招标文件中文版

1、厨房设备供应及安装工程招标文件招标单位:第一部分招标邀请招标邀请函第二部分招标要求第三部分投标方须知一、说 明 二、招标文件说明三、报价说明四、投标要求五、评标和授标第四部分商务条款一、货物要求五、质量保证六、付款方式七、索赔第五部分技术规格及要求承包商工作范围总体技术指标不锈钢规格说明书排烟罩规格步入式冷库/ 制冷系统规格指标第六部分附 件 附件1投标书附件2报价汇总表附件3报价单格式附件4清单附件5设备图片附件6平面设计图纸第一部分招标邀请招标邀请函致：就该食堂厨房成套设备工程项目进行邀请招标，特邀请贵公司前来投标。1、项目名称： 厨房设备供应、安装及调试2、设备清单：详见厨房设备清单、技

2、术规格及要求3、领取标书时间：2011年 月 日4、领取标书地点：地址：电话：传真：联系人：5、答疑疑问提交时间：2011年 月 日疑问回复时间：2011年 月 日6、投标截止时间：2011年 月 日7、标书递交时间： 投标方应于2011年 月 日（北京时间）前将投标文件递交至开标地点，在此期间之外收到或不符合招标文件的投标文件恕不接受。8、开标时间：2011年 月 日9、开标地点：址:话:真:联系人:第二部分 招标要求合格的投标方必须符合下列条件：1、 有相当资质的在该行业内具备一定的实际经验：- 资本的运作良好，无信誉不良记录- 近二年内具有大型企业的食堂工程项目经历不少于六个（提供合同复

3、印件）2、 公司属下应具备自己所属的具有专业厨房设备生产经验的专业工厂；3、 应具备具有对国际性品牌的厨具设备进行维修保养资质、公司所属、经过注册的工程维修服务实体；4、 有能力提供招标货物及服务的国内外制造商或供货商，应提供资格文件所规定的所有文件证明；投标方应遵守有关的中国法律和规章条例；5、通过ISO9001及ISO14001认证单位；6、 具有环境保护工程技术资格证书；7、 具有卫生许可证；8、 具有投标方当地炉具的检测报告。第三部分 投标方须知一、说明1、适用范围本招标文件适用于本次招标邀请中所叙述项目的厨房设备的供应、安装、调试及保修项目。本工程完工时间：2011年 月 日。2、定

4、义(1) “招标方”系指(2) “投标方”系指向招标方提交投标文件的制造商和供货商(3) “承包商”系指被招标方确认为中标的制造商或供应商(4) “货物”系指投标方按招标文件规定，须向招标方提供的一切设备、机械、仪器 仪表、备品备件、工具、手册及其它有关技术资料和材料。(5) “服务”系指招标文件规定投标方须承担的供货运输、安装调试、技术协助、培 训、售后服务及其它的义务。3、投标文件的文字和度量衡(1)全部投标文件应以中文书写；(2)除在技术标书部分参数表中另有规定外，度量衡单位应使用公制单位。4、投标费用无论投标过程和结果如何，投标人自行承担所有与参加投标有关的全部费用。二、招标文件说明1

5、、招标文件由下述部分组成：(1)招标邀请函 (2)招标要求（3） 投标方须知（4） 商务条款（5） 技术规格及要求（6） 附件（7） 图纸2招标文件的澄清投标方对招标文件如有疑点，可要求澄清，应在投标截止前5 天以传真形式通知招标方，招标方将视情况确定采用适当方式予以澄清或以书面形式答复，并在认为必要时，将以书面答复发给每一个投标方。3投标文件的修改和补充（ 1） 在投标截止日期3 日前， 招标方可主动地或依据投标人要求澄清的问题而修改招标文件。所修改的补充通知将以书面形式在投标截止前3 天发往所有投标方。（ 2） 所修改补充通知将以书面形式在投标截止前3 天发往所有投标方，招标方可根据情况，

6、酌情推迟投标截止时间。（ 3） 招标文件的修改将构成招标文件的一部分，对投标有约束力。（ 4） 投标方不能更改招标文件中规定的设备的品牌规格及数量，否则当投标方自动放弃本次投标。三报价说明1 投标前准备投标方应仔细阅读招标文件的所有内容，按招标文件的要求提供投标文件，并保证所提供的全部资料真实性，以使其投标对招标文件作出实质性响应。2 报价（1）招标与提供的所有货物及服务等应用人民币报价。四、投标要求1、 投标文件的组成（1） 投标书（附件1）（2） 报价汇总表（附件2）（3） 报价明细表（附件3）（4） 投标与获发授权为同类型工程施工的营业执照、资质证书等复印件与必须拥有承接本工程的合法资格

7、。（5） 提供近三年内大中型企业食堂工程项目业绩表。（6） 为本工程草拟的工程方案，包括施工组织设计、施工进度计划、工程质量管理、方式安全措施、监测方法等。（7） 进行工程时使用的主要施工机械项目细目表。（8） 拟定的现场组织及负责管理和执行合同的现场项目经理及主要人员的资历。（9） 获授权签署及履行所有合同文件及函件的人士授权书及签名。2、 投标（1） 全部投标文件应一式二份，正本一份，副本一份，并注明“正本”和“副本”如正本与副本不符，应以正本为准。投标文件应由获授权代表签署，任何更改，应由原签署人签字。（2） 投标文件应持附件要求的内容及格式提供，所有不完整的或文件不全的投标文件将被拒绝

