辣椒栽培技术方案

1、辣椒栽培技术方案近年来，我县随着设施农业的建设，已经具备一定规模，涉及的 村社，农户面越来越广，但农户的种植水平参差不齐，经济效益也不 仅相同，为进一步提高农民的种植水平，增加农民收入，形成规模效 益，在台子乡塘巴村进行日光温室辣椒的种植技术指导与示范种植。 通过示范指导使该村农民逐步掌握种植技术增加收入，产品达到绿 色、无公害要求，取得更好的经济效益。一、辣椒对环境条件的要求1、温度： 辣椒对温度在不同生育期要求不尽相同。种子发芽适温2030C,低于15C不能发芽，在变温条件下有利于发芽。幼苗期 最适气温、地温分别为28 C和30C，气温高于38C或低于10 C、 地温高于38C或低于8C幼

2、苗停止生长发育，高于30C或低于15 C 影响茎叶生长和花芽分化，因此苗期昼温控制在2528C,夜温控制在1820C。随着植株的生长，对温度的适应能力有所增强，开 花结果昼温为2027C,夜温1520C,高于35C或低于15C将影 响植株生长和授粉结实 ,引起落花落果 , 尤其在连阴天气须特别注意。 整个生育期内，温差必须控制在15C以内，越冬茬栽培时，必须注意保温，最低温不要低于 12C。2、光照：辣椒要求中长日照和中等光照强度，对日照长度不太敏感， 但在 10 12 小时日照下开花结果早而且快。其光饱和点为 30000 40000 万勒克斯，光照过强反而会降低产量，补偿点为 1500200

3、0 勒克斯，与其它果菜类相比较耐弱光， 这对冬春季日光温室生产比较 有利。但是日光温室越冬茬栽培辣椒， 整个结果期一直处于弱光季节， 特别是植株中下部常常光照不足，表现为茎杆较细，节间加长，叶簿 色淡，抗逆性降低，落花落果。因此，在低温寡光阶段要注意改善光 照条件。3、水份：由于辣椒根系不发达，既不耐早，也不耐涝，特别是大型 果品种，对水分要求更加严格。 土壤过干过湿都会影响辣椒正常生长 发育。幼苗期适当控制水分促其根系下扎，以防徒长；开花座果期以 土壤含水量相当于田间持水量的 55%左右为宜，即保持地面见干见湿 为好。空气相对湿度以7080%最好，湿度过大易发生病害，授粉 困难。高温干旱又将

4、严重影响开花座果。4、土壤营养： 辣椒适于在中性或微酸性土壤 (pH5.6 6.8) 中栽培 要求土壤疏松肥沃、通气透水良好、总盐量低。相对于其它果菜对土 壤肥力要求要高得多，对氮、钾肥有特别的嗜好，一般要求氮、磷、 钾的比例以 1:0.5:1 较好。二、品种及栽培季节选择1、品种选择： 温室栽培的辣椒应选用适应性好，抗逆性强，耐低 温、弱光，果实形状好，商品性好，较丰产的鲜食品种。目前日光温 室是栽培比较普遍的品种仍然是陇椒系列。2、栽培季节： 我县冬季气候严寒，在严冬季节利用温室生产鲜椒是 有相当的难度，因此在时间安排上应以秋冬茬、 冬春茬和早春茬为主， 尽量避免严寒期栽培的困难。秋冬茬

5、7 月上旬播种， 11 月上旬始收； 冬春茬 10月上旬播种， 2 月中旬始收；早春茬 11月上旬播种， 3 月 中旬始收。日光温室辣椒亩产一般在 4000 5000公斤。秋冬茬宜于 栽培，但其上市期与南方露地辣椒同期上市， 由于受南菜北调的影响， 价格一般不会太高，每公斤价格在 3 元左右，种植效益不高。冬春 茬与早春茬辣椒上市期正好处于辣椒市场的空白期， 价格较高， 一般 价格可维持在每公斤 6 7 元左右的水平，但栽培难度较大，特别是 12月份至翌年 1 月份的低温期的管理难度是相当大的。三、育 苗1、种子处理： 每亩用种量一般为 30 50g 左右。浸种前将种子置 于阳光下曝晒 12

