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文档简介

1、美食会展策划书参考自改革开放后，世界上多种新型餐饮业状态及形式在中 国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。目 前国内中餐市场的呈多元化、连锁化、规模化发展特征。国内餐饮市场日益呈现多元化发展态势，虽然中餐在总 体规模上依然处于绝对主体的地位，但是中餐在中国城市餐 饮市场上的地位已经显现出由“绝对主体”转变为“相对主 体”的趋势，近三年餐饮业态逐渐趋向弱势。中餐格局的变 化导致了多数运做的饮食企业多为中小新办企业， “船小好 掉头”成为了中餐经营的一贯特点，预计此情况将导致比例 及份额的逐渐下降。展会背景分析 翻阅四川美食节的历史，我们不难发现，四川美食节具 有浓郁的文化内涵、强烈的

2、人文色彩以及突出的风格特点。 四川美食节以其独特的文化展示方式逐渐深入人心，现已经 成为了人们节庆生活中的一部分。随着美食节的兴起，美食 也在以各种形式呈现在人们面前，在美食节萌芽阶段就开始 以其独特的魅力吸引了众人眼球，多年来一直在行业中坚持 自有的品牌和原则，成为业界独树一帜的花朵。展会名称2x15 年四川特色美食展展会时间2x15 年 4 月 30 日至 2x15 年 5 月 2 日展会地点成都市新国际会展中心篇二：美食节策划方案大全美食节策划方案大全盛夏正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案也成 为店主关心的问题之一。美食节策划方案有没有实例可参呢 其实美食节策划方案主要分为几大步，

3、只要把各个环节做好， 不难做出一场别开生面的盛宴。美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以 及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、 进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负 责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据， 而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保 持一致，同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题 选择可参：(1) 以某一原料为主题(2) 以中外节日为主题(3) 以地方菜系、民族风味为主题(4) 以与名人、名厨有关的菜点为主题(5) 以仿制的古代菜点为主题(6) 以本地区、本饭店菜点为主题(7) 以某种技法和食品为主题(8) 以食品功能特色为主体(9) 以某种餐具器皿为主题(10) 以普通百姓大众化菜点为主题(11) 以喜庆、寿辰内容为主题(12) 以某一宴席或几种宴席菜点为主题(13) 以季节特色

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