发电公司恶性集体食物中毒事故应急预案

1、发电公司恶性集体食物中毒事 故应急预案发电公司恶性集体食物中毒事故应急预案目录1.总则2.概况3.应急预案内容3.1 应急指挥机构及其职责3.2 危急事件的预防3.3 应急预案的启动3.4 危急事件的应对3.5 生产、生活维持或恢复方案1 总则1.1 为保障大唐许昌龙岗发电有限责任公司职工及家属生产生 活秩序，维护社会稳定，切实有效降低和控制食物中毒的危害， 依据中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生事件应急条 例、食物中毒事故处理办法、中国大唐集团公司安全生产危 机事件管理工作规定有关精神，特制定本预案。1.2 本预案遵循“预防为主，防治结合”、“以人为本，善待生命” 的原则，以突发事件的预

2、测、预防为重点，以对危急事件过程处 理的快捷准确为目标，统一指挥、分级负责，一旦发生恶性集体 食物中毒事件，能以最快的速度、最大的效能，有序地实施救援， 最大限度减少人员伤亡和财产损失，把突发事件造成的损失和影 响降低到最低程度。1.3 应急预案应由应急救援领导小组组织，每年进行一次演练。2 概况2.1 恶性集体食物中毒是指由于集体饮用被污染的水或同时在 集体食堂或饭店就餐食用了有毒食品，使三人以上人员出现如呕吐、腹泻、腹痛、发烧甚至昏迷或死亡的事故。2.2 食物中毒按病原分为四类：1）细菌性食物中毒；2）有毒 动、植物食物中毒；3）化学性物品中毒；4 ）真菌毒素中毒。2.3 本公司集体中毒易

3、发点：员工职工食堂、外招餐饮部、水厂。3 应急预案内容3.1 应急指挥机构及其职责3.1.1 应急救援领导小组：组长：卫青波副组长：胡宇强、魏欣敏常务副组长：吕永军成 员：张晓强、吴建军、高 慧、程谋智、苏保栋、魏高峰、王红霞、师国营、王桂萍、韩文萍、史新荣、杜华本预案的日常管理机构为通达公司，日常管理机构负责人：吕永军日常管理机构成员：许建业、师国营、马耀凯、葛培英现场应急救援指挥部设在通达公司3.1.2 组织机构职责3.121 指挥部职责提出修订恶性集体食物中毒事件应急救援预案，负责每年组 织恶性集体食物中毒事件应急救援演练， 监督检查各部门应急演 练。对发生事件启动应急救援预案进行决策，

4、 调动各应急救援力 量和物资，及时掌握突发事件现场的态势， 全面指挥应急救援工 作。3.122 通达公司职责负责组织和领导本部门人员组成事件抢险队，对未入院病人进行现场催吐，尽快通知或积极将同次进食人员送到医院进行救 治，防止误食人员病情加重或发生人身死亡事故；及时了解掌握中毒人员数量、中毒地点和范围，根据事故程度及时向救援指挥 部汇报。3.1.2.3 总经理工作部职责对病员进行救治，分析中毒产生因素，采取相应救治方案， 并向救援指挥部汇报。根据事件程度及时向当地卫生行政部门， 并将危重病人转入市内定点大医院救治。在日常医疗工作中，发现同次进食人员发病，有可能构成恶性集体食物中毒事件的，应及时

5、通知集团公司及物业公司采取相应措施。3.1.2.4 员工、外招、水厂职责发现本单位食品构成恶性集体食物中毒事件时， 应立即报告 危急事件日常管理机构； 并将所售食品及库存食品和本单位常用 有害物品 （如灭虫、灭鼠药等）进行封存；组织人员参加厂部组 织的抢险队，配合应急救援人员对事件的调查。3.1.2.5 通达安监部职责做好事故地点的警戒工作。对现场进行侦察，发现可能构成 刑事案件，立刻向公安部门报案。在食品制作地设置隔离带，除应急救援人员及指挥部同意的 人员外，其他人员一律不得进入隔离区内。 在突发事件区域隔离 带处设置明显警戒标志。负责组织应急预案的编写。监督各级人员、各部门在事件时 按预案

6、进行工作。及时向上级有关部门报告事故的情况。 发现预 案存在不足，立即组织修编。3.126 物资供应部职责提供必需的抢救物资。3.127 通达公司工作部职责根据命令，随时派出足够车辆参加抢险工作。保障应急行动通讯畅通。3.128 财务部职责及时落实资金，满足日常预防和事故发生时的需要。3.129 物业公司职责监督检查集团公司及物业公司对食物做好日常管理工作，配合有关单位在发生食物中毒突发事件时做好对病员及家属的思 想和安抚工作。3.2 危急事件的预防3.2.1 可能导致危急事件的因素当食品发生腐败变质、或食品原料含有毒素、人员对有毒物 质的操作不当以及犯罪分子的破坏均可能造成集体食物中毒突 发

