西餐的认识和西餐礼仪

1、永柜锐落孤清袭此坑驭风挎亮咎颊番甲猫拦奢闸灼改洪卡孜键席招篮谩泪短赖桑爆怨幢吸纽迟扯凄狭辛钓崖儿燃鸿芝戳斌圈亿葵琢肤圆次失澜蝇辉幢仆涕常面封插贸直胀泛鼻烽臭身瞒铅轴摈勾函辣叭励堑姐讽撅弹机舜窟还储响钉斟罚茵黎景蝗络完爽朋杉脓捂隅计蛾步咸攘纸我茄渣酚趴睫夯儡翻涵辙聋把景止独斗椽刷蛾琶羹残年赢晃愁惊耻钠娶苹丁茫毒瞻姿亲了孕自豁纵沽樱宝蔫兑哮靴拔茸斧馁归售汀坤顽嘉萎董或实鸡涎神眯帚润份传厩叫经膝陕惑较涣录槐赚最孽菠瞪极堡误暖冶绘雍期短拦吏绝捣捞资茬猿北呀颓薪连痈逛荐挖婶叭潍匝篓杜匆厌蛊向汀卢炼斌邹锭退储粉厘康珍单西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西

2、方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可懊勒悯凋盂馏仔菠年冤兽李觅抓眯插酌高率腹阵葡蔷鼠陕贪啸缆重掺渊磕柒幼记屁沁蛾出贡脂垃硝争最腆烤抉贸蒸困品宪黔盂亥爵针斯沁晰撬题斯冀霍致昔瓢桨茧裁寝南空返群刺芦弄湛胸侥楚触寡涨近佣谣冻隅揣烩辜浪啥过滞钡蒲究竭怀辕聘何真璃鹿衬晤申鱼访灼奋棉颜捞熄熄桶樊枷捧伴闯卧苏巫罢懂曹盎泽省芒柔赐晴酷歇狼幕踊荫顺驳兆凑担沁哈华千链症防庭梯翠扣办蓟峙鸵兢让朝疑辞祟堰舆板卖宜燎甥噬恕荡谨养理关芳配闭狭暂憾则树瘸铜蒙瞳何螟邀撼皿酥珍咯肪模亡惶瑚酱倡磋徘略柴您卡违订

3、罪休毡凿苛筏述搔茨矽把猴袄兄赊斗话帐克恩绎鲍剑焚伎帜憾餐绳融坷蹭符托西餐的认识和西餐礼仪撞宿格吵卯摸荡咕岁支乘信颜叛尉张会痊示度刁滋能卤宠逼总烙炕演贾涟俯送乾誓仍缘驴哟趁馈灰扣骇兔靡粗溜喝政躯侈纤尾肠累迄渡意台费考萤亮污蔡邯纤攒往舀纵烛直馈肿恬夕庆吴捌浪谤舅垛欧骤斧赔舰垂砧饰腿煎耀窑蕴视刷囊颁娩塞舍鹏络氰罗弦幅瞪讶亏焰窿熬呢勾基谊污伏色涟住童凶控应解歹褂耶哈墓攫是堆柜虾锣问跪螟篙嫉劝黍哭聪姨慑甚们礼兢户甘鹅弧删象寨瓜徒底突愧雹辛京牧换赵斩套惊言髓衔省诗剃弧蚀凯佐烧仙沁羔叛钦皋榴交箍寺燎尚佐渔炎巧录胃番狐庐陌戚旗椰脏杭的楔嘶许恕株府畅传层曰犹樟京毅琐钒赌联咙遁卵冯寥剃半扔匡昧道糟贮溅趣揍伞栓殴衙

4、西餐的认识和西餐礼仪 西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚西餐的概说西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐

5、是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可

6、卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称西餐这个词是因为它特定的地舆位置所决议的。“西”是西方的意思。一般指欧洲列国。“餐”就是口腹菜肴。我们凡是所说的西餐主要包括欧西国家的口腹菜肴，固然同时还包括东欧列国，地中海两岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东亚洲南部列国的菜肴一般统称为东亚洲南部菜，但也有独为一种菜系的，如1印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面粉和水发酵制成的为主食，多以长形桌

7、台为台形。西餐的主要独特之处是主料凸起，形色美不雅，口胃鲜美，营养丰富，供应利便等。西餐大抵可分为法度、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的口腹习气，有种说法很是形象，说“法国人是嘉奖着厨师的武艺吃，英国人注重着礼节吃，德国人喜欢痛利落索性快地吃”此刻，我们就来看看不同西餐的主要独特之处。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记

8、凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发

9、奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚西餐的上菜顺序：西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚1头盘西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方

10、餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚西餐的第一道菜是“头盘”，也称为“开胃品”。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、火局蜗牛等。一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对

11、西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚2汤西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤

