《生物化学实验》教学大纲(精)

1、生物化学实验教学大纲课程名称：生物化学实验课程编号：030042英文名称：Biochemistry Experiment实验类别： 专业基础课实验面向专业：生物科学、生物技术、实验学时：40实验学分：2一、实验教学的指导思想和教学目的1、生物化学是一门实验科学,?它应用化学的方法和手段来研究生物有机体的物质组成及变化。 随着现代科学技术的发展,各种先进的手段愈来愈被广泛地应用于生物化学研究中。2、生物化学实验是生物化学教学中不可缺少的实践环节，?其作用是给予学生以生物化学实验的基本方法与技术的初步训练,从而进一步理解理论课所学内容。3、生物化学实验的教学要求:?使学生掌握一般生物化学实验中最常

2、用的分离分析方法以及相应 仪器的使用,了解实验原理和操作方法，使学生受到生物化学实验技能训练。4、结合理论课所学内容相应地安排实验课,力求实验内容与理论教学内容相协调。二、实验教学的基本要求生物化学实验教学以学生在实验室实践为主,?发挥学生的主体作用，教师只作必要的实验原理 和注意事项的讲解,并注意引导学生拓展所学的内容， 通过实验内容的学习了解生物化学技术的原理 和操作要点，并注意培养学生的实践能力和创新能力。1遵守实验室规则，爱护实验仪器设备。2实验前要充分预习实验指导，做好实验记录，认真完成实验报告。3实验操作要细心谨慎，严格遵守操作规则，注意安全。4实验完毕，注意关闭灯、电、火、窗三、

3、实验教材生物化学实验技术简明教程 河北科技大学校内自编讲议王金宇 张华峰 魏弟 李敏生物化学实验 科学出版社 陈钧辉 陶力 李俊等四、实验考核实验总成绩：实验过程表现成绩、实验报告成绩，各占50%。实验过程表现成绩：包括学习态度是否认真、实验操作是否正确规范、实验结果是否正确、是 否具有创新意识、打扫卫生等方面。成绩分为：优秀、良好、一般、差三级.相当于百分制90分以上、7590分、6075分、60分 以下。实验报告成绩：包括实验报告的格式是否正确、原理是否论述清楚、实验结果分析讨论是否符 合逻辑，报告字迹是否清楚等方面。成绩分为：A A一B B一C C。相当于百分制95100分、9094分以

4、上、8089分、7089分、6069分、60分以下。五、主要仪器设备与器材控温消煮炉 自动凯氏定氮仪 电泳仪 垂直板电泳槽 平板电泳槽 冰柜分光光度计 紫外分光 光度计微波炉电冰箱磁力搅拌器 电动搅拌机 电磁炉电子分析天平恒温水浴锅 电热鼓风 干燥箱 核酸蛋白质检测仪 层析缸 部分收集器 蠕动泵等。六、实验项目表序号实验项目学时实验要求实验类型每 组人 数课 外实 习糖类1血液中匍萄糖的测定3掌握邻甲苯胺法测定血糖的原理和方法一般实验22总糖和还原糖含量的测定4掌握样品中还原糖和总糖的提取和测定方法一般实验2脂类1卵磷脂的提取和鉴定3了解用乙醇作为溶剂提取卵磷脂的原 理和方法一般实验2蛋白质1

5、蛋白质浓度的测定微量克氏定氮法；双缩脲法测定蛋白质浓度； 福林（Folin）酚试剂法测 定蛋白质的浓度；紫外吸收法测定蛋白质的含量；考马斯亮蓝结合法测定蛋白 质浓度36熟悉并掌握一种测定蛋白质浓度的原理和方法一般实验22氨基酸分离氨基酸纸层析法；离子交换柱层析法分离氨基酸；5掌握分配层析的原理；掌握氨基酸纸 上层析法的操作技术（包括点样、平 衡、展层、显色、鉴定；掌握离子交 换柱层析法分离氨基酸的原理；能够一般实验3学会操作方法。3层析法分离纯化蛋白质一一 离子交换层析分离纯化蛋白 质；凝胶层析分离纯化蛋白质； 亲和层析分离纯化蛋白质；46掌握一种或两层析法分离纯化蛋白质的原理和操作方法；一般

6、实验44电泳法分离蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳法聚丙烯酰胺凝胶电泳法58掌握电泳法分离蛋白质的原理及用 途，学会一种或两种电泳法分离蛋白 质的方法。一般实验1,45蛋白质相对分子质量的测 定SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法；凝胶层析法；8在给定实验目的的前提下，使学生能 够自行设计实验，掌握一种测定未知 蛋白质的分子量的方法；学会独立设 计实验策略、摸索和设计样品处理等 操作细节，并通过独立思考分析结果。设计实验4酶1酶特性实验一一酶的专一性；激活剂和抑制 齐9、温度、pH对酶促反应速 度的影响。4本实验涵盖了酶（蛋白质）的提取、 酶活性的影响因素等内容，在给定实 验目的的前提下，使学生能够自行设 计

7、实验可锻炼学生综合运用所学生 物学、 仪器分析、 化学等专业知识的 能力。综合设计实验22酶的提纯及动力学研究酵母醇脱氢酶；过氧化氢酶； 溶菌酶；蔗糖酶；碱性磷酸 酶；胰蛋白酶；414学会一种酶的提取、纯化方法；了解 酶动力学及酶性质测定的一般原理和 方法；学会计算酶的活力及比活力； 掌握测疋米氏常数Km及Vmax的方法。 本实验可锻炼不生综合运用生物学、 化学、数学等专业知识的能力，使学 生掌握酶的提纯、活力测定、米氏方 程计算、动力学测定等实验操作或知 识内容。综合设计实验43谷丙转氨酶活力测定肝脏谷丙转氨酶活力测定；血清谷丙转氨酶活力测定；4了解转氨酶的性质，掌握谷丙转氨酶 活力的测定方

8、法一般实验2核酸1核酸的定量测定3掌握一种或两种核酸定量测定的方法一般2RNA的定量测定实验2核酸的提取及检测 动物肝脏中DNA的提取 质粒DNA的提取； 酵母RNA的提取； 琼脂糖凝胶电泳810学习和掌握核酸提取的原理和方法在 给定实验目的的前提下，使学生学习 根据核酸或蛋白质样品设计电泳实验 方案，分析制胶、染色等操作中的常 见问题并设计方案加以解决。 另外， 使学生学会分析琼脂糖电泳实验结 果。综合设计实验4七、说明：生物化学实验教学共40学时，每学期实验项目的开出是根据专业要求、实验课时、 实验条件将以上列出的项目进行合理组合后开出。八、主要参考资料1 1. 生物化学 高教岀版社沈同2 2.生物化学 高教岀版社古练权3 3. 生物化学实验技术讲义沈阳农业大学4 4.生命的化学期刊5 5.Bi