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文档简介
1、利仁电饼铛食谱篇一:利仁电饼铛食谱大全电饼铛食谱大全电饼铛食谱(一)电饼铛食谱:加工食品名称-所需参考时间薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3-5分钟4-6分钟煎鱼.油焖大虾5-6分钟6-8分钟家常鸡蛋葱油饼原料:鸡蛋二只,面粉三条匙调料:盐,味精,葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料准备:火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内,用筷子打散,加入面粉调开,再加入适量水, 加入葱花,调料,用筷子顺着一个方向打,直至调成薄的面糊做法:把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊,摊匀,盖好电饼铛盖子放入电 饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒香,实在是家中美食。葱油饼的做法材料:面
2、粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉 ,冷水半杯做法:1、面粉放盆内,先加盐调匀,用开水拌匀,然后淋沙拉油,在慢慢加凉水揉匀做成烫面, 放置一边醒20分钟。2、葱洗净后切小粒。3、醒好的面分成若干份,每份擀开,抹一层油,再铺葱花,然后卷成筒状再盘起,并用 手按扁。(最好的方法是取来一个小碗,倒入适量色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌 匀后铺在擀好的面皮上)4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。1、葱洗净后要把水弄干,越干越好。2、卷了葱花后,面最好再醒一下,煎的效果更好。 锅贴主料:肉馅,饺子皮(可
3、买成品)辅料:酱油、盐、味精、葱姜等,一个鸡蛋,五香粉 制作过程:1、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了;2、然后加盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味;3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻, 剩下全部浪费了;4、包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风;5、先把电饼铛预热后倒入食用油 ,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里,沿锅边倒些用水和 面做成稀糊,盖上盖,大概5-8分钟就好了,香!小心开盖别烫着!6、最后放入切好的皮蛋,再放少许的葱和香油增加香味即可; 小提示:第一次因为没有操作经验 ,怕不熟,煎时间
4、有 8分钟吧,结果锅贴有点硬了 ,4 分多钟 就 0K了.比萨饼 用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美准备:1)用活性干酵母发好面面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水 ,拌和均匀成大面团后 ,分成 3 个 小球 ,盖上保鲜膜 ,发后待用。2)红,青柿椒 ,土豆丝,洋葱,发好的干香菇 (攒干水份 )切丝,装盘,3)腊肠切圆片备用 ,剥好的虾肉备用4)做比萨专用干酪丝一袋 (超市有卖 )5)番茄酱 ,精盐,黑胡椒备用操作:1)电饼铛通电 ,两面都刷层油2)放上擀好的饼胚 (别太薄),刷一层番茄酱 ,摆放虾仁 ,土豆丝,盖上盖一分钟3)打开盖 ,依次放干酪丝 ,香菇丝,红绿柿子椒丝 ,腊肠片 ,洋葱丝
5、,盖盖 2 分钟4)开盖,均匀撒精盐 ,黑胡椒.出锅 0K!玉米饼主料:玉米粉、自发粉 辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合 调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法:1、将玉米粉、豆面、白面以 7:2:1 的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开, 放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;2、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油, 加盖焖几分钟即成。3、坐水,待沸腾后放入百合、枸杞,煮熟后关火,汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。 家常肉饼主料:面粉辅料:肉馅、葱、姜 调料:盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水烹制方法:1、将面
