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1、本文格式为word版，下载可任意编辑【好吃的排骨烹饪方法5种】 排骨怎么做好吃 排骨怎么做好吃?排骨怎么做有养分?排骨有什么功效作用?我立刻就告知大家! 排骨粥 原料：猪排骨、大米、蚝油、葱、生姜、料酒各适量。 做法： 1、排骨洗净，放入适量的盐、料酒、蚝油，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时; 2、大米淘洗洁净后浸泡半小时，生姜切末，葱切花; 3、将姜末、大米与腌制好的排骨一起放入锅中，加入开水，盖上锅盖，煮熟; 4、加入适量的盐、葱花，拌匀即可。 干豆角排骨 原料： 主料：排骨300g、干豇豆30g、莴笋干30g。 配料：大蒜2瓣、姜1块。 调料：辣椒酱1大勺、酱油1大勺、桂皮1块、香叶2片、八角

2、2个。 做法： 1、干菜提前用温水泡发，洗净、沥干水分待用; 2、锅中加水，大火烧开; 3、水开后放入排骨焯烫; 4、焯烫后的排骨洗去浮沫待用; 5、锅中水倒掉，重新烧干，放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香; 6、加入辣椒酱，小火炒匀; 7、放入排骨，翻炒匀称; 8、放入干菜，再次翻炒匀称; 9、加水没过菜，倒入酱油; 10、加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四非常钟左右，掀开锅盖，大火收汁即可。 莲藕炖排骨 原料：排骨500克，莲藕1个。 辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。 做法： 1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。 2.刮尽莲藕表面

3、的粗皮，切成块，洗净。 3.生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。 4.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。 5.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣诞生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。 干锅排骨 原料：排骨500克，洋葱半个。 辅料：姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒适量，豆瓣酱1勺。 做法： 1.排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。 2.加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加

4、入一大勺淀粉，拌匀。 3.锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄最好再复炸一次，这样排骨会更酥。 4.锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。 5.加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。 6.加入洋葱翻炒。 7.加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最终可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。 排骨炖豆角 原料：排骨、豆角、调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 制作方法 ： 1、先切葱姜蒜，少许。豆角不切段，或切成长段。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。 2、放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，始终到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。 3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入

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