中餐服务（第2版） 单元二任务二

1、PPT模板下载： 行业PPT模板： 节日PPT模板： PPT素材下载： PPT图表下载： 优秀PPT下载： PPT教程： Word教程： Excel教程： 资料下载： PPT课件下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： 中餐服务 （第2版）清华大学出版社PPT模板下载： 行业PPT模板： 节日PPT模板： PPT素材下载： PPT图表下载： 优秀PPT下载： PPT教程： Word教程： Excel教程： 资料下载： PPT课件下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： 目录单元二中餐零点服务单元三中餐宴会服务单元四团队用餐服务单元五送餐服务单元一认识中餐服务PP

2、T模板下载： 行业PPT模板： 节日PPT模板： PPT素材下载： PPT图表下载： 优秀PPT下载： PPT教程： Word教程： Excel教程： 资料下载： PPT课件下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： 单元二中餐零点服务任务一 餐前准备工作任务二 迎宾接待服务任务三 点菜服务任务六 餐间服务任务五 菜肴服务任务四 酒水服务任务七 结账送客服务任务八 餐后结束工作PPT模板下载： 行业PPT模板： 节日PPT模板： PPT素材下载： PPT图表下载： 优秀PPT下载： PPT教程： Word教程： Excel教程： 资料下载： PPT课件下载： 范文下载： 试卷下载

3、： 教案下载： PPT论坛： 任务二 迎宾接待服务工作情境 任务探究 任务评价 迎宾接待服务中，迎宾员是酒店餐厅的代表，其甜美的微笑、礼貌的问候、优雅的引领、得体的让座，都将给客人留下深刻的印象。请你作为餐厅的迎宾员，接待零点餐厅的就餐客人，为客人提供高品质服务。 具体工作任务 掌握迎宾引领服务； 掌握餐前接待服务。 PPT模板下载： 行业PPT模板： 节日PPT模板： PPT素材下载： PPT图表下载： 优秀PPT下载： PPT教程： Word教程： Excel教程： 资料下载： PPT课件下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： 任务二 迎宾接待服务工作情境 任务探究 任务

4、评价一迎宾引领服务 迎宾员是餐厅的窗口，酒店对迎宾员的形象与综合素质要求很高。PPT模板下载： 行业PPT模板： 节日PPT模板： PPT素材下载： PPT图表下载： 优秀PPT下载： PPT教程： Word教程： Excel教程： 资料下载： PPT课件下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： 任务二 迎宾接待服务一 迎宾引领服务程序任务探究工作情境任务评价1. 规范站位2. 迎接询问3. 引领餐位4. 拉椅让座5. 递送菜单6. 礼貌道别PPT模板下载： 行业PPT模板： 节日PPT模板： PPT素材下载： PPT图表下载： 优秀PPT下载： PPT教程： Word教程：

5、Excel教程： 资料下载： PPT课件下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： 活动一 迎宾引领服务 二任务探究工作情境任务评价迎宾记录表 餐 别 预订客人零散客人人数人数时间台号人数时间台号总计早餐午餐晚餐总计PPT模板下载： 行业PPT模板： 节日PPT模板： PPT素材下载： PPT图表下载： 优秀PPT下载： PPT教程： Word教程： Excel教程： 资料下载： PPT课件下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： 活动一 迎宾引领服务 三任务探究工作情境任务评价迎宾特殊情况1. 遇VIP宾客前来就餐时。2. 如遇迎宾员迎领客人进入餐厅而造成门口无

6、人时。3. 如遇客人前来就餐而餐厅已满座时。4. 不要将客人同时安排在一个服务区域内。5. 如遇带儿童的客人前来就座。6. 如遇客人来餐厅门口问询。PPT模板下载： 行业PPT模板： 节日PPT模板： PPT素材下载： PPT图表下载： 优秀PPT下载： PPT教程： Word教程： Excel教程： 资料下载： PPT课件下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： 一 餐前接待工作内容活动二 餐前接待服务任务探究工作情境任务评价加减餐位撤去筷套递铺餐巾服务毛巾服务酱料服务茶水PPT模板下载： 行业PPT模板： 节日PPT模板： PPT素材下载： PPT图表下载： 优秀PPT下载： PPT教程： Word教程： Excel教程： 资料下载： PPT课件下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： 任务二 迎宾接待服务任务评价任务探究工作情境PPT模板下载： 行业PPT模板： 节日PPT模板： PPT素材下载： PPT图表下载： 优秀PPT下载： PPT教程： Word教程： Excel教程： 资料下载： PPT课件下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： 任务二 迎宾接待服务任务评价任务探究工作情境PPT模板下载： 行业PPT模板： 节