云南省香蕉产业数据分析报告

1、云南省香蕉产业数据分析报告一、面积 081.1 世界主要的香蕉生产基地 081.2 中国香蕉收种植积在不断下降 081.3 云南省的香蕉种植面积不断扩大，产量在全国名列前茅 08二、产量 092.1 全球香蕉产量不断减少 092.2 我国香蕉产量每年都在不断变化 092.3 2020年云南省香蕉产量全国第3 10三、贸易 113.1 进口 113.2 出口 123.3 消费量 123.4 月均价 13四、云南香蕉产品品牌 14五、云南葡萄产业成功范例东风农产 155.1 云南省香蕉产业发展的优势 155.2 云南省香蕉产业发展的劣势 165.3 云南省香蕉产业发展的新思路 16PREFACE前

2、 言香蕉是世界五大健康水果之一，有抑制真菌，细菌的作用。香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每10 0克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1. 2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉含有的维生素A 能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。现今，香蕉树已经无法独立繁殖后代

3、了，全靠果农切除一部分根茎块种植长出新的香蕉树，原本香蕉里头是长有许多籽的，经过几代筛选培育，已经彻底无法繁殖了，有籽的野生香蕉也越来越少见了。香蕉种类繁多，其中，【仙人蕉】比较著名。其综合性状极似北蕉，为台湾省的主栽品种。植株瘦高，假茎高270320厘米，叶片较北蕉稍长而宽、色较淡绿；果实含糖量高但品质较北蕉稍差，因果皮较厚。果实较耐贮运；株产优于北蕉；对束顶病的抵抗力强，适于较瘦瘠的山地粗放栽培，但生育期比北蕉长1530天，抗风能力也较差。品种1：仙人蕉【威廉斯】属中干型香牙蕉，从澳大利亚引入。植株假于高250280厘米、周长4758厘米；叶片较长达175193厘米，叶片稍直立生长；果穗长

4、6580厘米，梳形较好，果指排列紧密、果指直，梳数也较多为810梳。果数稍少；果指较长。果指为1923厘米，品质中等。该品种果形商品性状好，但抗风力较差，也较易感叶斑病。在中国各产区性状表现不一，反映也不同。品种2：威廉斯【大种高把】香蕉属高干型香牙蕉，又称青身高把、高把香牙蕉，福建称高种天宝蕉，为广东省东莞市的优良品种。植株高大健壮，假茎高260360厘米，假茎茎部周长8595厘米；叶片长大，叶鞘距较疏，叶背主脉披白粉；果穗长7585厘米，果梳数911梳，果指长19.520厘米；果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20%30%；在一般情况下单株正造产量为2025千克，最高可达60千克。该品种产量

5、高、品质好、耐旱和耐寒能力都较强。受寒害后恢复生长快，但易受风害。品种3：大种高把【高脚顿地雷】属高干型香牙蕉，为广东省高州市优良品种之一。植株最 高大，假茎高300400厘米，周长7080厘米，假茎下粗上细明显；叶片窄长，叶柄细长，叶色淡黄绿色，叶鞘距疏；果穗中等长大，果梳及果指数均较少但单果长且重；果指长 2024厘米，单果重150克以上，可溶性固形物为20%22%，品质中等；在一般栽培条件下单株产量达2530千克，高产者可达70千克。该品种果形长大、产量高，品质也较好，但对肥、水、温的要求较高，在珠江三角洲经济性状表现不甚理想，抗风能力极差、受霜冻后恢复能力低，也易感染香蕉束顶病。品种4

6、：高脚顿地雷【美蕉】属龙牙蕉类型，又名龙牙蕉或过山香蕉，为福建省的主栽品种。植株假茎高340400厘米，色黄绿具少数褐色斑点；叶窄长，叶柄沟深；果形纹短而略弯。果指长13.016.5厘米、饱满、两端饨尖、果皮甚薄，成熟后皮色鲜黄美观、无斑点；果肉乳白色，果肉组织结实、肉质柔滑而香甜，可溶性固形物23%26%；单株产量一般1520千克，耐寒。该品种产量一般，但品质好、适应性强、抗风力弱，易感巴拿马枯萎病。品种5：美蕉【西贡蕉】属粉蕉类型，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，约在1932年从越南引入，为广西南宁、龙州一带的主栽品种，各产区均有引种。植株假茎高400500厘米，叶柄极长达70厘米，叶色淡