8、。（3） 资格文件是投标文件不可分割的一部分（4） 所有投标文件应在投标截止日前送到招标方指定地点，任何迟于这个时间的投标将被拒绝，招标方可自行决定延长投标截止期，并以更正通知的形式发出。在此情况下，招标方及投标方根据原截止期应负权利及责任也相应延至新的截止期限。（5） 所有投标文件必须封入密封的信封包装，投标文件的正本和副本应分别封装，并在每一信封或包装的封面上写明：项目名称：投标方名称及地址：（6） 招标方不接受电报、电话、电传、传真投标。对不可抗力事件造成的投标文件的损坏、丢失不承担任何责任。3、 投标的撤回在投标截止日前投标可以撤标，但在投标截止后不允许撤标。4、 有下列情况者视为无效

9、标书（ 1） 投标文件未按规定密封或未加盖公司印鉴和签名的；（ 2） 逾期送达的；（ 3） 自行更改招标文件中规定的设备的品牌、规格及数量的；（ 4） 投 标文件内容不全，字迹模糊难以辩认或未按规定格式填写的。五、评标和授标1、 对投标文件中的任何疑义或表达不清的内容，招标方有权要求投标方予以澄清。2、 合同将授予符合招标文件及对招标方最为有利的投标方，招标方没有义务必须接受最低报价的投标。3、 招标方可以接受投标货物中的任何一项或多项，中标方与招标方签约后15 天内向落标方通知，无需说明理由。第四部分 商务条款一、货物要求投标方提供的全套设备和备品备件及附件必须是全新原装产品，注明生产厂名，

10、品牌和产地，并有产品检验合格证。二、交货1、 投标方提供的货物包括境外购置生产和境内购置生产二部分。2、 境外购置和生产货物。招标方工地交货（CIF） 。3、 境内购置和生产的货物，招标方工地交货（CIF） 。4、 投标文件应注明合理的供货期。三、报价1、 所有报价全部以人民币报价。2、 报价由以下部分组成；（ 1） 厨房设备货物CIF 工地价， 投标方负责全部境内外费用及厨房设备安装调试等服务价，投标方负责有关一切费用；（ 2） 材料、人工及其它一切费用；四、安装1、 应按招标方要求制订全部施工安装计划，并排出工程进度计划表。2、 投标方如中标，应按招标方要求派驻项目经理与招标方协调工地施工

11、。3、 投标方派驻现场的项目经理必须具备五年或以上有同类项目工程经验，具有很强的施工组织协调能力。4、 投标方如中标，现场施工安装必须符合招标方的要求，并对局部变动予以理解和接纳。五、质量保证1、 投标方应保证其提供的货物是全新、未使用过的，并在各个方面符合规定的质量、规格和性能要求。2、 投标人中标后应保证货物经过正确安装、合理操作和维护保养，在货物寿命期内运转良好，在规定的质量保证期内，对造成的任何缺陷工故障负责。3、 投标方应负责一年免费保养。六、付款方式付款方式：面议。七、索赔1、 投标方对货物不符合要求的负有责任，招标方有权在项目过程中提出索赔。承包商应按招标方同意的下述一种或多种方

12、法解决索赔事宜。（ 1） 承包商同意招标方退货，招标方并保留向承包商索赔损失的权利。（ 2） 根据货物疵劣和受损程度，将货物贬值。（ 3） 更换有缺陷的零件、部件和设备，换货必须全新并符合规定的规格质量和性能。2、 如招标方、承包商提出索赔通知后20 天内未收答复，该索赔应视为已被对方接受，而任何一种索赔处理方法，也同时被接受。八、迟交与罚款1、 招标方要求所有货物在约定期限内到达招标方工地。2、 如果承包商未能按规定时间按期交货，承包商须付给招标方每迟交7 天按迟交货物金额的0.5% 的迟交罚款，不满7天按 7天计算。九、争端处理1、 在执行合同中发生的或合同有关的争端，双方应通过友好协商解

13、决。2、 经协商不能解决的，则应交签约地法院解决。五部分 技术规格及要求承包商工作范围厨房设备工程1. 基本要求1.1 投标者应清楚了解所有此合同工程内的图纸及其它技术规范。1.2 投标者应了解及协调有关此厨房工程所涉及的施工单位的工作，以确保工程得以顺利进行。1.3 标书图纸原意只作投标者估价用途, 投标者应提示客方任何标书图纸与规格书遗漏及差异之处. 任何指示于图纸上而未包括于规格书内之工作,或包括于规格书内而未于图纸上显示的部份, 亦需全面执行.1.4 标书内之机电及建筑图则只作参考用途，可能对实际工程之要求未能全部反映。投标者必须自行审核机电及建筑实际之要求是否足够。1.5 投标者如认

14、为图纸上所指示的安排及尺码，不足够正确地进行所需之安装工程，需于递交标书时提示建筑设计师，并详列所需更改细则。所有因投标者忽略而导致的损失，将不获补偿。1.6 投标者需另提交一份按图纸规格要求，包括进口及特别制造之每件设备之运送及埋位之报价。1.7 另需提交一份设备安装之报价。2. 厨房设备承包商（以下简称承包商）的工作范围2.1 此合同包括每件餐饮设备之供应, 安装及调试并协助客方或其指定代表参予当地政府或机构要求的会议以能获取此项工程的批核及许可证.2.2 所有设备及物料于订购前需取得客方书面批核, 餐饮设备承包商（以下简称承包商） 需对其因不能提交或延迟提交所有数据, 或认可设备之数据而

