食品安全法律法规测试题及答案

1、食品平安法律法规测试题及答案一 单项选择题1制定我国?食品平安法?的根本目的是保障公众身体健康和生 命平安其前提是 A 。A. 保证食品平安B.保障食品生产 C.保护食品经营D.严惩违法行为2. 食品生产环节的监管由B 负责。A. 工商行政部门B.质量监督部门C.卫生行政部门D.农业行政部门3. 食品流通环节的监管由A 负责。A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质 量监督部门D.食品药品监督管理部门4. 餐饮效劳环节的监管由D 负责。A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质 量监督部门D.食品药品监督管理部门5. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度进货记录保存期

2、限不得少于B 。A.1年B.2年C.3年D.4年6. 食品出厂检验记录应当真实保存期限不得少于 B 。A.1年B.2年C.3年D.4年7. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品其标签除应当标明?食品平安法?第 42条第一款内容外 还应当标明 A 。 A.主要营养成分及其含量 B.功能主 治C.用法用量D.适用范围8. 生产经营的食品中不得添加A 。A.药品B.中药材C.化合剂D.增白剂9. 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行?食品平安法?规定的义务在本市场发生食品平安事故应当 A 。A.承当连带责任B.及时报告事故情况C.应当作出自查报告D.应当承当刑事责任10. 进口食品、食

3、品添加剂以及食品相关产品应当符合 B 。A.出口国食品 平安标准B.我国食品平安标准 C.国际食品平安标准D.第三国食品平安标准11. 生产经营营养成分不符合食品平安标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品最高可受到货值金额D 处分。A.2倍罚款B.3倍罚款C.5倍罚款D.10倍罚款12. 被撤消食品生产、流通或者餐饮效劳许可证的单位其直接负责的主管人员自处分决定作出之日起 D内不得从事食品生产经营管理工作。A.2年B.4年C.4年D.5年13. 食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的由原发证部门D 。A.给予警告B.责令改正C.处以罚款D.撤消许可证14. 违反?食品

4、平安法?规定食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予C处分。A.警告或记过B.记大过或降职C.撤职或开除D.降级或留用查看15. 受到刑事处分或者开除处分的食品检验机构人员自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起D 内不得从事食品检验工作。A.2年B.3年C.5年D.10年16. 供食用的源于农业的初级产品简称食用农产品的质量平安管理应遵守C 的规定。A.?食品平安法?B.?产品质量法? C.?农产品质量平安法?D.?商检法?。17. 制定有关食用农产品的质量平安标准、 公布食用农产品平安有关信息 应当 遵守 B 的有关规定。A.?产

5、品质量法?B.?食品平安法?C.?农产品质量 平安法?D.?商检法?。18. 上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构A 在所在地人民政府的统一组织、协调下依法做好食品平安监督管理工作。A.应当 B.不应当C.可以D.不可以。19. 以下关于食品平安监管部门对食品进行检测的说法错误的选项是BA.食品不得实施免检 B.可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用C.对食品的委托检验应当委托法定食品检验机构进行D.当经营者对检验结论有异议的可以进行复检20. 以下关于食品平安法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的选项是CA. 进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B.载明食品的原产地

6、以及境内代理商的名称、地址、联系方式C.只需要中文标签和说明书其他的不需要D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品平安国家标 准的要求。21. 食品广告的内容应当真实合法不得含有虚假、夸大的内容不得涉及CA. 明星代言B.产品标准代号C.疾病预防、治疗功能D.制作成份22. 食品检验机构的资质认定条件和检验标准由 C 规定。A.国家认监委B. 国家质检总局C.国务院卫生行政部门D.国家工商行政部门23. 食品生产经营者应当D进行一次健康检查取得健康证明前方可参加工作。 A.每四年B.每三年C.每两年D.每年24. B是制定、修订食品平安标准和对食品平安实施监督管理的科学依据A

7、.食品平安风险方案B.食品平安风险评估结果 C.食品平安风险评估制度D.食品 平安风险方案25. 公民发现食品商店销售的食品有质量问题应当向 B部门投诉。A.食品药品监督部门B.工商行政管理部门C.质量技术监督部门D.食品平安委员会26. 食品平安法规定 组织查处食品平安重大事故的部门为C 。 A.国务院公安部门B.国务院工商行政管理部门 C.国务院卫生行政部门 D.国务院食品药 品监督部门27. 食品平安监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当A 。A.增加 检查频次B.减少检查频次C.撤消许可证D.撤消营业执照28. 违反食品平安法规定在广告中对食品质量作虚假宣传欺骗消费者依照B 规定

