤特色、如是韩式的、日式的、还 是中式的等等，但总结是讲究简洁、实用新客户在车上安装多功能，比如有烧烤的，有麻辣烫的等等，而且整体让人感觉干净，卫生，吸引顾客的食欲（ 2） 可行性：烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有资料调查显示：100 人在外就餐，其中68%勺人希望有烧烤在桌。1 . 从群众基础出发，烧烤有浓厚的群众基础，男女老幼人人喜欢，市场巨大。经营场所不受限制，商业街、小吃街、夜市、小区大门口、学校周围、闹市区等即可当街经营，亦可固定开店，投资小、见效快、起点低、零风险、禾 I润高，绝对是投资创业的好项目。2 . 健康方面，传统型，用木炭烤出来的食物，虽

6、然味道可口，但会比较不卫生。所以，我们就可以利用这一特点，抓住消费者的心理，创造独特，干净的烧烤车，和开设与西餐店相类似的烧烤店, 而且要有自己的品牌和特色，以卫生，服务态度和美味抓住消费者的“胃”。3 . 开设地点烧烤车，可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁，商业街、闹市口，等摆摊等经营。而烧烤店的投资大，所以可以选择在大型的商业街，人流量多，且处于中等消费水平的地点开设。营销策略：1. 除发放宣传单，小卡片，在店内设立专门联络人从事宣传等。2. 定期举办“烧烤节”，通过优惠品尝等扩大影响，并借此推出特色菜招揽3. 通过制定VIP、会员卡等优惠措施，抓住老客户4. 建立售后反馈机制，

7、用以收集信息，改进服务财务分析：1 ?资金来源：烧烤车启动资金少，可从日常生活费中积累，烧烤店启动资金大，可先试行烧烤车3 个月左右，累积一些资金，再向银行贷款少许钱，进行规划开店，车，店结合，利润更多。2 ?启动资金：烧烤车每辆启动资金为3500 元左右，烧烤店初期启动资金为 2 万元 5 万不等 。4 ?烧烤店面投资及每月获利情况预测风险预测序项目金额/元备注初号1设备购置6000烧烤车、冷藏柜、桌椅等始投配货金额资220003合计80004项目金额/元备注每月经5工资10001人6地点租300营7日常费用350费管理费用809合计1650每10项目金额/元备注月11每月营业收入10000

8、获利预12进货成本500013每月营业费用1650测14每月可认利5350序项目金额/元备注初1设备购置15000冰柜、冷藏柜、消毒柜、桌始投2装修费100003配货金额5000资4合计300005项目金额/元备注每6工资30003人月7房租1500经8水电800营费9日常费用1000其他费用用10600合计69001112项目金额/元备注每月13每月营业收入45000获14进货成本30000利16每月营业费用6900预测17每月可认利81005.对于烧烤行业的利润分析一级鸡翅21元/袋，每袋30个左右，以30个为例，每个鸡翅为 0.70元/个，每串两个，即1.4元/串；每串腌料成本为 0.0

9、8元/串，烧烤配料成本 0.02元/串。每串鸡翅成本为：1.4 + 0.08 + 0.02 = 1.50元售价：福建省内售价一般为 4元一串。毛利：4-1.5 = 2.5元 利润60%以上。这种方式几乎无须固定资产的投入，免去门面租金和装修费用，无风险可言。产品按串或份计算，各种肉串，蔬菜串售价0.5-1 ;肉串每串成本0.2-0.4元；蔬菜每串成本 0.1-0.2元：鸡翅，鸡腿，牛排等售价2-3元成本0.8-1.5元计算，保守一点一天可卖3-4百串.营业额5-6百元，可获得2-3百元，生 意好点可卖五-六百份，节假日更好.大部分除去所有费用开支，月获纯利可 达2-3千元，生意好的可达 5-7

10、千元左右，这是经营一个点所获利润，如在同一个城市经营了 2-3个点，效益更可观。现场加工，按串销售）以多功能烧烤车为例，每小时可烤制 1500串 左右肉串，每串综合成本 0.2元，售价 0.5元，保守一点即便每天卖500串， 可获利150元左右。每小时可油炸 1500串，以蔬 菜和 水果串为例，每串成本0.1-0.4元，售价0.5-1元，即使每天卖 500串，可获禾I300元左右；每小时 可涮烫 1000串，每串 成本0.2元左右，售价0.5元。即使每天卖 400串，可获利120元左右.人 们在吃烧烤的同 时，可以带动酒水的销售，每天酒水的利润也可在200-300元左右。风险分析：可能存在的风险：1 .固定资产风险，如火灾、盗窃等造成的损失。低成本2 .行业竞争过于激烈，有可能变相降件，导致总体利润下降，无法扩大生产规模，降3. 当市场肉类等食品价格涨价，导致成本增大时，如何处理重新定产品4. 市场达到饱和之后烧烤店如何继续拓展市场，如何开发时尚、符合消