15、造成的延误或任何问题负上全责.2.3 设备购备前, 承包商需提供建筑师作建筑计算之数据, 其中需包括但并不限于以下数据:2.3.1 电压及耗电量之设备2.3.2 炉具所需之气体特性及压力2.3.3 使用水压力及耗量2.3.4 根据合同设备规格所需之装置用料, 配件及配套, 等等 .2.4 基于能安全及适当地操作设备，承包商需提供制造商建议使用的一切特别配套。若该等配套不属设备本身的一部份，亦须作另外提供，以在工地安装。每一件配套应加上标签，列明所属的设备项目。2.5 承包商应和总承包商提出所需的墙洞/地坑以供适当地接驳厨具上之管道、电力、抽气及冷冻装置等。2.6 此招标图纸所示的尺寸只属概略估

16、计，若设备需摆放于固定位置及占用固定空间，则需按实际工地情况来决定设备的实际尺寸。2.7 所有已接纳的代用设备若尺码跟原本规格要求有异, 承包商需按原本设计将特别制造设备的尺码作适当调改.2.8 提供详细及符合比例的设备平面图、设备机电接驳位置图及此工程上与其它施工单位配合所需的图纸或数据，以呈交予客方或所指定代表审批。2.9 一切所需的实际尺寸及数据，需按工地情况为准。2.10 负责提供其它单位有关所需的机电及技术数据，作为厨房工程的协调用途，确保整项工程顺利进行。2.11 由机电接驳位至设备安装之连接需包括下列材料, 配件及配套:- 所有电器的最后连接需包括电线及导管, 等等 .- 所有接

17、驳位至设备的热水及冷水水管应包括所需配套, 闸制及隔热要求 .- 所有从厨房设备至排水连接位, 包括配件及隔气, 等等 .- 所有从厨房设备至蒸气供应位及回气位需包括所有安装配套 ,（ 活塞 ）, 闸制 , 化水阀 , 过滤器 , 隔热及配件, 等等 .- 所有从气体供应点至厨房设备之最后连接, 必须安装所需的压力调节制 , 安全制及分隔制, 才可与设备连接.- 所有分体式冷冻系统至冷库之安装需包括配套, 闸制及隔冷材料等等之装置 .- 所有从厨房设备至冷凝水管需安装所需的闸制, 控制阀, 隔冷装置及附件 .- 所有冷库的冷凝废水管道至排水管需安装发热器, 隔冷材料及所需之配件.- 需包括所有

18、大冷冻库的压缩机架及支架.- 排烟罩, 冷库和任何其它设备的照明装置, 应符合标书说明的照明标准.- 排烟罩及有关之炉具需提供连接点给大厦监察系统及火警系统接驳之用.- 所有由天花至设备所外露的冷热水管, 蒸气和冷凝管等需用不锈钢加封.- 设备与墙位因平衡导致的空隙需以不锈钢填补.- 冷库板与隔墙的空隙需以不锈钢填补.- 制冰机 , 咖啡机和所有饮料机需另加滤水器. 而制冰机需再加紫外光杀菌灯。2.12 承包商需提供每件设备运送及安装所需的时间表. 承包商所安排的程序,除得到建筑师批准外, 必须按编排秩序进行安装不得延误.3. 其它施工单位负责的工作3.1 除另有特别注明外，所有主排气管水洗式

19、排气过滤箱及主烟道至厨房及最后接驳工程将由其它承包商处理。3.2 操作所需的水、电、气体及冷凝水等之要求, 按设备施图纸要求, 由其它承包商提供.3.3 所有有关混凝土基座、磁砖铺设工程及其它土建工程，均由其它施工单位负责，但承包商必须负责提交一切所需的图纸及详细资料作为配合。3.4 所需的升高台连瓦仔, 土建物及降低地台的要求均按规格提供, 但承包商需供应有关上列土建的准确资料包括所需的尺码, 位置 , 高度及深度。4. 施工图纸4.1 为配合最新的土建资料，最终的建筑图则将于工程合约确定后十四天内，由客方或其指定代表提供，承包商所作的图纸，以不少于1： 50 之比例，详列设施的平面图包括详

20、细尺码的机电图、台阶、隔墙位、高低位等图则予以批核。4.2 此等图则需印有已批核 字样后方可分发其它施工单位。4.3 另外，承包商需提交特别制造的设备施工图纸，以1： 20之比例，详列其结构组合跟所需加固，焊接及其它的安装图纸作批核用.此等图纸未经客方或其指定人书面批核均不可作施工用。4.4 在施工图纸及设备说明书经核准后，承包商应提供一套订装完整的最后核准图纸及设备说明书共四(4) 份，以作最后分发用。5. 样本5.1 承包商需按客方或指定代表之要求, 提供所有特制钢具设备所用的安装材料，其中需包括柜/台脚、抽手及硬件等样板。5.2 样板数目及尺码必须足够作测试用途，经客方或其指定代表以书面

21、批核后方可进行有关的施工项目。6. 工作技术6.1 所有物料、设备等交予客方或其指定代表时必须全新、合规格及无损，所有制成品必须由合格的技工完成，设备结构须达至坚固，不受震荡及操作宁静的要求。6.2 应与其它项目单位协调及合作, 使此工程得以顺利进行。7. 法规、条例及规范7.1 承包商所有的工序需符合有关当地政府的条例、法律、 已公布政策、指引、环保卫生及安全要求，此包括所有设计、安装、物料及设备均由承包商承担。7.2 所有来水及渠务工程需由认可的技师并按当地政府水务局及工务局的要求进行。7.3 承包商须委派合格/认可的机电及气体技师进行有关工作。7.4 承包商须按当地政府部门的要求提供所需