8、给予处分。A.食品平安法B.广告法C.药品管理法D.产品质量法29. 超过保质期限的食品C 。A.可继续销售B.可降价销售C.不能销售D.可作处理食品销售30. 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合A 。A.我国食品平安国家标准B.出口国国家食品平安标准 C.美国食品平安标准 D.欧盟食品 平安标准31. 对于确认的不符合食品平安标准的食品生产经营者不按规定主动召回的有关监管部门应当D 。A.当众销毁B.要求召回C.不再追究D.责令召回32. 某明星为某食品产品代言结果证实该食品不符合食品平安标准由此对消费者造成的损失该明星应承当D。A.公平责任B.刑事责任 C.行政责任D. 连带责

9、任33. 在中国境内市场销售的进口食品必须使用B 标识A.英文B.中文C.拼音标识D.其他文字34. 造成食物中毒的单位应当采取以下A 措施。A.立即停止其生产经营活动余食品D.调换食品加工人员35. 声称具有特定保健功能的食品其标签、说明书不得涉及D 。A.适宜人群B.不适宜人群C.成效成分D.治疗功能36. ?中华人民共和国食品平安法?包括 D 。 A.九章共一百零一条B.十章共一百零一条C.九章共一百零四条D.十章共一百零四条37. 国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮效劳应当依法取得 D oA.食品卫生许可B.食品生产许可 C.食品流通许可D.餐饮效劳许可38. 食品原料、食品添加

10、剂、食品相关产品进货查验记录应当真实保存期限不得少于C年。A.六个月 B.一年C.两年D.五年39. 根据国家有关规定以下哪种业态不属于餐饮效劳许可的范围B o A.小吃店 B.食品摊贩C.学校食堂D.集体用餐配送单位40. 下面关于食品平安的表述 正确的选项是 B o A.经过高温灭菌过程 食品中 不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害 符合应当有的营养要求 对人体健 康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C.原料天然食品中不含有任何人工 合成物质D.虽然过了保质期 但外观、口感正常41. 食品平安标准的性质是C A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准D.自愿性标准42. 以下食品中哪

11、些属禁止生产经营的 的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品D A.营养成分不符合食品平安标准B. 超过保质期的食品C.无标签的预包装食品D.以上都是43. 食品经营者销售的预包装食品的包装上应当有标签 以下关于标签表述不正确的选项是D A.标签不得含有虚假、夸大的内容B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明显 容易辨识 D.标签应该突出说明成效44. 餐饮业卫生量化分级管理 A、B、C、D级的含义是 A A. A、B、C、D 级代表餐馆卫生等级 A级代表卫生优秀 B级代表卫生标准 C级代表卫生 根本合格 D级代表存在一定卫生问题 需要限期改良。B. A、B、C、D级代表餐馆环境

12、A级代表就餐环境高档 B级代表就餐环境较好 C级代表就 餐环境一般 D级代表就餐环境不好。C. A、B、C、D级代表餐馆消费水平A级代表餐馆消费水平很高B级代表餐馆消费水平较高C级代表餐馆消费水平一般D级代表餐馆消费水平低。D. A、B、C、D级代表餐馆规模A级代表餐馆规模很大 B级代表餐馆规模较大C级代表餐馆规模一般D级代表餐馆较小。45. 餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的AA 卫生行政部门 B 行业协会 C 新闻媒体 D 消费者协会46. 加热食品应使中心温度到达B以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止D 100 度对本单位的食品C.法定代表人D.C o A.对婴

13、幼49.国家对食品生产微生物的生长繁殖。 A 60度 B 70度 C 80度47. 餐饮效劳提供者的 D 是本单位食品平安的第一责任人 平安负全面责任。A.法定代表人、负责人或业主 B.厨师长 法定代表人或负责人48. 食品生产经营中使用的洗涤剂、 消毒剂应当符合的标准是 儿无害B.对成人无害C.对人体平安、无害经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮效劳 应当依法取得食品生 产许可、食品流通许可、餐饮效劳许可。农民个人销售其自产的食用农产品A 取得食品流通的许可。 A.不需要 50食品生产经营者在采购食品或原料时 应查验 A 。 A.产品合格证明文件51. 违反?食品平安法?规定 构成

