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文档简介
1、美味冰水的制作王有生【摘要】：正用料：白糖二斤半，清水十斤。（制得成品约十二斤半）制法：清水与白糖煮溶至沸，滤入已消毒过 的容器内，冷却后放入雪柜冷藏便成为甜冰水。在甜冰水中加入各种果品，可配成各式果子冷饮品。（用干果、 鲜果均可，用量随意）1.红豆冰配法：熟红豆约二两（或随意用量）,加入甜冰水共成一杯。2.莲子冰配法：熟莲 子约一两，加入甜冰水共成一杯。【关键词】：冷藏果品干果鲜果菠萝冰水柠檬冷饮品容器制法【DOI 】：CNKI:ISSN:1002-6169.0.1990-08-015【正文快照】：配法:柠稼一只拦腰切开，将柠稼原汁榨岀，每半只柠檬的原汁与甜冰水混合成一杯。用料：二斤半）制法
2、:白糖二斤半，清水十斤。（制得成品约十清水与白糖煮溶至沸，滤入已消夸过的容器 7.各种冻果子露果子 露的品种颇多并且价格低廉，适合夏季的冷冻饮料，如橙露、柠檬露、菠萝露、香【主料】鸡中翅（鸡中亦）【辅料】可口可乐、姜、葱、蒜、五香粉、生抽、老抽、盐、鸡精窍门一：一定要买可口可乐原味，可口可乐其他味道或者零度可乐、百事可乐都不行，做出来是另外一种味道，可口可乐原味是最适合做可乐鸡翅的!【制作过程】一、洗净鸡翅，将姜、葱、蒜准备好，为了节省时间，我没买现成的香 叶、八角、桂皮那些，直接用五香粉代替，因为所有的材料五香粉里面 都有！窍门一：在洗净的鸡中亦后面切一刀，让它能顺利的流出积在里面的瘀血，有
3、效的去掉肉 里面的杂质，而且更能有利于入味！洗净的鸡中亦准备好的姜、葱、蒜跟五香粉鸡中亦后面切一刀二、一切准备就绪后，开锅，在锅里放少许的油，然后放入姜、葱、蒜 爆香先，然后加入五香粉，加入五香粉后用锅铲搅匀，然后加入水，大 概2杯水，放入鸡中亦，加入盐、生抽、少许老抽去过一遍水，大概煮5到8分钟，在煮的过程中，鸡中亦后面切的那一刀会流出瘀血。可以利 用在煮过程的时间去准备一盆冰水。 煮好后将鸡中亦捞出，立即放入准 备好的冰水中，让它洗三温暖”窍门一：大家一定很奇怪为什么要准备冰水吧，因为鸡中亦在高温的水里熬煮，当煮完后 大家直接捞出就去做可乐鸡翅的话，做出来的可乐鸡翅是比较烂的，咬下去绵绵的，表皮 没有弹性。那将在高温中煮着的鸡中亦捞出立即放到冰水里，当很热的鸡中亦一遇到很冻 的冰水，它的表皮就会很快的收缩，当它泡完三温暖”后，皮肤是滑滑的，那现在再去煮它，煮出来的鸡中亦就漂亮很多，比起没泡冰水的鸡中亦是滑很多，而且鸡皮也比较有弹 性哦！鸡中亦在出水准备好冰水煮好的鸡中亦放入冰水中洗三温暖”二、最后一步拉，将在泡 二温暖 的鸡中亦捞出，开锅，将鸡中亦放到 油锅里煎片刻，记住要将开刀面朝下，表皮朝上哦，然后加入可口可乐, 铝罐的三分之二。再加入盐、鸡精、生抽，为了更好上色所以要加入老 抽哦。加入
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