7、而有红色斑纹。叶片背面密披蜡粉；果糟梳数多达1418梳，果指数多，果形似龙牙蕉但较大，两端渐尖、饱满，果指长1113.5厘米，果皮薄，皮色灰绿，成熟时为淡黄色且易变黑；果肉乳白色、肉质嫩滑味甚甜，可溶性固形物24%，最高达28%，香气稍淡；一般情况下单株产量1520千克，抗风、耐寒耐旱适应性强。品种6：西贡蕉【天宝蕉】属矮干型香牙蕉，又称矮脚蕉、本地蕉、度蕉，原产福建省天宝地区，现为福建闽南地区主要栽培品种之一。假茎高160180厘米，叶片长椭圆形，叶片基部为卵圆形，先端纯平，叶柄粗短；果肉浅黄白色。肉质柔滑味甜、香味浓郁，品质甚佳；单株产量一般为1015千克，抗风力强。品种7：天宝蕉【广西矮

8、香蕉】属矮干香牙蕉，又名浦北矮、白石水香蕉、谷平蕉等，为广西主栽香蕉品种。据刘荣光报道：广西矮香蕉植株假茎高150175厘米、周长4655厘米，叶长140161厘米，叶宽6578厘米，叶幅275310厘米；果穗长5056厘米，果梳912梳，果指数135183个，果指长16.219.2厘米，品质上乘；单株产量一般为1120千克，抗风和抗病能力强但果指较小。品种8：广西矮香蕉香蕉喜欢湿热气候，在土层深，土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家

9、有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南（如图表1所示），贵州、四川、重庆也有少量栽培。图表1：2020年中国香蕉主产区的香蕉产量占比（信息整理及制图：唯恒农业）截止2019年底，中国香蕉收获面积为425万亩对比往年有所下降（如图表2所示），我国的香蕉产量也相应的出现了下滑（如图表3所示）。图表2：2012-2019年我国香蕉产业收获面积（信息整理及制图：唯恒农业）图表3：2012-2019年中国香蕉主产区的香蕉产量（信息整理及制图：唯恒农业）第一章面积1.1世界主要的香蕉生产基地世界主要生产基地有中美洲和西印度群岛的哥斯达黎加、洪都拉斯、

10、危地马拉、墨西哥、巴拿马、多米尼加共和国、瓜德罗普、牙买加和马提尼克，南美的巴西、哥伦比亚和厄瓜多尔，非洲的加那利群岛、埃塞俄比亚、喀麦隆、几内亚和尼日利亚，亚洲的中国、印度，泰国，菲律宾等热带国家都有大面积种植。其中，中国香蕉又主产于台湾岛、海南岛、福建南部、云南省、高州曹江等地。1.2中国香蕉收种植积在不断下降由图表2所示，我们可知，自2015年以后中国香蕉产业种植面积就在不断的下降，到2019年时，中国香蕉的种植面积仅有425万亩。香蕉虽然是很受欢迎的水果之一，但由于其生长环境要求较高，香蕉叶片大、假茎质脆、根浅生，容易遭受风害。风速2530km/h叶片撕烂、叶柄吹折，65km/h时假茎

11、折断或整株吹倒，100km/h能将整个香蕉园摧毁。以及易发生病虫灾害，导致中国的香蕉种植面积在不断的下降。1.3云南省的香蕉种植面积不断扩大，产量在全国名列前茅2005年以后，云南开始大面积种植香蕉，每年以10多万亩的速度迅速扩张。据不完全统计，云南全省香蕉种植面积约140万亩，主要分布在红河、西双版纳、普洱等滇南地区。滇南气温适宜，全年可种植香蕉。云南利用反季节种蕉优势，发展冬季蕉，上市时间在11月至次年4月，令云南成为冬季里香蕉独家供应地。云南香蕉种植品种以巴西蕉、威廉斯、河口高把蕉等为主，亩产3.5吨左右。受香蕉黄叶病侵害，一些投资者开始将目光转向海拔山地及相邻的老挝、缅甸等国。2010

12、年，云南的香蕉产量为133.58万吨；2015年，云南的香蕉产量则达到258.83万吨。云南省总面积约39万平方千米，占全国面积 4.11%，在全国个省级行政区中面积排名第8。截止到2014年云南省果园种植面积达到了 34.16万公顷，占全省总面积的0.88%，香蕉播种面积已达9.24万公顷，占全园区总面积的 27.6%，在全国的香蕉主产地中的种植比例位于全国前三。第二章产量2.1全球香蕉产量不断减少随着国人健康意识与日俱增，香蕉的营养价值不断被挖掘，香蕉在我国也越来越受欢迎。不过，自然气候变化杂志曾载文称，研究表明，因全球变暖加剧，到2050年香蕉或将完全消失。但对于香蕉出口大国而言，“香蕉