6、粉放入盆中,用温水和好后饧发一会备用;2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀;3、将面擀成稍大的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层葱花,顺着一个方向折叠成四层, 再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。蒜泥香菇材料:鲜香茹 500 克配料:植物油 2大匙,盐1小匙,料酒 1大匙,大蒜五瓣作法:1. 鲜香菇洗净,去蒂用刀在茹面上画十字纹;2. 大蒜去皮切末,均放入碗中,加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用;3. 在烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,放入香菇,将调味料刷在香菇上,合 上烤盘,烤 6 分钟;打开烤盘 ,取出,盛入盘中 ,即可 .土豆肉卷材料:猪肉 300克.土
7、豆 1个.葱、姜、蒜少许 配料:植物油 2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙. 作法:1. 猪瘦肉切成小片,用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30 分钟;2. 土豆去皮切丝,然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷,用牙签固定;3. 在烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,猪肉卷刷上一层植物油,合上烤盘, 烤 6 分钟;4. 打开烤盘 ,取出,盛入盘中 ,洒上葱花,即可端出; 炒花生炒花生:电饼铛预热,放些许油,把生花生仁铺满下盘,盖好盖子,中间把花生翻翻, 时间到就可以了,盛出撒上细盐拌一拌,喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了!如果反潮了,再放在电饼铛里热热又会变酥。
8、电饼铛食谱(二)电饼铛加工食品名称 所需参考时间薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3-5 分钟大饼馅饼锅贴肉饼 4-6 分钟 煎鱼油焖大虾 5-6 分钟烤肠烤肉烤羊肉串 6-8 分钟烤排骨材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许 配料:植物油 1大匙,食盐 1小匙,胡椒粉少许作法:1. 排骨切成小段,用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30 分钟;2. 把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊, 将它用小勺子搅拌均匀;3. 在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,放入排骨,合上烤盘.4. 几分钟后打开烤盘 , 取出排骨 ,裹上层蛋面糊
9、, 再放进电饼铛里面 ,合上烤盘 ,煎熟即可 . 爆米花电饼铛预热完,倒点油,大概小茶碟这么大的面积,油热后抓两把小玉米粒放在油内, 把上盘盖上,时间大概 3-5 分钟,打开后就是一盘爆米花了! 趁热盛出撒上细糖就可以啦! 注 意: 1、一定要把玉米粒放在油里,不然就成了熟种子,怎么也不会开花。 2、玉米粒一次不要 放太多,两三把就可以。这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论。切记切记。五彩豆腐饼五彩豆腐饼 材料:豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、 小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、 五香粉、 盐1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热 6 分钟,取出按成土豆泥,豆腐用刀碾成泥 , 小油菜烫熟切碎,胡萝卜
10、擦成细丝,香菇切成小丁,葱切成葱花,打入一个鸡蛋。2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。3、整形,放入电饼铛中 4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃!土豆丝饼1. 把土豆洗净 .2. 把土豆擦成细丝,放入盆里 .3. 在擦成丝的土豆盘里打上 3个鸡蛋,一小碗面粉, 少量盐,水,使劲搅拌,调成面糊, 不要太稠,那样不好烙 .4. 把电饼铛开开开关, 差不多热了的时候, 在饼铛上下刷上油, 使得电饼铛面全粘上油, 有劲的可以拿起饼铛转转就成了,油热了,冒烟了,用大勺子向电饼铛内崴一大勺,用铲子把 糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄,爱吃厚的,就不用摸薄,我爱吃脆的所以每次是摸薄的,然后 盖上盖,趁着电