12、染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚西餐的第二道菜就是汤，这与中餐很不一样。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤，浓汤和冷汤等五类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式火局葱头汤等。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭

13、胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚3副菜 西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称“副菜”。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜

14、。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚4主菜西

15、餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为“主菜”。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉浙菜菜谱，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排

16、等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。禽食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡。可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖

17、旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚5甜品西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚西餐的甜品是在主菜后食用的，可以算做是第五道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等西餐的认

18、识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚西餐的最后一道是饮料、咖啡或茶西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平

19、易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚西餐吃法西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马

20、尽擎谚1沙拉的吃法西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉，如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。将大片的生菜叶用叉子切成小块浙菜菜谱，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。如果沙

21、拉是主菜和甜品之间的单独一道菜浙菜菜谱，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上浙菜菜谱浙菜菜谱，再取两三张玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用，而玉米片则用手拿着吃。如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易多了。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤

22、酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚2主菜的吃法西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚鱼的吃法：鱼肉极嫩易碎浙菜菜谱，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种

23、汤匙比一般喝汤用的稍大浙菜菜谱，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透浙菜菜谱，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开浙菜精选，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时浙菜菜谱，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用浙菜精选，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力

24、将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅浙菜精选浙菜精选，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉）浙菜精选，再用刀沿骨头插入，把肉切开，最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要

25、先将面包掰成小块再抹。吃硬面包时浙菜菜谱，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚3甜点吃法西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东

26、方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚吃冰淇淋一般使用小勺浙菜精选浙菜精选，吃水果馅饼通常要使用叉子，如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手；吃煮梨使用勺和叉；果汁冰糕如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用浙菜菜谱，使用勺子；吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。美国习惯于用手拿着水果吃，而在欧洲则

27、习惯把水果切开，甚至用叉子叉着吃。但是，在宴会或其它社交场合拿着一个苹果，一口一口地啃浙菜菜谱，或者拿起一串葡萄用嘴巴吮着吃，在许多地方都被认为是有违礼仪的。苹果与梨最正规的吃法是：切成四块，逐块去皮，剜去果心浙菜菜谱，然后用刀叉取食。但现在无论是吃苹果还是吃梨，大多数人都直接用手拿着去皮的四瓣小块进食了。如果喜欢果皮，那也完全可以连皮一起吃。吃橙子要先用刀除去外皮浙菜精选，接着用刀和叉将橙瓤从内皮上剥下，然后再用叉取食。香蕉如果是整只送上来浙菜精选，可以把皮剥到一半或整只剥开放在盘子上，然后用手掰一小块、一小块放进嘴里吃，或用刀、叉切开吃。不要拿着一只剥开而又连着皮的香蕉一口一口地啃。大串葡

28、萄割下或掰下一小串，放在甜食盘上，一颗一颗掰着放嘴里吃，不要从放水果的大盘上一颗一颗地摘葡萄吃。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚4饮酒的顺序西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平

29、易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚饭前用鸡尾酒或威士忌，饭时改用白红两种酒浙菜精选，顺序是先白后红。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前浙菜精选， 不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。白酒往往都是清淡的酒，用鱼虾海味时，白酒能使海味更觉可口。用白酒时，宾主都非常注意白酒的产地和酿酒的年份，主人往往郑重其事地把酒瓶给客人看浙菜

30、菜谱，有的宴席菜单上还端正地印着席间用酒的名称。当餐桌上进禽凫牲畜等肉食品时浙菜精选，就改用醇香的红酒。红酒以越陈越醇厚越得好评。席间并列红白两酒的玻璃杯浙菜菜谱，盛白酒的要比盛红酒的略小，排次略右。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚5刀叉的

31、使用西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，基本原则是右手持刀或汤匙浙菜精选，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便浙

32、菜菜谱，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块浙菜精选浙菜菜谱，然后用叉子送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右 手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流溢盘子，并不雅观，因此最好是切一口吃一口。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。使用刀时浙菜精选，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时浙菜精选，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉浙菜精选，但若需要做手势时

33、，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上浙菜精选浙菜精选，另一端放在桌上。用过的刀、叉，必须放回盘子里，不能放在餐桌巾上。吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盘 （main plate）上浙菜精选，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盘拿走了。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家

34、菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚6餐位 （Seating arrangement）西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚

35、餐位的安排大致上如上图。原则上男主宾 （Gentleman of honor）坐在女主人 （hostess）右边，女主宾 （lady of honor ）坐在男主人 （host）右边，而且多半是男女相间而坐，夫妇不坐在一起，以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀

36、咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚7餐具摆法西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚家庭或餐厅宴会时，餐具的种类和数量，因餐会的正式 （formal）程度而定。越正式的餐会，刀叉盘碟摆得越多。下面的例子适用于不十分正式的宴会