13、贸易”便是国家的经济支柱，香蕉产量减少甚至“灭绝”也就意味着经济将出现巨大滑坡。该研究预计，到2050年，香蕉的产量增长将降至0.19-0.59吨/公顷。目前印度、巴西、哥伦比亚等10个主要香蕉生产国产量占比全球86%，但这10个国家每年香蕉产量大幅减少，甚至，在未来世界最大的香蕉生产国印度和全球第四大香蕉生产国巴西都将出现香蕉严重短缺的现象。同时研究人员也发现，在过去的60年，巴西、东南亚和澳大利亚这些地区的香蕉产量则已经受到了气候 变化的负面影响。此前，哥伦比亚的香蕉感染了TR4 病毒，已使当地的香蕉产业陷入危机。毕竟，香蕉品种单一，极容易被“一锅端”，这也是香蕉为何总是徘徊在灭绝的边缘。

14、图表4：20122019年我国香蕉产量（信息整理及制图：唯恒农业）2.1全球香蕉产量不断减少图表5：2020年中国五大香蕉生产产地香蕉总产量（信息整理及制图：唯恒农业）云南在2020 年香蕉总产量达到了199万吨，位于全国的第三位（由图表5所示）。由于云南的气候适宜香蕉的种植，云南各个月都有香蕉的产出，对比其他香蕉生产产地来说，产出的量都相对平稳（如图表6所示）。图表6：2020年全国五大香蕉主产区各月香蕉产量（信息整理及制图：唯恒农业）图表7：2020年我国各月进口香蕉量及金额（信息整理及制图：唯恒农业）3.2出口据统计，2020年我国的香蕉主要出口目的地区为蒙古国、中国香港和中国澳门。出口

15、量的从高到低依次是蒙古国中国香港中国澳门。1-11月，我国香蕉出口量约为1.7万吨，出口额约为9835.7万元人民币。3.3消费量图表8：2020年我国各月进口香蕉量及金额（信息整理及制图：唯恒农业）根据调查，我国每年对于香蕉消费量是远远大于我国每年香蕉的生产量的，结合图表9我们发现，我国的香蕉产量达不到我国香蕉消费量，所以只能靠进口外国香蕉满足我国对于香蕉的需求。图表9：2012-2019年我国香蕉产量和消费量对比（信息整理及制图：唯恒农业）由图表10 我们得知，我国香蕉的人均消费量较高，并且每年呈波动变化。变化区间在 6.59.5万吨。3.4月均价图表10：2012-2019年我国香蕉人均

16、消费量（信息整理及制图：唯恒农业）如图表11我们得知，虽然我国的香蕉产量每个月的波动幅度很大，但是对于价格的影响却比较小，在 2020年我国每个月香蕉的均价基本稳定在4.06.0元/千克之间，据调查云南省2020年香蕉均价在6元/千克，这主要得益于我国的政策对农产品价格的调控。图表11：2020年中国各月香蕉均价（信息整理及制图：唯恒农业）第四章云南香蕉产品品牌云南省香蕉生产主要集中于：新平彝族傣族自治县、元江哈尼族彝族傣族自治县、隆阳区、景谷傣族彝族自治县、江城哈尼族彝族自治县、孟连傣族拉祜族佤族、澜沧拉祜族自治县、永德县、镇康县、耿马傣族佤族自治县、个旧市、屏边苗族自治县、元阳县、红河县、

17、金平苗族瑶族傣族自治县、河口瑶族自治县、麻栗坡县、马关县、景洪市、勐海县、勐腊县、瑞丽市、盈江县23个县域。中国著名的香蕉品牌有贵州高山农家香糯香蕉，云南高山大香蕉，海南皇帝蕉，贵州安龙扶贫牛蕉，海南小米蕉等，其中当数云南的高山香甜大香蕉销量最高，在全国也有相当高的知名度。截至2020 年12月18日，全国累计有330 0 个产品符合“全国名特优新农产品”名录收集登录要求，并被纳入“全国名特优新农产品”名录。其中，水果类有1071个，云南省有23个，其中就有河口香蕉。云南省水果类“名特优新农产品”中也有属于河口云山农业科技有限公司的云口香蕉实果纪是云南当前较大的水果产业公司。公司专注食品领域的

18、健康和安全，力求通过云南得天独厚的环境资源和最具高原特色的生态农业，以网络销售平台为消费者提供安全、放心、特色的产品。其品牌下的农产品销量在全省品牌中排名前五。其次，在 2020 年京东优评里，香蕉品牌前10 榜单中有黔食荟、桃李村、禾三百三家品牌都是在售卖云南高山大香蕉，并且客户评价高，主要在于云南高山甜香蕉软糯香甜，网上售价较低，经调查网上售价在0.3元/千克1.3元/千克。其次云南最有特色的香蕉产品还有云南特产香蕉干，云南的香蕉干品牌主要有：傣乡园，冬旺，流行e派，六颗松，向往的生活，百氏嘉华等。其中最有名的就是傣乡园。傣乡园是专营云南特色食品的知名品牌，这个品牌最著名的产品就是云南果干