11、饼铛没有冒白气的时间,剥蒜,准备小料 .5. 小料做法:把蒜洗净,然后拍碎,或者捣烂,把蒜末和蒜汁加上醋,香油,调好就行 了.6. 继续烙饼,见到电饼铛冒白气,赶紧打开,把饼翻面就行了,这时候不用盖盖,看着 一会就好了 .PS:把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃,别有风味,爱吃芥末的,在汁里再加点绿芥末膏, 沾着吃很好吃。薄荷薄饼薄荷薄饼 .吃过这款点心的人可能不多,松软清香,回味无穷,这里我还是来介绍一下 如何制作吧。原料:面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油制作方法: 1.首先将薄荷叶 (薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定, 不过一定要适量哦, 不能太多也不能太少,根据经验)切成末;2. 取适量面粉,打入
12、鸡蛋(根据面粉的多少决定打多少鸡蛋),放入薄荷末,放适量精 盐后加适量水调匀,注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。3. 电饼铛上当,底热后加食油, 倒入刚才调好的原料适量, 用铲子整平,注意厚薄适当, 如果太薄了会就不软了,如果太厚了口感不好,也不好掌握火候。之后盖上盖子,等待 几分钟就 OK 拉香蕉桃仁奶糕用料:面粉 250克,香蕉、植物油、白糖(蛋白糖)各 50 克、鸡蛋 3 个,核桃仁少许、 泡打粉 5 克。制作:(1)香蕉去皮切薄片,核桃仁改刀备用。(2),鸡蛋逐个打入容器内,抽打成泡末状,加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉 片搅拌成黏糊状,用电饼铛、不粘锅,放少量油,摊成圆饼,厚度一
13、厘米, 6至 8分钟产出改 刀装盘。 特点:色泽金黄,香甜软糯,老幼皆宜。松子玉米虾仁蛋饼原料:松子 700 克、熟玉米粒 1000克、虾仁 750 克、鸡蛋 800克、花生油、面粉、食盐 适量。 做法:(1)将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、 蛋液放在一起,加适量水充分搅匀成糊状。(2)电饼铛放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,煎至两面熟,切菱形小块即可。 营养特点:玉米粒富含蛋白质、维生素 B、E 及磷、铁、镁等矿物质;松子富含蛋白质、 脂肪、不饱和脂肪酸; 虾仁含有丰富的蛋白质、 铁、钾、碘;鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。 搭配食用,营养价值高烤鸡
14、翅原料 :鸡翅中(最好去正规超市买),酱油,料酒,盐巴,蒜 将鸡翅洗干净,放盐,料 酒,酱油和蒜泥淹一个小时, 让鸡翅充分入味。 然后把电饼铛烧到微热, 倒油记住不锅太热, 否则会煳,然后把鸡翅摆到锅里, 加盖,等一面烤好以后烤另一面, 把两面都烤到金黄就好了, 鸡翅里面的油全都被烤出来了, 还有浓浓蒜香,好吃啊,爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。 电饼铛食谱 -鸡蛋灌饼的做法鸡蛋灌饼 :我新学会的一种面食饼味道相当不错哈 .原料:面粉鸡蛋一个食盐葱花 . 调料 制作方法 :1首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠 了,饼会太厚和硬 ,太稀了饼会太软了 .
15、2 电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼 状.3 在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡蛋凝固后即可 香醋冰糖翅鸡翅一样用平底锅 (或电饼铛里 )少油小火煎一会,这样外皮会发紧将内部的水分保护起来, 不流失。煎一会后多多的加入香醋, 不要吝啬香醋,更不要担心太酸, 醋加热久之后不仅不酸, 还会有一种闻起来就清肺润腹的香气,然后加一小把冰糖,开水,盐和五香粉少许,煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。山药饼 :做法:山药 500 克左右 (也可以根据食用的人而定 ),一小碗面粉 (如果吃甜味的准备适量白 糖)
16、,食盐,1. 把山药洗干净去皮 ,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状 .2. 把面粉倒入山药泥中搅拌均匀 (吃软的少放面粉 ,吃硬的多放面粉 ,以能搅拌成糊状即可 ). 吃甜的只用放入白糖即可 ;吃咸味的放入食盐 ,放不放调料可根据本人的口味而定 .3. 把电饼铛预热后倒入食用油 ,把食用油在电饼铛里尽量放多一点 ,然后倒入搅拌均匀的 山药泥 ,盖好电饼铛盖子 .4. 时间根据山药的多少而定 ,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时 ,用木铲切成小 块装盘即可 .篇二:利仁电饼铛食谱大全 电饼铛食谱大全 电饼铛食谱(一) 电饼铛食谱 :加工食品名称 -所需参考时间 薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春