14、犯罪的民事责任C、开V事责任52. 以下有关食品添加剂的表述正确的选项是B. 需要C.不一定要除需要查验供货者的许可证外还B. 健康证明 C.培训证明依法追究 C 。A、道德谴责B、C 。 A.天然食品添加剂比人工化学合成食品添加剂更平安。B.食品添加剂对身体有害 应该一概禁止使用。C. 三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精都是食品非法添加物 根本不是食品添加剂。 D.兴旺国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用53.根据?中华人民共和国食品平安法?的规定 负责 实施监督管理。 C 动C 餐饮效劳活动54. 如果没有食品平安国家标准的 公布本地方食品平安 业标准55. 企业标准应当报国务院食品药品监督管理

15、部门 A 食品生产活动B 食品流通活D 食用农产品的质量平安地方食品药品监督管理部门可以组织制定、质量技术监督部门提供标准编B.地方标准 C.组织生产标准 备案 在本企业内部适用。C.工商行政管理部门ABA.企D.国家标准A.市食品药品监D.农业部门督管理部门B.质量技术监督部门56. 以下哪项食品没有被禁止生产经营AA.使用食品添加剂加工制作的B.以有毒有害动植物为原料的 C.以废弃食用油脂加工制作的D.以回收食品为原料的57. 以下有关绿色食品的表述正确的选项是。D A.绿色食品就是绿颜色的食品。B.绿色食品就是一律不使用合成化肥的食品。C.绿色食品就是一律不得使用合成农药的食品。 D.绿

16、色食品标准分为两个技术等级 即AA级绿色食品标准和 A级绿色食品标准。58. 根据?刑法修正案八 ?规定 在生产、销售的食品中具有处五年以下有期徒刑 并处分金 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的处五年以上十年以下有期徒刑并处分金 致人死亡或者有其他特别严重情节的 依照刑法第一百四一条的规定处分。AA.掺入有毒、有害的非食品原料的 或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的B.掺入有毒、有害的非食品原料 造成食物中毒事故的C.任意使用食品添加剂造成严重后果的 D.掺入有毒、有害的食品原料致人死亡的59. 市食品药品监督管理部门应当对餐饮效劳提供者的负责人、 食品平安管理人 员、关键环

17、节操作人员的培训情况进行评估考核。评估考核应当B 。 A.根据人数合理收费 B.不得收费 C.对不合格者收取费用D.以上都不是60. 直辖市食品平安风险评估信息和食品平安风险警示信息应当由公布。D A.市农业委员会 B.市质量技术监督局C.市工商行政管理局D.市食品平安委员会统一61. 临时从事餐饮效劳活动的?餐饮效劳许可证?有效期不超过 B 个月。A.3B.6C.8D.1062. 申请人申请?餐饮效劳许可证?时所提供的申请材料不齐全或者不符合法定形式的食品药品监督管理部门应当当场或者在个工作日内一次性告知申请人需要补正的全部内容。B A.3B.5C.7D.1063. 申请人申请?餐饮效劳许可

18、证?时隐瞒有关情况或者提供虚假材料的食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可并给予警告该申请人在年内不得再次申请餐饮效劳许可。A A.1B.2C.3D.464. 被撤消?餐饮效劳许可证?的单位其直接负责的主管人员自处分决定作出之日起内不得从事餐饮效劳管理工作。D A.6个月B.1年C.3年D.5年65. 餐饮效劳提供者应当建立健全食品平安管理制度配备专职或者兼职。AA.食品平安管理人员B.营养师C.烹饪师D.选料师66. 餐饮效劳从业人员应当依照?中华人民共和国食品平安法?的规定每年进行健康检查 取得前方可参加工作。CA.厨师证B.餐饮效劳资格证C.健康合格证明D.餐饮效劳许可证67餐饮

19、效劳提供者应当制定方案，定期检查各项食品平安防范措施的落实情况 及时消除食品平安事故隐患。AA.食品平安事故处置B.食品平安保障C.食品保鲜制作D.食品运输保障68实行统一配送经营方式的餐饮效劳提供者可以由许可证和产品合格的证明文件等建立食品进货查验记录。部B.各分部C.总部和分部一起D.分部一起69.以下属于禁止生产经营的食品。D A添加食品添加剂的食品未经食品药品监督机构检疫或者检疫不合格的肉类C生食水产品方政府为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品70 销售明知是不符合食品平安标准的食品以向销售者要求支付价款的赔偿金。十倍D.二十倍71 下面关于食品平安的表述正确的选项是品中不含有任何致