6、天，晒种有利于提高发芽率和发芽势，并可杀死 附着有种子表面的病原菌。2、浸种催芽：将种子放入55C的热水后不断搅拌，等到水温降到30C时，倒掉过多的水（使水淹住种子为宜），保持30C水温，浸泡67 小时后，将种子放在粗布上，加入种子重量1%的小苏打后擦搓，搓洗干净种皮上的粘质。后将种子装入纱布袋（注意袋子要大些，以便 翻动、透气、发芽快而整齐），埋于湿锯末盆中，放置温度2830C 的环境中催芽。最好进行变温处理，即一天中适温2530C占16-18 小时，低温1620C占6-8小时， 或者30C 8小时，20C 16小时。 每天早晚将种子用水淘洗翻动一次。 约经 5-6 天后见少数种子刚刚 露白

7、时就应播种。 若此时播种准备工作尚未做好或遇到恶劣天气， 可 将催芽盆移放到1613C冷凉处进行“蹲芽”。3、营养土准备：用 3 年内未种过茄科蔬菜和马铃薯的肥沃田园土和 充分腐熟的有机圈肥破碎过筛后，按 7: 3的比例混合均匀，同时每 立方米营养土中均匀加入 1公斤磷酸二铵和 100克 50%多菌灵。将营 养土配好后制待用。4、播种方法：一采用平畦育苗， 播前将配制好的营养土做成育苗床， 浇好底水， 待水渗下后筛盖3 5mn厚营养土，即可播种。将浸种催芽的种子加 入少量千沙轻轻拌匀，均匀撒播。每平方米需用干籽 15g 左右。播后 再盖2mm营养土，并盖地膜增温保墒以利于出苗。栽培一亩需45g

8、种 子和3川育苗面积，也可用基质育苗盘育苗5、播后管理温度管理： 根据气温度变化和幼苗生长变化情况， 进行科学的变 温管理，是培育壮苗的基本措施之一。 播种后出苗前不通风尽量提高 温度，注意夜间保温，使地温在20C为宜，促进早出苗。苗出齐后， 揭掉地膜。从齐苗到真叶顶心， 要增加光照时间， 适当通风降温， 昼温最高不超过30 C,夜保持室温15C左右，地温控制在20C左 右以促进根系发育，防止地上部徒长。 顶心后， 为使第一片真叶顺 利生长和展开，需提高温度，白天高温控制在30C,下午可控制在22 C盖帘， 同时开始进行通风锻炼。室温降到20 C时停止通风。 通风时注意严防冷风直接吹入。 如果

9、通风不久发现叶片开始上翘， 说 明通风过猛，就缩减通风量。 通风还要看地温，如早晨揭帘时地温 接近或低于13C，就要适当推迟通风时间，将室温上调使土壤蓄积 热量。 移栽前2 3天适当降温， 凌晨最低气温在13C以上，其目的在于延缓生长，积累养分，加强幼苗锻炼，为移栽后缓苗创造条 件。覆土、间苗、喷水：平畦撒播时原来覆土很浅，在幼芽刚顶土时 要加覆一层细土（ 3 5mm）以利种子脱壳。至U第一片真叶顶心时进 行间苗，拔掉过密和过弱苗，间距控制2.53cm 边间苗边用指头在所留苗子的根隙处轻轻压实， 间苗后喷水一次， 防止“吊苗” 基质盘育苗一般不间苗， 但需每隔 4-6 天喷一次水， 掌握见干见