17、饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3-5 分钟 大饼馅饼锅贴肉饼 4-6 分钟 煎鱼油焖大虾 5-6 分钟 烤肠烤肉烤羊肉串 6-8 分钟 家常鸡蛋葱油饼 原料:鸡蛋二只,面粉三条匙 调料:盐,味精,葱花 ,火腿 (不喜欢吃火腿的可以不加 ),调料 准备:火腿肠切成小碎块 ,鸡蛋打入碗内,用筷子打散,加入面粉调开,再加入适量水, 加入葱花,调料 ,用筷子顺着一个方向打,直至调成薄的面糊 .做法:把电饼铛预热后倒入食用油 ,加入二汤匙面粉糊,摊匀,盖好电饼铛盖子 . 放入电 饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒香,实在是家中美食。葱油饼的做法 材料:面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉
18、,冷水半杯 做法:1、面粉放盆内,先加盐调匀,用开水拌匀,然后淋沙拉油, 在慢慢加凉水揉匀做成烫面, 放置一边醒 20 分钟。2、葱洗净后切小粒。3、醒好的面分成若干份,每份擀开,抹一层油,再铺葱花,然后卷成筒状再盘起,并用 手按扁。 (最好的方法是取来一个小碗,倒入适量色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌 匀后铺在擀好的面皮上)4、先把电饼铛预热后倒入食用油 ,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛 .盖好电饼铛盖子 . 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定 ,两面煎黄即可。1、葱洗净后要把水弄干,越干越好2、卷了葱花后,面最好再醒一下,煎的效果更好。锅贴主料:肉馅,饺子皮 (可买成品 ) 辅料:酱油
19、、盐、味精、葱姜等,一个鸡蛋,五香粉 制作过程:1、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了;2、然后加盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味;3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻, 剩下全部浪费了;4、包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风;5、先把电饼铛预热后倒入食用油 ,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里,沿锅边倒些用水和 面做成稀糊,盖上盖,大概5-8分钟就好了,香!小心开盖别烫着!6、最后放入切好的皮蛋,再放少许的葱和香油增加香味即可; 小提示:第一次因为没有操作经验 ,怕不熟,煎时间有 8分钟吧,结果
20、锅贴有点硬了 ,4 分多钟 就 0K了.比萨饼 用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美准备:1)用活性干酵母发好面面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水 ,拌和均匀成大面团后 ,分成 3 个 小球 ,盖上保鲜膜 ,发后待用。2)红,青柿椒 ,土豆丝,洋葱,发好的干香菇 (攒干水份 )切丝,装盘,3)腊肠切圆片备用 ,剥好的虾肉备用4)做比萨专用干酪丝一袋 (超市有卖 )5)番茄酱 ,精盐,黑胡椒备用操作:1)电饼铛通电 ,两面都刷层油2)放上擀好的饼胚 (别太薄),刷一层番茄酱 ,摆放虾仁 ,土豆丝,盖上盖一分钟3)打开盖 ,依次放干酪丝 ,香菇丝,红绿柿子椒丝 ,腊肠片 ,洋葱丝,盖盖 2 分钟4
21、)开盖,均匀撒精盐 ,黑胡椒.出锅 0K!玉米饼主料:玉米粉、自发粉 辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合 调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法:1、将玉米粉、豆面、白面以 7:2:1 的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开, 放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;2、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油, 加盖焖几分钟即成。3、坐水,待沸腾后放入百合、枸杞,煮熟后关火,汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。 家常肉饼主料:面粉辅料:肉馅、葱、姜 调料:盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水 烹制方法:1、将面粉放入盆中,用温
22、水和好后饧发一会备用;2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀;3、将面擀成稍大的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层葱花,顺着一个方向折叠成四层, 再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。蒜泥香菇材料:鲜香茹 500 克配料:植物油 2大匙,盐1小匙,料酒 1大匙,大蒜五瓣 作法:1. 鲜香菇洗净,去蒂用刀在茹面上画十字纹;2. 大蒜去皮切末,均放入碗中,加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用;3. 在烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,放入香菇,将调味料刷在香菇上,合 上烤盘,烤 6 分钟;打开烤盘 ,取出,盛入盘中 ,即可 .土豆肉卷材料:猪肉 300克.土豆 1个.葱、
