品质管理员工作日志

1、品质管理员工作日志XXX8 月 1 日工作日记1、阅读档关于热力杀菌检测验证及产品研发等相关服务的介绍 及对美国 FDA 低酸罐头登记和食品工艺归档服务的介绍 。2、处理因快速水分测定仪故障， 造成检验资料延后， 出现生产用白 砂糖使用不的问题。3、查阅国家质监总局网， 取得我公司果蔬汁饮料生产许可证号。 （6 月 27 日变更， 7 月 18 日公告。）4、同品管班长、 质检领班讨论关于人员安排及检验工作进度慢的问 题。XXX8 月 2 日工作日记1、产品卷标标识会审表及品管课样品化验确认单初稿设计。2、接见加多宝质量审核工程师，并安排 8 月 2日、8 月 3日审核工作的陪 同人员。3、同

2、制程专员讨论制程质量控制工作；同微检技术员讨论微检工作的进度 安排及操作注意事项。4、周工作计划及下周工作计划： 本周工作计划：A 产品卷标标识会审表及品管课样品化验确认单设计及完稿。B 品管工作会议。（周四下午）C 充填室洁净度年度检测。D 加多宝质量审核工程师现场审核工作配合。下周工作计划：A 鸡精产品质量控制策划（包括一次现场观察）B 品管工作会议。（周四下午）C HACCP 内审员培训。XXX8 月 3 日工作日记1、产品卷标标识会审表及品管课样品化验确认单完稿。2、陪同加多宝质量审核工程师进行现场审核（陪同人员包括黄志耕班长）3、同标准化专员商讨现用包装材料 10月 1日前版面修改审

3、请事宜。4、纯净水充填室洁净度年度检测因我司生产安排及空调故障，检测日期顺 延。待生产课确认后由品管标准化专员再作联络工作。1 参加干部会议 （8:309:30）2 皇品鸡精质量控制策划a 制定 QC 工程b 制定相关原料入厂检验标准 ,产品验收标准c 制定相关使用窗体3 召开品管课工作会议（对象：领班） ，内容包括 :a自我管理以及时间管理b 架构上的上下级关系 , 工作上、专业领域里更多是互相探讨、 协调沟通的关系。c 注意细节的重要性，一次就把事情做对。d 是否能真正领导你的团队，并带向一个正确的方向取决于你是否能及时从你 的团队得到正确的信息，所以要求各领班要写周报告。XXX8 月 9

4、 日工作日记1、因品管人员离职，同制程专员商讨人员配备问题。2、审核皇品鸡精调味料生产之相关质量控制数据： QC 工程图、检 验标准、质量记录。3、下午因生病请假。XXX8 月 10 日工作日记1、参加茂泰公司及加多宝公司就“王老吉”生产协调会议。2、同白处长及标准化专员讨论鸡精调味料质量控制计划。3、同标准化专员就鸡精调味料质量控制与代工方进行讨论及加工现 场审查。（14：00 17：30）1、讨论关于加多宝质量审核工程师现场审核报告中不符合项整改对策 事宜。>> 2 、新进人员教育训练之公司产品质量管理教育训练内容准备。>> 3 、对鸡精调味料生产 QC 工程图、入

5、厂验收标准，根据 8 月 10 日现场审查后作修改，> 并传真东研公司负责人作最后确认。>4、同品管班长、标准化专员讨论鸡精调味料生产时品管人员 安排问题。XXX8 月 128 月 14 日工作报告1、参加茂泰公司及加多宝公司生产管理协调会议。 （8 月 12 日）2、冷却水塔因油污染清洗计划会同相关人员拟定， 并安排清洗液浓 度监测人员、水处理人员 24 小时上班。（8 月 13 日14 日）3、因近期气候原因空气潮湿， 微生物室现有条件不良， 会同加多宝黄主任重新规划（需整改）8 月 14 日）4、加多宝公司“王老吉”产品微检验收标准及检验方法修订，可能造成我司微检工作人员不足

6、、设备不够，需重新规划。 （持续进行中） XXX8 月 15 日工作日记1、持续跟踪冷却水塔清洗效果。 （至 16 日 01：00 已正式生产， 第一 桶作为调试确认。 ）2、会同业务、行企、采购共同探讨鸡精调味料生产、质量管理的流 程改善及补充协议内容。3、8 月 16 日新进员工教育训练之产品质量管理教材 POWERPOINT 版制作。4、微检室抽风机更换效果确认。 （会同品管班长、微检技术员） XXX8 月 16 日工作日记1、新进人员教育训练， 主讲公司产品质量管理 。（ 10：4012：00）2、处理品管室微检工作间超净工作台、 高效过滤器 更换及修理事宜。3、参加公司跨部门工作协调

7、会议，负责记录。 （14： 3015：45） XXX8 月 17 日工作日记1、参加由行企主持，关于味精包装物修改的讨论会。2、同加多宝品检班长任小雄确认“王老吉”饮料产品生产，品管现场 抽检数量事宜。3、“王老吉”产品微检新检验方法操作步骤及操作间环境再确认。 （今 天为首次采用新方法检验）XXX8 月 22 日工作日记1、查阅淀粉产品出口办理相关事宜；结论：a、 淀粉出口必须取得企业出口卫生登记b、 在出口卫生登记审查时无须审查 HACCP 体系2、查阅食品进口相关事宜：a、进口食品标签审核申请书b、进口食品国外生产企业注册管理规定3、参加星期一味精厂、饮料厂干部开会。4、审阅福建省瓶装饮

8、用水协会议通知建议：a、加入福建省瓶装饮用水协会；b、参加9月1日于福州召开的“福建省瓶装饮用水行业大会 暨协会代表大会。 ”XXX8 月 23 日工作日记1、确认当天品管人员工作安排（品管班长上夜班） 。2、参与品管微检人员招聘面试。3、同行企、味精包装、业务共同讨论关于包装袋红蓝版合并，保留 一版事宜。4、同郑副理、吕主任讨论关于现有井水量同自来水合理混合使用问 题。结论： A 没生产纯净水时，自来水开启 1/3 正常使用，以确认是 否 50 吨、 200 吨水泵可正常运转。B 因现有一口井直接到 200 吨水塔，确认每天还需从水处 理打多少水到 200 吨水塔。XXX8 月 24 日工作日记1、整合质量卫生监督审查表及原卫生检查制度。2、参加消防知识讲座教育训练。3、确认品管微生物检验室超净工作台请购事宜。4、确认水处理水源使用问题，结论：8月 24日没有生产纯净水，原水池自来水开启1/2使用。 50吨、200 吨均使用自来水，但味精厂使用自来水的次数仍较多。只要 味精厂使用自来水，则 50 吨、 200 吨自来水泵无法正常使用。XXX8 月 25 工作日记1、 参加质量、卫生、安全会议，提出应加