22、之各项工程之合格完工证。8. 操作指导及保养说明8.1 提供每件设备冷热及机电设备的性能测试，及向客方或其指定代表提供操作指引。8.2 提供一般要求或操作及维修手册予客方或其指定代表。8.3 操作及维修手册，须包括下列:8.3.1 系统细则，设备目录，测试报告及操作纪录；8.3.2 操作手册包括自动操作控制系统及制造商的说明书，并以索引形式钉装 , 所有图则、线路图、 性能表并详列所有安装图则的明细表；8.3.3 设备维修及服务手则，包括操作及故障指引、定期维修程序及详列设备及系统明细表, 并包括制造商姓名、地址、本地代理姓名, 如适用；8.3.4 零件设备明细表并包括制造商姓名、地址及本地代

23、理姓名, 如适用；8.3.5 呈交一份按设备安装妥之图及磁盘。9. 备用零件目录9.1 按一般要求，承包商需于中标后提供一份备用零件目录，予客方或其指定 代表，列明零件之价钱及有效期。10. 保证期10.1 所有根据本工程合约所提供的物料、设备及工艺必须附有标准的保修。若任何因设备之缺陷、物料不当、工艺欠佳或设计出现问题，承包商应免费维修及实时作出补救。补救工作亦包括因上述问题而引致表面、物料及其它系统所遭受到的损害。在保修期内，若承包商收到顾问工程师或业主的法定代表书面通知设备任何部分发生故障时，应实时替换受影响的配件。 承包商应保证本规格说明书下所有项目生产完善、优质配件及良好工艺等。保证

24、期为一年，由设备安装完成后开始运行日起计算。11. 合同文件查验11.1 投标或施工前，应彻底阅览了解图则及合同文件。11.2 承包商被认为在投标前已清楚了解工地情况及合约文件，及已对困难作出估计；因此，无权索取任何额外赔偿。12. 保留权12.1 本规格说明书所载项目均附有商标或制造商名称及型号。承包商需依照规格所订提供有关物料设备。若有任何其它在技术规格相近及优胜的产品可代用时，业主亦会予以考虑。可是，任何未有在基本规格说明书内列明的其它产品，一概不会接纳。12.2 业主或其指定代表有权豁免任何非正式的手续或拒绝接受任何或所有投标或投标的任何部分，或以业主本身利益为基础，完整接受一份投标或

25、只接受该投标的部分。12.3 接受或拒绝任何替代建议的决定在于业主及或顾问工程师或其顾问，他们所作的为最终决定。12.4 如代用设备被接纳，承包商需对原有图则及规格要求所作的机电变更及移位负全责。13. 承包商代表13.1 在接受投标工程及完成合同手续后，厨房设备承包商应在要求下向顾问工程师以书面形式委派公司一(1) 名人仕出任其授权代表，负责工程的联系及工地监督工作。该名代表应在顾问工程师合理要求下全职驻守工地。13.2 承包商需出席所有合作会议。14. 测试、调校及保养14.1 测试及调校14.1.1 承包商需与客方或其指定代表联系有关设备接驳及系统所需的人力，接驳前及仪器须准确地调校至客

26、方或其指定代表满意的水平 .14.1.2 所有测试用的仪器, 工具 , 策划及人力均由承包商供应.所有仪器必需准确调校至客方或其代表满意才可作测试用.14.2 保养14.2.1 于实际合约的工程完成后之十二个月内，承包商需定期进行保养及维修工作，以确保维修期内各项设备达至最高质操作水平。14.2.2 承包商需于工程完成后十二个月内确保所用餐饮设备操作完善达至客方及其指定代表签发满意纸。14.2.3 十二个月之保养期内，承包商对设备需作每月例行检查，并按客方或其指定代表之要求于承包商的正常工作时间内派优质技术员修理及校正任何设备的损坏。14.2.4 除正常的检查及维修外，承包商需与客方达成同意的

27、附加费用提供廿四小时紧急服务。14.2.5 工程完工期是以当日由客方或其代表签发设备工程满意纸起计。14.2.6 承包商需提交十二个月保养期过后的两年续保费用及建议书以供客方考虑。总体技术指标厨房设备工程1. 电动装置及马达1.1 电力操作设备应符合英国标准及由电力供应公司的供电手则及所颁布最新的规定。1.2 所有马达需为防滴式、防溅式或完全封闭式马达，备有两小时循环运作，用滚珠轴承（小型时间控制马达除外一或会用套管轴承）。所有马达应有 线圈用以耐潮。若马达安装位置易受尘埃、油烟或其它类似物质影响时， 应使用完全封闭式。在不超过其额定电流下，马达应有足够马力操作完全 运行的机器。1.3 所有餐