20、病微生物。B.食品无毒、 体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 含有任何人工合成物质。以销售。72 以下关于预包装食品包装标签表述不正确的选项是 虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 显 容易辨识 D.标签应该突出说明成效73 被撤消食品生产、流通或者餐饮效劳许可证的单位 员自处分决定作出之日起内不得从事食品生产经营管理工作加2d、0统一查验供货者的A A.企业总还可消费者除要求赔偿损失外A. 一倍B.五倍C.A.经过高温灭菌过程 食 符合应当有的营养要求 对人 C.用天然原料加工的食品中不D.虽然过了保质期但外观、B无害口感正常的食品仍然可DA.标签不得含有C.标签应当

21、清楚、明其直接负责的主管人D A.2 年B.3年C.4年D.5年74食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的由原发证部门。 D A.给予警告B.责令改正C.处以较大罚款D.撤消许可证75. ?中华人民共和国食品平安法?规定向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向备案。 B A.国务院 B.国家出入境检验检疫部门C.国务院外经贸主管部门D.国家工商行政管理总局76. ?中华人民共和国食品平安法?规定国家对食品添加剂的生产实行制度。 D A 备案B分类管理C 注册登记D 许可77. 进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后海关凭出入境检验检疫 机构 放行。 A A.

22、签发的通关证明 B.签发的放行单 C.签发的检验 证单 D.在报关单上加盖的放行章78. 以下不属于被禁止生产经营的食品。C A 添加食品添加剂以外的化 学物质的食品 B 虽然超过保质期的食品 但仍未变质 C 无标签的食品 D 被包装材料、容器、运输工具等污染的食品79. 以下不属于被禁止生产经营的食品。A A.使用食品添加剂加工制作的 食品 B.以有毒有害动植物为原料的食品 C.以废弃食用油脂加工制作的食品 D.以超过保质期的食品为原料的食品80. 根据?中华人民共和国食品平安法?规定 以下哪个应当制定食品平安标准。D A 食品的营养成分要求B 食品平安检验方法C 食品标签、标识、说明书的要

23、求D 以上都是81. 根据?中华人民共和国食品平安法?规定以下哪个属于强制性标准。DA 食用农产品质量标准 B 食品行业标准 C 食品质量国家标准 D以上都不是82. 声称具有特定保健功能的食品其标签、说明书中不得有以下内容。BA.适宜人群 B.预防疾病 C.不适宜人群 D.成效成分或者标志性成分83. 以下哪种疾病属于食物中毒的范畴C A.伤寒B.甲型肝炎C.肉毒中毒 D.暴饮暴食性胃肠炎84. 县级以上卫生行政部门接到食品平安事故的报告后会同有关食品平安监管部门采取的控制措施但不包括DA.封存可能导致食品平安事故的食品及其原料 并立即进行检验。B.对确认属于被污染的食品及其原料 责令召回、

24、停止经营并销毁。C.封存被污染的食品用工具及用具并责令进行清洗消毒。D.责令停产停业。85组织制定国家食品平安事故应急预案。C A.卫生部 B.质检总局C.国务院 D.食品平安委员会86. 食品生产许可必须严格按照法律、法规和规章规定的程序和要求实施遵循原那么。A A.公开、公平、公正、便民B.公开、公平、公正、透明 C.公平、公正、透明、严格D.公平、公正、透明、高效87. 餐饮效劳提供者应当严格控制食品添加剂的使用以下哪项属于违法行为。DA.使用食品平安标准规定的品种 B.按照食品平安标准规定的使用范围、用量使用 C.建立食品添加剂的使用记录制度 D.使用超过保质期的食品添 加剂88. 煮

25、沸、蒸汽消毒保持100摄氏度 应多长时间D A.3分钟 B.5分 钟 C.7分钟 D.10分钟89. ?餐饮效劳食品平安操作标准?规定餐饮效劳加工经营场所应距离粪坑、污水池、暴露垃圾站场、旱厕等污染源A 以上。A.25mB.35mC. 45mD.55m二.多项选择题：1. 以下哪些行为必须遵守 ?食品平安法?ABCD A.食品生产B.食品管理C. 食品流通D.餐饮效劳2. 食品生产经营者应当依照法律、 法规和食品平安标准从事生产经营活动 对社 会和公众负责并且 ABC 。A.保证食品平安B.接受社会监督C.承当社会 责任D.负责风险评估3. 卫生行政部门在食品平安监督管理方面的主要职责是ABC

