基础代谢测量---减肥必备知识

1、基础代谢率（Basic Metabolic Rate ）测量：根据基础代谢量的定义， 测量时必须模拟人体最基本的生命状态，所用的条件包括：环境舒适、室温合宜、不可过冷或过热、静卧、清醒状态，且距离饭后12小时以上。由于BMR的条件比较严格，在应用方面通常利用静态能量消耗量（Resting EnergyExpenditure , REE ； Resting Metabolic Rate , RMR ）,或称为 REE 的测量条件不需要像 BMR 那 么严格，只需运动或进食之后 3-4小时，一般的休息状态下即可测量，故比 BMR稍高，约为BMR 的1.2倍。个人的BMR或REE并不需要时时测量，有

2、一些简便的估计方法。方法一：|以每公斤体重每小时大约需要1大卡热量估计：REE = 1大卡/小时/公斤体重男性每日REE = 1 X时间（小时数）X体重（公斤数）女性每日REE = 1 X时间（小时数）X体重（公斤数）x 0.9估计一日之大卡数=1 X 24 X （5070） = 12001680大卡/天方法二:各年龄层之基础代谢值（BMR）年龄岁男性 Kcal/kg/min女性Kcal/kg/min7 - 90.02950.027910 - 120.02440.023113 - 150.02050.019416 - 190.01830.016820 - 240.01670.016225 -

3、340.01590.015335 - 540.01540.014755 - 690.01510.0144700.01450.0144资料来源：行政院卫生署每日营养素建议摄取量及其说明，第五修订版，1993方法三：|根据个人之身高与体重计算（适用于成年国人2078岁之BMR公式）：BMR = 54.34 +（ 13.88 X体重公斤）+（ 4.16 X身高公分）一（3.43 X年龄岁数）一（112.4 X生别因 子，男性0,女性1）方法四：|根据体重计算（适用于成年国人2078岁之BMR公式）：BMR = 755.3 + （14.73 X体重公斤）一（3.87 年龄岁数）一（150.9X生别因子

4、，男性=0，女性=1）方法五： World Health Origination(WHO, 1989 )建议:年龄岁男性REE 大卡/天女性REE 大卡/天0 - 3(60.9 x Wt ) 54(61.0 x Wt ) 513 - 10(22.7 x Wt )+ 495(22.5 x Wt )+ 49910 - 18(17.5 x Wt )+ 651(12.2 x Wt )+ 74618 - 30(15.3 x Wt )+ 679(14.7 x Wt )+ 49630 - 60(11.6 x Wt )+ 879(8.7 x Wt )+ 82960 +(13.5 x Wt )+ 487(10.

5、5 x Wt )+ 596方法六：根据体表面积估算：体表面积可用身高（H、公分）和体重（W、公斤）计算，公式如下：体表面积（平方公尺）=0.007184 XW 0.425 X H 0.725按照个人年龄与性别查表（杜氏代谢体型之基础代谢率表）获得单位体表面积所对应的BMR值，公式如下：BMR = BMR对应值 X体表面积（平方公尺）X24Aub-Du Bios 标准值年龄岁大卡/ （公尺）/小时年龄岁大卡/ （公尺）/小时男女男女14 - 1646.043.040 - 5038.536.016 - 1843.040.050 - 6037.535.018 - 2041.038.060 - 703

6、6.534.020 - 3039.537.070 - 8035.533.030 - 4039.536.5方法七：Harris-Be nedict（1919）男性REE = 66.5 +（ 13.75 X体重公斤）十（5X身高公分）（6.75 X年龄岁数） 女性 REE = 655 +（ 9.56 X体重公斤）+（ 1.85 X身高公分）（4.67 X年龄岁） 方法八：| Miffin-St. Jeor（1990）男性 BEE = 10 X Wt + 6.25 X Ht 5 X Age + 5女性 BEE = ? 10 X Wt + 6.25 X Ht 5 X Age 161身体活动量（Phys