23、姜、蒜少许 配料:植物油 2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒 1大匙. 生粉 2小匙. 作法:1. 猪瘦肉切成小片,用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30 分钟;2. 土豆去皮切丝,然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷,用牙签固定;3. 在烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,猪肉卷刷上一层植物油,合上烤盘, 烤 6 分钟;4. 打开烤盘 ,取出,盛入盘中 ,洒上葱花,即可端出; 炒花生炒花生:电饼铛预热,放些许油,把生花生仁铺满下盘,盖好盖子,中间把花生翻翻, 时间到就可以了,盛出撒上细盐拌一拌,喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了!如果反潮了,再放在电饼铛里热热又会变酥。电饼铛食谱
24、(二) 电饼铛加工食品名称 所需参考时间薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3-5 分钟大饼馅饼锅贴肉饼 4-6 分钟煎鱼油焖大虾 5-6 分钟 烤肠烤肉烤羊肉串 6-8 分钟 烤排骨材料:排骨 600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许 配料:植物油 1大匙,食盐 1小匙,胡椒粉少许作法:1. 排骨切成小段,用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味 30 分钟;2. 把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊, 将它用小勺子搅拌均匀;3. 在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,放入排骨,合上烤盘.4. 几分钟后打开烤盘 , 取出排骨 ,裹上层蛋面糊 ,
25、 再放进电饼铛里面 ,合上烤盘 ,煎熟即可 . 爆米花电饼铛预热完,倒点油,大概小茶碟这么大的面积,油热后抓两把小玉米粒放在油内, 把上盘盖上,时间大概 3-5 分钟,打开后就是一盘爆米花了! 趁热盛出撒上细糖就可以啦! 注 意: 1、一定要把玉米粒放在油里,不然就成了熟种子,怎么也不会开花。 2、玉米粒一次不要 放太多,两三把就可以。这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论。切记切记。五彩豆腐饼五彩豆腐饼 材料:豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、 小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、 五香粉、 盐1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热 6 分钟,取出按成土豆泥,豆腐用刀碾成泥 , 小油菜烫熟切碎,胡萝卜擦
26、成细丝,香菇切成小丁,葱切成葱花,打入一个鸡蛋。2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。3、整形,放入电饼铛中 4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃!土豆丝饼1. 把土豆洗净 .2. 把土豆擦成细丝,放入盆里 .3. 在擦成丝的土豆盘里打上 3个鸡蛋,一小碗面粉, 少量盐,水,使劲搅拌,调成面糊, 不要太稠,那样不好烙 .4. 把电饼铛开开开关, 差不多热了的时候, 在饼铛上下刷上油, 使得电饼铛面全粘上油, 有劲的可以拿起饼铛转转就成了,油热了,冒烟了,用大勺子向电饼铛内崴一大勺,用铲子把 糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄,爱吃厚的,就不用摸薄,我爱吃脆的所以每次是摸薄的,然后 盖上盖,趁着电饼
27、铛没有冒白气的时间,剥蒜,准备小料 .5. 小料做法:把蒜洗净,然后拍碎,或者捣烂,把蒜末和蒜汁加上醋,香油,调好就行 了.6. 继续烙饼,见到电饼铛冒白气,赶紧打开,把饼翻面就行了,这时候不用盖盖,看着 一会就好了 .PS:把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃,别有风味,爱吃芥末的,在汁里再加点绿芥末膏, 沾着吃很好吃。薄荷薄饼薄荷薄饼 .吃过这款点心的人可能不多,松软清香,回味无穷,这里我还是来介绍一下 如何制作吧。原料:面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油制作方法: 1.首先将薄荷叶 (薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定, 不过一定要适量哦, 不能太多也不能太少,根据经验)切成末;2. 取适量面粉,打入鸡