10、湿的 原则， 即基质表面发干时将水喷透。每喷二次清水，改喷一次 0.2% 磷酸二氢钾和 0.3%尿素混合营养液（平畦育苗也可喷洒） 。并需随时 倒盘（调换前后位置） ，使幼苗生长健壮整齐。6、 分苗移栽：辣椒苗根系的再生能力比番茄弱得多， 移栽要早，尽量少伤根， 以免影响缓苗及秧苗的健壮生长和花芽分化， 造成 早期落花， 降低产量和收入。 分苗前将事先准备好的营养土根据用 苗数量做成大小适宜的苗床（一般单苗按10X 10cm营养面积计算，1川苗床可栽100株幼苗），苗床做好后将水灌足。待干湿适宜 时按行距10cm拉线开一面垂直的小沟，将幼苗按10cm株距摆匀，根系放展， 深度与原来相同， 稍垫

11、一点将幼苗稳住后再在沟内滴浇扎 根水，待水下渗后覆土稳苗，栽完后再在行间滴水一次，湿透表土， 促进缓苗。 移栽宜在晴天进行，当阳光强烈苗子发蔫时，应适当遮 阴。7、移栽后管理温度调节与增加光照： 在移栽后缓苗期间 （3-5 天） 不进通风， 给以高温高湿环境发根缓苗。 随后通风量的变化和调节温度的节奏加快一些，逐渐达到白天 2225C ,夜间2013C。如发现地温 偏低，适当提高中午的气温以增加地温。 到定植前 5-7 天要加大通风 量和延长通风时间进行低温炼苗，白天最高温度降到23C以下，夜间最低温度降到10C，使之适应定植。冬春茬从移栽到定植这段时期， 正是低温短日照天气， 温室内的 光照

12、时间短， 光照强度多在光饱和点以下，故应注意改善光环境， 选用透光性好的无滴膜， 经常打扫保持膜面干净 （据测定膜面有灰尘 草屑时透光量减少 823%）；在保温许可的范围内，尽量早揭晚盖草 帘，延长阳光时间，遇到阴冷下雪天气也要适当揭帘见光。使幼苗的 生长发育和花芽分化得以顺利进行。 水肥管理：缓苗后，见表土发干时滴浇一次透水。以后就要适当控制 浇水，中耕松土，进行蹲苗，以促进根系发育，直到幼苗第34 片真叶展开时才浇水。在此时期，如果土壤墒情尚好，而中午植株下部 叶片发生萎蔫时，可在晴天上午 9 时以后采取喷洒的方法进行补水。 另外，若发现营养不足可以选喷辣椒营养液，或者喷洒 0.2%磷酸二

13、 氢钾和 0.3%尿素的混合营养液，进行 2 3 次根外追肥。囤苗：于定 植前 5-7 天浇一次透水，按株行距切块，仍在苗床内靠紧摆放整齐， 四周壅土，进行囤苗，并需花帘遮荫防苗发蔫，待恢复后继续见光， 经过囤苗结合通风锻炼，可使秧苗更加健壮，发出新根，定植时不散 坨，缓苗快。四、定植般要求秋冬茬育的苗， 苗期 50-60 天定植，以后育苗越迟， 苗期越长，冬春茬与早春茬育的苗，一般苗龄在 80100 天定植。 （ 1）做垅：深耕晒土后，有土传病害的田块需提前 7-15 天盖膜，将 室温提到50C以上，高温消毒一星期。南北向做垅，垅高1520cm 130cm种植1垅，每垅2行，保持垅面宽度70

14、cm而后在垅边开两 行浅沟，相距50cm提前浇足底水，经过1-2天晒沟使地温回升后 定植。2、定植密度：辣椒栽植密度较大，定植时按宽窄行做成大小垅沟，行株距为50X 40cm双苗定植。3、定植方法：选择晴好天气，于上午 9时到下午 3时定植最好。在 预先浇好底水的浅沟中按株距成“丁字头”挖穴安苗，深度与畦面相 平，浇透扎根水， 待水渗下后从垅中间取土封沟，使垅面两行苗子之 间形成一道浅沟，便于以后在膜下灌水。缓苗后再盖地膜，掏苗。五、定植后的管理1 、温度与光照管理：定植后为促进缓苗要保持高温高 湿环境，白天不透风， 适当提 早盖帘时间，把室温提高到 2830C,以利蓄热。但是最高温度不 宜超