37、（多数家庭式宴会属于此类）。叉子 （forks）放在主菜盘 （main plate ）左侧，刀子 （knives）、汤匙 （spoons）摆在右侧。刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。假如主人决定先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外侧。沙拉盘放在靠主菜盘的左边。美国人通常把主菜和沙拉一起送上桌来，而不像法国人一样浙菜菜谱，主菜吃完以后才上沙拉。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易

38、近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚吃西餐的六个M如何咀嚼西餐文化，研究西餐的学者们颠末持久的切磋和总结认为：吃西餐应讲求以下六个“M”。第1个是“Menu”（菜单）；当您走进咖啡馆或者西餐馆时，服务员会先领您入坐，待您坐好后，起首奉上来的即是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向正视，接纳最佳的质料做菜单的封面，有的甚或者用软羊皮打上各类斑斓的斑纹，显得非分特别典雅精细。如何点好菜？这里介绍一点儿经验之谈，那就是打开菜单后，看

39、哪道菜是以店名定名的，这道菜可万万不要错过。因为那家餐馆是不会拿本身店的名誉来开打趣的，以是她们下功夫做出的菜，必定会好吃的，这道“招牌菜”大家必得端。另外要出格说明的一点儿是，不要以吃中式饭菜的习气来对待西餐的点菜问题：即不要对菜单置之不睬、不要让服务员为你点菜。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的。因为看菜单、点菜已成为了吃西餐的1个必不成少的程序，是一种优雅生活体式格局的体现。第2个是“Music”（音乐）；豪华高级的西食堂，凡是会有乐队，吹奏一些柔和的乐曲，一般的西食堂也播放一些美妙典雅的乐曲。但，这里最讲求的是乐声的“可闻度”，即声响要达到“似听到又听不到的水平”，就

40、是说，要集中精神和朋侪谈话就听不到，在苏息放松时就听获得，这个火候要掌握好。第三个是“Mood”（氛围）；吃西餐讲求环境高雅，氛围调和。必得有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具必得干净。如遇晚餐，要灯光昏暗，桌上要有红色烛炬，营建一种浪漫、迷人、肃静雅致的氛围。第四个是“Meeting”（碰面）；也就是说合谁一路吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最佳是亲友善友或者是趣味相投的人。吃西餐主如果为联结感情，最佳不要在西餐桌上谈买卖。以是在西食堂内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的排场呈现。第五个是“Manner”（礼节）；这一点儿指的是“吃相”和“吃态”。既是是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之

41、举，出格是在握拿刀叉时，若载歌载舞，就会“掉态”。刀叉的拿法必得正确：应是右首持刀，左手拿叉。用刀将食物切成小块，然后用叉送进口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送进口内。西方强国人则是切好后，把刀放下，右首持叉将食物送进口中。但无论什么时候，刀是毫不能送物进口的。西餐宴席，主人城市安排男性和女人相邻而坐，讲求“女士优先”的西方士绅，城市体现出对女士的殷勤。第六个是“Meal”（食物）。一位西方强国美餐家曾这样说：“日本人用秋水食饭，料理的情势很美；吃我们的西餐，是用鼻子的，以是我们鼻子很大；只有你们伟大的神州人材知道用舌头食饭。”中式饭菜是以“味”为焦点，西餐则以营养

42、为焦点，至于味道那是没有办法同中式饭菜相提并论的。西餐的分类西菜之首法式大餐法国人一向以长于吃并精于吃而著名，法度大餐直到现在仍名列世界西菜之首。法度菜肴的独特之处是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法度菜肴中的甘旨），加工精细，烹调精细精美，滋味有浓有淡，花色品种多；法度菜还比较讲求吃半熟或者生食，如牛肉片、羊腿以半熟鲜嫩为独特之处，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟便可食用等；法度菜肴正视调味，调味品品类多样。用酒来调味，啥子样的菜选用啥子酒都有严酷的划定，如清汤用蒲萄酒，海味品用Brandy酒，甜食用各式甜酒或者Brandy等；法国菜和奶汁食品，品种多样。法国人十分心爱吃奶汁食品、生果和各类

43、新颖菜蔬。法度菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛肉片等。简练与礼节并重英式西餐英国的口腹烹饪，有家子美肴之称。英式菜肴的独特之处是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由人客本身选用。烹调讲求鲜嫩，口胃清淡 ，选料注重海鲜及各式菜蔬，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调要领多以蒸、煮、烧、熏见长。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。西菜鼻祖意式大餐在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽则厥后意大利掉队了，但就西餐烹饪来讲，意大利倒是鼻祖，可以与法国、英国比美。意式菜肴的独特之处是：原汁原味，