26、DA.食品风险评估B.食品标准制定C.食品信息公布D.查处重大事故4. 县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品平安监 督管理工作。其具体职责是 ABCD A.建立健全食品平安监管机制 B.领导 指挥食品平安突发事件应对工作 C.完善落实食品平安监管责任 D.对监管部门 进行评议考核5. 食品平安监测的主要内容是 ABC A.食源性疾病B.食品污染C.食品中有 害因素D.食品标准执行6食品平安评估主要是对食品及其添加剂中的ABC进行风险评估。A.生物性危害B.化学性危害 C.物理性危害D.植物性危害7. 我国?食品平安法?规定的食品平安标准包括ACDA.国家标准B.行业标

27、准 C.地方标准D.企业标准8食品生产经营除应当符合食品平安标准外并符合以下要求 ABCD 。 A.具有与生产经营食品品种和数量相适应的场所B.有食品平安专业技术人员和管理人员C.有保证食品平安的规章制度 D.有合理的设备布局和工艺流程 9.食品生产经营企业的法定职责包括ABCD : A.建立健全食品平安管理制度B.加强对职工食品平安知识培训C.配备专兼职食品平安管理人员D.做好对所生产经营食品的检验工作10.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度以下哪些人员不得从事直接入口食品的工作 ABCDA.患有痢疾的人员B.患有伤寒的人员C.患有病毒性肝炎的人员D. 患有活动性肺结核的人员1

28、1.食品生产者采购以下哪些ABC 产品 应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。A.食品原料B.食品添加剂 C.食品相关产品D.所有产品12.食品生产企业的进货查验记录应当如实记录ABCDA.产品名称B.产品规格 C.产品数量D.进货日期13.食品经营者应当按照 保证食品平安的要求贮存食品定期检查库存食品 及时清理 AB A.变质食品B.超期食品 C.污染食品D.有毒食品14食品经营者贮存散装食品应当在贮存位置标明ABCDA.食品名称B.生产日期 C.保质期D.生产经营者名称15.预包装食品的包装上应当有标签。标签除应当标明名称、规格、净含量、 生产日期、生产者的名称、地址和联系方式以及所使

29、用的食品添加剂在国家标准 中的通用名称外还应当标明 ABCDA.成分及配料表B.保质期 C.产品标准代号D.贮存条件16.一种物品能否被列入食品添加剂允许使用的范围 主 要看该物品ABA.在技术上是否确有必要B.经评估是否平安可靠 C.质量是否保证 D.数量是否适当17.食品添加剂应当有标签和说明书。标签和说明书 除应当载明?食品平安法?第42条规定的有关事项外还应当载明 ABCDA.使用范围B.用量 C.使用方法D. “食品添加剂字样18食品添加剂的标签 和说明书不得有ABCA.虚假内容B.疾病预防 C.治疗功能D.用法用量19.食品经营者应当按照食品标签标示ABC 的要求销售预包装食品。A

30、.警示标志B.警示说明 C.考前须知D.功能主治20.声称具有特定保健功能的食 品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能内容必须真实并应当载明 ABCDA.适宜人群B.不适宜人群 C.成效成分D.标志性成分及含量 21.食品经营者发现其经营的食品不符合 食品平安标准 应当 BCDA.报告食品药品监管部门 B.立即停止经营 C.通知相关产生者D.通知消费者22.食品产生者应当对召回的食品采取ABD措施 并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。A.补救B.无害化处理C.特殊销售D.销毁23.以下哪些单位不得向消费者推荐食品ABCDA.食品检验机构B

31、.食品行业协会 C.消费者协会D.食品监管部门24.首次进口 以下哪些ABC 食品或产品 进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的平安性评估材料。A.尚无国家平安标准食品B.食品添加剂新品种C. 食品相关产品新品种D.已有国家平安标准食品25进口的预备包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合 ABCA.食品平安法要求B.其他法律要求 C.行政法规要求D.部门规章要求26.发生食品平安事故的 单位 应当 ABCA.立即予以处置B.防止事故扩大 C.向卫生行政部门报告D.向县级政府请示27.任何单位或者个人不得对食品平安事故ABC A.隐瞒B.谎报C.缓报D.漏报28食品

