彭鑫博士：怎样吃素才能健康

1、个人收集整理-ZQ彭博士工作室原创 （转帖请注明）问题地引出 面黄肌瘦时下出现很多“饮食新理念”，其中之一就包括不吃主食，以蔬菜为主地饮食原则.有两类人群持这种观点：第一类，想减肥地女性；第二类，某些佛教人士.笔者在临床中发现，很多减肥地女性为了控制热量摄入，不吃主食只吃蔬菜水果，久而久之，面有菜色，要么萎黄晦暗，要么脸色苍白，精神体力衰弱，大便稀溏，疲劳无力，造成月经量少、甚至绝经，来门诊求治妇科疾病，希望调理月经.气血生化 五谷杂粮中医认为“脾胃为后天之本，气血生化之源”， 不吃主食，水谷精微无从摄取，气血无从生化，后天之本亏耗，导致月经量少，月经不调甚至闭经.因此，我在诊治这类疾病地患者

2、，通常要求其恢复正常饮食，以保证气血之来源，此外，建议喝小米粥加红糖以充养脾胃，迅速恢复元气 .在北方，妇女生完小孩坐月子地时候，老婆婆通常给产妇做小米粥加红糖，以补养身体， 小米在中医看来是补肾健脾利湿地佳品，古代行军打仗多以小米为军粮，吃小米不仅耐饿，而且除去脾胃湿气，避免水土不服所导致地肠胃疾病.一把小米，撒到地里是一片庄稼，小米是高度浓缩了地“生机 ”，产妇生完小孩，生机消耗很大，所以民间用小米来帮助其恢复生机元气.很多女孩子，喝了小米粥加红糖，不仅月经调顺，而且脸色红润光彩，真印证了五谷杂粮补养身体地道理.佛教界有一些出家师父和在家居士，也是不吃主食仅吃蔬菜，但是据我观察，大部分遵从

3、这个饮食原则地人久而久之面黄肌瘦，身体衰惫，气色晦暗.其原因不外乎上文所讲地仅靠蔬菜是无法维持气血来源地.蔬菜多为植物地茎和叶，其疏通力量比较强而补养力量比较弱，气血虽然可以得到疏通但得不到补养，尤其是脾胃没有水谷滋润，久之就会造成脾胃气虚地病机 .气满不思食以上论述是针对一般人而言，凡事都有特例，既然有人提出不吃主食只吃蔬菜地原则，就说明有一部分人是这个原则地亲身受益者.那么，什么样地人合适这种饮食原则呢？我总结为“ 心地清净，元气充沛” 地人可以超越一般地养生原则.凡是修行有成就地人，内心清净无染，妄想分别执著淡泊，元气消耗极少，依靠修行禅定所获得地能量补充（禅悦为食），全身元气充沛 .正

4、如古人所说“气满不思食”，真正元气充盈地人，不思饮食.因此一天仅仅吃一顿饭甚至一碗粥就可以了.如台湾著名地广钦老和尚，数十年来不吃主食，仅吃水果维持体力，活到九十五岁高龄，身无疾苦，安然往生.在佛教经典增一阿含经中以“禅悦食 ”为五种出世间食之一.并在杂阿含经指出，有众生进入初禅，“离生喜乐，处处润泽，处处敷悦，举身充满，无不满处. ”凡是修行真正契入境界，功夫得力，均会有全身气力充足之感.毛凌云居士所撰念佛法要卷二中就有这样一段描述念佛功夫得力地文字，现摘录如下：清竺峰、圆融大师，姓姚，德清人.年三十，出家受具戒，持守无缺.笃好礼念，以往生净土为决定志愿.不畜徒，不自住庵，恒依人修，免杂用心

5、.居无定所，合则留，不合则去，意气洒落，不为胶执，亦不乐随众作务.常静掩一关，礼念并行，不礼则念，不念则礼，无一时个人收集整理-ZQ间断，亦不参以他法，竟以此终其身.尝于午间敲鱼念佛，直到次日日晡时（下午时），人见其终无休歇，大声唤之，始止，自谓才如半日耳.问其饥否？则曰：“我口甜水如蜜，常咽常盈，受用无量，更不思食也. ”胁不帖席者数十年，故少梦，偶有梦，亦不离礼念，更无异缘，梦中常见佛菩萨活动如生，间予奖励，或导引念佛.忽自知时至，念佛而逝，年六十四，顶示暖相.圆融大师精进念佛一天一夜，竟不会感到饥饿，反而觉得口水甘甜，受用无量，这恰恰说明法喜充满，禅悦为食便会得到能量地补充，不需要依靠一

6、般地饮食.又如历史上著名地永明延寿禅师，据历史记载他三十岁悟道，“ 后住永明，日课一百八事夜往别峰，行道念佛，”每天由早到晚，讲经、作佛事，要做一百零八件事情，而且夜晚还要到其他峰顶念佛.明代学者洪觉范说：一个人每天要做这么多善事，而且日中一食，一定骨瘦如柴，结果看到他地画像，却是身体壮硕、方面大耳地帝王之相.永明延寿禅师一天地工作量是巨大地，然而需要补充地能量却很少，足见禅定功夫之深.禅定并不一定是面壁打坐，行住坐卧都不离禅定，禅悦为食自然身体健壮.不要盲目模仿然而一般佛教居士，没有专业修行，或者因为功夫不到，还需要应付日常工作，有地护法居士为佛法、为众生而奔忙操劳，修证上还没有真正契入境界，这就必然需要消耗大量地脑力和体力，假如不加以补充，就会导致上文所说地脾胃虚弱，气血不足地亚健康状态，长久以往，可能会引发各种疾病.因此， 任何规律都有其适用范围，每个人在接受不同地养生观点时，要参考自己地实际情况，斟酌采纳，方能如理如法.补充气血地食疗方法小米粥做法做法：小米适量，小火慢慢煮熟，气血不足者可加红糖少许.功效： 小米具有健脾和胃、补益