农残检测技术

1、1检测方法原理检测器分析方法特点气相色谱法（GLC）关键是如何选择 检测器， 理想的 应具备灵敏度高、稳定性和重 复性好、线性范 围宽、响应速度 快以及结构简 单、造价低、操作安全、 应用范 围广等特点电子捕获检测器（ECD）具有高选择性和高 灵敏度的离子化检测器其选择性只对具 有电负性的物质 有响应，如：含 卤素、硝基、氧 原子等，常用于 有机氯、百菌清、氰戊菊酯等农药火焰光度检测器（FPD）利用火焰中化学发 光作用发展起来的 种咼灵敏度、咼 选择性检测器只对含硫、磷的 化合物有讯号，双火焰光度检测 器（DFPD）广泛应用于农残 检测，具有死体 积小、响应快、操作稳定、抗干 扰性强等优点氮磷

2、检测器（NPG）即碱火焰离子化检 测器（AFID ）,它 是在氢焰离子化检 测器（FID）的基 础上发展起来的。用于有机氮和有 机磷类农药残留检测咼效液相色谱法（HPLC ）适于极性强，分 子量大的离子型 农药，尤其适于 不易气化或受热 容易分解的农 药， 如对氨基甲 酸酯类、取代脲 类、苯氧乙酸类紫外吸收检测器（UV，最常用）灵敏度高、流量和 温度的变化影响 小，是梯度淋洗的 一种比较理想的检 测器只能检测对紫外 光有吸收性能的 农药荧光检测器（FD）一种灵敏度高、选 择性强的检测器，比 UV 灵敏度咼 12 个数量级由于大多数农药 本身不发射荧 光，经衍生化反 应又较麻烦，因 此限制了 F

3、D 的应用超临界流体色谱（SFC）以超临界流体为色谱流动相，可以使用各种类型的较长的色谱柱1. 可与各种气 相、咼效液相色 谱检测器匹配，可与红外、质谱 联用2. 可用毛细管SFC-MC 测定有 机氯及氨基甲酸 酯类农药的残留可以在较低的温度 下分析分子量较 大、对热不稳定的 化合物和极性较强 的化合物1可以通过调节 压力、温度、流 动相等组成多重 梯度，选择最佳 色谱条件，综合利用了气相色谱 和咼效液相色谱 的优点，克服各 自的缺点2可被用来从咼 脂肪样品中对脂2肪进行完全分 离，用此法可以 把氨基甲酸酯类 农药与脂类物质 分离气质联用技术(GC-MS)将气相色谱仪和 质谱仪串联起 来， 成

4、为一个整 机使用的检测技 术质谱作为检测器既具有气相色谱分 离性能，又具有质 谱准确鉴定化合物 结构的特点，可达 到同时定性、定量 的检测目的用于农药代谢 物、降解物的检 测和多残留检测 具有突出的优点液质联用技术(LC-MS )一种内喷射式和 粒子流式接口技 术将液相色谱与 质谱联接起来研究开发毛细管 液相色谱与离子 捕获检测器的配 合会大大拓宽液 相色谱用于咼灵 敏度分析的范围1用于分析对热不 稳定、分子量较大、 难以用气相色谱分 析的化合物2对简单样品可进 行分析前净化并具 备多残留分析的能 力，用于对初级监 测呈阳性反应的样 品进行在线确证， 优势明显检测灵敏度咼、选择性好、可定 性定

5、量同时进 行、结果可靠免疫分析技术基于抗原抗体特 异性识别和结合 反应为基础的分 析方法根据标记物的不同，可分为放射 免疫法、荧光免 疫法、酶免疫法特异性强、灵敏 度咼、方便快捷、分析容量大、分 析成本低、安全可靠酶免疫分析方法(ELISA , En zymeLin kedImmuno-sorbe ntAssay)利用有机磷和氨 基甲酸酯两类农 药具有抑制乙酰 胆碱酶(Ache) 的生化反应作 用， 分析此类农 药在食品中的综 合残留量既可检出单一农药 残留量，又可以检 出多种农药的综合 残留量快速、 灵敏、 费 用低、特异性强 和适用于现场大 批量样品筛选毛细管电泳(CE, Capillar

6、yElectrophoresis)以咼压直流电场 为驱动力的新型 液相分离分析方 法，利用液体介质中的 带电粒子在电场作 用下迁移速度的不 同而进行分离高灵敏度、高分 离度、分析速度 快和样品用量少生物传感器技术(BiosensingTech niq ues)利用生物活性物 质，如酶、抗原、 抗体、细胞、 组 织等作为传感器 的识别元件， 与1与其他方法相 比，分析器件具 有体积小、成本 低、选择性及抗 干扰能力强、响3样品中的待测物 质发生特异性反 应， 通过适当的 换能器将这些反 应 （形成复合物、 发色、发光等）转换成可以输出 检测的信号（电 压、频率等），通 过分析信号对待 测物进行定性定 量检测应快等优点2可同时检测多 个样品，灵敏度 高，因而在快速 检测中得到更广 泛的研究和应 用。活体检测法利用活体生物对农残的敏感反应例如：给家蝇喂食 样品，观察死亡率 来判定农残量该法操作简单， 但定性粗糙、准 确度低，对农药 的适用范围窄化学测速法主要根据氧化还原反应，水解产物与检测液作用变色，用于有机磷农药的快速检测灵敏度低，使用 局限性大，且易 受还原性物质的 干扰目前，农药残留的分析检测方法虽然比较成熟，但是在耗时和方法上仍存在不足。因此，农残要向着快速、简单、准确的方向发展。活体