19、，如香蕉干，菠萝干，芒果干都是热销产品，除此之外，鲜花饼，榴莲饼，云南糕饼等此品牌都有销售。第五章云南香蕉产业发展云南省是香蕉的原产地之一，在我省的西双版纳及红河流域一带的原石森林里生长着大量的野生香蕉。20世纪90年代后期，随着云南省委、省政府加快热区开发方针政策的逐步落实，近年来香蕉产业已取得长足的发展。5.1 云南省香蕉产业发展的优势(1)反季节香蕉生产自然资源优势。广东、广西、福建香蕉生产大省冬季因寒流的影响，传统上以生产正造蕉为主，而云南及海南的冬季没有寒流的危害，传统上以生产反季节蕉为主，但海南有台风危害，所以云南与之相比，生产反季节香蕉具有绝对的优势，这也是近年来云南香蕉在反季节

20、市场上价格一路走高并刺激香蕉产业快速发展的主要原因之一。(2)充足的劳动力资源与丰富的有机肥力资源。云南省的热区大多为边远的山区，热区总人口约 1100万，近年来有大量剩余劳动力向发达的东部省份输送，山区的农民较吃苦耐劳，劳动力价格偏低，这为香蕉产业的发展提供了充足的劳动力资源。(3)农业科技推广取得显著成效。云南省农技推广总站、云南省红河热带农业科学研究所、红河州茶桑果站、省农科院等几所科研机构做了大量的香蕉新品种、新技术的引进试验示范及推广工作，并取得了显著的成效。云南省红河热带农业科学研究所1996 年组建了香蕉良种快繁中心，10多年来，为生产提供了上千万的香蕉良种试管苗，并研究出山地香

21、蕉的丰产栽培技术，目前累计推广面积约5500hm。香蕉节水灌溉、合理密植、病虫害防治、果品套袋、果实采后处理等相关标准化生产技术也日趋完善并在推广之中。5.2 云南省香蕉产业发展的劣势(1)交通运输发展不平衡。云南地处祖国的西南边疆，属内陆省份，全省交通运输业东西部发展不平衡。经济较为发达的东部，公路原有基础较好，因而交通运输条件较好;西部地区人口较稀，公路分布也较稀，交通运输相对落后，这为西部热带地区发展带来很大的影响。(2)香燕生产基地建设严重滞后。主要表现在果实采收和采后处理过于简单。加工、包装、贮运等基础设施的建设严重滞后，没有形成统一的生产标准，这是云南香蕉果品外观差的主要原因之一。

22、( 3) 产业化经营水平不高。主要表现为: 产业化龙头企业带动力不强。企业没有创品牌的意识，科技实力和资本实力积累不强，空中索道采收仅有几个大公司在进行，包装有时也采用省外的品牌。 标准化生产推广步伐不快。标准化生产目前仅有河口、金平、西双版纳等的少数儿个公司进行，示范基地较少，且不规范，推广步伐难以跟上香蕉产业发展的需要。.(4)管理较为粗放，病虫害发生严重。主要表现为肥料投入严重不足，特别是有机肥的投入没能引起足够的重视，配套的科学管理体系执行力不强。香蕉花叶心腐病、叶斑病、花期及幼果期叶甲和花蓟马的危害相当严重，这些都严重的制约了云南省香蕉产业的发展。5.3云南省香蕉产业发展的新思路(1

23、) 合理调整香蕉的生产季节。云南香蕉生产应以反季节蕉为主，适当地发展部分正造蕉。云南的反季节香蕉由于大多集中于春季上市，市场上的水果种类数量较少，随着人民生活水平不断提高，水果的需求潜力不断增大，反季节香蕉缺口越来越大，价格也一年比一年高。(2)加快云南香蕉产业协调机制的建设步伐。成立云南省香蕉协会。协会可由生产企业、企业的主管部门及有关科研单位参加。及时准确的了解国内外科技发展的新动向，使生产者能跟上时代的发展步伐，冲分享受第一生产力带来的实惠。(3)积极引进省外香蕉龙头企业参与香蕉产业发展。在经营模式上，各地政府应及时出台相应的措施，促进省外的香燕龙头企业到云南来投资。笔者多次考察中发现，广东、海南等香蕉大省的龙头企业，他们有雄厚的资金、良好的销售网点、标准化的生产作业流程及采后商品处理生产线，生产的香蕉质量完全可以与进口香蕉相媲美。吸引这些企业参与云南省的香蕉产业生产建设，可从整体上