农产品农药残留的实验报告

1、农产品农药残留的实验报告化学农药以其高效、迅速的防治作用，在农业病虫害的防治中得到广泛的施用，但因为化学农药的有毒成分难以降解，致使这些有毒物质在农产品和环境中累积，又对环境和农产品造成了污染。俗话说，国以民为本，民以食为天，食以安为先。目前，农产品农药残留问题是影响食品平安的最突出的问题，因为食用农药残留超标的食品而发生农药中毒的大事时有报道。如何迅速、容易的检测出农产品中的农药残留呢?为此，我们课题讨论小组举行了这次课题试验。初中生年龄小，学问面不广，生活阅历不多，因而，举行农药残留检测试验，相关的学问储备是须要的。在试验之前，我们课题讨论小组成员在小学电脑室上网查询食品农药残留的相关学问

2、，收集了大量实用信息，在指导教师和小学的试验员、仪管员的帮助和指导下，对这些信息举行了梳理，购买了须要的试验药品，细心设计试验步骤。人们天天进食量的三分之一是蔬菜，在市场经济的大潮中，少数菜农为盲目追求经济效益，在蔬菜上用法高毒农药，使食用蔬菜而引起食物中毒的现象呈升高趋势。我国蔬菜主要有3类农药残留：一是有机磷农药。作为神经毒物，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。二是拟除虫菊酯类农药。毒性普通较大，还有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。三是六六六、滴滴涕等有机氯农药。有机氯农药随食物等途径进入人体后，主要蓄积于脂肪组织中，引起人体机能病变。因而，在进入试验室

3、之前，我们课题讨论小组在铜鼎农贸市场上随机购买了白菜、冬瓜、空心菜等日常蔬菜，带回试验室举行检测。我国有关农产品农药残留实验和检测办法的讨论始于60年月初，现在，普遍采纳气液色谱、高效液相色谱等先进仪器分析，特异性好，敏捷度高，但分析周期长，设备昂贵，基层不易推广。如何迅速测定农药残留，有四种生物迅速检验办法可供挑选：1、利用能产生荧光的细菌，当细菌受到样品中残留农药作用后其荧光削弱，且削弱程度与毒物浓度呈一定的线性关系。该办法已能用来测定甲胺磷等常见有机磷农药。2、利用试验室饲养的敏感家蝇对供试样品中的杀虫剂、杀菌剂、除草剂及其有毒污染物举行测定。如在一瓶内放人10克蔬菜后，再放入50只敏感

4、家蝇，3小时后，若家蝇死亡5只以上，解释农药污染超过限量标准，死亡在10只以上，解释农药污染很严峻。3、分子生物学办法，该办法利用化学物质在动物体内能产生免疫抗体的原理，将抗体筛选制成试剂盒，通过抗体与抗原之间发生的酶联免疫反应，然后比色确定农药的残留量。4、生物化学法，按照酶的化学反应原理，研制的农药速测卡，检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留。我们这次采纳的就是固化胆碱酯酶和靛酚乙酸酯试剂的速测卡技术，速测卡技术有整体测定法和表面测定法两种方式。1、整体测定法试验之前，我们在试验室配制了ph7.5的缓冲液，ph7.5的缓冲液配制办法是：分离取15.0g磷酸氢二钠 na2hpo4?12h

5、2o与1.59g无水磷酸二氢钾kh2 po4 ，用500ml蒸馏水溶解，配备了37±2恒温箱。我们的试验步骤是：a、制作缓冲液空白对比卡。用白色药片沾取缓冲液，制作成缓冲液空白对比卡，缓冲液空白对比卡要保持表面潮湿。b、选取有代表性的白菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10ml缓冲溶液，震摇50次，静置2min以上。c、取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上举行预反应，有条件时在37恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面要保持潮湿。d、将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合反应。2、表面测定法(粗筛法)a、制作缓冲液空白对比卡。用白色药片沾取缓冲液，制作成缓冲液空白对比卡，缓冲液空白对比卡要保持表面潮湿。b、擦去蔬菜表面泥土，滴23滴缓冲溶液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。c、取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。d、放置10min以上举行预反应，有条件时在37恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必需保持潮湿。e、将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合反应。酶被农药抑制为阳性，未抑制为阴性，与空白对比卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，白色药片变为天蓝色或