28、饮设备之起动开关应包括在设备合同内。1.4 所有单相插电设备均需配备三芯软线，而三线插头亦应连设备提供。1.5 所有三相插电设备均需配备五芯软线，而五线插头亦应连设备提供。1.6 所有马力在1匹以上的马达需配备安全过载保护。1.7 承包商需提供设备内所需接驳电线，包括开关制及指示灯等。1.8 厨房设备若需用电热组件操作时，每个电热组件应分别连接控制开关及指示灯。温度由衡温器控制。1.9 马力在1/3匹以下的马达，需附有过热阻式过载保护装置及手动开关。假 如这些马达是安装在自动操作的设备上，则需采用磁式开关控制配有手动复位。1.10 马力在1/2匹以上的马达，需采用磁吸式开关控制配有手动复位。1

29、.11 如控制开关是遥控操作（如安装在墙身上），承包商则需提供整套管线装 配，并负责安装。1.12 需按建筑师之要求，提供所有设备的电路图。1.13 提供所建议的每件设备的电气特性及电线断路方法并需交建筑师作批核。1.14 电气技术指标为50赫兹，220伏单相和380伏3相电源，按电压所需适用。2. 总体材料和工艺2.1 镀锌铁若需要采用镀锌铁，则镀锌须含8%同合金件连核准的热纯锌面电镀。如镀 锌铁经过焊接，则所有焊缝必须磨平处理，除去积垢，最后应在上面涂上 铝漆涂料。镀锌铁应相等于下列任何一项：Armoc、Toncan、Keystone、Copper Bearing。2.2 白铁若规定采用白

30、铁，即是指采用白铁（商业上称为锲银）铸件。这类金属需 防锈蚀及锲含量不得少于30%所有铸件应先粗磨平，再精工抛光，使表 面不会出现坑纹、裂纹、磨石或其它不平整情况。可接受的代替品为18/8 型不锈钢铸件。2.3 铁质喉管若需要采用铁管，则需选用全镀锌的纯熟铁。所有螺纹接缝必须清理，并 涂上防锈涂料。2.4 紧固件焊件、螺栓、螺丝、螺帽和垫圈应使用钢材料制造。但当用于紧固黄铜或 不锈钢装置时，便应分别使用黄铜或不锈钢。除此之外，在紧固非类似金属的场合 , 螺栓 , 螺丝 , 螺帽应使用最高等级的金属。焊件 , 螺栓 , 螺丝的间隙和紧固程度应能确保适度的紧固和防止紧固金属隆起。2.5 焊接2.5

31、.1 焊接必须采用电熔焊、电弧焊或钨气弧焊，不允许采用其它焊接方式。焊接应透彻，焊条需与金属本身成份相同。焊缝必须完整、坚固及有韧性，多余的填料必须磨平及磨光以配合焊接物本身表面。焊接处不得出现气孔、砂眼、裂缝等不完整的地方，并应与焊接物颜色一致。装置台、泻水板、外露层板、洗盆等表面的接缝必须焊接。若设备面制造是超过一块金属片时，则二件不锈钢件必须碰口连续地焊接，并磨平磨光处理，而不得采用补底点碰焊，再填锡方式。2.5.2 本规格规定所有焊接缝必须与金属本身成份相同，若因金属件尺寸而必需接缝，则必须焊接。所有焊接处理应尽量在工厂内进行，减少在工地焊接。除在工地焊接外，所有设备表面的焊接应采用连

32、续焊接方式。所有需工地处理的接缝，必须紧密对接，并在工地焊接及按本规格磨平、磨光、表面处理一节的规定进行磨平磨光处理。设备表面应尽量预留长度，配合工厂焊接缝，可组合设备达原状，免却在工地焊接的需要。若焊缝底部表面存在未经磨平、磨光处理，则必须在工厂适当地涂以防锈涂料处理，以防焊接缝发生锈蚀。2.6 锡焊及铜焊2.6.1 锡焊需采用含75%纯锡及25%铅的焊料。需要进行锡焊的不锈钢应先彻底清洗表面的氧化物，然后再加上适当的不锈钢焊剂。完成锡焊后，多余或残留的焊剂必须经钝化清洗，整个锡焊口亦应以液性碱或中和试剂清洗，避免锡焊剂对不锈钢造成任何损害。2.6.2 所有多余的锡焊剂都必须中和。锡焊只能视

33、为一种防渗漏的填料，而不应依赖作为固定缝口或接缝。凡有可能接触到食物的盛器或处理设备，内、外均不得使用锡焊。2.6.3 铜焊只适用于黄铜或青铜管及管件与黄铜及青铜的连接配件，尤其是蒸气管。所有需要浸镀锡的蒸气管必先经过铜焊，以除去多余的焊剂，使金属露出表面才进行浸渍。低温溶解银基硬焊料可视为等同于铜焊。2.6.4 在任何情况下，铜焊或硬银焊料不能替代焊接，而本规格亦规定不分锈钢与不锈金属缝接不得采用铜焊或硬银焊料。铜焊物料可采用Silfoss 硬焊料或同等物料。若使用 莫涅耳 合金，则可采用Handy-Harmon焊齐1J及车艮。2.7 磨平、磨光、表面处理2.7.1 所有表面能看见的焊缝必须

34、适当磨平、磨光及作表面处理，使与焊接物齐整一致。由于焊接处理令物料下沉凹陷，则必须适当锤平及敲平， 使与相连表面齐平，若有需要，可再磨平，避免出现高低点。所有磨平表面的工艺必须为高质量。在磨平时，应避免不锈钢过热而变色。在所有情况下的工序处理，都是先磨平，再磨光。最后表面纹理处理必须统一及圆滑，工艺质量良好。所有设备的处理都应属高水平。2.7.2 任何接缝都应紧密接合，不应以焊料作为填料。在任何情况下，锡焊都不应作为加强及固定接缝或设备本身的方式。若出现压弯情况，应尽量避免弯位过分突出，如对物料表面有造成任何损坏，应作磨平、磨光及表面处理。若有锯齿边，斜接缝或外圆角等情况，都需要小心磨平、磨光