28、蛋(根据面粉的多少决定打多少鸡蛋),放入薄荷末,放适量精 盐后加适量水调匀,注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。3. 电饼铛上当,底热后加食油, 倒入刚才调好的原料适量, 用铲子整平,注意厚薄适当, 如果太薄了会就不软了,如果太厚了口感不好,也不好掌握火候。之后盖上盖子,等待 几分钟就 OK 拉香蕉桃仁奶糕用料:面粉 250克,香蕉、植物油、白糖(蛋白糖)各 50 克、鸡蛋 3 个,核桃仁少许、 泡打粉 5 克。制作:(1)香蕉去皮切薄片,核桃仁改刀备用。(2),鸡蛋逐个打入容器内,抽打成泡末状,加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉 片搅拌成黏糊状,用电饼铛、不粘锅,放少量油,摊成圆饼,厚度一厘
29、米, 6至 8分钟产出改 刀装盘。 特点:色泽金黄,香甜软糯,老幼皆宜。松子玉米虾仁蛋饼原料:松子 700 克、熟玉米粒 1000克、虾仁 750 克、鸡蛋 800克、花生油、面粉、食盐 适量。 做法:(1)将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、 蛋液放在一起,加适量水充分搅匀成糊状。(2)电饼铛放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,煎至两面熟,切菱形小块即可。 营养特点:玉米粒富含蛋白质、维生素 B、E 及磷、铁、镁等矿物质;松子富含蛋白质、 脂肪、不饱和脂肪酸; 虾仁含有丰富的蛋白质、 铁、钾、碘;鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。 搭配食用,营养价值高烤鸡翅
30、原料 :鸡翅中(最好去正规超市买),酱油,料酒,盐巴,蒜将鸡翅洗干净,放盐,料酒,酱油和蒜泥淹一个小时, 让鸡翅充分入味。 然后把电饼铛烧到微热, 倒油记住不锅太热, 否则会煳,然后把鸡翅摆到锅里, 加盖,等一面烤好以后烤另一面, 把两面都烤到金黄就好了, 鸡翅里面的油全都被烤出来了, 还有浓浓蒜香,好吃啊,爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。 电饼铛食谱 -鸡蛋灌饼的做法鸡蛋灌饼 :我新学会的一种面食饼味道相当不错哈 .原料:面粉鸡蛋一个食盐葱花 . 调料 制作方法 :1首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠 了,饼会太厚和硬 ,太稀了饼会太软了 .2 电
31、饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼 状.3 在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面 ,盖盖加热鸡蛋凝固后即可 香醋冰糖翅鸡翅一样用平底锅 (或电饼铛里 )少油小火煎一会, 这样外皮会发紧将内部的水分保护起来, 不流失。煎一会后多多的加入香醋, 不要吝啬香醋,更不要担心太酸, 醋加热久之后不仅不酸, 还会有一种闻起来就清肺润腹的香气,然后加一小把冰糖,开水,盐和五香粉少许,煮到汤汁 发稠的时候就可以吃了。山药饼 :做法:山药 500 克左右(也可以根据食用的人而定 ),一小碗面粉 (如果吃甜味的准备适量白 糖),
32、食盐,1. 把山药洗干净去皮 ,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状 .2. 把面粉倒入山药泥中搅拌均匀 (吃软的少放面粉 ,吃硬的多放面粉 ,以能搅拌成糊状即可 ). 吃甜的只用放入白糖即可 ;吃咸味的放入食盐 ,放不放调料可根据本人的口味而定 .3. 把电饼铛预热后倒入食用油 ,把食用油在电饼铛里尽量放多一点 ,然后倒入搅拌均匀的 山药泥 ,盖好电饼铛盖子 .4. 时间根据山药的多少而定 ,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时 ,用木铲切成小 块装盘即可 .篇三:利仁电饼铛食谱汇总 电饼铛可以用来做公婆饼,香酱饼,千层饼,掉渣饼,葱油饼,鸡蛋饼,煎饺,烧卖等各 式饼类制作,也可以做烧烤,铁
33、板烧,煎鱼等等,下面是电饼铛食谱大全。电饼铛食谱 -香醋冰糖翅鸡翅一样用平底锅 (或电饼铛里 )少油小火煎一会, 这样外皮会发紧将内部的水分保护起来, 不流失。煎一会后多多的加入香醋, 不要吝啬香醋,更不要担心太酸, 醋加热久之后不仅不酸, 还会有一种闻起来就清肺润腹的香气,然后加一小把冰糖,开水,盐和五香粉少许,煮到汤汁 发稠的时候就可以吃了。电饼铛食谱 -果仁翅尖儿 锅里放油小火加热,油不要太热的时候把翅尖儿放进去,就这样温油慢炸, 火千万不要大 油也不要热,翅尖儿本来就没肉,都是皮,加热太狠就成炼油了。 浸炸的差不多捞出来控干油, 放到锅里加干辣椒,孜然,芝麻,盐,胡椒粉,白糖,葱花,油
