单位餐饮服务台账_第1页
单位餐饮服务台账_第2页
单位餐饮服务台账_第3页
已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮服务单位内部培训记录序号时间内容参加人员备注食品安全管理人员应当定期对从业人员进行内部食品安全知识培训每日晨检记录表序疾病发热1恶心2呕吐3腹泻4腹痛5外伤6烫伤7湿疹8黄疸9咽痛10咳嗽11其他号姓名日 期12345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415注：餐饮服务单位从业人员必须每天工作之前进行检查，并将检查结果如实填写在表格中；无疾病体征者打“V”食品及原料采购与进货验收台账进货日期购入食品名 称规格 及包 装数量单价生产厂家供货单位是否有产 品检验合格证生产日期保质期联系人电话经手人（元）索证索票包括：1供货商（生产商）的营业执照 2食品经营（生产）许可证 3食品的合格证明（合格证，检测报告等）。以上均需复印件有公章加盖公章4进货票据餐饮具消毒记录表日期/时间消毒品种数量消毒方法消毒过程签字碗盘碟汤匙杯子筷子其他药物浓度（化学）消毒温 度（热力）其他办 法消毒时 间备注：所有食品均要留样，每样不少于100克，留样时间为 48小时，温度为0-10 C食品留样记录表单位：日期留样食品名称留样人清倒时 间清倒人备注月日餐次123456餐厨废弃物处理台账记录表日期种类数量(Kg)去向（接收单位或个人 名称）接收单位或

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论