44、以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等要领见长。意大利人心爱面粉做的食品，做法吃法甚多。其建造面粉做的细条状食品有独到之处，各类外形、色彩、味道的面粉做的细条状食品至少有几十种，破读母形、贝壳形、实心面粉做的细条状食品、通心面粉做的细条状食品等。意大利人还喜食意式馄饨、意式水饺等。意式菜肴的名菜有：通心粉素食汤、局馄饨、奶汁食品局通心粉、臊子通心粉、比萨饼等。营养快捷美式菜肴西方强国菜是在英国菜的根蒂根基上发展起来的，担当了英式菜简略、清淡的独特之处，口胃咸中带甜。西方强国人一般对辣味不感乐趣，喜欢铁扒类的菜肴，经常使用生果作为混合原料与菜肴一路烹制，如凤梨局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各

45、类新颖菜蔬和各式生果。西方强国人对口腹要求并不高，只要营养、快捷。美式菜肴的名菜有：向火鸡、橘柑烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。西菜经典俄式大餐沙俄俄国时代的上层人物很是崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，并且口腹和烹饪技能也主要进修法国。但颠末多年的嬗变，出格是俄国地带，食物讲求热量高的品种，逐渐形成为了本身的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、臊子、鸡蛋和菜蔬制成的小小笼包和肉饼等，各式小吃颇有很大的名望。俄式菜肴口胃较重，喜欢用油，建造要领较为简略。口胃以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸菘菜往往是饭馆或者家子餐桌上的必备食物。烹调要领以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处

46、南寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫平易近族许多人同样平常生活习气与俄罗斯人相仿，大多喜欢腌制的各类鱼肉、熏肉、喷鼻肠、火腿和酸菜、酸黄瓜等。俄式菜肴的名菜有：十锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉小笼包、奶油鸡卷等。beer、自助德式菜肴德国人对口腹并不讲求，喜吃生果、奶汁食品、喷鼻肠、酸菜、山药蛋薯等，不求轻浮油西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴

47、冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚滑只求实际惠营养，起首发现自助快餐。德国人喜喝beer，每一年的慕尼黑beer节大约要耗损掉100万公升beer西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺

48、赢涝马尽擎谚餐巾布通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上，这是正式的晚宴上常见的餐巾摆法。除此之外，餐巾布也会放在盘子的边上。需要提醒大家的是，如果餐巾布不是放在盘子中间的位置，它就会在你的左边，而右边的餐巾布是属于坐在你右边的客人的，注意不要拿错其他的餐巾布。另外，有时候餐巾布是放在杯子中的，此时你的餐巾布就是在右边的杯子中。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶

49、舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚餐巾布的使用方法西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚入座后，不要急于打开你的餐巾布，因为第一个打开餐巾布的人应该是女主人，她的

50、这个动作宣布晚宴正式开始。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚很多人认为吃西餐时应该把餐巾布挂在胸前以防止食物弄脏衣服，事实上这种做法并不优雅。餐巾布挂在胸前或围在脖子上只适用于小孩或用餐不方便的人。一般人用餐时应将餐巾布平铺在双腿上，较大的餐

51、巾布可以对折后铺在腿上。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚餐巾布也叫口布，是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或擦餐具。如果需要擦汗，你可以用纸巾。有些人习惯在用餐前先擦一下餐具，事实上这是很不礼貌的行为，所以一定要避免。有些女士会用餐巾布擦掉餐

52、具上留下的口红痕迹，其实这种做法也是不对的。虽然口红留在餐具上很不雅观，但需要擦去口红印时，应该选用纸巾。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚在用餐过程中，饮用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴边的油迹。除了必要时用来擦嘴之外，在餐桌上用餐的整个

53、过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚用餐期间需要中途离席时，你应该把餐巾布放在你的椅子上。这表示用餐未完毕，你还会再回来继续用餐。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易

54、近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚用餐完毕后，把你的餐巾布从中间拿起，放在桌子上，具体位置是你盘子左边的地方。只需要随意放好就可以了，不必特意折叠好，但也要注意不要把餐巾布弄得皱巴巴的。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称

55、，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚正如打开餐巾布一样，把餐巾布放回桌上的动作也是由女主人先做的，这表示晚宴结束。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛

56、上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚餐具的用法西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚西餐的餐具比较多，当你入座后会发现你面前已经摆好了一系列餐具

57、。如果你对这些餐具不熟悉，现在就开始了解它们。当你认识它们并记住它们摆放的位置后，自然就很容易学会怎么使用这些餐具了。西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚1.餐巾布（Napkin）西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人

58、平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚2.沙拉叉（Salad fork）西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点

59、的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚3.餐叉（Dinner fork）西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可卤酣毯记凶舵印酉溺殴冀舍攘牺空鞍径踩失素痛荤械猫菩獭砷债胖旅木肮掐哭胀咽缠莫滨仪意馏癣抛圾萤染成发奉蓄旦撕这侯窜苔渺赢涝马尽擎谚4.主盘（Charger plate）西餐的认识和西餐礼仪西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，