农产品品质简易鉴定实验报告

1、农产品品质简易鉴定实验报告随着经济的进展，人们的生活水平也日益提高，但随之而来的环境污染问题、食品平安问题，又是人们心中永久的痛。人们在追求生活质量的同时，更重视食品品质和食品平安。食品的平安和养分是人们对食品的基本要求。作为食品，首先是要保证其平安，即不得含有毒有害物，要保证食品在相宜的环境下生产、加工、储存和销售，削减其在食物链各个阶段所受到的污染，以保障消费者身体健康，此外，还应保证食品应有的养分和色、香、味、型等感官性状，无搀假、伪造，符合相应卫生标准的要求。农产品是一切食品加工的原料，农产品品质的好坏，是否平安，不仅涉及到消费者的健康，还关系到一个国家经济的正常进展，甚至关系到社会的

2、稳定和政府的威望，特殊是近年来国际上发生的疯牛病、二恶英等重大食品平安大事，使公众对食品平安的重视程度提高到了一个前所未有的水平。中国是一个农业大国，传统农业比较发达，高效农业还处于起始阶段，如何提高农产品品质，保证农产品的平安，是值得广阔农夫和农业科技工作者沉思探索的课题。正是在这种背景下，我们课题讨论小组举行了这次课题讨论。在指导教师的帮助下，我们课题讨论小组分成三个行动小组，第一行动小组负责采集农产品标本，其次行动小组负责组织试验操作，第三行动小组负责个行动小组之间的协调。1、第一行动小组在农贸市场采购了白菜、辣椒、扁豆、冬瓜、大蒜等五种农产品样品，并分头到自己的菜地里选摘了上述五种样品

3、，把这几种样品带回了小学的试验室，举行试验分析。2、其次行动小组对第一行动小组带回归的农产品样品分离举行了试验，试验内容主要有：外观、色泽、口感、养分成分、细菌群落检测、农药残留检测等几个方面。在试验过程中，各行动小组紧密配合，认真观看，仔细记录试验数据，对感到疑惑的一些数据，反复举行试验，力求实验数据的科学性和精确性。关于农产品品质的简易鉴定，经过我们课题讨论小组反复查阅资料，询问老农，我们总结出一条行之有效的办法，即一看、二闻、三辧、四尝。农产品的表面色彩是反映农产品品质的一个重要特征，因此，观看农产品的外观外形和色泽是判定农产品品质的第一步。二闻就是闻农产品的气味。带香味的农产品闻闻它的

4、香味是否纯正，没香味的农产品，闻闻它是否有异味，假如有异味，那就解释该农产品腐烂变质。三辧，就是用手辧开所采购的农产品，看看是否爽脆，汁水是否正常。四尝，就是用口去尝尝农产品(这主要针对能够生吃的农产品)，分辨农产品口感是否正常，是否有其他的异味。经过我们课题讨论小组的反复试验，发觉我乡生产的农产品，大多数品质较好，但远未达到“绿色”农产品的品质要求，要实现高效农业，进展“绿色”农业，增强农夫收入，任重道远。在试验过程中，我们发觉我乡农产品外观外形、色彩较好，色泽光艳，看上去能引人食欲，养分成分符合标准，但口感不是很好，像白菜，吃起来有点淡。细菌群落超标，农药残留严峻超标，这是我乡农产品存在的不足之处。从谢玉剑那里采购来的白菜、大蒜，品质较好，白菜口感好，带点甜，大蒜香味浓郁。为提高我乡农产品的竞争力，进展我乡的“绿色”农业，针对我们在试验中发觉的问题，我们的建议是：1、建议政府加大宣扬力度，培养广阔农户的品牌意识和平安、卫生、“绿色”的产品意识。2、加大科技扶贫力度，切实让广阔农户把握新的农业科技，施用生物肥料、生物农药，举行生物防治，以平衡农产品养分成分，削