35、圆滑，不得出现重迭现象。2.7.3 本技术指标要求高质量的打磨抛光, 与高等级的制造工艺相一致。除了应进行更高规格的瑕疵抛精整的装饰之外，所有外露表面应为#4 规格打磨。除了有别的具体说明的要求外，所有的柜, 门,架 , 不论是柜体内或柜体外或外露与否, 均应进行#4 规格的打磨。这规格适用于任何有门或无门柜体的内部打磨。”外露表面”应理解为移开门或拉开门时可看到的内表面。架子的下侧不需要#4规格的打磨, 但至少相当于#80 规格打磨精整. 完工标记应与最后的精整相符合, 否则当不可接受论。2.8 防锈蚀处理不锈钢在焊接处理后，应完全避免可能出现锈蚀现象。螺栓及螺丝可采用适当的工序焊接以避免产

36、生碳化沉积。在每个焊接位表面必须磨光以防锈蚀，底部应适当地磨平或涂上金属色泽防锈漆料，避免氧化及锈蚀。任何避免或减低产生碳化沉积的螺栓及螺丝焊接工序，可毋须依循上述处理方法。 所有焊接工序都必须避免产生锈蚀，而所有焊接位表面都应适当处理，以防止锈蚀。任何焊接框架是指定以镀锌，或镀锡角架或加强梁构造，意思是必先完成焊接后，才可进行热镀锌。如果镀锌结构部分是用作焊接结构架，则焊接位表面需经金属涂层适当处理，以覆盖所有被焊接及磨平工序损坏的表面。所有铁或镀锌管或其它配件都必须清洁，并在工厂涂上最少两（2）层白DucO灰色涂料作表面处理。3. 安装材料3.1 管道工程 - 钢管3.1.1 管道配件和连

37、接件应符合规定的运作压力.3.1.2 冷水系统需用钢管.3.1.3 冷却水系统接驳管导应符合标准.3.1.4 配件装置应为:3.1.4. 黑钢管应符合标准. 适合于管道连接的有:- 长口径焊接弯管接头.- 偏心 （ 水平管道 ） 和同心 （ 垂直管道 ） 渐缩接头.- 焊接 T 形接头 , 各分接头与主接头同一尺寸.- 已批准认可的焊接分叉接头, 可分接 3 个或以上分支，并须小于主管道尺寸。3.1.5 接头件包括:黑钢管为螺纹式，直径应小于50 毫米 , 用来连接设备，阀门和管道工程部件 .3.1.6 根据或ASA150,凸缘接头在操作温度下应能承受1050 KPAU乍压力。3.2 管道工程

38、- 铜管和配件3.2.1 管道和配件应适合规定的工作压力.3.2.2 所有的饮用水供水管应用铜管及配件3.2.3 铜管要求:3.2.3.1 薄号无缝管用于冷热水供应管.3.2.3.2 连接铜管之配件，可用压缩配件或含3%银银,97% 锡的烧焊配件，也可用凸缘接头或青铜焊接配件。3.2.3.3 用银铜锌合金焊接之接头用于尺寸67 毫米至 219 毫米接驳口（类似“BROWNAL或 “DELCODELTA焊接件 ）.3.2.3.4 用于 67 毫米或以上凸缘的装置之连接, 应符合标准。连接点还应有铜合金复合滑动凸缘与6 毫米厚橡皮垫圈（ 类似“ BROWN” AL）, 用作设备连接, 阀门，膨胀接

39、头件，锚接件，及长度大于12mm直管的两端.3.2.3.5 同一尺寸的管子，都应能承受最小及最大的工作压力.3.2.3.6 尺寸超过219毫米的接件可用铸炮铜在当地铸做，但要附合压力测试证明。3.3 管道工程- 镀锌低碳钢管和配件.3.3.1 镀锌钢管应用于污水排放管道.3.3.1.1 符合 B.S 1387 medium grade （class B） 标准 .3.3.1.2 螺纹连接 , 螺纹符合标准.3.3.2 配件应为:3.3.2.1 镀锌可锻铸铁3.3.2.2 符合B.S 1256 标准 , 阳螺纹应为锥形, 阴螺纹为平行形.3.3.2.3 螺纹符合标准.3.3.2.4 配件需原装及

40、不变形.3.3.3 除非另有说明, 所有管道和配件应为日本原产.3.4 气体管道3.4.1 应为镀锌钢管.3.4.2 符合 B.S.1387 C 级标准3.4.3 适合于标准的管道螺纹。3.4.4 能承受的水力测试压力48.5 bar 。3.4.5 管道在需防腐蚀, 管道加强及要求美观场合, 其质量要求为较较好的材料。应选用下列管道:3.4.5.1 符合标准的镀锌钢管。3.4.5.2 符合标准的铜管。3.4.5.3 符合标准的不锈钢管。3.4.6 所有的管道连接应采用PTEF管道接缝条和认可的缝合剂。3.5 气体 - 镀锌钢管配件3.5.1 应为镀锌可锻铸铁螺纹接件, 符合标准, 锥形螺纹符合