7、事件的发生。5322 预防措施322.1 细菌性食物中毒预防措施3.2.2.1.1 防止污染：在食物制做、加工、运输、贮存、销售等 环节，要加强管理，做到生熟分离，防止食品污染；食品加工过 程中的半成品、成品要进行冷冻，冷藏时时间不能过长。3.2.2.1.2 杀灭病原菌：加热、煮熟、炒熟食品，不将半生食品出 售。3.2.2.1.3 做好防蝇、防蟑螂、防鼠工作。3.2.2.1.4 食品存放不能超过存放期限，过期食品不得用于销售。3.2.2.2 有毒动、植物食物中毒预防措施3.2.2.2.1 禁止加工和出售不新鲜的鱼类及水产动物制品；不加工和食用不认识的水产动物、鱼类。3.2.2.2.2 动物性食

8、品加工时要取净内脏，并冲洗干净。3.2.2.2.3 不加工和食用不认识的野生蘑菇。32224 不加工和食用苦杏仁、李子仁和桃仁等。32225 制作和食用豆制品（各类豆角、菜豆、芸豆、刀豆、豆 浆等）要充分沸熟，化解毒素。3.2.2.3 化学性食物中毒预防措施3.2.2.3.1 食品加工单位最好不使用有毒的灭虫药、灭鼠药。加强灭虫药、灭鼠药的管理，药品由专人管理和储存，严禁食品加工 人员接触。严禁使用剧毒药品。一般药品可以配置一定量的解药。3.2.2.3.2 严禁滥用食品添加剂。3.2.2.3.3 选择无毒包装材料对食品进行包装。3.2.2.3.4 严禁无关人员进入食品的加工和储存区域。322.

9、4 真菌毒素食物中毒预防措施 32241 不加工和食用被麦角菌污染的农作物。3.2.2.4.2 不加工和食用霉变， 特别是黄曲霉素污染的粮食。3.2.2.4.3认真遵守粮食中的 DON 的限量标准。3.2.2.4.4 不购买、销售和食用霉变的甘蔗。3.3 应急预案的启动3.3.1 事件汇报当发现食物中毒事件时，发现人或病员应立即将发生的情况 （包括时间、地点、症状、进食人员等），通知食品加工单位和 生活服务公司或应急救援日常管理机构。食品加工单位如发现本单位生产食品构成恶性集体食物中 毒事件时，应立即向应急救援日常管理机构报告，并请求启动“恶性集体食物中毒事件应急救援预案”。应急救援日常管理机

10、构接到报告后， 经查根据中毒症状和中毒人数，构成恶性集体食物中毒事件的，应立即向应急救援领导小组领导汇报，并建议启动“恶性集体食物中毒事件应急救援预 案。应急救援领导小组总指挥立即命令启动“恶性集体食物中毒 事件应急救援预案”，应急救援日常管理机构人员应分别通知应急 救援指挥部人员及应急救援机构的各部门人员，参加应急救援。应急通讯姓名办公电话住宅电话移动电话备注卫青波组长胡宇强副组长7刘营泽成员吕永军常务副组长程谋智成员高慧成员王红霞成员王桂萍成员师国营成员苏保栋成员魏高峰成员韩文萍成员许建业成员马耀凯成员葛培英成员各部门接到应急救援的通知后，应立即奔赴事故现场，根据各自的职责对危急事件进行处

11、理。3.3.2 现场紧急处置在医务人员尚未赶到时，病人意识清楚时，可用压舌板、匙 柄、筷子、硬羽毛等刺激咽弓或咽后壁，使病人呕吐。但病人发 生意识不清、昏迷时，不得使用。现场人员要做好可疑有毒食品现场的保护和分析工作，争取尽快寻找到中毒原因。3.4 危急事件的应对3.4.1 加强相关人员的培训， 提高相关人员对有毒食品的认识和 辨别能力。342 应急物资的储备对使用灭鼠药和灭虫药的食品加工单位，应储备小量解药。3.4.3 通达公司成立应急救援抢险队，随时听从调配参加救援行 动。344 由应急救援指挥部每年组织相关的单位、人员进行一次应 急演练。3.4.5 当所有病员得到良好的医疗救治时， 由职工医院通知应急 救援指挥部。由应急救援领导小组组长宣布“恶性集体食物中毒 事件应急救援预案”结束，应急救援日常管理机构人员分别通知 参加应急救援的人员撤离应急救援现场。3.4.6 事件结束后由通达公司派人监护、保护现场，协助安监 部、医务所和上级管理部门调查事件原因。未经救援指挥部同意，不得擅自清理事件现场。3.5 生产、生活维持或恢复方案3.5.1各单位人员在集体中毒事件发生后，在避开食物中毒源 的情况下要坚守本职岗位，使生产、生活正常进行。3.5.2安监部一定要布置安排好人力、做好安全保卫工作。通 达公司工作部和物业公司