15、过30C，若超过30C或苗子发生萎蔫时，适当加盖花帘遮阴。 移栽到整个果实采收期中午温度一般不要超过30C。温度过高会对座果和果实发育带来不良影响，导致产量下降，夜间温度的掌握，自 盖帘以后到夜间22点，根据具体情况由2320C逐渐降到18C左右， 以促进光合产物的运转.至次日揭帘时最低温度以15C为限，有时可能出现短暂10C左右的低温。3月份以前，光照时间短，积温困难，而大苗大秧需积温又高，可采用少放风或不放风，适当补充二氧 化碳，积累地温，同时后墙加褂反光膜，前坡面晚间（最冷时）多加 一层草帘.减少13C以下室温出现率。条件允许可在棚内建造沼气 池，在严冬季节利用沼气灯补光增温， 这样一方

16、面可预防植株长时间 处于光饥饿状态影响正常的生长发育， 适当增加温室内的温度， 另一 方面又可增加温室内二氧化碳浓度， 避免通风不良， 导致二氧化碳浓 度过低对产量的影响。 随着天气转暖， 逐渐加大通风量，单靠顶部 通风不能解决问题就放底风。 到露地栽培定植期可不再盖帘。 当外界 最低温度稳定在15C以后夜间也要适当通风。另外，在果实上一旦 发现日烧病，就要在午间光最强时放下草帘遮光 12小时。 2、肥水管理追肥：辣椒苗期需肥量不大，主要集中在结果期。整个结果期 吸收的氮占总量的 57%,磷、钾分别占 61 和 69%，门椒采收之前， 不仅植株不断增长，而且第二、三层果实（对椒和四门斗）也在膨

17、大 生长，上面陆续开花座果，这是追肥的关键时期。当门椒长到 3cm左 右时结合浇水进行第一次追肥。由于辣椒对氮、钾肥有特别的嗜好， 因此肥料管理应以氮、 钾肥为主，亩追施量为每次尿素 10公斤，生 物钾肥 10 公斤（或磷酸二氢钾 5 公斤、或硫酸钾 5 10 公斤），也可 浇灌充分腐熟稀粪2000kg左右。此后根据情况每浇23水就追一次 肥。追肥掌握多次少量。浇水：定植前浇坐底水，定植时浇缓苗水，随后每天在叶面喷雾可加 快缓苗，初冬定植时，底墒好的缓苗可不浇水，直接进行蹲苗；春前定植的，缓苗后在膜下浅沟暗浇12次水，再行蹲苗，直到门椒膨大生长后与追肥配合选择晴天正式浇第一次水， 以后根据生长

18、和 天气变化，采取小水勤浇的方法进行浇水。浇灌的水要事先预热，使 水温保持在12C以上。辣椒不宜大水漫灌和早涝不均。过度干早骤 然浇水会发生落花、落果和落叶。要使土壤经常保持适当的湿润状态， 造成一个既不缺水，又疏松通气的土壤环境才适合辣椒的生长发育。 采用滴渗灌设备对辣椒供水供肥最好， 进入始收期后每亩每天平均 1 川水就可以了，采用水肥同供的方法。供肥量按采摘量折算，通过施 肥器均匀加入水中。 若发现疫病病株， 即可利用滴灌在根区局部施药 防治。3、光呼吸抑制的应用和激素保花 亚硫酸氢纳是一种廉价的间接性光呼吸抑制剂。 在门椒座果后开 始使用 1 20 240g/kg 的亚硫酸氢纳溶液田间喷雾，每 710天喷一 次，共喷 4 次，浓度先低后高。一般增产 20%左右。日光温室辣椒开花初期温度低容易落花而造成减产， 并给后期管 理带来麻烦。因此，开花时需用 25 30g/kg 的番茄灵蘸花，保花促 果，促进生长 6、采摘、保鲜、贮运确定采摘期的基本原则是在保证品质的原则下， 以维持最高最