41、标准。3.5.2 凸缘接头和螺栓应符合标准。3.6 气体- 凸缘接头凸缘接头和螺栓应符合标准。3.7 气体- 开关和阀门3.7.1 控制式开关应符合标准。3.7.2 阀门应为- 符合标准- 铸钢 或锻铁 或炮铜或青铜- 能承受最大的工作压力为10 bar3.7.3 阀门应为批准认可型号3.8 气体 - 附件3.8.1 压力调节器应符合标准3.8.2 气体用量表应符合标准3.8.3 管接头和接驳管应符合标准3.8.4 连接材料和合成物应符合标准3.8.5 垫圈应符合标准3.9 支座和支架3.9.1 所有支撑管道工程的托架应具下列条目:3.9.1.1 外部位置不锈钢（ 用于托架、支撑和吊架）3.9

42、.1.2 不受限制的内部位置热浸镀锌钢（除PVCt道以外）,（用于托架、支撑和吊架）3.9.1.3 受限制的内部位置低碳钢应涂上底漆和外饰漆（除PVCT道以外）3.9.1.4 所有用于PVCT道的托架应使用PVC衬垫所有用于铜管的托架应采用黄铜铸件制造除非另有批准, 所有在条目1,2 内包括的托架, 应使用不锈钢螺栓、螺帽或螺丝。3.10 活动连接动管道连接应具备下列条目:3.10.1 接驳于可振动的设备和其它机器的进出连接位。3.10.2 能经受系统工作温度和压力的最大值。3.10.3 带凸缘316 S16 规格的不锈钢波纹软管, 具有带焊凸缘和内套管,以满足运作压力及流速平稳的要求。3.1

43、0.4 能吸收适度的轴向和横向之活动及振动。3.10.5 装配有膨胀箝固螺栓。3.11 水龙头3.11.1 水龙头应具备下列条目:3.11.1.1 符合和标准。3.11.1.2 饮用水供应系统应用黄铜制造的给水龙头。3.11.1.3 使用重型开式弯咀龙头，或重型开式成立柱式。3.11.1.4 水龙头的旋钮面上须标有 “热” 或 “冷” 之标记 ; 或是有颜色的“热”或 “冷”标记。3.11.1.5 表面镀铬。3.11.1.6 承受至少为10 bar 的工作压力饮用水系统应采用无石棉封装。3.12 阀门阀门应：3.12.1 符合标准。3.12.2 采用大型提升柱型式及带有铸铁操作轮。3.12.3

44、 标准尺寸小于或等于50 毫米的阀门应:-3.12.3.1 用青铜制造。3.12.3.2 蒸汽系统中采用双碟型。3.12.3.3 可使用螺纹连接件或压力接件并须适合使用要 求。3.13 单向阀尺寸小于或等于65 毫米的单向阀应具下列条目:3.13.1 符合BS 5154标准。3.13.2 摆动类型带有方型螺帽顶。3.13.3 饮用水供应系统应使用铜制品。3.14 球阀球阀须：3.14.1 带有凸缘的端部，提升梗和轮顶。3.14.2 符合标准 ; 而凸缘须符合标准。3.14.3 用于控制水的设施应为铜贴面的铸铁。3.15 设备和阀的绝缘对设备、阀和附件的绝热玻璃纤维须符合以下要求:3.15.1

45、带有完整帆布面的玻璃纤维垫子。3.15.2 符合标准3.15.3 最低密度为24公斤 /立方米（1.5磅 /立方英尺）3.15.4 最低厚度为32毫米3.15.5 最 高热导率为0.035 瓦 /米 degree K3.15.6 最 高吸湿能力为容量之0.2%3.15.7 按： 第 7部分测试（ 火焰在材料表面的扩展试验）时 , 应达到1 级品3.15.8 用不锈钢完全包裹3.16 管件的绝热3.16.1 所有的热水管均需绝热3.16.2 管件外层所包裹的绝热材料应符合以下要求:-3.16.2.1 包裹玻璃纤维部分须带有完整的铝泊贴面。3.16.2.2 符合标准3.16.2.3 最低厚度为50

46、毫米3.16.2.4 最低密度为32公斤/立方米（ 21 磅 /立方英尺）3.16.2.5 最高热导率为0.035 瓦 /米 degree K3.16.2.6 最高吸湿能力为容量之0.2%3.16.2.7 按：第7 部分测试时应达到1 级品3.16.2.8 外露的管件须有不锈钢覆裹层。3.16.3 封闭在建筑体内的热水钢管须完全用塑料材料绝热。3.17 泵的安置标准3.17.1 一般要求3.17.1.1 在设备安装计划表中，泵的功用已被说明。但其所有之功能，耗电量等需批核后才可订购。3.17.1.2 每一个泵应装一排放龙头，在出水口和入水口处要安装适当的压力表。3.17.1.3 水平泵应安置在

47、普通的C.I. 座垫上， 该座垫直接与马达达连接. 马达须是风扇冷却笼式.3.17.1.4 垂直泵须由达直式TEFC笼式马达驱动，马达应与泵的外匣正确地安装起来，并须永久地成一直线。3.17.1.5 泵座应是由机器制成的。并须准确地安放和与强力混凝土桩基栓牢。泵座应按规定安装抗振装置。3.17.1.6 所有安装的泵，应完全达到如前所述的运行条件的最大要求，最高的水温和实验上之最大压力度。3.17.1.7 与泵的联接外露处应有防护装置3.17.2 所有与水泵联接的马达应为TEFC 式 , 而马达功率需是水泵设计功率之125%.3.17.3 按要求安置外口通风, 排水管，并将排水管与最近的排水渠道