32、平安监管部门公布食品平安信息应当ABCA.准确B.及时C.客观D.全面29国家建立食品平安信息统一公布制度。 以下 哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布ABCDA.国家食品平安总体情况B. 国家食品平安风险评估信息C.国家食品平安风险警示信息D.全国性重大食品平安事故及其处理信息30.县级以上地方人民政府在食品平安监督管理中未履行职责 本行政区域出现重大食品平安事故、造成严重社会影响的 依法对直 接负责的主管人员和其他责任人员给予ABCD 处分。A.记大过B.降级C.撤职D.开除31.以下哪些事项属于?食品平安法?调整ABCD A.食品的生产经营B.食品添加剂的生产经营 C.食品相关产品的生产

33、经营 D.食品生产经 营者使用食品添加剂、食品相关产品。 32.食品平安标准包括以下内容 ABCDA.食品添加剂的品种、使用范围、用量B.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求C.食品检验方法与规程D.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康 物质的限量规定33.下面哪些是?食品平安法?中规定的国务院卫生行政部门的职责 ABCDA.食品平安综合协调职责B.食品平安风险评估、食品安全标准制定、食品平安信息公布C.食品检验机构的资质认定条件和检验标准的制定 D.组织查处食品平安重大事故。34.食品平安国家标准由B 制定、公布 D 提供国

34、家标准编号 A.国务院食品平安委员会B.国务院卫生行政部 门C.国家质检总局D.国务院标准化行政部门。35.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由B 和 D 制定。A.国务院食品平安委员会B.国务院卫生行政部门C.国家质检总局D.国务院农业行政部门。36.食品 平安风险评估专家委员会一般包括哪些方面的专家ABCDA.医学B.农业C. 食品D.营养37.以下哪些标准可以作为食品生产的标准ABCD A.国家标准B.地方标准C.企业标准D.严于国家标准的标准 38.国务院卫生行政部门应 当根据技术必要性和食品平安风险评估结果及时对食品添加剂的ACD 进行修订。A.品种B.成份C.使用

35、范围D.用量标准。39.?食品平安法?规定的食 品平安标准公布前食品生产经营者应当按照现行ABCD 生产经营食品A.食用农产品质量平安标准B.食品卫生标准C.食品质量标准D.有关食品的行业标 准中强制执行的标准。40取得餐饮效劳许可的餐饮效劳提供者在其餐饮效劳场 所出售其制作加工的食品不需要取得ABA.食品生产许可B.食品流通许可C.工商注册D.税务登记41食品添加剂应当AB方可列入允许使用的范围A.在技术上确有必要B.经过风险评估证明平安可靠C.检测实验室的检验D. 经营企业管理标准认证 42.国家建立食品召回制度食品生产者发现其生产的食品不符合食品平安标准应当 ABCD A.立即停止生产B

36、.召回已经上市销售的食品C.通知相关生产经营者和消费者 D.记录召回和通知情况。43.声 称具有特定保健功能的食品ABCDA.不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害B.其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能内容必须真实C.应当载明适宜人群、不适宜人群、成效成分或者标志性成分及其含量等D.产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。44.食品平安法规定 对食品生产、食品流通、餐饮效劳活动实施监督的部门分别是BCD 。 A.卫生部门B.质量监督部门C.工商行政管理 D.食品药品监督部门45.食品生产、流通、餐饮效劳 监管部门有权采取以下措施ABCD 。 A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经

37、营的食品进行抽样检验C.查阅、复制有关合同、票据、帐簿以及其他有关资料D.查封违法从事食品生产经营活动的场所46县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品平安信用档案内容包括 BCD 。A.税务登记证B.许可颁发C.日常监督检查结果 D.违法行为查处情况 47.监管部门接到 公民对食品平安咨询、投诉、举报 应当作出以下处理 ABD 。A.对属于 本部门职责的应当受理 B.有权处理的部门及时处理 C.不属于本部门职责的 不予处理D.对不属于本部门职责的应当书面通知并移交有权处理的部门处理。48.以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品ABCD 。 A.食品平安监管部门B.承当食品检验职责的机构 C.食品行业协会D.消费者协会 49.食品生产经营单位必须做到ABD 。 A.取得相应资质许可B.建立自身的食品平安管理制度 C.对监管部门食品抽检要付相应检验费D.接受监管部门依法实施的监督检查 50.食品药品监督管理部门依法开展抽样检验时被抽样检验的餐饮效劳提供者应当配合抽样检验工作