34、炸花生米,核桃仁炒几下就可 以了。电饼铛食谱 - 什锦炖鸡翅平底锅(或电饼铛 )里放很少的油,烧热后把鸡翅放进去煎一会,翻一翻发现鸡翅表皮发黄 就行了,最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜,多加一些水进去,下入少许酱油,料酒,然后 胡萝卜,藕块,土豆,牛蒡,豆角,圆葱,香菇,芋头都放进去,放糖,少许盐和胡椒小火煮 到熟烂,就可以吃了。电饼铛制作玉米饼地方法主料:玉米粉、自发粉 辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合 调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法:1、将玉米粉、豆面、白面以 7:2:1 的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开,放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;2、
35、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油, 加盖焖几分钟即成。3、坐水,待沸腾后放入百合、枸杞,煮熟后关火,汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。 电饼铛食谱 -电饼铛制作松子玉米虾仁饼原料:松子 700克、熟玉米粒 1000 克、虾仁 750克、鸡蛋 800 克、花生油、面粉、食盐做法:(1)将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、 蛋液放在一起,加适量水充分搅匀成糊状。(2)电饼铛放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,煎至两面熟,切菱形小块即可。 营养特点:玉米粒富含蛋白质、维生素 B、E 及磷、铁、镁等矿物质;松子富含蛋白质、 脂
36、肪、不饱和脂肪酸; 虾仁含有丰富的蛋白质、 铁、钾、碘;鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。 搭配食用,营养价值高丹麦电饼铛食谱 -电饼铛玉米饼原料:A 料:细玉米粉 1 杯,全麦面粉 1 杯,麦麸少许,白糖 2 勺,干酵母 1 小勺,泡打粉 1 小勺B料:鸡蛋1只,温水少许C 料:葡萄干半杯,甜玉米粒 1 杯做法:1、将A料拌匀,加入B料和成稠厚糊状,置于温暖处发酵1小时2、轻轻拌入 C 料,继续发酵半小时3、电饼铛或平底锅烧热擦油,用勺舀入面糊成圆饼状,小火烙至两面金黄 特点:外脆内软,香甜可口怎么样,够多吧,应该会有是和你口味的电饼铛食谱,赶紧选一款亲手制作一下自己尝 尝吧!电饼铛食谱 -果汁
37、豆糕 原料:糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水 )、白糖、食用油、鸡蛋。做法:1 、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫, 放入鲜奶, 甜柠檬汁、 糯米粉、 淀粉搅拌均匀,加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。2、电饼铛预热抹油,倒入加工好的糊状原料,焖制 3 到 4 分钟,再翻个,加热 2 分钟。 特点:外脆里糯,香甜松软。电饼铛食谱 -家常肉饼的制作方法主料:面粉辅料:肉馅、葱、姜调料:盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水烹制方法:1、将面粉放入盆中,用温水和好后饧发一会备用;2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、
38、香油、葱姜末搅拌均匀;3、将面擀成稍大的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层葱花,顺着一个方向折叠成四层, 再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。电饼铛食谱 -辣子油饼 作法:用富强粉二斤,加入发酵粉少许(或直接用超市卖的自发粉),和成稍软的面团放 在盆中,盖上锅盖待用,如果房间温度不高,可以放在阳光处或火炉旁,可以缩短发酵时间。 待面团高高地发起来后, 放到面板上用力不停的推揉,揉成光光的面团,用擀杖把面团擀成大 圆面片,面片上倒上少许调和油,放入红辣椒面、少许花椒面,把面片翻起卷成面卷,根据烙 饼锅的大小(推荐用北京生产的 “利仁 ”牌电饼铛)把面卷切成段,用手一拧拍平,用小擀杖擀 成圆饼,放入电饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒香,实在是家中美食。电饼铛食谱大全芹菜饼做法 :1 芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。2 虾皮用热水泡斩切碎3 放入碎叶,碎虾皮,一个鸡蛋,面粉,加适量的水半匀成糊。4 电饼铛放一点油倒入拌好的糊糊煎熟。电饼铛食谱 -干炸鸡翅 准备一把叉子,吃西餐的叉子,当然不是叫你学洋人,而是拿着叉子想着万恶的旧社会, 疯狂的在鸡
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