48、相联。3.17.4 须提供注明额定流量, 热量和关闭的监界值, 设计功率和额定管压的标签。4. 安装供水系统4.1 除有特定要求，所有的冷水管及配件均为铜制的4.2 除有特定要求，所有外露的热水管及配件均为铜制且绝热4.3 所有封闭式的热水管及配件均为铜制和被塑料材料包裹绝热。水管配件用 DENSOPO L60 的带子覆裹或是批核之同等材料.4.4 管道应被仔细地, 适当地倾斜安置，斜度为1 比 300。4.5 安装排水阀，使管道的每一段都能排水。4.6 所有的热水管应能承受膨胀，而且应按如下规定提供安装膨胀连接点:-4.6.1 在工作图上所示的地方。4.6.2 超过 20 米长的管的任何连接

49、处。4.6.3 在穿过建筑物伸缩点的管道。4.7 应考虑防止：振动、噪声、管子松散、倾斜方向倒置，通气不畅和水击作用。4.8 热水管距冷水管及聚氯乙烯（PVC管的最小距离为150毫米。4.9 所有管件的名热应符合CP342规定。4.10 直径 28 毫米或以下的管件，可用允许的弯管机压弯。4.11 直径超过28 毫米的管件，应配置弯接头配件或弯管。有可能时，尽量用接头。4.12 按规定，达到54毫米的管件应连接标准的压缩接头。4.13 按规定， 67毫米至 219毫米的管件应按以下规定进行焊接。4.13.1 符合相应的焊接规则。4.13.2 在边缘, 减压器 ,T 形物 , 弯管等处所有的焊接

50、点都应铸成焊接条，并须符合标准。4.13.3 所有焊工必须具合格资历。4.13.4 所有焊条应适合管道及环境要求。4.14 管道应由认可铸铜管支架或吊码支撑。5.4.15 不允许首尾相连的对头焊接。 煤气管的安装5.1 进行装配时，应在管道末端安装如上栓塞以防什物进入管道。5.2 当管道穿过墙或地板时，管道在墙或地板两端伸出的部份应有足够长度，以便能进行跟随的安装工作。5.3 在转弯处或90弯，应尽量采用弯接头， 管道孔不应受管结 , 管喉 ,外来材料或其它任何方式的限制。5.4 所有管道的安装至少有1 比 120的斜度，通向气量计或供气区。如果情况不允许，就应提供一个直立式吸气管。吸气管须安

51、装管帽。在需要时打开管帽，以便排放冷凝水.5.5 所有埋入地下的管件应完全由矿脂带缠裹。所有其它的管道均应涂漆。不锈钢规格说明书餐饮设备供应与安装1.不锈钢材料及规格所有不锈钢应为美国标准规格，18.8型304号，碳含量最高不超过0.08%,另有 特别要求除外。除非特定要求，所有特制装置的组件应以下列原材料装配。名称规格型号金属抛光面a.柜/台面板1.5mm S.S.（不锈钢）4 号沙处理b.星盆1.5mm S.S.（不锈钢）4 号沙处理c.台面1.5mm S.S.（不锈钢）4号沙处理热汤池：汤池内胆1.2mm S.S.（不锈钢）4号沙处理d.柜外部非见光1的分1.0mm S.S.（不锈钢）4

52、 号沙处理外部见光部份 内部1.0mm S.S.（不锈钢）4号沙处理1.0mmS.S.（不锈钢）2Be.储冰箱内壳0.6mmS.S.（不锈钢）2Bf.高悬式层板外壳1.0mm S.S.（不锈钢）4号沙处理1.5mm S.S.（不锈钢）4 号沙处理挂式1.5mm S.S.（不锈钢）4 号沙处理g.挂墙柜：茜架1.5mm S.S.（不锈钢）4 号沙处理1.0mm S.S.（不锈钢）4 号沙处理h.外表面 储物架1.5mm S.S.（不锈钢）1.5mm S.S.（不锈钢）4 号沙处理i.中式炉具：台面1.5mm S.S.（不锈钢）4号沙处理j.疏坑架侧面1.2mm S.S.（不锈钢）4 号沙处理1.

53、5mm S.S.（不锈钢）4 号沙处理 k.托盆架1.5mm S.S.（不锈钢）4号沙处理l.柜门：外部1.0mmS.S.（不锈钢）4号沙处理m.内部 抽屉：外壳0.7mm S.S.（不锈钢）2B1.5mmS.S.（不锈钢）2B见光部份1.5mm S.S.（不锈钢）4号沙处理内表面1.0mm S.S.（不锈钢）2B理n.路轨活动底板：穿孔式2.0mmS.S.（不锈钢）4 号沙处1.2mm S.S.（不锈钢）4号沙处理o.水槽1.5mm S.S.（不锈钢）4号沙处理P.排烟罩1.2mm S.S.（不锈钢）4号沙处理q.横支撑32mm方形管r. 设备脚38 mm 方形管s. 外露加固槽1.5mm S.S.（不锈钢）非外露加固槽1.5mm （铅水铁）2. 设备制造结构2.1 金属台面所方不锈钢台面和平 面应为单片焊接，用帽出槽加固广卜侧，井焊接好 由倬眼尺寸的限礼或因设备尺寸和安引的要求何对不锈钢面进行的现场焊接部分除特别规定要求外，应打磨、整洁、牢