7、ical Activity ）的计算：1.分级法：依个人日常生活之活动方式将活动量分为轻度、中度、重度、极重度等四级，各有活动指数 一日活动量=REE （ BMR ） X活动指数活动强度之分级与指数活动强度 与指数日常生活之范例日常生活内容生活活动时间平均BMR增减倍数I轻度0.20 - 0.42平均0.35睡眠8-0.1除了因通车、购物等1小时的步行和轻度手工 或家事等站立之外，大部分从事坐着之工作、 读书、谈话等情况。静坐12+0.5站立3+0.6步行1+ 1.9II 中度0.43 - 0.62平均050睡眠8-0.1除了因通车、购物等其它事情约 2小时的步和 从事坐着之工作、办公、读书及

8、谈话等之外， 还从事机械操作、接待或家事等站立较多之活 动。静坐7 - 8+0.5站立6 - 7+0.9步行2+2.0III重度0.63 - 0.87平均0.75睡眠8-0.1除了上述静坐、站立、步行等活动外，另从事 农耕、渔业、建筑等约1小时的重度肌肉性的 工作。静坐6+0.5站立6+0.9步行3+2.0肌肉运动1+5.9IV极重> 0.88 平均1.00睡眠8-0.1除上述静坐、站立、步行等活动之外，另从事 2小时左右激烈的锻炼或木材搬运、 农忙时的静坐4 - 5+0.5站立5 - 6+0.9步行4+2.0农耕工作等重度肌肉性的工作。肌肉运动2+5.92.日记法或回忆法：确实记录一天

9、24小时从事之活动与时间，通常可记录七天，据以计算一日之平均活动量，可以 代表个人平日的状况。不同活动每小时所消耗热量（不包括基础代谢量）活动每小时热量活动每小时热量每公斤每公斤醒卧0.1洗碗1.0嚼食0.4熨衣服熨斗 5磅重1.0静坐0.4洗衣轻度1.3写字0.4扫地扫帚1.4朗读0.4扫地吸尘器2.7静立0.5上楼每15级0.036立正0.6慢走4公里/小时2.0穿衣0.7快走6.4公里/小时3.4缝衣手缝0.4快速走8.5公里/小时9.3缝衣脚踏缝衣机0.6跑步7.0大声唱歌0.8脚踏车中度2.5拉小提琴0.6游泳3.2公里/小时7.9弹钢琴0.8 -2.0锯木5.7打字1.0打乒乓球4

10、.4摄食生热效应（Diet In duced Thermoge nesis）的计算：进食后体内代谢加快，用于消化、吸收、运送、储存、代谢营养素的过程中所需要的热量。一般而言，混合饮食之 DIT大约占全部人体所需热量的 10%左右。食物热效应=（BMR +活动量）X10%.总能量消耗量（Total Energy Expenditure）的计算：TEE方法一：-TEE = BMR + 活动量+摄食生热效应=（BMR + 活动量）* 9 X 10=BMR X （ 1 + 活动指数）* 9 X10TEE方法二：请选择您 的活动量每公斤理想体重所需热量（单位:大卡/公斤理想体重）实际体重V理想体重10%

11、以上实际体重介于理想体重 正常范围内实际体重理想体重10%以上卧床30202520轻度活动量35302025中度活动量403530重度活动量454035TEE方法三:总能量需求BMR方法八|3 10X Wt+6.25XHt - 5 XAge+ 5早 10X Wt+6.25XHt - 5 XAge 161热量需求=A：+ C:（BMR 睡眠省下的热量【注DIT （A + B） X 10%1】）+ B :身体活动量（A X活动指数【注 2】）【注1】睡眠时省下的热量=（0.1kcal x hr x Wt）【注2】参阅活动强度之分级与指数表。总能量需求估算表 班级学号姓名性别年龄身高体重基础代谢率估计 BMR、RMR or REE方法一Kcal方法二Kcal方法三Kcal方法四Kcal方法五Kcal方法七Kcal方法八Kcal平均数扣除上列各法最大最小值(+) / 5 =Kcal身体活动量估算Physical Activity分级法=REE(BMR) X活动指数Kcal摄食生热效应估算Diet In d